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JaÏS Ramatuelle

rue Victor Léon 31 bis, 83350 Ramatuelle

Fermé maintenant · ouvre dim 19:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Assiette de cecina de boeuf Wagyu Tajima 18 mois
36.00
Wagyu Tajima beef cecina
estimation≈ 280 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tartare de langoustine, tomate ananas, sarrasin torréfié, zeste de citron vert et huile d'olive de Kalamata
36.00
Langoustine tartare
estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Paté en croute traditionnel au foie gras et pistache, salade d'herbe
27.00
Foie gras and pistachio pâté en croûte
estimation≈ 450 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Tostada de Atun, Mayo Chipotle, Poireaux Frits et avocat
36.00
Tuna tostada
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Poulpe rôti, fèves et brunoise de chorizo
28.00
Roasted octopus with chorizo
estimation≈ 310 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Tempura de fleur de courgette, Stracciatella des Pouillesvegetarian
24.00
Zucchini flower tempura
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Tartare de noix de veau, salicorne, citron confit et langues d'oursin
30.00
Veal tartare with sea urchin
estimation≈ 260 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Plats
Salade de homard bleu décortiqué, salade romaine, petit pois et julienne de pois gourmands, sauce onctueusepescatarian
96.00
Blue lobster salad
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 90
Filet de Bœuf Rossini, Jus Corsé et Frites Maison
86.00
Beef Rossini with fries
estimation≈ 950 kcal45 g de glucides
Carpaccio de Loup de Mer, Vinaigre de Gingembre Confit et Salade de Choux Rougepescatarian
46.00
Sea bass carpaccio
estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Sole meunière (600g), écrasé de pommes de terre et pousses d’épinardspescatarian
86.00
Sole meunière
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Linguines crémées aux œufs de truite, zestes de citron vertpescatarian
52.00
Creamy trout egg linguine
estimation≈ 720 kcal65 g de glucides
Demie Volaille de Racan, Jus de Cuisson à l’estragon et Frites Maison
65.00
Half roast chicken with fries
estimation≈ 880 kcal42 g de glucides
Assiette de légumes de saisonvegan, vegetarian
15.00
Seasonal vegetable plate
estimation≈ 250 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
PLATS A PARTAGER
Tomahawk Black Angus maturée (1,2kg), jus de viande, frites maison
215.00
Tomahawk Black Angus steak
estimation≈ 3200 kcal110 g de glucideslourd 36
DESSERTS
Profiteroles au chocolat chaud Guanaja 70%
21.00
Chocolate profiteroles
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideslourd 26
Mousse au chocolat Guanaja 70% à l’huile d’olive de Kalamata et fleur de sel
16.00
Chocolate mousse
estimation≈ 480 kcal22 g de glucides
Tarte au citron bio meringuée aux zestes de citron vertvegetarian
21.00
Lemon meringue tart
estimation≈ 520 kcal48 g de glucideslourd 28
Gâteau de madeleine tiède et glace vanille (14min)vegetarian
25.00
Warm madeleine cake with vanilla ice cream
estimation≈ 780 kcal68 g de glucideslourd 21

Cette carte est-elle toujours correcte ?

58veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir la tempura de fleur de courgette à la stracciatella. Le plat principal est une assiette de légumes de saison. La carte propose beaucoup de viande et de poisson.

4 plats végétariens et 1 végans sur 19

74dia
scoreestimation

Cuisine française et options bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats riches en protéines. La salade de homard bleu et le carpaccio de loup de mer sont pauvres en glucides.

11 adaptés au diabète · 19 plats

Avis

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Pratique

Adresse
rue Victor Léon 31 bis, 83350 Ramatuelle
Horaires
lunfermé
mar—
mer—
jeu—
ven—
sam—
dim19:00–22:30
Contact
+32494173853
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), jais-ramatuelle.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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