Fabryka Smaku - Polanica-Zdrój, Zdrojowa

Name: Fabryka Smaku - Polanica-Zdrój, Zdrojowa
Address: Zdrojowa 11, Polanica-Zdrój, PL
Telephone: +48748681448
Price range: €€€€

Zdrojowa 11, 57-320 Polanica-Zdrój

Ouvert maintenant · jusqu'à 22:00

€€€€

AvisAppeler Site web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ENTRÉES

Tartare de bœuf

55.00

TATAR WOŁOWY — Aux champignons marinés et cornichons, servi avec du pain et un jaune d'œuf

estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

Filet de maquereau

30.00

FILET Z MAKRELI — Frit, servi avec des carottes fermentées, une sauce au fromage et du pain

estimation≈ 480 kcal30 g de glucides

Carpaccio de betteravevegetarian

32.00

CARPACCIO Z BURAKA — Betterave, moutarde, roquette, feta, beurre, noix

estimation≈ 310 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Crevettes Panko

55.00

KREWETKI W PANKO — Servies avec une salade wakame et une sauce mangue-jalapeño

estimation≈ 380 kcal28 g de glucides

SOUPES

Bouillon maison

30.00

ROSÓŁ DOMOWY — Avec des nouilles aux œufs

estimation≈ 220 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Żurek

36.00

Servi avec des boulettes de saucisse blanche, un œuf et du pain

estimation≈ 450 kcal40 g de glucides

Soupe porc-bœuf

36.00

WIEPRZOWO-WOŁOWA — Servie avec du pain

estimation≈ 380 kcal30 g de glucides

Crème de persilvegetarian

34.00

KREM Z PIETRUSZKI — Avec poire, graines de nigelle et noix

estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

SALADES

Salade au poulet

42.00

SAŁATKA Z KURCZAKIEM — Mélange de salades, avocat, concombre, tomates cerises, vinaigrette, pain

estimation≈ 550 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84

Salade de betteravesvegetarian

40.00

SAŁATKA Z BURAKÓW CZERWONYCH — Mélange de salades, betterave rouge, concombre, oignon rouge, aneth, sauce, pain

estimation≈ 480 kcal48 g de glucideséquilibré 65

Salade au saumon Teriyaki

45.00

SAŁATKA Z ŁOSOSIEM TERYAKI — Mélange de salades, avocat, concombre, tomates cerises, grenade, sésame, œuf

estimation≈ 520 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

PLATS PRINCIPAUX

Kotlet De Volaille

59.00

KOTLET DE’VOLAILLE — Servi avec purée de pommes de terre, carottes et petits pois

estimation≈ 680 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Wiener Schnitzel

55.00

SCHAB PO WIEDEńSKI — Servi avec purée de pommes de terre et salade concombre-tomate

estimation≈ 720 kcal48 g de glucideséquilibré 73

Travers BBQ

56.00

ŻEBERKA BBQ — Servis avec des frites et du chou braisé

estimation≈ 850 kcal65 g de glucides

Galette hongroise

59.00

PLACEK PO WĘGIERSKU — Servie avec goulash de porc, crème aigre et betteraves

estimation≈ 780 kcal75 g de glucideséquilibré 75

Jarret de porc

62.00

GOLONKA — Servi avec chou braisé, frites, raifort et moutarde

estimation≈ 920 kcal60 g de glucides

Burger de bœuf

49.00

BURGER WOŁOWY — Pain au blé, salade, cheddar, cornichons, tomate, sauce. Servi avec frites

estimation≈ 880 kcal85 g de glucideséquilibré 65

Foie de volaille

46.00

WĄTRÓBKA DROBIOWA — Servi avec polenta et salades mélangées

estimation≈ 580 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Gołąbki sauce Ragu

47.00

GOǈBKI W SOSIE RAGUE — Servis avec purée de pommes de terre

estimation≈ 620 kcal55 g de glucideséquilibré 84

Artichaut farcivegetarian

49.00

KARCZEK FASZEROWANY — Dans son jus, servi avec des quenelles silésiennes et du chou rouge

estimation≈ 540 kcal60 g de glucideséquilibré 80

Sandre

57.00

SANDACZ — Servi avec purée de pommes de terre, brocoli bimi et sauce aux poireaux.

estimation≈ 580 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Truite de Kłodzko

58.00

PSTRĄG KǈODZKI — Servie avec des frites, un mélange de salades et du beurre aux herbes.

estimation≈ 720 kcal45 g de glucides

Kartacze à la viande

45.00

KARTACZE Z MIǊsEM — Boulettes de pommes de terre à la viande, garnies de lardons et d'oignons.

estimation≈ 850 kcal65 g de glucideséquilibré 69

Pierogi Ruskievegetarian

39.00

8 pièces. Servies avec oignons caramélisés et crème aigre.

estimation≈ 680 kcal75 g de glucideséquilibré 67

Pierogi à l'oie

46.00

PIEROGI Z GǊsINĄ — 8 pièces. Servies sur chou rouge.

estimation≈ 620 kcal60 g de glucideséquilibré 84

Tagliatelles

49.00

MAKARON TAGLIATELLE — Servies avec du poulet et une sauce à la crème.

estimation≈ 780 kcal55 g de glucideséquilibré 68

Fromage fritvegetarian

49.00

SER SMAŻONY — Servi avec des frites et un mélange de salades.

estimation≈ 880 kcal50 g de glucides

MENU ENFANTS

Galettes de pommes de terrevegetarian

30.00

PLACUSZKI ZIEMNIACZANE — 3 pièces. Servies avec de la crème et du sucre.

estimation≈ 550 kcal58 g de glucides

Nuggets de poulet

35.00

NUGGETSY Z KURCZAKA — Servis avec des frites et une salade de concombre (mizeria).

estimation≈ 650 kcal48 g de glucides

Beignets aux pommesvegetarian

29.00

RACUCHY Z JABǈKIEM — 3 pièces. Servis avec du sucre glace et de la crème.

estimation≈ 580 kcal62 g de glucides

Petits Pierogi Ruskievegetarian

30.00

PIEROŻKI RUSKIE — Servis avec du beurre et de la crème aigre.

estimation≈ 450 kcal50 g de glucides

DESSERTS

Tarte aux pommes chaudevegetarian

35.00

SZARLOTKA NA CIEPǈO — Tarte chaude, fruits, crème fouettée, glace et nappage.

estimation≈ 650 kcal75 g de glucideslourd 30

Cheesecakevegetarian

36.00

SERNIK — Servi avec un nappage aux framboises, crème fouettée et une boule de glace.

estimation≈ 620 kcal55 g de glucideslourd 28

Coupe glacéevegetarian

45.00

PUCHAR LODOWY — 3 boules de glace, fruits, nappage, crème fouettée.

estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 36

SUSHI

Hosomaki à la courgevegan

24.00

HOSOMAKI Z TYKWĄ

estimation≈ 180 kcal35 g de glucidesadapté au diabète

Hosomaki au saumonpescatarian

28.00

HOSOMAKI Z ǈOSOSIEM

estimation≈ 210 kcal35 g de glucidesadapté au diabète

Hosomaki au surimipescatarian

26.00

HOSOMAK Z PALUSZKIEM KRABOWYM

estimation≈ 200 kcal35 g de glucidesadapté au diabète

Hosomaki à l'avocatvegan

26.00

HOSOMAKI Z AWOKADO

estimation≈ 220 kcal35 g de glucidesadapté au diabète

Hosomaki au concombrevegan

26.00

HOSOMAKI Z OGÓRKIEM

estimation≈ 170 kcal35 g de glucidesadapté au diabète

Hosomaki à la crevette pankopescatarian

30.00

HOSOMAKI Z KREWETKĄ W PANKO

estimation≈ 260 kcal40 g de glucidesadapté au diabète

Futomaki Saumon Rôtipescatarian

45.00

FUTOMAK PIECZONY ǈOSOś — laitue, concombre, poivron, courge, fromage à la crème, sésame

estimation≈ 520 kcal58 g de glucideséquilibré 73

Futomaki Crevette Pankopescatarian

45.00

FUTOMAK KREWETKA W PANKO — laitue, concombre, mayonnaise, poivron

estimation≈ 580 kcal62 g de glucideséquilibré 67

Futomaki Tartare au Saumonpescatarian

42.00

FUTOMAK TATAR Z ǈOSOSIA — courge marinée, mayo vegane, avocat

estimation≈ 540 kcal55 g de glucideséquilibré 73

Futomaki Vegevegan

38.00

FUTOMAK VEGE — avocat, concombre, poivron, courge, radis, laitue

estimation≈ 420 kcal65 g de glucides

Futomaki Anguillepescatarian

45.00

FUTOMAK WǊsGORZ — anguille fumée, laitue, concombre, poivron, courge, mayonnaise, sésame

estimation≈ 610 kcal58 g de glucideséquilibré 67

Futomaki Crevette (Rouleau entier en Panko)pescatarian

49.00

FUTOMAK Z KREWETKĄ (CAǈA ROLKA W PANKO) — rouleau entier en panko

estimation≈ 680 kcal75 g de glucideséquilibré 67

Uramaki Green Dragonpescatarian

45.00

URAMAK ZIELONY DRAGON — crevette panko, Philadelphia, avocat, sésame

estimation≈ 590 kcal60 g de glucideséquilibré 67

Uramaki Philadelphiapescatarian

45.00

URAMAK PHILADELPHIA — saumon cru, concombre, avocat, fromage Philadelphia

estimation≈ 510 kcal55 g de glucideséquilibré 73

Uramaki Saumon Fumépescatarian

45.00

URAMAK WǊsDONY ǈOSOś — concombre, radis, sriracha mayo, tobiko vert

estimation≈ 530 kcal58 g de glucideséquilibré 73

Uramaki Volcan avec Salade de Crabepescatarian

42.00

URAMAK WULKANY Z SAǈATKĄ KRABOWĄ — mayo vegane, avocat, fromage, concombre, salade de crabe

estimation≈ 560 kcal60 g de glucideséquilibré 67

Salade Chuka Wakame

35.00

SAǈATKA CHUKA WAKAME — algues, chuka, sauce aux cacahuètes, sésame

estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

Nigiri Avocat (3pcs)vegetarian

22.00

NIGIRI (3szt.) awokado

estimation≈ 180 kcal24 g de glucideséquilibré 65

Nigiri Saumon (3pcs)

28.00

NIGIRI (3szt.) łosoś

estimation≈ 210 kcal24 g de glucides

Nigiri Anguille (3pcs)

29.00

NIGIRI (3szt.) węgorz

estimation≈ 260 kcal26 g de glucides

Set N° 1 (32pcs)

165.00

ZESTAW NR 1 (32 szt) — Futomaki Saumon Rôti, Futomaki Anguille

estimation≈ 1600 kcal170 g de glucideslourd 44

Set N° 2 (32pcs)

149.00

ZESTAW NR 2 (32 szt) — Hosomaki Concombre, Futomaki Tartare au Saumon, Uramaki Crevette

estimation≈ 1500 kcal160 g de glucideslourd 44

Set N° 3 Entier en Panko (32pcs)

159.00

ZESTAW NR 3 CAǈY W PANKO (32szt) — Hosomaki Avocat, Futomaki Saumon Rôti, Futomaki Crevette

estimation≈ 1700 kcal180 g de glucideslourd 37

Set N° 4 (49pcs)

205.00

ZESTAW NR 4 (49 szt.) — Futomaki Ebi Panko, Futomaki Sake Panko

estimation≈ 2100 kcal220 g de glucideslourd 37

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Options protéinées et gestion glucidique

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats principaux à base de protéines comme le sandre et le foie. La plupart sont servis avec des purées ou des frites.

16 adaptés au diabète · 58 plats

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Pratique

Adresse: Zdrojowa 11, 57-320 Polanica-Zdrój
Horaires: lun11:00–22:00
mar11:00–22:00
mer11:00–22:00
jeu11:00–22:00
ven11:00–22:00
sam11:00–22:00
dim11:00–22:00
Contact: +48748681448 kontakt@fabryka-smaku.net
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fabryka-smaku.net/
Dossier: complétude 83 %, confiance 80 %

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