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Blaue Ziege

Rathausplatz 2, 36100 Petersberg

Ouvert maintenant · jusqu'à 23:00

€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ENTRÉES
Vitello Tonnato
9.50
Vitello Tonnato vom Kalb / Veal Vitello Tonnato — Veau aux câpres et thon
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tomates multicoloresvegetarian
9.50
Bunte Tomaten / Colorful tomato — Mozzarella di bufala et glace au basilic
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Plateau d'entrées "Parcourir la carte" pour deux
15.50
„Quer durch die Karte“ Vorspeisenplatte für Zwei / "A Taste of the Menu" – Appetizer Platter for Two — Olives, beurre, baguette au four et jambon
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
PLATS PRINCIPAUX
Saltimbocca de poitrine de poulet au maïs
27.00
Saltimbocca von der Maispoulardenbrust / Saltimbocca of corn-fed chicken breast — Jambon de Parme, sauge et gnocchis a la BLAUE ZIEGE
estimation≈ 720 kcal55 g de glucides
Onglet de bœuf des prés du Rhön
31.00
Onglet vom Rhöner Weideochsen / Hanger steak from Rhön pasture-raised ox — Chanterelles poêlées, purée pommes de terre et pois, beurre Café de Paris
estimation≈ 880 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Onglet de bœuf des prés du Rhön
25.00
Onglet vom Rhöner Weideochsen / Hanger steak from Rhön pasture-raised ox — Chanterelles poêlées, purée pommes de terre et pois, beurre Café de Paris
estimation≈ 880 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Foie de bœuf poêlé "style berlinois"
22.00
Gebratene Rinderleber „Berliner Art“ / Fried beef liver “Berlin style“ — Oignons frits, anneaux de pomme et purée pommes de terre et pois
estimation≈ 650 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Coq au Vin de cuisse de lapin
25.00
Coq au Vin von der Kaninchenkeule / Coq au Vin made from rabbit leg — Pommes terrettes au romarin, légumes racines et Bourgogne
estimation≈ 680 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Spécialité de porc Duroc
22.00
Schweinerei² vom Duroc Schwein / Pigsty² from the Duroc pig — Ragoût de joue et poitrine, vol-au-vent et petits pois
estimation≈ 920 kcal50 g de glucides
Filet de truite fraîche du Rhönpescatarian
23.00
Fangfrisches Forellenfilet aus der Rhön / Freshly caught trout fillet from the Rhön region — Paille de pommes de terre, asperges vertes et salade
estimation≈ 580 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Schnitzel de veau façon Francfort
25.00
Frankfurter Schnitzel vom Kalb / Frankfurt-style veal schnitzel — Sauce verte, spätzle au beurre, citron et salade
estimation≈ 820 kcal52 g de glucides
VÉGAN & VÉGÉTARIEN
Duo d'épinards et semmelknödelvegan, vegetarian
13.50
Duett von Spinat und Semmelknödel / Beetroot dumplings — Champignons sauvages poêlés, oignons, salade d'herbes et lait d'amande
estimation≈ 520 kcal48 g de glucideséquilibré 70
Duo d'épinards et semmelknödelvegan, vegetarian
17.50
Duett von Spinat und Semmelknödel / Beetroot dumplings — Champignons sauvages poêlés, oignons, salade d'herbes et lait d'amande
estimation≈ 520 kcal48 g de glucideséquilibré 70
Tagliatelles d'épinards à la bolognaise véganevegan, vegetarian
17.50
Spinatbandnudeln mit Veganer Bolognese / Spinach tagliatelle with vegan Bolognese — Carotte, poireau, tomates cerises, céleri et citron (Végan)
estimation≈ 610 kcal68 g de glucideséquilibré 72
Beignets de légumes (poireau, carotte, pomme de terre)vegan, vegetarian
18.50
Gemüsfrikadellen aus Lauch, Karotte und Kartoffeln / Vegetable fritters made from leeks, carrots and potatoes — Salade d'herbes sauvages et pommes terrettes au romarin (Végan)
estimation≈ 640 kcal58 g de glucideséquilibré 74
Poêlée de gnocchis aux pommes de terre et sésamevegetarian
17.50
Sesam Kartoffel-Gnocchi Pfanne / Sesame Potato Gnocchi Pan — Pesto de tomates, légumes grillés et falafels
estimation≈ 690 kcal62 g de glucideséquilibré 66
SPÉCIALITÉ DE LA MAISON
Boulette de cheval 250 g
12.50
Pferdeklops 250 g und reichlich eigene Soße — Avec sa sauce et tranches de pain au cumin
estimation≈ 580 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Boulette de cheval 250 g
15.50
Pferdeklops 250 g und reichlich eigene Soße — Avec sa sauce, frites steakhouse et petite salade
estimation≈ 780 kcal55 g de glucides
SÉLECTIONS DE SAISON
Velouté de chanterellesvegetarian
8.50
Pfifferlings Creme Süppchen / Cream of Chanterelle Soup — Huile de ciboulette et ravioles à l'ail des ours
estimation≈ 310 kcal24 g de glucidesadapté au diabète
Chanterelles à la crème
18.50
Pfifferlinge a la Creme / Creamed Chanterelles — Knödel aux épinards, bacon et oignons frits
estimation≈ 620 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Bandnudeln aux chanterellesvegetarian
18.50
Bandnudeln mit Pfifferlingen / Ribbon pasta with chanterelles — Tomates cerises, basilic, noisette, parmesan
estimation≈ 620 kcal68 g de glucideséquilibré 67
Grande salade composée avec vinaigrette balsamique-orangevegan, vegetarian
14.50
Bunter Großer Salat mit Balsamico-Orangen Dressing — Concombre, tomates, oignons pickles, cresson, pousses
estimation≈ 280 kcal22 g de glucideséquilibré 65
Grande salade composée - Fruits frais et fromage fetavegetarian
4.50
Bunter Großer Salat - Tagesfrische Früchte und Fetakäse — Supplément
estimation≈ 420 kcal25 g de glucides
Grande salade composée - Blanc de Maispoularde poêlé
7.50
Bunter Großer Salat - Gebratene Maispoulardenbrust — Supplément
estimation≈ 480 kcal22 g de glucideséquilibré 78
Grande salade composée - Lanières d'onglet de bœuf Rhöner
8.50
Bunter Großer Salat - Onglet Streifen vom Rhöner Weiderind — Supplément
estimation≈ 550 kcal22 g de glucideséquilibré 78
Grande salade composée - Dés de saumon au beurre citronné et sésamepescatarian
7.50
Bunter Großer Salat - In Zitronenbutter gebratene Lachswürfel mit Sesam — Supplément
estimation≈ 510 kcal22 g de glucideséquilibré 78

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83veggie
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Nombreuses options végétariennes et vegan

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Il y a une section dédiée avec une bolognaise vegan et des beignets de légumes. Vous pouvez aussi choisir des gnocchis de pomme de terre au sésame ou une salade au feta. La carte propose aussi de la viande comme le Pferdeklops.

10 plats végétariens et 5 végans sur 26

80dia
scoreestimation

Plats protéinés et entrées

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose divers plats de viande et de poisson avec des teneurs modérées en glucides. Les entrées sont généralement faibles en glucides.

10 adaptés au diabète · 26 plats

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Pratique

Adresse
Rathausplatz 2, 36100 Petersberg
Horaires
lun11:30–14:00
mar11:30–14:00, 18:00–23:00
mer11:30–14:00, 18:00–23:00
jeu11:30–14:00, 18:00–23:00
ven11:30–14:00, 18:00–23:00
sam18:00–23:00
dimfermé
Sonntags für Feste und Feiern auf Anfrage. Betriebsferien vom 31.08.2026 bis einschließlich 07.09.2026
Contact
+066186206530 info@blaue-ziege.de
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), blaue-ziege.de/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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