Brasserie de l'Hôtel de Ville BHV
5 Esplanade Charles de Gaulle, 33600 Pessac
horaires pas encore connus
français€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
ENTREES
Oeuf cuisson basse température
11.90
Slow cooked egg with vigneronne sauce — sauce vigneronne, lardons et petits croûtons
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Camembert rôti (240g)
14.90
Roasted Camembert — lard grillé, toast de pan con tomate et salade
estimation≈ 680 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Burrata di bufalavegetarian
14.90
Buffalo Burrata — tartare de tomate au pesto et gressins
estimation≈ 450 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Cassolette d’ encornets
13.90
Squid Casserole — poivrons, tomates et chorizo
estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Gaspacho du momentvegetarian
10.90
Gazpacho — tuile de parmesan
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
GRANDES SALADES
César
16.90
Caesar Salad — salade, poulet croustillant, parmesan, caprons, tomates séchées et croûtons
estimation≈ 720 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Bhv
16.90
BHV Salad — salade, tomate, tranche de serrano, toast de cabécou, tranche de brebis…
estimation≈ 610 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Périgourdine
18.90
Périgourdine Salad — salade, gésiers confits, magret séché, noix, toast de foie gras…
estimation≈ 750 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Cabécouvegetarian
15.90
Cabécou Salad — salade, cabécou, tomates séchées, pommes, noix et miel…
estimation≈ 580 kcal28 g de glucides
PLATS
Croque Monsieur à l’huile de Truffes
13.90
Truffle Croque Monsieur — frites maison et salade
estimation≈ 1100 kcal85 g de glucides
Burger Végétarienvegetarian
17.90
Vegetarian Burger — steak « végé », cheddar, compotée d’oignons, tomates fraiches, tagliatelles de légumes, frites maison et salade
estimation≈ 950 kcal75 g de glucides
Burger
19.90
Black Angus Burger — steak haché « Black Angus », Lard fumé, cheddar, compotée d’oignons, frites maison et salade
estimation≈ 1150 kcal70 g de glucides
Emincé de magret de Canard
28.90
Duck Breast with Green Pepper Sauce — sauce aux poivres vert, écrasé de pommes de terre
estimation≈ 780 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Cordon Bleu au jambon truffé
24.90
Truffle Ham Cordon Bleu — crème basilic et parmesan, penne rigate
estimation≈ 880 kcal65 g de glucides
Entrecôte (350 gr)
28.90
Entrecôte Steak — échalotes confites, jus réduit, frites maison et salade
estimation≈ 1050 kcal55 g de glucides
Carpaccio de Boeuf
22.90
Beef Carpaccio — parmesan, pesto rosso, frites maison et salade
estimation≈ 820 kcal50 g de glucides
Tartare de Boeuf au couteau à l’italienne
20.90
Italian Style Beef Tartare — frites maison et salade
estimation≈ 850 kcal50 g de glucides
Poulpe grillé au chorizo
25.90
Grilled Octopus with Chorizo — pommes de terre rôties au pesto
estimation≈ 680 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Cocotte de coq au vin
19.90
Coq au Vin — pommes de terre tournées
estimation≈ 620 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
DESSERTS
Profiteroles de canelés
9.90
Canelé Profiteroles — glace vanille, chocolat chaud et amandes grillées
estimation≈ 550 kcal52 g de glucideslourd 30
Café Gourmand
10.90
Assortiment de 5 Desserts
estimation≈ 750 kcal85 g de glucideslourd 28
Tarte fine aux pommes et sa boule de glace vanille
9.90
Apple Tart
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 34
Coulant chocolat
9.90
Chocolate Lava Cake — crème anglaise
estimation≈ 620 kcal45 g de glucideslourd 27
Crème brûlée a la vanille
9.90
Vanilla Crème Brûlée
estimation≈ 420 kcal25 g de glucideslourd 39
NOS GRIGNOTAGES
Samoussas de légumesvegetarian
9.90
Vegetable Samosas — ketchup épicé X3
estimation≈ 480 kcal42 g de glucides
Poulet croustillant
10.90
Crispy Chicken — sauce césar X5
estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Poisson croustillantpescatarian
10.90
Crispy Fish — aioli X5
estimation≈ 600 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Croquetas de jambon X5
10.90
Ham Croquettes
estimation≈ 580 kcal30 g de glucidesadapté au diabète
Planche de Charcuteries
14.90
Charcuterie Board
estimation≈ 600 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Planche de Fromagesvegetarian
14.90
Cheese Board
estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Planche Mixte
16.90
Mixed Board
estimation≈ 700 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Portion de frites maisonvegan
5.90
French Fries
estimation≈ 450 kcal50 g de glucides
FORMULE DU MIDI
Menu Enfant
12.90
Kids Menu — Portion Adaptée pour nos Petits Gastronomes
estimation≈ 600 kcal60 g de glucideséquilibré 71
Plat du Jour
13.90
Daily Special — Poisson ou Viande
estimation≈ 700 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Entrée/Plat ou Plat/Dessert
17.90
Lunch Set 1
estimation≈ 900 kcal60 g de glucides
Entrée/Plat/Dessert
21.90
Lunch Set 2
estimation≈ 1100 kcal80 g de glucides
MENU DU MARCHE
MENU DU MARCHE
25.90
Market Menu — Sur ardoise
estimation≈ 1000 kcal70 g de glucides
LES PLATS
Le Tartare de Boeuf au couteau
20.90
Beef Tartare — Frites maison et salade
estimation≈ 780 kcal52 g de glucides
LES DESSERTS
La Tarte fine aux pommes et sa boule de Glace Vanille
9.90
Apple Tart with Vanilla Ice Cream
estimation≈ 480 kcal52 g de glucideslourd 33
NOS GRIGNOTAGES
Croquettas de jambon
9.90
Ham Croquettes
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
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Classiques français et options glucidiques
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
La carte propose de nombreuses entrées et salades riches en protéines. La plupart des plats sont servis avec des frites ou des pommes de terre.
24 adaptés au diabète · 56 plats
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Pratique
- Adresse
- 5 Esplanade Charles de Gaulle, 33600 Pessac
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +33556461848
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lebhv.com/
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