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La Cuisine d'Augustine

Pl. Laurent Ferrand, 01160 Priay

horaires pas encore connus

français€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Escargots d’Augustine en coque gourmande au beurre maison (par 6)
8.00
Snails with homemade butter
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Escargots de Bourgogne en coque gourmande, beurre Etrez maison (par 12) (hors menu)
12.00
Burgundy snails with homemade butter
estimation≈ 640 kcal24 g de glucidesadapté au diabète
Goujonnettes de carpe de la Dombes
11.00
Carp goujons
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Terrine de campagne Augustine, condiments et salade
11.00
Country terrine
estimation≈ 420 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Plats Principaux
Accompagnement supplémentaire
5.00
Side dish (Gratin dauphinois, fries, vegetables) — Gratin dauphinois, frites maison, légumes, ...
estimation≈ 250 kcal25 g de glucides
Bréchets de poulet fermier de l’Ain comme en Dombes
22.00
Chicken thighs with gratin dauphinois and vegetables — Gratin dauphinois et légumes
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Escargots d’Augustine en coque gourmande au beurre maison (par 12)
18.00
Snails with gratin dauphinois and vegetables — Gratin dauphinois et légumes
estimation≈ 780 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Filet de carpe de La Dombes
23.00
Carp fillet with rice and vegetables — Riz et légumes
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideséquilibré 77
Goujonnettes de carpe de la Dombes
22.00
Carp goujons with gratin dauphinois and vegetables — Gratin dauphinois et légumes
estimation≈ 880 kcal48 g de glucideséquilibré 68
Poulet fermier de L’Ain aux écrevisses
25.00
Farm chicken with crayfish
estimation≈ 720 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Poulet fermier de l’Ain à la crème
22.50
Farm chicken with cream — Gratin dauphinois et légumes
estimation≈ 920 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Rognon de veau sauce Madère
19.00
Veal kidneys with Madeira sauce — Gratin dauphinois et légumes
estimation≈ 810 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Rognons de veau à la crème
19.00
Veal kidneys with cream — Gratin dauphinois et légumes
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Desserts
Baba au rhum Havana
8.00
Rum baba
estimation≈ 450 kcal65 g de glucideslourd 28
Crème brûlée
5.00
estimation≈ 380 kcal25 g de glucideslourd 41
Croustillant au chocolat
6.00
Chocolate crispy dessert
estimation≈ 520 kcal40 g de glucideslourd 31
LA pavlova aux fruits de saison
8.00
Pavlova with seasonal fruits
estimation≈ 480 kcal60 g de glucides
Nougat glacé et coulis aux fruits rouges
6.00
Iced nougat with red fruit coulis
estimation≈ 350 kcal35 g de glucideslourd 42
Tarte au citron
6.00
Lemon tart
estimation≈ 420 kcal38 g de glucideslourd 39
Menu
Menu
32.00
Set Menu — Entrée + Plat + Dessert Supplément de 5 euros pour le foie gras
estimation≈ 1600 kcal110 g de glucideslourd 29
Menu du jour
18.00
Daily Menu
estimation≈ 750 kcal50 g de glucideséquilibré 73
Menu enfant
12.00
Kids Menu — Nuggets de volaille fermière de l'Ain, frites maison, mousse au chocolat ou glace
estimation≈ 950 kcal80 g de glucideslourd 38
Menu à 32 euros
Terrine de campagne Augustine et ses condiments
32.00
Country terrine
estimation≈ 350 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Cuisse de pintade fermière de l’Ain et gratin dauphinois
32.00
Guinea fowl leg with gratin dauphinois
estimation≈ 700 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Crème brûlée à la vanille
32.00
Vanilla crème brûlée
estimation≈ 450 kcal30 g de glucideslourd 38
Menu Augustine – 36 euros
Terrine de campagne Augustine et ses condiments
36.00
Country terrine
estimation≈ 350 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Goujonnettes de carpe de La Dombes
36.00
Carp goujons
estimation≈ 300 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Bréchets de poulet fermier de L’Ain comme en Dombes et gratin dauphinois
36.00
Chicken thighs with gratin dauphinois
estimation≈ 750 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Poulet fermier de L’Ain à la crème et gratin dauphinois
36.00
Farm chicken with cream and gratin dauphinois
estimation≈ 800 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Croustillant au chocolat noir et à la fève de Tonka
36.00
Dark chocolate crispy dessert with Tonka bean
estimation≈ 500 kcal40 g de glucideslourd 32
Nougat glacé aux fruits secs
36.00
Iced nougat with dried fruits
estimation≈ 400 kcal35 g de glucideslourd 40
Menu à 46 euros
Foie gras de canard IGP du Sud-Ouest, confiture de figues, toast grillé
46.00
Duck foie gras with fig jam and toast
estimation≈ 450 kcal25 g de glucides
Gambas flambées au Cognac
46.00
King prawns flambéed with Cognac
estimation≈ 300 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Poisson du moment, sauce échalotes, riz
46.00
Fish of the day with shallot sauce
estimation≈ 600 kcal50 g de glucideséquilibré 73
Suprême de poulet fermier de L’Ain à la crème, gratin dauphinois
46.00
Chicken supreme with cream and gratin dauphinois
estimation≈ 750 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Fromage blanc d’Etrez à la crème
46.00
Fromage blanc with cream
estimation≈ 300 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Fromages affinés
46.00
Aged cheeses
estimation≈ 400 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Croustillant au chocolat noir et à la fève de Tonka
46.00
Dark chocolate crispy dessert with Tonka bean
estimation≈ 500 kcal40 g de glucideslourd 32
LA pavlova aux fruits de saison
46.00
Pavlova with seasonal fruits
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 36

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0veggie
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Pas de plats végétariens

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Il n'y a pas de plats principaux végétariens à la carte. Vous pouvez choisir des desserts comme la tarte au citron ou la crème brûlée.

0 plats végétariens et 0 végans sur 39

78dia
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Plats français protéinés

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats de viande et de poisson. Les accompagnements riches en glucides sont souvent remplaçables par des légumes.

20 adaptés au diabète · 39 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
Pl. Laurent Ferrand, 01160 Priay
Horaires
pas encore connu
Contact
+33474468057
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lacuisinedaugustine.fr/
Dossier
complétude 67 %, confiance 80 %

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