Genusswerkstatt - Potsdam, Breite Straße
Breite Straße 1A, 14467 Potsdam
Ouvert maintenant · jusqu'à 22:00
€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 16 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 16 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Petites faims
Frites de patates douces
9.00
Gebackene Süßkartoffelfritten — au choix avec : crème de fromage de chèvre, houmous ou aïoli au citron vert
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
Quiche aux légumes à l'épeautrevegetarian
14.90
Dinkel-Gemüsequiche — avec crème fraîche aux herbes sur salades feuilles mélangées
estimation≈ 450 kcal30 g de glucideséquilibré 65
Ragout fin de veau
15.90
Ragout fin vom Kalb — gratiné croustillant et doré, avec champignons et pane rustico grillé
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Bruschettavegetarian
5.10
ciabatta grillée, tomates marinées aromatiques, basilic, jeune ail, huile d'olive pressée à froid
estimation≈ 220 kcal28 g de glucideséquilibré 65
Bruschettavegetarian
8.40
ciabatta grillée, tomates marinées aromatiques, basilic, jeune ail, huile d'olive pressée à froid
estimation≈ 310 kcal38 g de glucideséquilibré 65
Assiette d'hors-d'œuvre variés
16.70
Gemischte Vorspeisenplatte — légumes de saison marinés, mozzarella, polenta grillée et pesto arachide-basilic, tomates-anchois tièdes
estimation≈ 750 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Vitello tonnato
15.60
veau rôti rosé avec crème de thon et roquette
estimation≈ 380 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Assiette de falafelsvegan, vegetarian
15.60
Falafelteller — avec diverses salades
estimation≈ 520 kcal48 g de glucideséquilibré 67
Salade de betteravesvegetarian
14.40
Rote Bete Salat — avec ananas et sweet chili, accompagnée de champignons frits et dip yaourt aux herbes
estimation≈ 340 kcal28 g de glucideséquilibré 65
Sandwich
13.90
brioche grillée avec peperonata, fromage de chèvre frais, œuf au plat et salami calabrais
estimation≈ 620 kcal35 g de glucides
Soupe
Velouté de tomatesvegetarian
8.10
Tomatencremesuppe — au basilic fin
estimation≈ 210 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Soupe du jour
9.00
Tagessuppe — Fraîcheur du marché – selon la saison
estimation≈ 250 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Risotto
Risotto crémeux au citronpescatarian
20.30
Cremiges Zitronenrisotto — avec saumon mariné maison, Pernod et roquette marinée
estimation≈ 680 kcal65 g de glucideséquilibré 67
Risotto crémeux ratatouille (veggie)vegetarian
19.40
Cremiges Ratatouillerisotto (veggie) — avec feta croustillante
estimation≈ 620 kcal60 g de glucideséquilibré 66
Risotto au parmesan truffé
26.90
Getrüffeltes Parmesanrisotto — avec fines tranches de filet de veau rosé, réduction de porto et champignons
estimation≈ 780 kcal60 g de glucides
Pâtes
Linguinepescatarian
19.90
avec scampis, peperoncini, tomates cerises et persil frais
estimation≈ 650 kcal70 g de glucideséquilibré 77
Gnocchi de pommes de terre (veggie)vegetarian
13.90
Kartoffelgnocchi (veggie) — au beurre tomate et sauge
estimation≈ 580 kcal65 g de glucides
Spaghetti Pomodoro (veggie)vegan, vegetarian
13.90
sauce tomate maison
estimation≈ 520 kcal75 g de glucides
Spaghetti Aglio Olio (veggie)vegan, vegetarian
13.90
ail frais, peperoncini, huile d'olive extra vierge et persil frais
estimation≈ 560 kcal70 g de glucideséquilibré 73
Penne Pesto Basilico (veggie)vegetarian
14.30
pesto basilic du chef, pignons de pin grillés, Grana Padano D.O.P.
estimation≈ 680 kcal65 g de glucides
Fusilli Bolognese
15.90
Ragoût de bœuf et porc, sauce tomate, carotte, céleri, oignon et persil frais
estimation≈ 720 kcal75 g de glucideséquilibré 77
Maccheroni Bella Sicilia (veggie)vegetarian
15.60
Huile d'olive, tomates séchées, chapelure et herbes du jardin fraîches
estimation≈ 650 kcal70 g de glucides
Werkstatt Spaghetti Carbonara
15.90
Avec pancetta savoureuse, oignons et œuf
estimation≈ 810 kcal68 g de glucides
Penne avec Salsiccia
17.70
Penne mit Salsiccia — Avec saucisse italienne, pousses d'épinards, ricotta et pignons de pin grillés
estimation≈ 780 kcal65 g de glucides
Penne alla Puttanescapescatarian
17.30
Sauce tomate, ail, peperoncino, olives noires, tomates cerises, filets d'anchois, câpres, basilic
estimation≈ 680 kcal72 g de glucideséquilibré 67
Radiatori
17.10
Avec blanc de poulet, raisins, radicchio, thym et un soupçon de citron
estimation≈ 620 kcal62 g de glucideséquilibré 77
Radiatori
19.40
Avec pointes de filet de bœuf, pleurotes, champignons, crème au vin rouge, oranges naines et herbes fraîches
estimation≈ 750 kcal60 g de glucideséquilibré 65
Tagliatelle
19.90
Avec du foie de veau frais, marjolaine, pomme et oignons rôtis
estimation≈ 710 kcal65 g de glucideséquilibré 77
Linguine Noires
20.30
Schwarze Linguine — Avec poulpe et pancetta grillée
estimation≈ 740 kcal62 g de glucideséquilibré 67
Tagliatelle (veggie)vegetarian
17.10
Avec crème au Roquefort, pousses d'épinards, melon
estimation≈ 780 kcal60 g de glucides
Tagliatelle (veggie)vegetarian
18.90
Avec truffe fraîche, crème et herbes du jardin fraîches
estimation≈ 720 kcal60 g de glucides
Zucchini Pappardelle (veggie)vegan, vegetarian
18.20
Tofu fumé, beurre d'amande et oignon
estimation≈ 520 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Ravioli (veggie)vegetarian
17.90
Avec fromage frais de chèvre au beurre de romarin et chutney de rhubarbe
estimation≈ 680 kcal55 g de glucides
Salade
Salat Mistavegan, vegetarian
9.90
Salade saisonnière mélangée avec tomates, carottes, concombres, champignons, radis, poivrons, oignons rouges
estimation≈ 250 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salat Mistavegan, vegetarian
14.90
Salade saisonnière mélangée avec tomates, carottes, concombres, champignons, radis, poivrons, oignons rouges
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Mâchevegetarian
15.90
Feldsalat — Avec raisins, halloumi, noix de cajou et vinaigrette miel-moutarde
estimation≈ 580 kcal22 g de glucideséquilibré 66
Salat Nicoisepescatarian
16.60
Mélange de feuilles, olives noires, œuf dur, haricots verts, pommes de terre, poivrons, oignons rouges et thon
estimation≈ 520 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Werkstatt Salatpescatarian
19.90
Salade de pain tiède, pousses d'épinards, mâche, radicchio, roquette, tomates, carottes, radis, croûtons
estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Plats principaux
Piccata Milanese
25.40
Escalope de veau à la milanaise panée au parmesan avec spaghetti à la tomate
estimation≈ 950 kcal85 g de glucideséquilibré 68
Käsespätzle
17.80
Avec oignons rôtis, bacon grillé et salades marinées
estimation≈ 880 kcal65 g de glucides
Entrecôte rosée
29.90
Rosa gebratenes Entrecôte — avec salade mixte et frites de patates douces
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Ragoût de poisson copieuxpescatarian
18.90
Deftiger Fischtopf — avec moules, crabes, piments, ail, herbes fraîches et Pernod
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Gigot d'agneau braisé
28.00
Geschmorte Lammkeule — avec pommes de terre à l'ail des ours et haricots au lard
estimation≈ 780 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Gnocchis maison pomme de terre et estragon
17.60
Hausgemachte Kartoffel-Estragon Gnocchi — avec crème de chou-fleur, lardo, pecorino râpé et chapelure
estimation≈ 680 kcal65 g de glucides
Bobotie (Afrique du Sud)
18.30
Bobotie (Südafrika) — gratin de viande hachée avec riz au safran et chutney à la mangue
estimation≈ 720 kcal60 g de glucides
Mama Shakeel’s Original (Pakistan)halal
19.30
curry de poulet pakistanais avec riz basmati, cumin, ail et piments
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideséquilibré 67
Plats VÉGANS
Chicken Ragout fin - VEGANvegan, vegetarian
15.90
Chicken Ragout fin- VEGAN — croustillant, gratiné doré avec Pane Rustico grillé
estimation≈ 520 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Salade de betteraves - VEGANvegan, vegetarian
14.40
Rote Beete Salat- VEGAN — avec ananas, sweet chili, champignons sautés et dip aux herbes vegan
estimation≈ 420 kcal38 g de glucideséquilibré 68
Tofu Pastrami - VEGANvegan, vegetarian
15.60
Tofu Pastrami- VEGAN — avec sauce Thousand Island, roquette marinée et chips Pane croustillantes
estimation≈ 480 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Soupe du jour - VEGANvegan, vegetarian
9.00
Tagessuppe- VEGAN — fraîche du marché, selon la saison, avec pain frais du four
estimation≈ 320 kcal40 g de glucideséquilibré 69
Risotto ratatouille - VEGANvegan
20.60
Ratatouillerisotto – VEGAN — avec planted.pulled spicy herbs
estimation≈ 620 kcal75 g de glucideséquilibré 78
Risotto aux betteraves - VEGANvegan
18.90
Rote-Beete- Risotto – VEGAN — avec mozzarella vegane et chutney orange-échalote
estimation≈ 580 kcal70 g de glucideséquilibré 78
Risotto au persil - VEGANvegan
19.40
Petersilien-Risotto – VEGAN — avec strips de soja aux herbes en tempura et sojadlace
estimation≈ 640 kcal65 g de glucideséquilibré 66
Penne planted.pulled BBQ - VEGANvegan
18.80
Penne mit planted.pulled BBQ – VEGAN — avec jeunes pousses d'épinards et pignons de pin grillés
estimation≈ 610 kcal72 g de glucideséquilibré 82
Radiatori planted.chicken - VEGANvegan
18.90
Radiatori planted.chicken – VEGAN — avec poulet vegan, raisins, radicchio, thym et une touche de beurre d'amande au citron
estimation≈ 580 kcal68 g de glucideséquilibré 73
Fusilli à la bolognaise vegane - VEGANvegan
15.90
Fussili mit Veganer Bolognese – VEGAN — sauce tomate maison, carotte, céleri, oignon et persil frais
estimation≈ 540 kcal75 g de glucideséquilibré 70
Tagliatelles à la truffe fraîche - VEGANvegan
19.70
Tagliatelle mit frischem Trüffel – VEGAN — avec crème vegane et herbes du jardin
estimation≈ 620 kcal65 g de glucides
Penne Pesto - VEGANvegan
14.30
Penne Pesto – VEGAN — avec pesto basilico vegan, pignons de pin grillés et parmesan vegan
estimation≈ 650 kcal68 g de glucideséquilibré 66
Gnocchis de pomme de terre - VEGANvegan
13.90
Kartoffelgnocchi – VEGAN — avec beurre vegan tomate-sauge
estimation≈ 510 kcal62 g de glucides
Werkstatt Spaghetti Carbonara – VEGANvegan
15.90
avec tofu fumé et crème végétale
estimation≈ 620 kcal78 g de glucideséquilibré 73
Auberginen Piccata Milanese – VEGANvegan
21.50
avec croûte traditionnelle au fromage et chapelure, spaghetti à la tomate et légumes ratatouille
estimation≈ 680 kcal85 g de glucideséquilibré 72
planted.chicken Curry – VEGANvegan
20.00
avec riz basmati, cumin, curry et piments
estimation≈ 650 kcal72 g de glucideséquilibré 71
Schmorgulasch – VEGANvegan
21.50
avec tofu, oignon, carottes, céleri, champignons et spätzle
estimation≈ 710 kcal68 g de glucideséquilibré 74
Chili Sin Carne – VEGANvegan
17.90
avec haricots rouges, viande végétale, maïs, ail, piment, tomates, huile d'olive et Pane Rustico frais
estimation≈ 580 kcal75 g de glucideséquilibré 90
Dessert & Glaces
Der Werkstatt Crumble – VEGANvegan
7.30
avec sorbet mangue
estimation≈ 420 kcal55 g de glucideslourd 33
Schokokuchen – VEGANvegan
6.90
avec glace vanille
estimation≈ 510 kcal58 g de glucideslourd 32
Mousse au Chocolat
6.20
Mousse au Chocolate — avec ragout de mangue au tumbler
estimation≈ 380 kcal35 g de glucideslourd 37
Tiramisu maison
7.30
Hausgemachtes Tiramisu — crème mascarpone avec espresso, biscuits à la cuillère & passion
estimation≈ 480 kcal42 g de glucideslourd 30
Schokoladenkuchen
6.90
de la Werkstatt avec une boule de glace vanille
estimation≈ 510 kcal58 g de glucideslourd 32
Der Werkstatt Crumble
7.30
fruits de saison, croustillant au beurre, avec glace vanille
estimation≈ 480 kcal52 g de glucideslourd 37
Sélection de fromages au lait cru
14.50
Auswahl von Rohmilchkäse — avec moutarde aux figues et pain à l'ail
estimation≈ 550 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Boule de glace
2.50
Eis Kugel — vanille, chocolat, fraise, stracciatella, yaourt-fruits, noix, sorbet mangue
estimation≈ 140 kcal18 g de glucides
Coupe glacée Werkstatt
11.90
Werkstatt Eisbecher — stracciatella, yaourt framboise, biscuit au miel, Bailey’s, crème sur mousse au chocolat
estimation≈ 720 kcal75 g de glucideslourd 23
Super Frucht
11.50
fraise, yaourt, sorbet mangue, mélange de fruits, crème, yaourt
estimation≈ 580 kcal78 g de glucideslourd 37
Schoko-Nuss-Werk
10.90
vanille, chocolat, noix, mélange de noix, sauce chocolat, crème
estimation≈ 680 kcal62 g de glucideslourd 29
Coupe glacée suédoise
11.50
Schwedeneisbecher — vanille, chocolat, compote de pommes, liqueur d'œuf, crème
estimation≈ 620 kcal68 g de glucideslourd 33
Petit-déjeuner & Brunch
Brunch
29.00
Brunch (inkl. warmer Speisen) exkl. Getränke — incl. plats chauds, excl. boissons
estimation≈ 1100 kcal110 g de glucides
Petit-déjeuner
19.90
Frühstück (ohne warme Speisen) exkl. Getränke — sans plats chauds, excl. boissons
estimation≈ 750 kcal80 g de glucideséquilibré 76
Brunch
13.50
Brunch (inkl. warmer Speisen) exkl. Getränke — incl. plats chauds, excl. boissons
estimation≈ 800 kcal90 g de glucideséquilibré 74
Petit-déjeuner (sans plats chauds)
9.50
Frühstück (ohne warme Speisen) exkl. Getränke — hors boissons
estimation≈ 450 kcal45 g de glucideséquilibré 75
Brunch (incl. plats chauds)
19.00
Brunch (inkl. warmer Speisen) exkl. Getränke — hors boissons
estimation≈ 950 kcal85 g de glucides
Petit-déjeuner (sans plats chauds)
13.50
Frühstück (ohne warme Speisen) exkl. Getränke — hors boissons
estimation≈ 550 kcal55 g de glucideséquilibré 67
Cette carte est-elle toujours correcte ?
96veggie
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Nombreuses options végétariennes et veganes
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Ce restaurant propose un menu vegan étendu avec des plats comme le Chili Sin Carne et la Bolognaise vegane. Les options végétariennes incluent la quiche aux légumes à l'épeautre et le risotto ratatouille.
40 plats végétariens et 27 végans sur 83
56dia
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Plats protéinés et pâtes légumes
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Le menu propose plusieurs plats de viande et des pâtes de courgettes faibles en glucides. La majorité des autres options sont des pâtes ou des risottos riches en glucides.
16 adaptés au diabète · 83 plats
Avis
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Pratique
- Adresse
- Breite Straße 1A, 14467 Potsdam
- Horaires
- lun—mar09:00–22:00mer09:00–22:00jeu09:00–22:00ven09:00–22:00sam09:00–22:00dim09:00–22:00Betriebsferien 24.12., 31.12.25 und 01.01.26
- Contact
- +033174037707 mail@genusswerkstatt-potsdam.de
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), genusswerkstatt-potsdam.de/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 94 %
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