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JaÏS Ramatuelle

rue Victor Léon 31 bis, 83350 Ramatuelle

Fermé maintenant · ouvre dim 19:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

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Entrées
Assiette de cecina de boeuf Wagyu Tajima 18 mois
36.00
Wagyu Tajima beef cecina
Tartare de langoustine, tomate ananas, sarrasin torréfié, zeste de citron vert et huile d'olive de Kalamata
36.00
Langoustine tartare
Paté en croute traditionnel au foie gras et pistache, salade d'herbe
27.00
Foie gras and pistachio pâté en croûte
Tostada de Atun, Mayo Chipotle, Poireaux Frits et avocat
36.00
Tuna tostada
Poulpe rôti, fèves et brunoise de chorizo
28.00
Roasted octopus with chorizo
Tempura de fleur de courgette, Stracciatella des Pouillesvegetarian
24.00
Zucchini flower tempura
Tartare de noix de veau, salicorne, citron confit et langues d'oursin
30.00
Veal tartare with sea urchin
Plats
Salade de homard bleu décortiqué, salade romaine, petit pois et julienne de pois gourmands, sauce onctueusepescatarian
96.00
Blue lobster salad
Filet de Bœuf Rossini, Jus Corsé et Frites Maison
86.00
Beef Rossini with fries
Carpaccio de Loup de Mer, Vinaigre de Gingembre Confit et Salade de Choux Rougepescatarian
46.00
Sea bass carpaccio
Sole meunière (600g), écrasé de pommes de terre et pousses d’épinardspescatarian
86.00
Sole meunière
Linguines crémées aux œufs de truite, zestes de citron vertpescatarian
52.00
Creamy trout egg linguine
Demie Volaille de Racan, Jus de Cuisson à l’estragon et Frites Maison
65.00
Half roast chicken with fries
Assiette de légumes de saisonvegan, vegetarian
15.00
Seasonal vegetable plate
PLATS A PARTAGER
Tomahawk Black Angus maturée (1,2kg), jus de viande, frites maison
215.00
Tomahawk Black Angus steak
DESSERTS
Profiteroles au chocolat chaud Guanaja 70%
21.00
Chocolate profiteroles
Mousse au chocolat Guanaja 70% à l’huile d’olive de Kalamata et fleur de sel
16.00
Chocolate mousse
Tarte au citron bio meringuée aux zestes de citron vertvegetarian
21.00
Lemon meringue tart
Gâteau de madeleine tiède et glace vanille (14min)vegetarian
25.00
Warm madeleine cake with vanilla ice cream

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Pratique

Adresse
rue Victor Léon 31 bis, 83350 Ramatuelle
Horaires
lunfermé
mar—
mer—
jeu—
ven—
sam—
dim19:00–22:30
Contact
+33494173853
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), jais-ramatuelle.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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