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L'Arbre Blanc

Rue Alexandre Prachay 7, 95300 Pontoise

Fermé maintenant · ouvre sam 11:30

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Les Entrées
La planche de charcuterie et/ou fromages affinés
18.90
Charcuterie and cheese board
estimation≈ 750 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
La planche Frititi
18.90
Frititi platter — Jalapenos cheddar , nems de poulet , oignons rings , gambas tempura , samoussa de légumes
estimation≈ 950 kcal70 g de glucides
Asperges vertes croquante ☘
16.00
Green asparagus with poached egg — Oeuf bio jaune fondant , mayonnaise sésame ponzu et chips de riz croustillante
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Foie gras de CanardMi-Cuit 🦢
19.00
Foie gras mi-cuit — Chutney du moment et brioche tiede 🍜
estimation≈ 480 kcal25 g de glucides
Gaufre moelleuse au canard confit
14.00
Duck confit waffle — Cheddar maturé et oignons rouges pickles
estimation≈ 550 kcal40 g de glucides
Vitello tonnato
17.00
Veau rosé cuisson basse température , tonnato à l'ail fumé , parmesan
estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Poulpe grillé 🐙
16.00
Grilled octopus — Velouté tiède de petits pois , chorizo et huile de menthe
estimation≈ 340 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
LES PLATS
Ballotine de poulet label rouge
28.00
Chicken ballotine — Farce fine aux herbes et comté , jus de volaille au thym
estimation≈ 620 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Poêlée de rognons de veau flambée au whisky tourbé
26.00
Veal kidneys flamed with whisky — Accompagné d'une garniture au choix
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Filet de Bœuf
32.00
Beef fillet — sauce au poivre vert de Madagascar ou sauce au bleu d’Auvergne ou béarnaise accompagné d'une garniture au choix
estimation≈ 580 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Ribs de porc confit 14h00 et Pluma mariné
25.00
Pork ribs and pluma — Sauce barbercue maison et coleslaw
estimation≈ 850 kcal45 g de glucides
Médaillon de lotte
32.00
Monkfish medallion — Snaké , beurre blanc
estimation≈ 420 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
T-bone de bœuf sélection red white
41.00
T-bone steak — +/- 500 g accompagné d'une garniture au choix et d'un assortiment de sauces
estimation≈ 1100 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Grande Salade César au poulet croustillant
18.90
Chicken Caesar salad — Mélange mesclun, poulet croustillant mariné aux épices cajun, grana padano, tomates cerise, sauce césar, croutons, œuf dur
estimation≈ 720 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Tartare de boeuf Charolais au couteau
24.00
Beef tartare — 180g Préparé à la minute assaisonnement traditionnel
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
LES GARNITURES
Frite maison ( pommes de terres d'Hérouvilles en véxin 95)vegetarian
French fries
estimation≈ 450 kcal50 g de glucides
Gratin dauphinois parfumé à la fève de tonkavegetarian
Gratin dauphinois
estimation≈ 380 kcal30 g de glucides
Riz basmati aux petits légumesvegetarian
Basmati rice with vegetables
estimation≈ 220 kcal35 g de glucides
Pomme de terre grenaille rôtiesvegetarian
Roasted baby potatoes
estimation≈ 280 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Mélange de mesclunvegan, vegetarian
Mixed mesclun salad
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Risotto crémeuxvegetarian
Creamy risotto
estimation≈ 350 kcal32 g de glucides
Légumes du jourvegan, vegetarian
Vegetables of the day
estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
LES BURGERS ET PLATS VÉGÉTARIEN
Le Burger de l’Arbre Blanc
18.90
House burger — Bun feuilleté, steak haché frais français 150g, cheddar aux épices, lard, oignons, sauce du chef, tomates confites, salade, cornichons accompagné d'une garniture au choix
estimation≈ 950 kcal55 g de glucides
Bon Bun fusion au poulet croustillant sauce tonkatsu
22.00
Fusion chicken bun — Vermicelles de riz , carottes , concombre , iceberg , oignons rouges , pousse de soja , kimchi , hebres fraîches , cacahuètes ,cébette , oignons frits , nems de poulet
estimation≈ 820 kcal75 g de glucideséquilibré 73
Le Bowl de l’Arbre blancvegetarian
21.00
Vegetarian bowl — Falafels croustillants , Asperge , burratina , lentilles beluga et epeautres , caviar d'aubergine , vinaigrette sesame soja , graines de courge , oignons rouge pickles ...
estimation≈ 680 kcal48 g de glucideséquilibré 79
POUR FINIR
Pavlova
13.00
Crème à la vanille Bourbon de Madagascar et sorbet Litchi
estimation≈ 450 kcal52 g de glucideslourd 37
Assiette de fromages affinésvegetarian
9.50
Cheese plate
estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Profiteroles
12.90
Glace artisanale vanille, sauce chocolat noir 55% Barry, crème fouettée et amandes grillées
estimation≈ 580 kcal48 g de glucideslourd 29
Brookie de l’arbre blanc
10.00
Brookie — crème anglaise à la vanille bourbon de Madagascar
estimation≈ 520 kcal45 g de glucideslourd 31
Fondant Mi-cuit au chocolat
10.00
Chocolate fondant — glace vanille artisanale
estimation≈ 550 kcal42 g de glucideslourd 30
Salade de fruits fraisvegan, vegetarian
10.00
Fresh fruit salad — Rafraichis à la vanille bourbon de Madagascar
estimation≈ 150 kcal28 g de glucides
Café gourmand
11.50
Café gourmand — Glace artisanale vanille, fondant au chocolat, Mini gaufre Nutella, chantilly, fruits
estimation≈ 750 kcal85 g de glucideslourd 32
Rhum arrangé Gourmand
16.90
Infused rum — 1 rhum arrangé au choix 5cl
estimation≈ 160 kcal15 g de glucides
Gaufres maison XXL
7.50
House waffles — Garniture aux choix
estimation≈ 600 kcal70 g de glucideslourd 34
Menus
Menu Petit Gourmand
14.00
Petit Gourmand Menu — Steak haché frais 150g français ou un plat du jour ou poulet croustillant + 2 boules de glace aux choix ou un dessert du jour + Une boisson soft
estimation≈ 1100 kcal90 g de glucideslourd 36
ENTRÉE + PLAT + DESSERT (Le Midi du mardi au vendredi)
21.00
Lunch Menu — À choisir uniquement parmi les entrée, plat et dessert du jour
estimation≈ 900 kcal70 g de glucides
ENTRÉE + PLAT + DESSERT (Le soir du mardi au samedi)
28.00
Dinner Menu — À choisir uniquement parmi les entrée, plat et dessert du jour
estimation≈ 1000 kcal80 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

55veggie
scoreestimation

Cuisine française, options limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le Bowl de l'Arbre blanc propose des falafels et de la burratina. Les garnitures incluent le risotto et le gratin dauphinois. La carte propose beaucoup de viandes comme le filet de bœuf.

10 plats végétariens et 3 végans sur 37

89dia
scoreestimation

Cuisine française faible en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats principaux riches en protéines avec un choix de garnitures. Cela permet une gestion facile des glucides.

15 adaptés au diabète · 36 plats

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Pratique

Adresse
Rue Alexandre Prachay 7, 95300 Pontoise
Horaires
lunfermé
mar—
mer—
jeu11:30–14:00, 19:00–21:30
ven—
sam11:30–14:00, 19:00–22:00
dimfermé
Contact
+32130738753
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), larbreblanc.eu/
Dossier
complétude 83 %, confiance 94 %

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