La montagne de brancion
Les Grands Crays, 71700
horaires pas encore connus
€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 16 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Menu-Carte Gourmand
entrée, 1 plat principal (poisson ou viande), fromage ou dessert
35.00
starter, 1 main course (fish or meat), cheese or dessert
estimation≈ 1800 kcal80 g de glucideslourd 29
entrée, 1 plat principal (poisson ou viande), fromage et dessert
41.00
starter, 1 main course (fish or meat), cheese and dessert
estimation≈ 2100 kcal95 g de glucideslourd 29
Pour commencer…
Escargots de Bourgogne
12.00
6, 9 or 12 Burgundy Snails in their Shells (Garlic and Parsley Butter) — 6, 9 ou 12 escargots en coquilles (beurre ail et persillade)
estimation≈ 350 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Terrine de Canard « comme à la ferme »
18.00
Duck Terrine « like in the Farm » with Homemade Pickles — Avec cornichons maison
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Fricassée de Volaille de Bresse
15.00
Bresse Poultry Fevers Fried in Xeres Vinegar Dressing, Spring Salad — Dressage au vinaigre de Xérès, salade printanière
estimation≈ 310 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
« Jambon Persillé » de Bourgogne
15.00
« Jambon Persillé » from Burgundy (Parsley Seasoned Ham Terrine) — Terrine de jambon au persil
estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Chèvre du Mâconnais
14.00
Mâconnais Goat Cheese Roasted and his Piece of Bacon on a Mesclun Salad — Rôti avec son lard sur salade mesclun
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Assiette de légumes frais du jardinvegetarian
18.00
Plate of Fresh Garden Vegetables
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
« Oeufs en Meurette » du Mâconnaisvegetarian
15.00
« Oeufs en Meurette » from Mâconnais (Poached Eggs in a Red Wine Sauce) — Oeufs pochés dans une sauce au vin rouge
estimation≈ 340 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salade Gourmande
24.00
Gourmet Salad : Artichokes Hearts, Green Peas, Duck Foie Gras and Burgundy Truffels — Cœurs d'artichauts, petits pois, foie gras de canard et truffes de Bourgogne
estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Asperges (pointes vertes) de Provencevegetarian
22.00
Asparagus (Green Tips) from Provence, served with a Beaujolais Wine Dressing — Servies avec une vinaigrette au vin de Beaujolais
estimation≈ 280 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Poissons…
Plateau de Saumon Fumé de « La Montagne de Brancion »pescatarian
24.00
Plate of Smoked Salmon of « La Montagne de Brancion »
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Quenelles de Brochet « Lyonnaises »pescatarian
20.00
Pike «Quenelles of Lyon» from Giraudet House, in a Crayfishes Creamy Soup — Maison Giraudet, dans une crème de crayfish
estimation≈ 480 kcal35 g de glucides
Filet de Sandre Rôtipescatarian
25.00
Pikeperch Filet Roasted, Risotto with Parmesan Cheese and Carrots — Risotto au parmesan et carottes
estimation≈ 680 kcal55 g de glucideséquilibré 79
Truite Meunièrepescatarian
24.00
Miller’s French Trout (Meunière), Parsley, Capers, Butter and Lemon — Persil, câpres, beurre et citron
estimation≈ 580 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Mousseline de Brochetpescatarian
23.00
Pike Mousseline with Fresh Wood Garlic Creamy Sauce — Sauce crémeuse à l'ail des ours
estimation≈ 510 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Pavé de Saumon Traditionnelpescatarian
25.00
Traditional Salmon Pavement Roasted in a Sorrel Cream — Rôti dans une crème d'oseille
estimation≈ 540 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Stew de Crayfishpescatarian
27.00
Stew of Crayfishes with his Shells Soup — Avec sa soupe de carapaces
estimation≈ 450 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Viandes et Volailles…
Carré d'Agneau
39.00
Rack of Lamb in Oven on Bone Roasted, Thyme and Fresh Herbs Meat Juice — Rôti au four sur l'os, jus de viande au thym et herbes fraîches
estimation≈ 620 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Filet de Bœuf Charolais
42.00
Beef Filet from Charolais with Red Wine Sauce or Simply Fried in a Green Peper Sauce — Sauce vin rouge ou sauce poivre vert
estimation≈ 580 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Côtelette de veau
42.00
Veal Chop Braised in her Cooking Juice, Flavoured with Garden Sage — Braisée dans son jus, parfumée à la sauge du jardin
estimation≈ 650 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Ragoût de bœuf traditionnel
29.00
Traditional Stew of Tender Pieces of Beef with Simmered Carrots — Tendres morceaux de bœuf avec carottes mijotées
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Entrecôte de bœuf Charolais
39.00
Charolais Beef Rib Steak Grilled in Butter with Shallots — Grillée au beurre avec échalotes
estimation≈ 850 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Ragoût d'agneau français
30.00
French Lamb Stew with Spring Vegetables — Avec légumes de printemps
estimation≈ 600 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Poulet fermier
34.00
Farm Chicken, Gently Simmered like a «Coq au Vin» — Doucement mijoté comme un « Coq au Vin »
estimation≈ 500 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Cuisses de canard braisées
36.00
Braised Duck Legs like a Confit with Blackcurrant Juice — Façon confit avec jus de cassis
estimation≈ 700 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Poulet de Bresse entier
45.00
Whole Bresse Chicken simply Baked and Roasted in his Cooking Juice with Mashed Potatoes Puree served in 2 Courses — Rôti dans son jus avec purée de pommes de terre. Pour 2 personnes, plat classique du Garde-Manger
estimation≈ 1100 kcal45 g de glucidesadapté au diabète
Fromages…
Fromage blancvegetarian
9.00
White Cheese with Fresh Cream — Avec crème fraîche
estimation≈ 300 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Plateau de fromagesvegetarian
12.00
Cheese Plate
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Plateau de chèvre Mâconnaisvegetarian
11.00
Plate of Mâconnais Goat Cheese
estimation≈ 350 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Desserts sucrés pour finir vos repas…
Traditionnelle « Crème Renversée »vegetarian
9.00
Traditional « Crème Renversée » like a Flan, Caramel and Sweet Madeleine — Façon flan, caramel et madeleine sucrée
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 33
« Île Flottante »vegetarian
10.00
«Floating Island» : Meringue, Caramel and Vanilla Creamy Sauce — Meringue, caramel et sauce crémeuse à la vanille
estimation≈ 400 kcal45 g de glucides
Baba au rhumvegetarian
13.00
Rum Baba, Vanilla Whipped Cream — Crème fouettée à la vanille
estimation≈ 600 kcal70 g de glucideslourd 31
Mousse au chocolat noirvegetarian
13.00
Dark Black Chocolate Mousse with « Gaufrette Mâconnaise » (Crusty Thiny Wafer) — Avec « Gaufrette Mâconnaise »
estimation≈ 500 kcal35 g de glucideslourd 32
Glace vanille Bourbonvegetarian
9.00
Vanilla Bourbon Ice Cream, Hot Chocolate Juice — Coulis de chocolat chaud
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 31
Soufflé chaudvegetarian
14.00
Warm Souffle with Grand-Marnier — Au Grand-Marnier
estimation≈ 500 kcal45 g de glucideslourd 29
Gaufre maisonvegetarian
13.00
Homemade Wafle from « Mamie Laurence » — De « Mamie Laurence »
estimation≈ 600 kcal75 g de glucideslourd 34
Pommes au fourvegetarian
13.00
Appels in Oven Roasted, like a « Tarte Tatin », Caramelized Juice — Façon « Tarte Tatin », jus caramélisé
estimation≈ 350 kcal45 g de glucideslourd 40
Salade d'agrumesvegan, vegetarian
12.00
Citrus Fruits Salad with Fresh Mint Leaves — Avec feuilles de menthe fraîche
estimation≈ 150 kcal25 g de glucides
« Millefeuille »vegetarian
14.00
«Millefeuille» Crusty Pastry with Strawberries and Red Fruits Coulis — Pâte croustillante avec fraises et coulis de fruits rouges
estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 30
Assiette de Glaces et Sorbetsvegetarian
11.00
Plate of Ice-Cream and Sorbets
estimation≈ 450 kcal60 g de glucideslourd 35
Menu Enfants
Menu Enfants
20.00
Children Menu — Le chef propose un plat garni et un dessert
estimation≈ 800 kcal80 g de glucides
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78dia
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Viandes et poissons faibles en glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreux plats principaux protéinés avec un faible taux de glucides. Le choix de viandes et de poissons est vaste.
26 adaptés au diabète · 42 plats
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Pratique
- Adresse
- Les Grands Crays, 71700
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +33385511240
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lamontagnedebrancion.com/
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