Au Cul de Poule
Bd Carteret 46, 51100 Reims
Fermé maintenant · ouvre sam 19:30
français€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
LES ENTRÉES À PARTAGER OU PAS…
LE MELON DE CAVAILLON & BURRATA DES POUILLESvegetarian
16.90
Melon and Burrata — Viandes des grisons , huile verte
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
HOUMOUS DE POIS CHICHES
16.90
Hummus with Ceviche Shrimp — Tahini, gambas façon ceviche, huile de coriandre
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
L’OEUF BIOvegetarian
17.90
Poached Egg with Morel Mushrooms — Poché minute dans la tradition, crème fraîche de Normandie , morilles & parmesan
estimation≈ 310 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
LE RETOUR DU LOBSTER ROLL
22.90
Lobster Roll — Emietté de tourteaux ,mayonnaise légère & homard plein de fraîcheur !!!
estimation≈ 450 kcal35 g de glucides
TARTARE DE BOEUF COUPÉ AU COUTEAU 200GR MESCLUN ET TOURNÉE DE FRITES, NOTRE ADN DEPUIS 2003
26.90
Beef Tartare — CLASSIQUE FAÇON BISTROT, CHAOURCE & OIGNONS DE ROSCOFF, TOMATES CONFITES/BURRATA /BASILIC, AIL & GROS SEL, MOUTARDE « CLOVIS » AU MIEL, PESTO /BASILIC /PISTACHE, ÉPICES TANDOORI, PESTO ROUGE, CITRON & THYM, CHORIZO & PIMENT D’ESPELETTE, FAÇON THAÏ (CORIANDRE/SOJA/WAKAME), CURRY & ÉCHALOTES, LE BÉARNAISE
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
MES PLATS DE CUISINIER PASSIONNÉ !
LA GAMBAS EN TARTARE
26.90
Shrimp Tartare — Miel, huile d’olive, citron vert, herbes fraîches, mesclun d’une grande fraîcheur !!!! Semoule, tomates et épices
estimation≈ 520 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
LE BLANC DE SEICHE
26.90
Steamed Cuttlefish — Cuit légèrement à la vapeur ,crème de langoustines montée au beurre, semoule aux épices orientales
estimation≈ 580 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
LA POMME DE RIS DE VEAU
40.00
Braised Veal Sweetbreads — Braisée au beurre, crème fraîche de Normandie, morilles, ravioles d’asperges
estimation≈ 720 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
ENTRECÔTE DE BOEUF CHAROLAISE
35.00
Entrecôte with Morel Sauce — Une vraie sauce morilles & crème fraîche de Normandie, purée de pommes de terre comme le faisait ma grand mère Reine
estimation≈ 820 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
LE WELSCH RÉMOIS
26.90
Welsh Remois — Pain de campagne de chez « Garance » imbibé de bière des Sacres Rémoise, moutarde de Reims, jambon de Reims, Chaource et Langres gratiné & tournée de frites allumettes comme à la maison
estimation≈ 1100 kcal85 g de glucides
cuisses de grenouille en persillade
26.90
Frog Legs Persillade — Chaque jeudi, à midi et le soir
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
FROMAGES
Dégustation des 3 fromages du moment & mesclunvegetarian
12.00
Cheese Tasting
estimation≈ 380 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
POUR LES BECS SUCRÉS
LA FRAISEvegetarian
12.00
Strawberry with Stracciatella — Stracciatella, brisure de dragées, sorbet citron & basilic
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideslourd 44
LA PROFITEROLE
12.00
Profiterole — Pâte à choux , crème glacée cacahuête s chouchous , chocolat au lait façon Michalak
estimation≈ 550 kcal48 g de glucideslourd 30
LA VRAIE CRÈME BRÜLÉE, FRAMBOISE ET BISCUIT ROSE DE REIMSvegetarian
12.00
Crème Brûlée with Raspberry — Sucre Muscovado, sorbet framboise
estimation≈ 420 kcal38 g de glucideslourd 32
Entrée
Crémeux de lentillons de Champagne, jambon de Reims, crème de Normandie, oignons frits.
Lentil Cream with Ham
estimation≈ 340 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Les baos de saumon à manger avec les doigts, avec les pieds c’est compliqué…
Salmon Baos
estimation≈ 410 kcal38 g de glucides
Plats
L’onglet de bœuf de compétition 😅 jus à l’origan fumé, la fameuse purée de ma grand mère.
Hanger Steak
estimation≈ 780 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Dos de lieu juste cuit, boulgour à la tomate, crème de langoustines, montée au beurre
Pollock with Langoustine Cream
estimation≈ 540 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Desserts
Fromage de chez mon pote du quartier Brice …vegetarian
Cheese Plate
estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Fraise rhubarbe en marmelade miel, sorbet fraises basilicvegetarian
Strawberry Rhubarb Marmalade
estimation≈ 280 kcal45 g de glucideslourd 35
Formules
Plat du jour
18.00
Daily Special
estimation≈ 650 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Entrée – Plat ou Plat – Dessert
25.00
Set Menu (2 courses)
estimation≈ 950 kcal70 g de glucides
Entrée – Plat – Dessert
28.00
Set Menu (3 courses)
estimation≈ 1200 kcal100 g de glucideslourd 37
Cette carte est-elle toujours correcte ?
Avis
AvisPas encore d'avis.Vous y étiez ? Écrivez le premier.
Pratique
- Adresse
- Bd Carteret 46, 51100 Reims
- Horaires
- lun12:00–13:30mar12:00–13:30mer—jeu12:00–13:30ven12:00–13:30, 19:30–21:30sam19:30–21:30dim—Two services on Friday and Saturday evening: 19:30 and 21:30
- Contact
- +33326476022
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auculdepoule.com/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 80 %
Propriétaire de Au Cul de Poule ? Revendiquez votre établissement.