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Les Roches Bleues

Strada di e Calanche - RD81 2450, 20115 PIANA

Ouvert maintenant · jusqu'à 23:30

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrée
L'asperge
18.00
Asparagus with poached egg — œuf parfait, sauce hollandaise, estragon, crumble parmesan.
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Aïoli d'artichauts
17.00
Artichoke Aioli — Artichaut, citron, parmesan, poudre de coppa, mimosa d'œufs
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Tartare de bœuf au couteau
17.00
Beef Tartare — bœuf, brousse, nepita, salinu, oignons caramélisés.
estimation≈ 310 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Burratina poudré
18.00
Burratina — burrata, pistou, basilic, vinaigre de clémentine "Ottavi", parmesan.
estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Crudo de thon
19.00
Tuna Crudo — Thon, fraises, radis, nepita, huile d'épinards et citron
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Plat
Epaule de cochon
28.00
Pork Shoulder — Cochon confit, noisettes, carottes rôties, jus réduit à l'orange
estimation≈ 720 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Mignon de veau rotis
29.00
Roasted Veal Tenderloin — veau, jus réduit à l'estragon, dauphinois de cèleri, pomelo brulé.
estimation≈ 580 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Tournedos d'agneau
32.00
Lamb Tournedos — agneau à la cuillère, confit 10h, et sa polenta dorée.
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Poulpe en aziminu
28.00
Octopus Aziminu — Poulpe, façon bouillabaisse Corse, petits légumes glacés, rouille.
estimation≈ 450 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Le Cabillaud
29.00
Roasted Cod — cabillaud rôti , crumble aïoli, écrasé PDT, légumes de saison, tuile croustillante.
estimation≈ 550 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet de dorade
29.00
Sea Bream Fillet — dorade, , caviar d'aubergines, méli-mélo de légumes et fruits secs.
estimation≈ 480 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Pates à l'araignée de Mer
39.00
Spider Crab Pasta — linguini, chair et jus de crustacés, sauce du chef.
estimation≈ 650 kcal65 g de glucideséquilibré 73
Fricots de légumesvegan, vegetarian
24.00
Vegetable Fricots — légumes, quinoa crunchy, houmous d'artichaut et boulghour.
estimation≈ 520 kcal55 g de glucideséquilibré 85
Gnocchis babbo
28.00
Lamb Gnocchi — gnocchis, viande d'agneau,, pesto de menthe, fromage frais, agrumes.
estimation≈ 620 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Dessert
Tira-capuccino
9.00
siphon café-chocolat blanc, Canistrelli, crème mascarpone.
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 31
Isula Nata
10.00
Floating Island — ile flottante, caramel de clémentine, amandes grillées, crumble, crème anglaise.
estimation≈ 420 kcal40 g de glucideslourd 41
Le Citron
11.00
Lemon Dessert — crème citron, crumble, éclat de meringue, fraicheur sorbet citron.
estimation≈ 380 kcal38 g de glucideslourd 34
Le Cheese Corse
12.00
Corsican Cheese Dessert — biscuit Canistreli, brousse, cédrat confit, sorbet limoncello Pietra.
estimation≈ 350 kcal32 g de glucides
Le Finger Chocolat
12.00
Chocolate Finger — biscuit Joconde, mousse chocolat 64%, praliné croquant, comme un miroir.
estimation≈ 480 kcal30 g de glucideslourd 40
Coupe 3 sorbets
11.00
Three Sorbets — glace artisanale Maitre Salge, citron-cédrat, clémentine, fraise.
estimation≈ 210 kcal42 g de glucideslourd 35
Farandole de Fromages Corsevegetarian
13.00
Corsican Cheese Platter — fromage de brebis , chèvre, et tomme Corse, confiture de figues.
estimation≈ 450 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Suggestion du Midi
Burger Corse
25.00
Corsican Burger — pain brioché, steak haché du boucher charolais 180gr, panzetta et tomme corse, sucrine, oignons confits, confiture de figues, pommes de terre grenailles.
estimation≈ 1100 kcal65 g de glucides
Burrata
24.00
Burrata with Ham — burrata, prisuttu, pesto génois, tomates rôties, condiments d'olives noires, jeune pousse d'épinards.
estimation≈ 750 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
La César
23.00
Caesar Salad — poulet Panko, romaine, parmesan, croutons, œufs sauce César, tomates cocktails.
estimation≈ 680 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
ENFANT (uniquement le midi, jusqu'à 10 ans)
Crunchy de poulet Panko
18.00
Kids Crunchy Chicken — .crunchy de poulet panko et gnocchi sauce tomate
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideséquilibré 65
Steak haché
18.00
Kids Beef Patty — Steak haché et gnocchi sauce tomate
estimation≈ 580 kcal50 g de glucideséquilibré 67
GLACES ARTISANALES
Coupe Capo di Feno
13.00
Capo di Feno Ice Cream — crème glacée vanille canistrelli, caramel beurre salé,nucciola,crème chantilly
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideslourd 26
Coupe Rondinara
13.00
Rondinara Ice Cream — glace vanille-canistrelli, chocolat, pistache, sauce chocolat, chantilly
estimation≈ 680 kcal58 g de glucideslourd 25
Coupe Monte Cinto
13.00
Monte Cinto Ice Cream — glace vanille-canistrelli, châtaigne, brocciu , crème de marron, chantilly
estimation≈ 620 kcal52 g de glucideslourd 31
Coupe Marinella
13.00
Marinella Ice Cream — glace vanille canistrelli, cookies, nutella, sauce chocolat, chantilly, pépites caramélisées
estimation≈ 750 kcal68 g de glucideslourd 22
Coupe Palombaggia
13.00
Palombaggia Sorbet — sorbet fraise, pèche de vigne, mangue, morceaux de fruits
estimation≈ 320 kcal65 g de glucideslourd 39
Coupe Piantarella
13.00
Piantarella Sorbet — sorbet citron, clémentine, myrte, farandole de fruits
estimation≈ 300 kcal62 g de glucideslourd 39
Coupe Centuri
13.00
Centuri Ice Cream — crème glacée coco, nutella , sorbet ananas, chantilly, sauce chocolat
estimation≈ 680 kcal60 g de glucideslourd 25
Coupe Bambino
9.50
Bambino Ice Cream — crème glacée vanille canistrelli, nutella, crème chantilly
estimation≈ 520 kcal45 g de glucideslourd 28
Milkshake
8.00
parfum vanille ou fraise ou chocolat
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 29

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37veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Il y a un seul plat principal végétarien et vegan : les Fricots de légumes avec quinoa et houmous d'artichaut. La Farandole de Fromages Corse est disponible en dessert végétarien.

2 plats végétariens et 1 végans sur 35

85dia
scoreestimation

Cuisine française faible en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats principaux protéinés accompagnés de légumes. La plupart des entrées sont pauvres en glucides.

15 adaptés au diabète · 34 plats

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Pratique

Adresse
Strada di e Calanche - RD81 2450, 20115 PIANA
Horaires
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mar08:30–23:30
mer08:30–23:30
jeu08:30–23:30
ven08:30–23:30
sam08:30–23:30
dim08:30–23:30
Contact
+33495278119
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chalet-lesrochesbleues.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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