A L'Aigle
Rue Principale 22, 67370 Pfulgriesheim
Ouvert maintenant · jusqu'à 22:00
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Nos Suggestions - Les Entrées
Pavé d'omble fontaine (sources du Heimbach) poêlé
18.80
Pan-seared Arctic Char — salade; légiumes croquants, vinaigrette et beurre blanc
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salade de foie de volaille et ses croûtons
16.10
Chicken Liver Salad — vinaigre de framboise
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Nos Suggestions - Les Plats
Pavé d'omble fontaine (sources du Heimbach) sur choucroute
23.00
Arctic Char on Sauerkraut — pommes vapeur, beurre blanc
estimation≈ 510 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Nos Suggestions - Les Desserts
Tarte aux myrtilles
7.80
Blueberry Tart
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 35
Parfait glacé à la rhubarbe
10.20
Rhubarb Ice Parfait
estimation≈ 310 kcal32 g de glucideslourd 42
Tarte aux pommes de mon enfance
7.80
Apple Tart
estimation≈ 450 kcal52 g de glucideslourd 34
Crème brûlée à la quetsche
9.50
Quetsche Plum Crème Brûlée
estimation≈ 380 kcal28 g de glucideslourd 41
Les Salades pour accompagner les Tartes Flambées
Salade verte mélangée de saisonvegetarian
5.90
Mixed Seasonal Green Salad
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade Batavia aux lardons fumés à l'ancienne et son oeuf parfait ou dur
11.70
Batavia Salad with Bacon and Egg
estimation≈ 340 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Salade Batavia naturevegetarian
7.40
Plain Batavia Salad
estimation≈ 110 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Assiette de cruditésvegan, vegetarian
12.90
Crudités Plate
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Les Entrées
Presskopf à l’ancienne, vinaigrette
13.20
Traditional Presskopf — le presskopf est fabriqué artisanalement par la Maison SPECHT
estimation≈ 310 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salade de pot au feu, crudités
15.70
Pot-au-feu Salad
estimation≈ 360 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salade aux copeaux de foie gras de canard et magret fumé
17.80
Foie Gras and Smoked Duck Breast Salad — foie gras et magret de canard fabriqués artisanalement par la ferme LECHNER
estimation≈ 420 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Salade de croutons de chèvre chauds, noix et mielvegetarian
16.00
Warm Goat Cheese Salad with Walnuts and Honey
estimation≈ 390 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Salade mixte au cervelas, Emmenthal suisse et œuf dur
15.70
Mixed Salad with Cervelas, Emmental and Egg
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Salade de cervelas
9.90
Cervelas Salad
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salade d’Emmenthal suissevegetarian
11.30
Emmental Cheese Salad
estimation≈ 350 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Les Tartes Flambées
Tarte Flambée traditionnelle
11.00
Traditional Tarte Flambée — fromage blanc, lardons fumés à l’ancienne et oignons
estimation≈ 650 kcal55 g de glucides
Tarte Flambée gratinée à l’Emmenthal suissevegetarian
12.80
Emmental Tarte Flambée
estimation≈ 720 kcal52 g de glucides
Tarte Flambée au munstervegetarian
12.50
Munster Tarte Flambée
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
Les plats mijotés selon les Recettes de Mamie Marthe
Waedele (jambonneau) sur choucroute
18.50
Pork Knuckle on Sauerkraut — pommes vapeur
estimation≈ 820 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Waedele
18.50
Pork Knuckle with Potatoes — salade de pomme de terre ou pommes de terre sautées aux lardons
estimation≈ 950 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Waedele Braisé à la bière Brune
20.50
Brown Beer Braised Pork Knuckle — pommes de terre sautées aux lardons
estimation≈ 980 kcal42 g de glucides
Escargots à l’alsacienne, la douzaine
19.50
Alsatian Snails (12 pieces) — beurre aux herbes ail et échalote maison
estimation≈ 600 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Escargots à l’alsacienne, la 1/2 douzaine
10.50
Alsatian Snails (6 pieces) — beurre aux herbes ail et échalote maison
estimation≈ 300 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Cuisse de canard confite sur choucroute
18.50
Duck Confit on Sauerkraut — pommes de terre sautées aux lardons, La cuisse confite est une production artisanale de la ferme LECHNER
estimation≈ 920 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Quenelles de foie
19.00
Liver Dumplings — pommes de terre sautées aux lardons et salade verte
estimation≈ 880 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Tripes à la ménagère
19.00
Tripe à la Ménagère — pommes de terre sautées aux lardons
estimation≈ 850 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Rossbif de cheval mariné au vin rouge
21.00
Horse Roast Beef — spaétzle maison
estimation≈ 780 kcal55 g de glucideséquilibré 68
Entrecôte
26.00
Entrecôte Steak — pommes de terre sautées aux lardons, salade verte
estimation≈ 950 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Emincé de volaille à la crème
19.00
Creamy Chicken Strips — spaétzle maison
estimation≈ 820 kcal52 g de glucideséquilibré 66
Schieffele (palette de porc fumée)
18.00
Schieffele (Smoked Pork Shoulder) — salade de pommes de terre ou pommes de terre sautées aux lardons
estimation≈ 910 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tête de veau blanche
21.50
White Veal Head — vinaigrette aux œufs et herbes hachés, pommes de terre vapeur
estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Bibeleskass de la Ferme Saint Ulrichvegetarian
16.50
Bibeleskass — pommes de terre sautées aux lardons (fromage blanc, oignons, ail, persil, radis)
estimation≈ 880 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Omelette paysanne aux pommes de terre sautées aux lardons
14.50
Country Omelette
estimation≈ 750 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
La portion de pommes de terre sautées aux lardons
6.00
Sautéed Potatoes with Bacon
estimation≈ 350 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
La portion de salade de pommes de terrevegetarian
6.00
Potato Salad
estimation≈ 280 kcal28 g de glucides
La portion de spaétzle Maisonvegetarian
6.50
Homemade Spätzle
estimation≈ 320 kcal45 g de glucides
La portion de jambon fumé forêt noire
5.00
Black Forest Smoked Ham
estimation≈ 180 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Les plats des petits Alsaciens
Emincé de volaille à la crème
11.00
Kids Creamy Chicken — spaétzle maison
estimation≈ 580 kcal42 g de glucides
Petite omelette nature
8.00
Kids Plain Omelette — pommes de terre sautées aux lardons
estimation≈ 450 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
La paire de Knacks
9.50
Kids Knacks Sausages — pommes de terre sautées aux lardons
estimation≈ 520 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Les desserts de l'Aigle
La boule de glace
2.60
Ice Cream Scoop — Parfum : Vanille bourbon, Café, Chocolat, Caramel beurre salé, Praliné, Citron, Fraise, Framboise, Cassis, Myrtille, Poire, Passion
estimation≈ 140 kcal18 g de glucides
Meringue Chantillyvegetarian
5.90
Meringue with Chantilly
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideslourd 35
Meringue glacée Chantillyvegetarian
9.10
Frozen Meringue Chantilly — 2 parfums au choix
estimation≈ 410 kcal45 g de glucideslourd 33
Coupe Danemarkvegetarian
9.20
Denmark Sundae — glace vanille, chantilly, chocolat chaud
estimation≈ 480 kcal55 g de glucideslourd 36
Poire Belle Hélènevegetarian
9.20
glace vanille, poire, chantilly, chocolat chaud
estimation≈ 420 kcal50 g de glucideslourd 41
Profiteroles au chocolatvegetarian
9.40
Chocolate Profiteroles
estimation≈ 550 kcal48 g de glucideslourd 30
Coupe Vosgiennevegetarian
9.40
Vosges Sundae — glace myrtille, vanille, kirsch 2cl, myrtilles au sirop, chantilly
estimation≈ 460 kcal52 g de glucideslourd 37
Café Liégeois
8.70
estimation≈ 380 kcal40 g de glucideslourd 34
Chocolat Liégeois
8.70
estimation≈ 410 kcal45 g de glucideslourd 33
Sorbet citron arrosé Vodkavegan
9.20
Lemon Sorbet with Vodka — 3 boules de sorbet + 2 cl d’alcool
estimation≈ 310 kcal42 g de glucideslourd 32
Sorbet citron arrosé au Marc de Gewurztraminervegan
9.20
Lemon Sorbet with Marc de Gewurztraminer — 3 boules de sorbet + 2 cl d’alcool
estimation≈ 310 kcal42 g de glucideslourd 32
Sorbet poire arrosé Williamsvegan
9.20
Pear Sorbet with Williams — 3 boules de sorbet + 2 cl d’alcool
estimation≈ 310 kcal42 g de glucideslourd 32
Sorbet framboise arrosé Framboisevegan
9.20
Raspberry Sorbet with Raspberry Liqueur — 3 boules de sorbet + 2 cl d’alcool
estimation≈ 310 kcal42 g de glucideslourd 32
Mousse au chocolat, sauce vanille Bourbon
9.20
Chocolate Mousse with Vanilla Sauce
estimation≈ 420 kcal32 g de glucideslourd 40
Tiramisu l'original
9.00
Tiramisu
estimation≈ 450 kcal35 g de glucides
Nougat glacé avec son coulis
9.20
Iced Nougat with Coulis
estimation≈ 380 kcal38 g de glucideslourd 40
Soufflé glacé au Grand Marnier
9.20
Grand Marnier Frozen Soufflé
estimation≈ 360 kcal35 g de glucideslourd 35
Crème brûlée à la cassonade
9.20
Crème Brûlée
estimation≈ 350 kcal25 g de glucideslourd 42
Torches aux Marrons
9.20
Chestnut Torches
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 35
Ile flottante à la vanille bourbon oeuf à la neige caramélisé
9.20
Floating Island with Vanilla
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
Tartes aux Myrtilles avec chantilly
9.00
Blueberry Tart with Whipped Cream
estimation≈ 500 kcal48 g de glucideslourd 39
Les desserts des petits Alsaciens
2 boules de glace avec chantilly
6.50
Ice Cream with Whipped Cream
estimation≈ 380 kcal35 g de glucideslourd 34
2 boules de glace sans chantilly
5.20
Ice Cream
estimation≈ 280 kcal30 g de glucides
Coupe Antoine
7.50
2 boules de glace vanille avec chantilly et chocolat chaud
estimation≈ 550 kcal55 g de glucideslourd 27
Petit chocolat liégeois
7.30
Small Chocolat Liégeois
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 31
Cette carte est-elle toujours correcte ?
56veggie
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scoreestimation
Cuisine française avec options fromage
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez manger la Tarte Flambée au munster ou le Bibeleskass. Il y a divers desserts comme la Tarte aux myrtilles. La carte propose beaucoup de plats de viande comme le Waedele.
20 plats végétariens et 5 végans sur 69
74dia
scoreestimation
scoreestimation
Plats français avec options glucidiques
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreux plats principaux protéinés. Vous pouvez souvent choisir la choucroute ou la salade à la place des pommes de terre.
30 adaptés au diabète · 69 plats
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Pratique
- Adresse
- Rue Principale 22, 67370 Pfulgriesheim
- Horaires
- lunfermémar18:00–22:00mer18:00–22:00jeu18:00–22:00ven18:00–22:30sam18:00–23:00dimferméA emporter: Du mardi au jeudi de 18h à 22h, Du vendredi au samedi de 17h30 à 18h30
- Contact
- +33388201780
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), alaigle.fr/Restaurant-Alsacien-Pfulgriesheim/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 80 %
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