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Glass House - Pessac-sur-Dordogne, Carbonneau

Carbonneau, 33890 Pessac-sur-Dordogne

Fermé maintenant · ouvre 12:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

PLANCHES PETITES
LA GREC
6.00
Greek Platter — Tzatziki maison, chips de pita, saucisson de notre ferme Carbon-Eau & olives.
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
LA SARDINE
7.00
Sardine Platter — Sardines d’une conserverie familiale, au choix : citron & huile d’olive, tapenade ou tomate & ail.
estimation≈ 320 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
LA CANARD
20.00
Duck Platter — Magret fumé, foie gras au poivre & champagne, rillettes, terrine de canard, chutney à la rhubarbe, crudités & salade aux noix.
estimation≈ 850 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
LA CARBON-EAU
20.00
Farm Platter — Coppa, saucisson, pâté de campagne de la ferme Carbon-Eau, fromage de chèvre, crudités, salades & chutney.
estimation≈ 720 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
PLANCHES
LA TERROIR
18.00
Terroir Platter — Jambon de Bayonne, pâté de campagne, fromage des Pyrénées, Tomme Blanche, dips, crudités & salades.
estimation≈ 680 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
LA VÉGÉTARIENNEvegetarian
18.00
Vegetarian Platter — Terrine végétarienne aux lentilles, houmous, fromage des Pyrénées, Tomme Blanche, gaspacho, crudités & salades.
estimation≈ 550 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
ENFANTS
POUR LES PETITS
10.00
Kids Meal — Sandwich au jambon, bâtonnets de concombre & carotte, fruits de saison, brochette tomate cerise & fromage, mini knackis avec ketchup & pop-corn.
estimation≈ 750 kcal85 g de glucideséquilibré 69
BRUSCHETTA
MÉDITERRANÉENNEvegetarian
10.00
Mediterranean Bruschetta — Ciabatta maison toastée, houmous, feta & tomates rôties au balsamique.
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideséquilibré 68
LA FRAÎCHEUR
12.00
Freshness Bruschetta — Ciabatta maison toastée, écrasé de petits pois à la menthe, feta & coppa croustillante de la ferme Carbon-Eau.
estimation≈ 480 kcal40 g de glucides
L’ESTIVALEvegetarian
11.00
Summer Bruschetta — Tomates, basilic frais & feta sur ciabatta toastée à l’ail.
estimation≈ 380 kcal42 g de glucideséquilibré 76
SALADES
SALADE COMPOSÉE
16.00
Mixed Salad — Salade verte, écrasé de petits pois à la menthe, concombre, tomates cerises, feta, jambon de Bayonne, graines, champignons & cranberries.
estimation≈ 520 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
SALADE DE SAISON
16.00
Seasonal Salad — Selon la saison, les produits du jour & l’inspiration de la cuisine.
estimation≈ 400 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
GÂTEAUX
PART DE GÂTEAU
5.00
Slice of Cake — Slice of cake
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 40
SCONES AVEC CONFITURE & CRÈME
5.50
Scones with Jam and Cream — PANIER DE 3
estimation≈ 650 kcal70 g de glucideslourd 30
GLACES
CHOCOLAT
3.50
Chocolate Ice Cream
estimation≈ 210 kcal22 g de glucideslourd 42
VANILLE
3.50
Vanilla Ice Cream
estimation≈ 200 kcal20 g de glucideslourd 42
CARAMEL BEURRE SALÉ
3.50
Salted Caramel Ice Cream
estimation≈ 240 kcal25 g de glucideslourd 42
CAFÉ
3.50
Coffee Ice Cream
estimation≈ 210 kcal22 g de glucideslourd 42
FRAMBOISE
3.50
Raspberry Ice Cream
estimation≈ 180 kcal24 g de glucides
FRUIT DE LA PASSION
3.50
Passion Fruit Ice Cream
estimation≈ 180 kcal24 g de glucides
MANGUE
3.50
Mango Ice Cream
estimation≈ 180 kcal28 g de glucides
CITRON - BASILIQUE
3.50
Lemon Basil Ice Cream
estimation≈ 160 kcal24 g de glucides

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48veggie
scoreestimation

Quelques options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose une planche végétarienne avec terrine de lentilles et houmous. Deux bruschettas sont disponibles avec feta et soit des tomates rôties, soit du basilic. Le reste de la carte se compose de planches de charcuterie.

3 plats végétariens et 0 végans sur 22

64dia
scoreestimation

Planches et salades bas carbone

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs planches de charcuterie et de fromage riches en protéines. Les salades sont des options faibles en glucides.

8 adaptés au diabète · 22 plats

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Pratique

Adresse
Carbonneau, 33890 Pessac-sur-Dordogne
Horaires
lun—
mar—
mer12:00–18:00
jeu12:00–18:00
ven12:00–18:00
sam12:00–18:00
dim12:00–18:00
Avril - Mai - Juin: Mercredi au dimanche de 12h à 18h. Juillet - Août: Mercredi, Jeudi, Dimanche 12h-18h; Vendredi, Samedi 12h-21h. Septembre - Octobre: Mercredi au dimanche de 12h à 18h
Contact
+33557474646 carbonneau@orange.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chateau-carbonneau.com
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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