Restaurant Kozee
Koemarkt 28, 1441 DD Purmerend
horaires pas encore connus
français€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 7 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 9 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
BOUCHÉES à partager
ANGUILLE avec brioche
8.00
PALING met brioche
estimation≈ 280 kcal22 g de glucides
THON GRILLÉ avec avocat et sésame
8.00
GEGRILDE TONIJN met avocado en sesam
estimation≈ 210 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
TARTARE DE SAUMON en pani puri
8.00
ZALMTARTAAR in pani puri
estimation≈ 180 kcal15 g de glucides
CREVETTES HOLLANDAISES avec little gem
8.00
HOLLANDSE GARNALEN met little gem
estimation≈ 120 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
CROQUETTES jambon serrano ou fromage
8.00
KROKETJES serranoham of kaas
estimation≈ 250 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
GYOZAS AUX LÉGUMES avec sésame et cocovegetarian
8.00
GROENTE GYOZA'S met sesam en kokos
estimation≈ 190 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
MOUSSE DE FOIE sur pain sucré et noisette
8.00
LEVERMOUSSE op suikerbrood en hazelnoot
estimation≈ 310 kcal28 g de glucides
CHARCUTERIE, 2 sortes
10.50
CHARCUTERIE, 2 soorten
estimation≈ 320 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
IBERICO DE BELLOTA, 80 grammes
17.50
IBERICO DE BELLOTA, 80 gram
estimation≈ 280 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
SAINT MARCELIN au four avec painvegetarian
15.50
SAINT MARCELIN uit de oven met brood
estimation≈ 450 kcal35 g de glucidesadapté au diabète
HUÎTRES
Huîtres ‘Lima’ CRUES avec vinaigrette au vin rouge et échalotespescatarian
4.50
‘Lima’ oesters RAUW met rode wijn vinaigrette en sjalotten
estimation≈ 80 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Huîtres ‘Lima’ POCHÉES au Cavapescatarian
4.50
‘Lima’ oesters GEPOCHEERD met Cava
estimation≈ 90 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Préparations de BETTERAVEvegetarian
4.50
RODE BIET bereidingen
estimation≈ 70 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
MENU SURPRISE
3 PLATS — Signature du chef
49.50
3 GERECHTEN — Van de chef
estimation≈ 1200 kcal80 g de glucides
4 PLATS — Signature du chef
62.00
4 GERECHTEN — Van de chef
estimation≈ 1500 kcal100 g de glucideslourd 40
5 PLATS — Signature du chef
73.50
5 GERECHTEN — Van de chef
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 33
ENTRÉES
CREVETTE HOLLANDAISE avec kohlrabi, radis et gambas fritespescatarian
16.50
HOLLANDSE GARNAAL met koolrabi, radijs en gebakken gamba
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
BEEF TATAKI avec oignon printanier et sauce ponzu
16.50
BEEF TATAKI met lente ui en dressing van ponzu
estimation≈ 240 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
FOIE GRAS POÊLÉ avec pain sucré et truffe
18.50
GEBAKKEN EENDENLEVER met suikerbrood en truffel
estimation≈ 420 kcal25 g de glucides
BABA GANOUSH avec yaourt et pain naanvegetarian
15.50
BABA GANOUSH met yoghurt en naanbrood
estimation≈ 350 kcal30 g de glucideséquilibré 65
Poitrine de porc BGE
16.50
BUIKSPEK van de BGE, kimchi, en jus van BBQ-saus — avec kimchi et jus de sauce BBQ
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Longe de cabillaudpescatarian
16.50
KABELJAUWRUG met courgettebloem, venkel en mosselen — avec fleur de courgette, fenouil et moules
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
PLATS PRINCIPAUX
Steak Rossini
31.50
STEAK ROSSINI met jus van truffel en eendenlever — avec jus à la truffe et foie gras de canard
estimation≈ 950 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Rouget poêlépescatarian
30.50
GEBAKKEN ROODBAARS met wortel en beurre blanc van bruine boter — avec carotte et beurre blanc au beurre noisette
estimation≈ 680 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Steak de céleri-ravevegetarian
28.50
KNOLSELDERIJ STEAK met portobello, little gem en jus van truffel — avec portobello, little gem et jus à la truffe
estimation≈ 420 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Frites van Zuydvegetarian
6.50
estimation≈ 450 kcal52 g de glucides
SPÉCIALITÉS
Chateaubriand
85.00
CHATEAUBRIAND +- 600 gram — env. 600 grammes
estimation≈ 1100 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Ribeye nourri aux grains
33.50
RIBEYE graangevoerd 200 gram — 200 grammes
estimation≈ 620 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Iberico Procureur
31.50
estimation≈ 750 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Foie gras poêlé
10.50
GEBAKKEN EENDENLEVER — supplément
estimation≈ 350 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Ris de veau croustillants
8.50
KROKANT GEBAKKEN ZWEZERIK — supplément
estimation≈ 300 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Flétanpescatarian
34.50
HEILBOT 160 gram met paling — 160 grammes avec anguille
estimation≈ 580 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Solepescatarian
37.50
ZEETONG gefileerd of heel +- 350 gram — filetée ou entière, env. 350 grammes
estimation≈ 520 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
DESSERTS
Sélection de fromagesvegetarian
14.50
SELECTIE KAZEN met confituur en krokant rozijnenbrood 3 kazen — avec confiture et pain aux raisins croustillant, 3 fromages
estimation≈ 550 kcal35 g de glucides
Sélection de fromagesvegetarian
18.50
SELECTIE KAZEN met confituur en krokant rozijnenbrood 4 kazen — avec confiture et pain aux raisins croustillant, 4 fromages
estimation≈ 650 kcal38 g de glucides
Sélection de fromagesvegetarian
23.50
SELECTIE KAZEN met confituur en krokant rozijnenbrood 5 kazen — avec confiture et pain aux raisins croustillant, 5 fromages
estimation≈ 750 kcal42 g de glucideslourd 34
‘Splitje’vegetarian
13.50
‘SPLITJE’ met sinaasappel, vanille en kersen — avec orange, vanille et cerises
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideslourd 33
Pain au sucre croustillantvegetarian
15.50
KROKANT SUIKERBROOD met roodflora kaas, appelstroop en hazelnoot — avec fromage rouge flora, sirop de pomme et noisette
estimation≈ 580 kcal60 g de glucideslourd 33
Pêche pochéevegetarian
13.50
GEPOCHEERDE PERZIK met amandelcake, perzik likeur en amandel-citrus ijs — avec gâteau aux amandes, liqueur de pêche et glace amande-citron
estimation≈ 550 kcal55 g de glucideslourd 30
ENTRÉES
Ceviche de Kingfishpescatarian
16.50
KINGFISH CEVICHE met soyabonen en tijgermelk — avec fèves de soja et lait de tigre
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Filet de Pliepescatarian
16.50
SCHOLFILET met crème van waterkers en kruim van pinda — avec crème de cresson et crumble de cacahuètes
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Pastèque BGEvegan
16.50
WATERMELOON VAN DE BGE met bereidingen van Lotuswortel en groene gazpacho — avec préparations de racine de lotus et gazpacho vert
estimation≈ 180 kcal32 g de glucides
PLATS PRINCIPAUX
Label Rouge
31.50
‘LABEL ROUGE’ (Franse boederijkip) met rode wijn en ui — poulet fermier français au vin rouge et oignons
estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Asperges Blanches Hollandaisesvegetarian
28.50
NEDERLANDSE WITTE ASPERGE met gepocheerd ei en aardappel mousseline — avec œuf poché et mousseline de pommes de terre
estimation≈ 520 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
SPÉCIALITÉS
Flat Iron Steak
31.50
FLAT IRON STEAK graan gevoerd 200 gram — nourri au grain, 200 grammes
estimation≈ 550 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Rack d'Agneau
45.50
LAMSRACK 8 ribs — 8 côtes
estimation≈ 720 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Langoustine Poêléepescatarian
5.50
GEBAKKEN LANGOUSTINE
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
DESSERTS
Tompoucevegetarian
13.50
TOMPOUCE met crème patissiere en tonkabonen, rabarber, aardbei en ijs van yoghurt — avec crème pâtissière, fèves tonka, rhubarbe, fraise et glace au yaourt
estimation≈ 680 kcal72 g de glucideslourd 29
Sandwichs de luxe
Burrata
14.00
avec pesto, avocat, pignons de pin, balsamique et jambon serrano
estimation≈ 780 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Ribeye Fumé
14.00
GEROOKTE RIBEYE — mayonnaise à la truffe et fromage Beemster
estimation≈ 720 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Crevette Hollandaise
17.00
HOLLANDSE GARNAAL — kohlrabi, raifort et petite laitue
estimation≈ 580 kcal44 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Pastrami
16.00
concombre, mayonnaise à la moutarde et noisette
estimation≈ 690 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Salade de Saumon
17.00
ZALMSALADE — fromage à la crème, ciboulette et oignon rouge
estimation≈ 620 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Sandwich au Steak
19.00
STEAKSANDWICH — avec fromage Beemster, jus de truffe et oignons croustillants
estimation≈ 820 kcal48 g de glucideséquilibré 66
Poulet Croustillant
16.00
KROKANTE KIP — avec soja et oignon vert
estimation≈ 740 kcal52 g de glucideséquilibré 69
High Wine & High Cheese
Royale High Wine
47.50
4 vins spéciaux accompagnés de 4 petits plats du menu signature du mois
estimation≈ 1100 kcal65 g de glucideslourd 43
High Cheese
47.50
4 vins spéciaux accompagnés d'un plateau de fromages français et européens
estimation≈ 1300 kcal40 g de glucideslourd 42
Condiments
Noix de Saint-Jacques Crue
Rauwe coquille — salicorne, fruit de la passion, carotte
estimation≈ 140 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Aile de Seigle
Rogvleugel — citrouille, sauce coco, pak choi cinq épices
estimation≈ 220 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Canard Sauvage
Wilde eend — balsamique, Granny Smith Calvados, pistache
estimation≈ 260 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Foie gras de canard
Eendenlever — pain au sucre | truffe
estimation≈ 450 kcal25 g de glucides
Bavette
échalotes | soufflé d'oignons aux cornilles | lardons croustillants
estimation≈ 650 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Sélection de fromages
Kaasselectie — confiture | pain aux raisins
estimation≈ 550 kcal35 g de glucides
Biscuits à la cuillère
Lange vingers — mascarpone au café Kahlua | cannelle | orange
estimation≈ 400 kcal40 g de glucideslourd 40
Menu
All-in
165.00
apéritif, vins d'accompagnement, café avec friandises et eau minérale inclus
estimation≈ 3200 kcal250 g de glucideslourd 25
4 plats
54.00
4 gangen
estimation≈ 1800 kcal150 g de glucideslourd 33
5 plats
65.00
5 gangen
estimation≈ 2100 kcal170 g de glucideslourd 33
6 plats
76.00
6 gangen
estimation≈ 2400 kcal190 g de glucideslourd 33
7 plats
87.00
7 gangen
estimation≈ 2700 kcal210 g de glucideslourd 33
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Cuisine française faible en glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreux plats principaux et spécialités riches en protéines et faibles en glucides. Le choix de viandes et poissons est vaste.
40 adaptés au diabète · 69 plats
Avis
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Pratique
- Adresse
- Koemarkt 28, 1441 DD Purmerend
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +32683208558 info@kozee-etenendrinken.nl
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), kozee-etenendrinken.nl/
- Dossier
- complétude 67 %, confiance 95 %
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