L'Arbre Blanc
Rue Alexandre Prachay 7, 95300 Pontoise
Fermé maintenant · ouvre jeu 11:30
français€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Les Entrées
La planche de charcuterie et/ou fromages affinés
18.90
Charcuterie and cheese board
estimation≈ 750 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
La planche Frititi
18.90
Frititi platter — Jalapenos cheddar , nems de poulet , oignons rings , gambas tempura , samoussa de légumes
estimation≈ 950 kcal70 g de glucides
Asperges vertes croquante ☘
16.00
Green asparagus with poached egg — Oeuf bio jaune fondant , mayonnaise sésame ponzu et chips de riz croustillante
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Foie gras de CanardMi-Cuit 🦢
19.00
Foie gras mi-cuit — Chutney du moment et brioche tiede 🍜
estimation≈ 480 kcal25 g de glucides
Gaufre moelleuse au canard confit
14.00
Duck confit waffle — Cheddar maturé et oignons rouges pickles
estimation≈ 550 kcal40 g de glucides
Vitello tonnato
17.00
Veau rosé cuisson basse température , tonnato à l'ail fumé , parmesan
estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Poulpe grillé 🐙
16.00
Grilled octopus — Velouté tiède de petits pois , chorizo et huile de menthe
estimation≈ 340 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
LES PLATS
Ballotine de poulet label rouge
28.00
Chicken ballotine — Farce fine aux herbes et comté , jus de volaille au thym
estimation≈ 620 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Poêlée de rognons de veau flambée au whisky tourbé
26.00
Veal kidneys flamed with whisky — Accompagné d'une garniture au choix
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Filet de Bœuf
32.00
Beef fillet — sauce au poivre vert de Madagascar ou sauce au bleu d’Auvergne ou béarnaise accompagné d'une garniture au choix
estimation≈ 580 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Ribs de porc confit 14h00 et Pluma mariné
25.00
Pork ribs and pluma — Sauce barbercue maison et coleslaw
estimation≈ 850 kcal45 g de glucides
Médaillon de lotte
32.00
Monkfish medallion — Snaké , beurre blanc
estimation≈ 420 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
T-bone de bœuf sélection red white
41.00
T-bone steak — +/- 500 g accompagné d'une garniture au choix et d'un assortiment de sauces
estimation≈ 1100 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Grande Salade César au poulet croustillant
18.90
Chicken Caesar salad — Mélange mesclun, poulet croustillant mariné aux épices cajun, grana padano, tomates cerise, sauce césar, croutons, œuf dur
estimation≈ 720 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Tartare de boeuf Charolais au couteau
24.00
Beef tartare — 180g Préparé à la minute assaisonnement traditionnel
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
LES GARNITURES
Frite maison ( pommes de terres d'Hérouvilles en véxin 95)vegetarian
French fries
estimation≈ 450 kcal50 g de glucides
Gratin dauphinois parfumé à la fève de tonkavegetarian
Gratin dauphinois
estimation≈ 380 kcal30 g de glucides
Riz basmati aux petits légumesvegetarian
Basmati rice with vegetables
estimation≈ 220 kcal35 g de glucides
Pomme de terre grenaille rôtiesvegetarian
Roasted baby potatoes
estimation≈ 280 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Mélange de mesclunvegan, vegetarian
Mixed mesclun salad
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Risotto crémeuxvegetarian
Creamy risotto
estimation≈ 350 kcal32 g de glucides
Légumes du jourvegan, vegetarian
Vegetables of the day
estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
LES BURGERS ET PLATS VÉGÉTARIEN
Le Burger de l’Arbre Blanc
18.90
House burger — Bun feuilleté, steak haché frais français 150g, cheddar aux épices, lard, oignons, sauce du chef, tomates confites, salade, cornichons accompagné d'une garniture au choix
estimation≈ 950 kcal55 g de glucides
Bon Bun fusion au poulet croustillant sauce tonkatsu
22.00
Fusion chicken bun — Vermicelles de riz , carottes , concombre , iceberg , oignons rouges , pousse de soja , kimchi , hebres fraîches , cacahuètes ,cébette , oignons frits , nems de poulet
estimation≈ 820 kcal75 g de glucideséquilibré 73
Le Bowl de l’Arbre blancvegetarian
21.00
Vegetarian bowl — Falafels croustillants , Asperge , burratina , lentilles beluga et epeautres , caviar d'aubergine , vinaigrette sesame soja , graines de courge , oignons rouge pickles ...
estimation≈ 680 kcal48 g de glucideséquilibré 79
POUR FINIR
Pavlova
13.00
Crème à la vanille Bourbon de Madagascar et sorbet Litchi
estimation≈ 450 kcal52 g de glucideslourd 37
Assiette de fromages affinésvegetarian
9.50
Cheese plate
estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Profiteroles
12.90
Glace artisanale vanille, sauce chocolat noir 55% Barry, crème fouettée et amandes grillées
estimation≈ 580 kcal48 g de glucideslourd 29
Brookie de l’arbre blanc
10.00
Brookie — crème anglaise à la vanille bourbon de Madagascar
estimation≈ 520 kcal45 g de glucideslourd 31
Fondant Mi-cuit au chocolat
10.00
Chocolate fondant — glace vanille artisanale
estimation≈ 550 kcal42 g de glucideslourd 30
Salade de fruits fraisvegan, vegetarian
10.00
Fresh fruit salad — Rafraichis à la vanille bourbon de Madagascar
estimation≈ 150 kcal28 g de glucides
Café gourmand
11.50
Café gourmand — Glace artisanale vanille, fondant au chocolat, Mini gaufre Nutella, chantilly, fruits
estimation≈ 750 kcal85 g de glucideslourd 32
Rhum arrangé Gourmand
16.90
Infused rum — 1 rhum arrangé au choix 5cl
estimation≈ 160 kcal15 g de glucides
Gaufres maison XXL
7.50
House waffles — Garniture aux choix
estimation≈ 600 kcal70 g de glucideslourd 34
Menus
Menu Petit Gourmand
14.00
Petit Gourmand Menu — Steak haché frais 150g français ou un plat du jour ou poulet croustillant + 2 boules de glace aux choix ou un dessert du jour + Une boisson soft
estimation≈ 1100 kcal90 g de glucideslourd 36
ENTRÉE + PLAT + DESSERT (Le Midi du mardi au vendredi)
21.00
Lunch Menu — À choisir uniquement parmi les entrée, plat et dessert du jour
estimation≈ 900 kcal70 g de glucides
ENTRÉE + PLAT + DESSERT (Le soir du mardi au samedi)
28.00
Dinner Menu — À choisir uniquement parmi les entrée, plat et dessert du jour
estimation≈ 1000 kcal80 g de glucides
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Pratique
- Adresse
- Rue Alexandre Prachay 7, 95300 Pontoise
- Horaires
- lunfermémar—mer—jeu11:30–14:00, 19:00–21:30ven—sam11:30–14:00, 19:00–22:00dimfermé
- Contact
- +32130738753
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), larbreblanc.eu/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 94 %
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