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L'Initial - Privas, 2 Pl. de la République

Pl. de la République 2, 07000 Privas

horaires pas encore connus

français€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ENTRÉES
TOMATE ANANAS AU GRILL
11.00
Grilled Tomato and Pineapple — espuma de tomates séchées, burrata et aubergines rôties et piperade, gel ponzu et piment ’Espelette, pistaches torréfiées cacahuètes, légumes de saison, jus au thym et huile au basilic
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
ØUF PARFAIT À 63°C
11.00
Perfect Egg at 63°C — pois chiches d'Ardèche en ragoút et sauce au vichyssoise servie froide, chips de fenouil, crumble de chorizo, cumin et zeste de Guanciale, vinaigrette et ciboulette citron
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
PLATS
SUPRÊME DE PINTADE D'ARDÈCHE
26.00
Guinea Fowl Supreme
estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
POISSON (SELON ARRIVAGE)pescatarian
25.00
Fish of the Day
estimation≈ 580 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
RIS DE VEAU DU CHEF
35.00
Chef's Veal Sweetbreads — haricots verts glacés, Délicatesses citronnées, embeurrée d'oignons, légumes de saison et jus au thym
estimation≈ 720 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
FROMAGES
SÉLECTION DE FROMAGES DE L’ACCOUDOIR DU FROMAGERvegetarian
8.00
Cheese Selection — granola aux noix de pécan et glace à l’huile d'olive vierge extra d’Ardèche
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
FAISSELLE AREILLADOUvegetarian
6.00
de la Laiterie Carrier, avec miel d'Ardèche ou sucre muscovado
estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
DESSERTS
MARMELADE D'ABRICOTSvegetarian
11.00
Apricot Marmalade — crème fouettée au miel d’acacia, fruits secs et confiture
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 35
DUO DE CHOCOLATS GRANDS CRUSvegetarian
12.00
Grand Cru Chocolate Duo — noir Madagascar 64% et lait Hukambi 53% crème de marrons en différentes textures, crumble cacao, fleur de sel et romarin, sorbet framboise
estimation≈ 550 kcal50 g de glucideslourd 34
SORBETS ET GLACES MAISONvegetarian
9.50
Homemade Sorbets and Ice Cream — selon l’inspiration du Chef
estimation≈ 220 kcal30 g de glucides

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65veggie
scoreestimation

Cuisine française avec entrées végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir la tomate ananas au grill avec burrata ou l'œuf parfait à 63°C avec pois chiches. Les plats principaux contiennent de la viande ou du poisson, donc les végétariens mangent des fromages ou le duo de chocolats.

5 plats végétariens et 0 végans sur 10

75dia
scoreestimation

Cuisine française et options bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

La carte propose plusieurs plats principaux protéinés avec un faible taux de glucides. La plupart des entrées et plats sont adaptés.

7 adaptés au diabète · 10 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Pl. de la République 2, 07000 Privas
Horaires
pas encore connu
Contact
+33475647575
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), linitial.fr/
Dossier
complétude 67 %, confiance 80 %

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