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O'Ribaute

rue de la zone artisanale de Ribaute 11, 31130 Quint-Fonsegrives

Fermé maintenant · ouvre 12:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 16 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 16 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Au menu
L’assiette individuelle de Charcuterie
12.00
Charcuterie platter — Jambon Serrano 24 mois, Saucisson et Chorizo Ibérique, Coppa des Pyrenées, Magret du Gers séché Maison
estimation≈ 450 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
L’assiette individuelle de jambon Serrano
10.00
Serrano ham
estimation≈ 280 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
La petite planche de Charcuterie (2 pers.)
20.00
Small charcuterie board
estimation≈ 800 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
La grande planche de Charcuterie (4 pers.)
35.00
Large charcuterie board
estimation≈ 1600 kcal10 g de glucidesadapté au diabètelourd 37
La petite planche mixte (charcuterie et fromages affinés - 2 pers.)
22.00
Small mixed charcuterie and cheese board
estimation≈ 1100 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
La grande planche mixte (charcuterie et fromages affinés - 4 pers.)
40.00
Large mixed charcuterie and cheese board
estimation≈ 2200 kcal24 g de glucidesadapté au diabètelourd 37
Le bol de Frites Maison ou le bol de salade
6.00
Fries or side salad
estimation≈ 420 kcal45 g de glucides
NOS SUGGESTIONS DU MOMENT
La Salade Italienne FLAME
19.00
Italian salad with mozzarella and Serrano ham — Tomate d’antan, Mozzarella entière, Jambon Serrano, Vinaigrette Balsamique
estimation≈ 580 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
La Salade Cesar FLAME
21.00
Caesar salad
estimation≈ 650 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
La Bavette du Boucher
21.00
Flank steak with pepper sauce — Sauce Poivre vert de Madagascar, Frites Maison et Salade
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Nos grillades au feu de bois
LA DAURADE ROYALE ENTIEREpescatarian
28.00
Whole royal bream — Sauce Vierge du Chef. Accompagnement Frites Maison et Salade ou accompagnements du moment
estimation≈ 780 kcal50 g de glucides
L’ENTRECÔTE env.350g
30.00
Entrecôte steak — Accompagnement Frites Maison et Salade ou accompagnements du moment
estimation≈ 950 kcal50 g de glucides
LA BELLE ENTRECÔTE env.500g
40.00
Large Entrecôte steak — Accompagnement Frites Maison et Salade ou accompagnements du moment
estimation≈ 1200 kcal50 g de glucides
LA CÔTE DE COCHON du Chef
28.00
Grilled pork rib — grillée au feu de bois et revenue au beurre, Thym et ail. Accompagnement Frites Maison et Salade ou accompagnements du moment
estimation≈ 920 kcal50 g de glucides
LE MAGRET DE CANARD DU GERS 400g
30.00
Duck breast — Accompagnement Frites Maison et Salade ou accompagnements du moment
estimation≈ 980 kcal50 g de glucides
LE DEMI-MAGRET DE CANARD DU GERS
23.00
Half duck breast — Accompagnement Frites Maison et Salade ou accompagnements du moment
estimation≈ 820 kcal50 g de glucides
NOS CÔTES DE BOEUF
Côte de boeuf
10.00
Prime rib of beef — Affinées dans notre cave de maturation. Accompagnements du Chef
estimation≈ 1100 kcal40 g de glucidesadapté au diabète
Nos burgers ARTISANAUX
Le SIMONE
21.00
Simone burger — Steak haché du boucher 150g, Bethmale grand cru et Bleu d'Auvergne AOP, sauce burger, oignons rouges frais, mesclun roquette. Accompagnement Frites Maison et Salade
estimation≈ 980 kcal65 g de glucides
Le SMASHED OIGNON
19.50
Smashed onion burger — Steak haché du boucher 150g "SMASHED", Cheddar, sauce ketchup et sweet mustard, oignons confits, mesclun roquette. Accompagnement Frites Maison et Salade
estimation≈ 920 kcal68 g de glucides
Le SUPRÊME PEPPER
20.00
Supreme pepper burger — Steak haché du boucher 150g, Bethmale grand cru, sauce au poivre, Coppa des Pyrenées, oignons confits, mesclun roquette. Accompagnement Frites Maison et Salade
estimation≈ 960 kcal62 g de glucides
Le CHICKEN PANKO
21.00
Chicken Panko burger — Filet de poulet pané Maison (Panko), cheddar, sauce burger, Coppa des Pyrenées, mesclun roquette. Accompagnement Frites Maison et Salade
estimation≈ 1150 kcal85 g de glucides
Le CHICKEN PANKO Thaï
21.00
Thai Chicken Panko burger — Filet de poulet pané Maison (Panko), cheddar, sauce Thaï aigre-douce piquante, sauce burger, Coppa des Pyrenées, mesclun roquette. Accompagnement Frites Maison et Salade
estimation≈ 1200 kcal92 g de glucideslourd 39
Le CLASSIC'O
19.50
Classic burger — Steak haché du boucher 150g, cheddar, sauce burger et ketchup, oignons confits, mesclun roquette. Accompagnement Frites Maison et Salade
estimation≈ 1050 kcal78 g de glucides
Le BBQ
19.50
BBQ burger — Steak haché du boucher 150g, cheddar, sauce BBQ et burger, oignons confits, mesclun roquette. Accompagnement Frites Maison et Salade
estimation≈ 1080 kcal82 g de glucideslourd 44
Le BASQUE
21.00
Basque burger — Steak haché du boucher 150g, cheddar, sauce burger et ketchup, piperade Maison, chorizo Bellota, mesclun roquette. Accompagnement Frites Maison et Salade
estimation≈ 1120 kcal78 g de glucides
Le MONTAGNARD
20.00
Montagnard burger — Steak haché du boucher 150g, Bethmale grand cru, sauce burger et ketchup, Coppa des Pyrenées, oignons confits, mesclun roquette. Accompagnement Frites Maison et Salade
estimation≈ 1150 kcal75 g de glucides
Le VEGGIE VEGGIEvegetarian
20.00
Veggie burger with falafel — Galette de Falafels maison, cheddar, crème Pita, chou rouge à la Libanaise, mesclun roquette. Accompagnement Frites Maison et Salade
estimation≈ 980 kcal88 g de glucides
NOS DESSERTS MAISON
La Salade de fruits fraisvegan, vegetarian
6.00
Fresh fruit salad — sirop menthe-gingembre-cannelle Maison
estimation≈ 150 kcal35 g de glucideslourd 43
La Panna Cottavegetarian
6.00
Panna Cotta — vanille de Tahiti, coulis de fruits rouges
estimation≈ 320 kcal25 g de glucideslourd 42
Le Brownie chocolat noix-noisettes Maisonvegetarian
8.00
Chocolate nut brownie — boule de glace vanille
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideslourd 26
Le Sundae caramel beurre salé au lait cru entiervegetarian
6.00
Salted caramel sundae
estimation≈ 450 kcal48 g de glucideslourd 31
Le Café ou Thé Gourmand
9.00
Coffee or tea gourmand
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 30
L’Assiette de fromages affinésvegetarian
12.00
Aged cheese platter
estimation≈ 400 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
L’Affogatovegetarian
5.00
Affogato — boule de glace vanille noyée dans un café expresso
estimation≈ 220 kcal24 g de glucideslourd 42
Le Dessert du moment
Dessert of the day
estimation≈ 400 kcal45 g de glucideslourd 39

Cette carte est-elle toujours correcte ?

44veggie
scoreestimation

Choix végétariens très limité

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le burger Veggie Veggie avec galette de falafels est le seul plat principal végétarien. On peut aussi commander un bol de frites ou de salade. L'assiette de fromages affinés convient aux tables mixtes.

7 plats végétariens et 1 végans sur 35

78dia
scoreestimation

Planches de charcuterie et fromages

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreuses options riches en protéines. Les planches de charcuterie et de fromages sont faibles en glucides.

10 adaptés au diabète · 35 plats

Avis

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Pratique

Adresse
rue de la zone artisanale de Ribaute 11, 31130 Quint-Fonsegrives
Horaires
lunfermé
mar12:00–14:00
mer12:00–14:00
jeu12:00–14:00, 18:30–22:00
ven12:00–14:00, 18:30–22:00
samfermé
dimfermé
Contact
+33633322758 flame.restaurant.cave@gmail.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-flame.fr
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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