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Le Bleu Saignant

bd. de la Paix 5, 78300 Poissy

Fermé maintenant · ouvre 12:00

€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Velouté du moment
10.00
Soup of the day
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Beignets de calamars, sauce tartare
10.00
Fried calamari with tartare sauce
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Salade haricots verts frais, champignons de Paris, vinaigrette échalotesvegetarian
11.00
Green bean and mushroom salad
estimation≈ 150 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Friture d’éperlans, sauce tartare
10.00
Fried smelts with tartare sauce
estimation≈ 300 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Burrata Le Bleu Saignantvegetarian
12.00
Burrata cheese
estimation≈ 280 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Burrata 300g, tomates à l’huile d’olive et basilic (à partager)vegetarian
35.00
Burrata with tomatoes and basil
estimation≈ 850 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Crottins de chavignol rôti au lard sur leur lit de mesclun
13.00
Roasted goat cheese with bacon
estimation≈ 350 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Jambon cuit aux herbes “ROSTO”
15.00
Herbed cooked ham
estimation≈ 220 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Terrine maison au piment d’Espelette
12.00
House terrine with Espelette pepper
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Salade César (Iceberg, croutons, copeaux de parmesan, blanc de volaille fermier, sauce césar)
12.00
Caesar salad with chicken
estimation≈ 450 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Viandes
Suprême de Volaille Fermier avec son jus
24.00
Chicken supreme
estimation≈ 550 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Entrecôte de Veau Français (250g), sauce Normande
32.00
Veal entrecote with Normande sauce
estimation≈ 620 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Rognons de Veau au Porto
24.00
Veal kidneys with Porto
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Tartare de Bœuf Le Bleu Saignant (200g)
24.00
Beef tartare
estimation≈ 420 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Andouillette de Troyes AAAAA à la moutarde à l’ancienne
24.00
Andouillette with mustard
estimation≈ 520 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Onglet de Bœuf « Angus » (230g), sauce Échalote
28.00
Angus beef hanger steak
estimation≈ 580 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Entrecôte de Bœuf « Angus » (300g), sauce Béarnaise
36.00
Angus beef entrecote with Béarnaise sauce
estimation≈ 750 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Côte de Bœuf « Angus » (2 personnes)
92.00
Angus beef rib steak
estimation≈ 1600 kcal15 g de glucidesadapté au diabètelourd 37
La pêche du jourpescatarian
Catch of the day
estimation≈ 500 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Accompagnement aux choix
Frites fraîches maison, Purée maison, Haricots verts frais, Ratatouille niçoise ou Saladevegetarian
Side dish selection
estimation≈ 250 kcal30 g de glucides
Desserts
Fromage du momentvegetarian
12.00
Cheese of the day
estimation≈ 350 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Crème brulée à la vanille Bourbon
11.00
Vanilla crème brûlée
estimation≈ 420 kcal28 g de glucideslourd 39
Profiterole au chocolat chaud
12.00
Chocolate profiteroles
estimation≈ 550 kcal50 g de glucideslourd 30
Brioche façon pain perdu, caramel laitier, glace caramel beurre salé
11.00
French toast with caramel ice cream
estimation≈ 780 kcal85 g de glucideslourd 21
Riz au lait aux agrumesvegetarian
10.00
Rice pudding with citrus
estimation≈ 320 kcal45 g de glucides
Tarte tatinvegetarian
11.00
estimation≈ 480 kcal60 g de glucideslourd 39
Mi-cuit au chocolat, glace vanille
12.00
Chocolate fondant with vanilla ice cream
estimation≈ 620 kcal48 g de glucideslourd 27
Glaces et sorbets
Coupe de glaces ou sorbets (3 parfums au choix) Arrosé d’Alcool : Poire, Calva, Vodka ou crème de cassisvegetarian
9.00
Ice cream or sorbet selection
estimation≈ 380 kcal40 g de glucideslourd 34
Café Liégeoisvegetarian
10.00
Glace café, sauce café et crème chantilly
estimation≈ 450 kcal42 g de glucideslourd 31
Chocolat Liégeoisvegetarian
10.00
Glace chocolat, sauce chocolat et crème chantilly
estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 30
Dame Blanchevegetarian
10.00
Glace vanille, sauce chocolat et crème chantilly
estimation≈ 440 kcal40 g de glucideslourd 31
Entrées à emporter
Salade de haricots verts frais, champignons de Paris, vinaigrette aux échalotesvegetarian
11.00
Green bean and mushroom salad (takeaway)
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Burrata 300g, tomates à l’huile d’olive et basilic (à partager ou pas)vegetarian
35.00
Burrata with tomatoes and basil (takeaway)
estimation≈ 950 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
« ROSTO » Jambon cuit aux herbes
15.00
Herbed cooked ham (takeaway)
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Terrine Maison au piment d’Espelette
12.00
House terrine with Espelette pepper (takeaway)
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Salade César
12.00
Caesar salad (takeaway)
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Viandes à emporter
Suprême de volaille fermière avec son jus, purée maison
24.00
Chicken supreme with mashed potatoes (takeaway)
estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Entrecôte de Veau Français (250g), sauce Normande et purée maison
32.00
Veal entrecote with Normande sauce and mashed potatoes (takeaway)
estimation≈ 780 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Rognons de Veau au Porto, purée maison
24.00
Veal kidneys with Porto and mashed potatoes (takeaway)
estimation≈ 620 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Tartare de Bëæf Le Bleu Saignant (200g), purée maison
24.00
Beef tartare with mashed potatoes (takeaway)
estimation≈ 680 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Andouillette de Troyes AAAAA à la moutarde à l’ancienne, purée maison
24.00
Andouillette with mustard and mashed potatoes (takeaway)
estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Onglet de Bëæf « Angus » (230g), sauce Échalote, purée maison
28.00
Angus beef hanger steak with mashed potatoes (takeaway)
estimation≈ 680 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Entrecôte de Bëæf « Angus » (300g), sauce Béarnaise, purée maison
Angus beef entrecote with Béarnaise sauce and mashed potatoes (takeaway)
estimation≈ 950 kcal32 g de glucidesadapté au diabète

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60veggie
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Entrées et accompagnements pour végétariens

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le choix se limite aux entrées comme la burrata aux tomates ou la salade de haricots verts. Il n'y a pas de plat principal végétarien, mais on peut choisir la ratatouille niçoise ou des frites en accompagnement.

13 plats végétariens et 0 végans sur 43

90dia
scoreestimation

Nombreux plats de viande protéinés

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats principaux riches en protéines. Des accompagnements faibles en glucides sont disponibles.

32 adaptés au diabète · 43 plats

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Pratique

Adresse
bd. de la Paix 5, 78300 Poissy
Horaires
lun—
mar12:00–14:15, 19:00–22:30
mer12:00–14:15, 19:00–22:30
jeu12:00–14:15, 19:00–22:30
ven12:00–14:15, 19:00–22:30
sam12:00–14:15, 19:00–22:30
dim—
Contact
+32139653900
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lebleusaignant.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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