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Brasserie Royale - Pau, 5 Pl. Royale

Place Royale 5, 64000 PAU

Fermé maintenant · ouvre 19:30

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AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Assiette de charcuteries
17.00
Charcuterie board — Saucisson, Chorizo et Lomo Ibérique & Jambon Serrano
estimation≈ 650 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Burrata et Jambon Serrano
18.00
Burrata and Serrano Ham
estimation≈ 480 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Assiette de Jambon Serrano
7.00
Serrano Ham plate
estimation≈ 220 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Chipirons snackés
21.00
Sautéed baby squid
estimation≈ 250 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Burrata Di Bufala A.O.P
10.00
Burrata di Bufala — Lait de bufflone, pesto basilic, roquette et balsamique réduit
estimation≈ 380 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Nem de canard
7.00
Duck spring rolls — Julienne de légumes, philadelphia, effiloché de canard et sauce soja sucrée / miel
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Petite salade béarnaise
8.00
Small Béarnaise salad
estimation≈ 180 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Petite salade césar
7.00
Small Caesar salad
estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Petite salade de chèvre
6.00
Small goat cheese salad
estimation≈ 250 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Tartare de saumon
11.00
Salmon tartare — Sauce échalottes rôties, câpres, cornichons et guacamole
estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Œuf mayonnaise
5.00
Egg mayonnaise
estimation≈ 210 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Œuf façon cocotte
7.00
Baked eggs cocotte
estimation≈ 240 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Salades
Grande cruditésvegetarian
12.00
Large mixed crudités — Tomates cerises, oignons rouges, betteraves, choux rouge, asperges et carottes râpées (tartare de saumon +5 euros)
estimation≈ 180 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Chèvre chaud au miel
17.00
Warm goat cheese salad with honey — 5 toasts de chèvre gratinés au miel, carottes râpées, julienne de pomme Granny, oeuf dur & mesclun
estimation≈ 620 kcal35 g de glucides
César au poulet
19.00
Chicken Caesar salad — Poulet croustillant aux graines, tomates, oeuf dur, copeaux de parmesan, sauce césar & croûtons
estimation≈ 680 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Béarnaise
21.00
Béarnaise salad with gizzards — Gésiers confits, magret fumé, tomates, oeuf dur & croûtons
estimation≈ 720 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Plats
Omelette aux cèpesvegetarian
19.00
Omelette with cep mushrooms — 3 oeufs frais, cèpes de la maison Laguilon persillés grillés, frites maison & salade verte
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Lomo Ibérique
17.00
Lomo Ibérico — Piperade maison et frites maison
estimation≈ 780 kcal50 g de glucides
Rognons de veau
17.00
Veal kidneys with mustard sauce — Sauce moutarde, cornichons et frites maison
estimation≈ 740 kcal48 g de glucideséquilibré 65
Tartare de boeuf coupé au couteau
22.00
Beef tartare — 180g de boeuf français, sauce maison moutardée, cornichons, câpres, échalote, frites maison & salade verte
estimation≈ 820 kcal52 g de glucides
Faux filet grillé
19.00
Grilled sirloin steak — 180g de boeuf français grillé, frites maison, salade & sauce au choix
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Risotto aux gambas
25.00
Prawn risotto — Risotto crémeux, gambas décortiquées et flambées au Ricard, crémeux de carotte et chips de carottes
estimation≈ 720 kcal65 g de glucideséquilibré 73
Parmentier de Canard
22.00
Duck Parmentier — Effiloché de canard, purée de pommes de terre, salade et sauce aux choix
estimation≈ 880 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Boudin Béarnais
23.00
Béarnais blood sausage — Boudin béarnais de la ferme Pretou, purée maison & pomme Granny
estimation≈ 780 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Entrecôte grillée
28.00
Grilled entrecôte — 300g de boeuf français grillé, frites maison, salade & sauce au choix
estimation≈ 1050 kcal55 g de glucides
Burger pulled pork ou Poulet croustillant
21.00
Pulled pork or Crispy chicken burger — Pain burger, effiloché de pork Betbeder OU Poulet croustillant, ventrèche de la maison Junqua, cheddar, coleslaw, sauce maison, frites maison et salade
estimation≈ 1200 kcal85 g de glucides
Demi magret de canard
22.00
Duck breast — Frites maison, salade, sauce au choix (+1 euros)
estimation≈ 820 kcal55 g de glucides
Poêlon béarnais
17.00
Béarnais pan — Piperade maison, jambon serrano, œuf au plat et frites maison
estimation≈ 750 kcal60 g de glucideséquilibré 70
Tartare de saumon
23.00
Salmon tartare — Sauce échalotes rôties, cornichons, câpres, frites maison et salade
estimation≈ 780 kcal55 g de glucides
Suppléments
Poêlée de cèpesvegetarian
15.00
Sautéed cep mushrooms
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Portion de frites maisonvegetarian
5.00
French fries
estimation≈ 450 kcal50 g de glucides
Haricots vertsvegetarian
4.00
Green beans
estimation≈ 80 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Salade vertevegetarian
3.00
Green salad
estimation≈ 60 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Supplément sauce
1.00
Extra sauce — Sauce poivre, roquefort ou champignons
estimation≈ 100 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Desserts
Coupe equinoxe
9.00
Equinox ice cream sundae — 3 boules glace malaga, raisins macéré au rhum, chantilly & amandes
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 30
Chocolat liégois
8.00
Chocolate Liégeois — 3 boules de glace chocolat, sauce au chocolat maison, chantilly & amandes
estimation≈ 600 kcal65 g de glucideslourd 32
Coupe Poire William's
9.00
Pear William's sundae — 3 boules sorbet poire & 6cl de williamine (alcool de poire)
estimation≈ 420 kcal55 g de glucideslourd 32
Coupe Iceberg
9.00
Iceberg sundae — 3 boules de glace menthe-chocolat & 6 cl de Get 27
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 31
Glace 1 boule
2.50
Ice cream (1 scoop)
estimation≈ 150 kcal15 g de glucides
Glace 2 boules
4.50
Ice cream (2 scoops)
estimation≈ 300 kcal30 g de glucideslourd 42
Glace 3 boules
5.50
Ice cream (3 scoops)
estimation≈ 450 kcal48 g de glucideslourd 31
Café/déca gourmand
8.00
Gourmet coffee — 4 mini desserts & café. Supplément de 1€ pour thé/infusion
estimation≈ 650 kcal65 g de glucideslourd 23
Poire Belle Hélène
7.00
Poire entière, pochée au sirop, sauce chocolat maison, amandes grillées et boule de glace vanille
estimation≈ 520 kcal58 g de glucideslourd 35
Gateau au chocolat
8.00
Chocolate cake — Cuit à la demande (10 min) sauce caramel maison & glace vanille
estimation≈ 780 kcal75 g de glucideslourd 21
Dame blanche
8.00
3 boules glace vanille, sauce au chocolat maison et chantilly & amandes
estimation≈ 680 kcal62 g de glucideslourd 25
Café liégeois
8.00
Coffee Liégeois — 3 boules glace café, Espresso café le Gascon, chantilly & amandes
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideslourd 27
Coupe Royale
9.00
Royal sundae — 3 boule glace vanille, sauce au caramel, noix de pécan & chantilly
estimation≈ 720 kcal68 g de glucideslourd 23
Coupe colonel
9.00
Colonel sundae — 3 boules sorbet citron vert & 6 cl de vodka
estimation≈ 480 kcal52 g de glucideslourd 27
Coupe Bailey's
9.00
Bailey's sundae — 1 boule glace vanille, 1 boule glace café, 1 boule glace caramel & 6 cl de Bailey's
estimation≈ 750 kcal60 g de glucideslourd 19
Pain perdu
6.00
French toast — Sauce caramel maison, sucre glace & boule de glace vanille
estimation≈ 650 kcal78 g de glucideslourd 32
Crème Brûlée
8.00
Crème aux œufs à la vanille de Madagascar, brûlée minute
estimation≈ 380 kcal24 g de glucides
Coupe Manzanavegan
9.00
Apple Sorbet Coupe — 3 boules sorbet pomme verte & 6cl de Manzana (alcool à la pomme)
estimation≈ 460 kcal55 g de glucideslourd 31

Cette carte est-elle toujours correcte ?

47veggie
scoreestimation

Cuisine française aux options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le seul plat végétarien est l'omelette aux cèpes. Vous pouvez aussi choisir la burrata di bufala ou la grande crudités.

7 plats végétariens et 1 végans sur 52

74dia
scoreestimation

Brasserie française avec options glucidiques

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Les entrées sont très pauvres en glucides. La plupart des plats sont servis avec des frites, mais des haricots verts ou une salade sont disponibles en supplément.

21 adaptés au diabète · 52 plats

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Pratique

Adresse
Place Royale 5, 64000 PAU
Horaires
lun12:00–14:00, 19:30–22:00
marfermé
merfermé
jeu12:00–14:00, 19:30–22:00
ven12:00–14:00, 19:30–22:00
sam12:00–14:00, 19:30–22:00
dim12:00–14:00, 19:30–22:00
Fermé le dimanche soir de Octobre à Avril
Contact
+32559277212
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserie-royale.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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