Ukiyo Sushi - Pernes-les-Fontaines, 158 Grande Route de Carpentras
Grande Route de Carpentras 158, 84210 Pernes-les-Fontaines
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Accompagnements
Soupe miso
3.00
Miso soup
estimation≈ 45 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Riz naturevegan, vegetarian, gluten_free
3.00
Plain rice
estimation≈ 200 kcal45 g de glucides
Riz vinaigré sésamevegan, vegetarian
3.30
Vinegared rice with sesame
estimation≈ 230 kcal46 g de glucides
Edamamevegan, vegetarian
4.20
estimation≈ 120 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Salade wakamé (algues)vegan, vegetarian
4.90
Wakame salad
estimation≈ 60 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Salade de chouvegan, vegetarian
3.50
Cabbage salad
estimation≈ 70 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Yakitoris/ brochettes
Bœuf Fromage
7.00
Beef and cheese yakitori
estimation≈ 180 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Poulet
6.00
Chicken yakitori
estimation≈ 110 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Saumonpescatarian
6.50
Salmon yakitori
estimation≈ 130 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Boulette de poulet mariné
6.00
Marinated chicken ball yakitori
estimation≈ 140 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Gyozas / raviolis japonaises
Aux légumesvegetarian
4.90
Vegetable gyoza
estimation≈ 160 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Poulet
5.30
Chicken gyoza
estimation≈ 180 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Crevettepescatarian
5.90
Shrimp gyoza
estimation≈ 170 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Cote chaud
Ebi fry / crevette tempurapescatarian
6.20
Ebi fry tempura
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Karrage / poulet frit japonais
7.50
Chicken karaage
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Katsuo Maki / sushi chaud frit
15.80
Katsuo Maki — Thon, cream cheese, sauce aigre doux, cebette, katsuobushi, dès d'avocat, riz
estimation≈ 580 kcal55 g de glucides
Maki tartare / maki chaud frit à la japonaise
15.80
Maki tartare — Coeur cream cheese recouvert de tartare de thon
estimation≈ 520 kcal45 g de glucides
Nos Signatures
Le Calitartepescatarian
9.90
Calitarte roll — California saumon avocat, Saumon, cream cheese, avocat enrobé de graines de sésame
estimation≈ 420 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Le Norvégienpescatarian
9.90
Le Norvégien roll — tartare de saumon, enrobé de saumon fumé enrobé d’épice japonaise
estimation≈ 380 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Le Thonthonpescatarian
9.90
Le Thonthon roll — California thon, avocat, tartare de thon legérement relevé
estimation≈ 360 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Tartares
Le Martiniquaisvegetarian
9.20
Martiniquais tartare — Banane, sauce mayo spicy. Enrobé de sésame noir spicy
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
L’Italien
9.50
Italian tartare — Tomate, mozzarella, roquette, enrobé de jambon sec
estimation≈ 240 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Le Thai
9.50
Thai tartare — Poulet saté, carotte, gressin, pesto, coriandre, sauce thaï
estimation≈ 310 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Sashimis
Saumonpescatarian
15.90
Salmon sashimi
estimation≈ 220 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Thon & Saumonpescatarian
16.50
Tuna and salmon sashimi
estimation≈ 230 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Nigiris
Saumonpescatarian
4.30
Salmon nigiri
estimation≈ 120 kcal15 g de glucides
Saumon cream cheesepescatarian
4.50
Salmon cream cheese nigiri
estimation≈ 150 kcal15 g de glucides
Thonpescatarian
4.90
Tuna nigiri
estimation≈ 110 kcal15 g de glucides
Crevettepescatarian
4.90
Shrimp nigiri
estimation≈ 110 kcal15 g de glucides
Anguillepescatarian
5.60
Eel nigiri
estimation≈ 160 kcal15 g de glucides
Chirashis
Saumonpescatarian
7.50
Salmon chirashi — Tranches de poisson frais sur riz vinaigré
estimation≈ 450 kcal60 g de glucideséquilibré 73
Thonpescatarian
8.60
Tuna chirashi — Tranches de poisson frais sur riz vinaigré
estimation≈ 440 kcal60 g de glucideséquilibré 65
Mixtepescatarian
8.60
Mixed chirashi — Tranches de poisson frais sur riz vinaigré
estimation≈ 460 kcal60 g de glucideséquilibré 73
Californias
Thon avocatpescatarian
8.00
Tuna avocado California roll
estimation≈ 280 kcal32 g de glucideséquilibré 65
Saumon avocatpescatarian
8.00
Salmon avocado California roll
estimation≈ 290 kcal32 g de glucideséquilibré 65
Saumon cheesepescatarian
7.80
Salmon cheese California roll
estimation≈ 310 kcal32 g de glucides
Crevette tempura avocatpescatarian
8.00
Shrimp tempura avocado California roll
estimation≈ 340 kcal35 g de glucides
Poulet Yakitori
8.00
Chicken yakitori California roll
estimation≈ 300 kcal32 g de glucideséquilibré 69
Thothonpescatarian
10.00
Thothon California roll
estimation≈ 320 kcal34 g de glucideséquilibré 65
Calitartepescatarian
10.00
Calitarte California roll
estimation≈ 330 kcal34 g de glucideséquilibré 65
Makis
Saumonpescatarian
5.90
Salmon maki
estimation≈ 180 kcal22 g de glucides
Thon spicypescatarian
8.00
Spicy tuna maki
estimation≈ 210 kcal22 g de glucides
Thon cuit mayopescatarian
6.90
Cooked tuna mayo maki
estimation≈ 230 kcal22 g de glucides
Saumon, avocatpescatarian
5.90
Salmon avocado maki
estimation≈ 220 kcal22 g de glucides
Saumon, cream cheesepescatarian
5.90
Salmon cream cheese maki
estimation≈ 240 kcal22 g de glucides
Thon, avocatpescatarian
6.20
Tuna avocado maki
estimation≈ 220 kcal22 g de glucides
Thon cuit, mayonnaise, avocatpescatarian
6.20
Cooked tuna mayo avocado maki
estimation≈ 260 kcal22 g de glucides
Saumon Crevette ebi cheesepescatarian
6.20
Salmon shrimp cheese maki
estimation≈ 250 kcal22 g de glucides
Chèvre mielvegetarian
8.50
Goat cheese honey maki — Chèvre, miel, noix
estimation≈ 280 kcal25 g de glucides
Crevettepescatarian
8.50
Shrimp tempura avocado maki — Crevette tempura, avocat
estimation≈ 290 kcal26 g de glucides
Thon
6.00
Tuna Maki
estimation≈ 180 kcal22 g de glucides
Poulet
8.50
Chicken Maki
estimation≈ 220 kcal22 g de glucides
veggievegetarian
6.80
Veggie Maki — Concombre, carotte, chou
estimation≈ 160 kcal26 g de glucides
Avocat Concombrevegetarian
4.90
Avocado Cucumber Maki
estimation≈ 160 kcal26 g de glucides
cheesevegetarian
4.50
Cheese Maki — rouge, cheese, enrobé de sésame
estimation≈ 200 kcal22 g de glucides
Salmon Rolls Cheesy
Cheesy
7.50
Cheesy Salmon Roll — cœur cream cheese
estimation≈ 260 kcal24 g de glucides
Salmon
7.50
Salmon Cheese Roll — cœur saumon cheese
estimation≈ 270 kcal24 g de glucides
Mango
7.50
Mango Salmon Roll — cœur mangue
estimation≈ 250 kcal28 g de glucides
Veggievegetarian
6.20
Veggie Salmon Roll — carotte, chou rouge, concombre, cream cheese
estimation≈ 230 kcal26 g de glucides
Ukiyo Bowl
Ukiyo Bowl
15.90
Base : riz vinaigré + concombre frits / sésame / cacahuètes / edmame wakamé
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideséquilibré 78
Bento
Bento Veggie
16.90
Veggie Bento — Yakisoba Nouilles sautées aux légumes à la japonaise + salade de choux ou soupe miso japonaise + brochettes poulet marinées
estimation≈ 780 kcal85 g de glucideséquilibré 81
Nos Plateaux
Box Lover
18.00
Lover Box — 16 piece` s au choix
estimation≈ 850 kcal110 g de glucideséquilibré 73
Yakitoris lover
35.00
Yakitori Lover Platter — 2 poulet 8 californias saumon avocat 2 bœuf fromage 6 makis saumon cheese
estimation≈ 1450 kcal130 g de glucideslourd 29
Salmon lover
35.00
Salmon Lover Platter — Saumon avocat 6 nigiris saumon 6 salmon roll cheesy 4 sashimis saumon
estimation≈ 1200 kcal110 g de glucides
Cheese lover
17.50
Cheese Lover Platter — 2 nigiris saumon cheese 8 californias saumon cheese 6 onion rolls cheese
estimation≈ 880 kcal90 g de glucideséquilibré 66
Maki lover
17.30
Maki Lover Platter — 6 Makis saumon + Edamamé 6 Makis thon + Wakamé 6 Makis avocat cheese
estimation≈ 720 kcal85 g de glucideséquilibré 82
Gyozas lover
17.50
Gyoza Lover Platter — 2 gyosas legumes 8 californias veggie 6 makis avocat cheese
estimation≈ 750 kcal95 g de glucideséquilibré 78
Gourmet lover
17.50
Gourmet Lover Platter — 3 gyozas crevette, 2 nigiris saumon 3 gyozas légumes, 2 nigiris thon 3 gyozas poulet + riz
estimation≈ 820 kcal90 g de glucideséquilibré 74
Duo
52.50
Duo Platter
estimation≈ 2200 kcal210 g de glucideslourd 33
Family
82.00
Family Platter
estimation≈ 3100 kcal300 g de glucideslourd 33
Party
112.00
Party Platter
estimation≈ 4000 kcal380 g de glucideslourd 33
Desserts
Mocchis glacés
5.50
Ice Cream Mochi — Mangue, vanille, thé vert, ganache chocolat, Yuzu
estimation≈ 280 kcal35 g de glucides
Perle de coco
4.00
Coconut Pearl
estimation≈ 180 kcal25 g de glucides
Mocchis traditions
5.50
Traditional Mochi — Sésame noire (haricots rouges)/nature
estimation≈ 220 kcal38 g de glucideslourd 42
Gyoza aux pommesvegetarian
4.50
Apple Gyoza
estimation≈ 250 kcal32 g de glucides
Sushi choco/bananevegetarian
7.00
Chocolate Banana Sushi
estimation≈ 320 kcal40 g de glucides
Dorayakivegetarian
5.90
Pancake japonais fourré pâte harricot rouge
estimation≈ 300 kcal45 g de glucideslourd 39
Divers
Menu enfant (-10 ans)
10.50
Kids Menu — 3 karaage ou 2 yakitoris poulet ou 2 Ebi fry + riz nature + boisson ramune /carotte / avocat / oignons mochi
estimation≈ 750 kcal80 g de glucides
Cuedo (patate douce)vegetarian
6.90
Sweet Potato Cuedo
estimation≈ 220 kcal28 g de glucideséquilibré 67
Cette carte est-elle toujours correcte ?
62veggie
scoreestimation
scoreestimation
Sushis japonais avec options végétariennes
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez commander un Bento Veggie avec des yakisoba. Il existe des makis végétariens au chèvre, miel et noix ou au concombre, carotte et chou.
17 plats végétariens et 5 végans sur 79 · 1 estimation
51dia
scoreestimation
scoreestimation
Options japonaises faibles glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Les sashimis, yakitoris et tartares offrent des repas protéinés sans trop de glucides. Beaucoup d'autres plats contiennent beaucoup de riz.
21 adaptés au diabète · 79 plats
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Pratique
- Adresse
- Grande Route de Carpentras 158, 84210 Pernes-les-Fontaines
- Horaires
- lunfermémar—mer—jeu—ven—sam—dim—Ouvert le soir 6/7. Ouverture le dimanche soir si j’ai assez de poisson frais!
- Contact
- +33413970071
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ukiyosushi.fr/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 79 %