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Auberge de Pugny

Pl. de la Mairie 2, 73100 Pugny-Chatenod

horaires pas encore connus

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Hors d'OEuvre
Oeufs mimosa
10.00
Deviled eggs with grilled chorizo — Chorizo grillé, mayonnaise à l'estragon
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Escargots au beurre d'ail
12.00
Snails with garlic butter — servis par 6 ou par 12
estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Dans l'idée d'une tarte à la tomatevegetarian
14.00
Tomato tart with basil sorbet and serac — sorbet basilic, sérac
estimation≈ 380 kcal28 g de glucides
Tartare de boeuf
16.00
Beef tartare with haddock and avruga — haddock, avruga
estimation≈ 310 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Lavaret fumépescatarian
17.00
Smoked lavaret with potato salad — salade de pommes de terre, salicorne au vinaigre
estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Trou Plaisir
Sorbet abricot maisonvegan, vegetarian
3.50
Apricot sorbet
estimation≈ 120 kcal28 g de glucideslourd 39
Sorbet abricot maison et verveine d'aprilis 4clvegan, vegetarian
10.00
Apricot sorbet with verbena
estimation≈ 180 kcal35 g de glucideslourd 32
Plats
Les Arancinivegetarian
23.00
Arancini with caponata — Caponata, coulis de piquillos au piment d'Espelette
estimation≈ 750 kcal65 g de glucideséquilibré 66
Les moules marinières comme à Jullouvillepescatarian
24.00
Mussels marinière and fries — Frites fraîches maison
estimation≈ 850 kcal70 g de glucideséquilibré 72
Le confit de boeuf aux épices
27.00
Spiced beef confit with BBQ sauce and fries — sauce BBQ, frites fraîches maison
estimation≈ 920 kcal75 g de glucides
La salade Landaise
27.00
Salade Landaise — foie gras, magret fumé, cuisses confites
estimation≈ 780 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Le pavé de truitepescatarian
28.00
Trout fillet with broccoletti — brocoletti, pamplemousse grillé et sauce choron
estimation≈ 620 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
La côte de boeuf pour 2 personnes
45.00
Côte de boeuf for two with aligot — aligot de l'Aubrac et jus de viande
estimation≈ 1600 kcal45 g de glucidesadapté au diabètelourd 44
Menu "côte à côte" pour 2 personnes
85.00
Côte de boeuf and Côte Rôtie menu — une côte de boeuf et une Côte Rôtie " Le Gallet blanc" 2023 de chez François villard
estimation≈ 1800 kcal50 g de glucideslourd 44
Fromages
Le gorgonzola à la louchevegetarian
11.00
Gorgonzola with walnuts and honey — noix et miel de nos campagnes
estimation≈ 350 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Desserts
La sélection des desserts de l'aubergiste
9.50
Innkeeper's dessert selection — (individuel), Les suggestions de desserts à partager sont à 11€ par personne
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 40
Les menus du jour
Entrée + plat + dessert
25.00
Daily menu (Starter, Main, Dessert)
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 25
Oeuf coulant, crémeux de champignons, petits croúton à l'ailvegetarian
Poached egg with mushroom cream
estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Pièce de jambon cuite au bouillon, jus aux herbes, grenailles poelées au beurre et romarin
Boiled ham with herb jus and potatoes
estimation≈ 650 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Soupe de prunes du jardin, géranium rosat, sorbet citron menthe et meringuevegetarian
Plum soup with lemon mint sorbet
estimation≈ 280 kcal45 g de glucideslourd 35

Cette carte est-elle toujours correcte ?

73veggie
scoreestimation

Cuisine française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

On peut y manger des arancini avec caponata et un œuf coulant aux champignons. La carte propose aussi une tarte à la tomate avec sorbet basilic. Les vegans n'ont que le sorbet abricot.

7 plats végétariens et 2 végans sur 20

73dia
scoreestimation

Classiques français et options glucidiques

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats principaux riches en protéines. Beaucoup d'accompagnements sont riches en glucides comme les frites.

10 adaptés au diabète · 20 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
Pl. de la Mairie 2, 73100 Pugny-Chatenod
Horaires
pas encore connu
Contact
+33479355893
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), aubergedepugny.fr/
Dossier
complétude 67 %, confiance 80 %

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