Landgasthof Zum Hirsch - Remchingen, Hauptstraße
Hauptstraße 23, 75196 Remchingen
horaires pas encore connus
€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 16 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 16 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Vorspeisen & Zwischengerichte
Sommerliche Blattsalate in Frenchdressing fermentierte Lotuswurzel, Palmherzen, eingelegtes Gemüse Granatapfelkerne, Joghurt-Dillschaumvegetarian
16.50
Summer leaf salad with lotus root and yogurt dill foam
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Estragon Törtchen mit geschmortem Paprika gekühltem Gazpacho-Sud, Bio-Tomaten-Sorbetvegetarian
19.00
Tarragon tartlet with braised pepper and tomato sorbet
estimation≈ 310 kcal24 g de glucidesadapté au diabète
Gegrillter Mittelmeer Pulpo, Calamaretti, salzige Amalfi Zitrone Mexikanischer Chili, Ofentomate, Artischocke, Melonepescatarian
23.00
Grilled Mediterranean octopus and calamari
estimation≈ 340 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Tatar & Sashimi vom Gelbflossen Thunfisch, Miso Mayonnaise gereifte Sojasauce, salziger Joghurtpescatarian
24.00
Yellowfin tuna tartare and sashimi
estimation≈ 280 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Schaumsüppchen von Strauch-Tomaten und jungem Lauchvegetarian
10.50
Tomato and leek foam soup
estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Etwas Besonderes Amalfi Zitronensorbet - in der Amalfi Zitrone serviert - auf crashed Eis & Gartenminzevegan
14.50
Amalfi lemon sorbet
estimation≈ 150 kcal32 g de glucideslourd 32
Aus dem Meer & See
Knusprig gebratener Wolfsbarsch Orangen-Safranbutter, Zitronen Risottopescatarian
35.00
Fried sea bass with lemon risotto
estimation≈ 680 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Im Ofen gebratene bretonische Atlantik Lotte Bio-Tomatensalat, PX-Sherryessig-Nussöl-Vinaigrette, Zupfsalatpescatarian
36.00
Baked Atlantic monkfish with tomato salad
estimation≈ 420 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Fleisch
Zürcher Geschnetzeltes vom Kalbsfilet, Steinchampignons, Pfifferlinge, Gewürzgurke, Berner Rösti, geschmelzte Speck-Zwiebel
28.00
Zurich style veal sliced meat with Rösti
estimation≈ 850 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Wanzenauer Stubenküken aus dem Ofen Pfifferlinge in Rahm, gegrillter wilder Blumenkohl, hausgemachte Linguine
36.00
Roasted chicken with chanterelles and linguine
estimation≈ 720 kcal55 g de glucideséquilibré 79
Gebratener dry Aged Kalbsrücken & geschmortes Ragout, mediterrane Kräuterjus Ratatouille Gemüse, Auberginen, orientalisches Gewürz Couscous Dattel, Minze, Ayranschaum
37.00
Dry aged veal loin and ragout with couscous
estimation≈ 650 kcal48 g de glucideséquilibré 79
Eat & Talk
Eat & Talk (Mittagsmenü Dienstag bis Freitag / Feiertage ausgenommen)
45.00
Eat & Talk Lunch Menu — Vorspeisen Sommerliche Blattsalate... oder Karamellisierte Wassermelone... oder Schaumsüppchen... Hauptspeisen Mittelmeersardinen... oder Gebratenes Schnitzel... oder Pfifferlings-Risotto... Süßer Abschluss Kleine Verführung vom Tablett
estimation≈ 950 kcal70 g de glucideséquilibré 76
Menu
Menu (Mousseline von weißen Strauchtomaten... Knusprig gebratener Wolfsbarsch... Cassoulet von der Wachtel... Rücken, Bauch und Schulter vom schwarzen iberischen Landschwein... Rohmilchkäse oder Gekühltes Holunderblütensüppchen)
78.00
Tasting Menu
estimation≈ 1800 kcal110 g de glucideslourd 29
Menu (Mousseline von weißen Strauchtomaten... Knusprig gebratener Wolfsbarsch... Cassoulet von der Wachtel... Rücken, Bauch und Schulter vom schwarzen iberischen Landschwein... Rohmilchkäse oder Gekühltes Holunderblütensüppchen)
97.00
Tasting Menu
estimation≈ 2100 kcal130 g de glucideslourd 29
Menu (Mousseline von weißen Strauchtomaten... Knusprig gebratener Wolfsbarsch... Cassoulet von der Wachtel... Rücken, Bauch und Schulter vom schwarzen iberischen Landschwein... Rohmilchkäse oder Gekühltes Holunderblütensüppchen)
115.00
Tasting Menu
estimation≈ 2400 kcal150 g de glucideslourd 35
Mediterranes Menu (Estragon Törtchen... Gegrillter Mittelmeer Pulpo... Bretonische Atlantik Lotte... Gebratener dry aged Kalbsrücken... Rohmilchkäse oder Sommer Cocktail)
78.00
Mediterranean Menu
estimation≈ 1700 kcal90 g de glucideslourd 36
Mediterranes Menu (Estragon Törtchen... Gegrillter Mittelmeer Pulpo... Bretonische Atlantik Lotte... Gebratener dry aged Kalbsrücken... Rohmilchkäse oder Sommer Cocktail)
97.00
Mediterranean Menu
estimation≈ 2000 kcal110 g de glucideslourd 29
Mediterranes Menu (Estragon Törtchen... Gegrillter Mittelmeer Pulpo... Bretonische Atlantik Lotte... Gebratener dry aged Kalbsrücken... Rohmilchkäse oder Sommer Cocktail)
115.00
Mediterranean Menu
estimation≈ 2300 kcal130 g de glucideslourd 29
TWENÜ
TWENÜ - Spitzenküche ausprobieren
95.00
TWENÜ Tasting Menu — Aperitif, Gruß aus der Küche, 3-Gang-Menü, zwei passende Gläser Wein à 0,1l, Mineralwasser, Kaffee zum Ausklang
estimation≈ 2500 kcal210 g de glucideslourd 41
Menu
3 Gang
78.00
3-Course Tasting Menu — Mousseline von weißen Strauchtomaten, gegrilltem Auberginenkaviar, geräucherte Felsenrotbarbe, Basilikum Oel / Knusprig gebratener Wolfsbarsch, Orangen-Safranbutter, Zitronenrisotto / Cassoulet von der Wachtel, Süßkartoffel, Ingwer, salziger Kokos, Mango-Limette / Rücken, Bauch und Schulter vom schwarzen iberischen Landschwein, grünes Bohnen Cassoulet, weißes Bohnenpüree, glasierte Perlzwiebel / Rohmilchkäse vom Maitre Affineur Waltmann aus Erlangen oder Gekühltes Holunderblütensüppchen mit Winzersekt
estimation≈ 1600 kcal120 g de glucideslourd 35
4 Gang
97.00
4-Course Tasting Menu — siehe Menu
estimation≈ 1900 kcal150 g de glucideslourd 41
5 Gang
115.00
5-Course Tasting Menu — siehe Menu
estimation≈ 2300 kcal180 g de glucideslourd 41
Menu
Menu (Mousseline von weißen Strauchtomaten...)
78.00
Tasting Menu with Iberian Pork — Mousseline von weißen Strauchtomaten, gegrilltem Auberginenkaviar geräucherte Felsenrotbarbe, Basilikum Oel / Knusprig gebratener Wolfsbarsch Orangen-Safranbutter, Zitronenrisotto / Cassoulet von der Wachtel, Süßkartoffel Ingwer, salziger Kokos, Mango-Limette / Rücken, Bauch und Schulter vom schwarzen iberischen Landschwein grünes Bohnen Cassoulet, weißes Bohnenpüree, glasierte Perlzwiebel / Rohmilchkäse vom Maitre Affineur Waltmann aus Erlangen - Karamellisierte Walnüsse – Feigensenf – frische Trauben - oder Gekühltes Holunderblütensüppchen mit Winzersekt geeistem Erdbeerschaum, Erdbeersorbet
estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 41
Mediterranes Menu
78.00
Mediterranean Tasting Menu — Estragon Törtchen mit geschmortem Paprika in gekühltem Gazpacho-Sud, Bio-Tomaten-Sorbet / Gegrillter Mittelmeer Pulpo, Calamaretti salzige Amalfi Zitrone, mexikanischer Chilli, Ofentomate, Melone / Bretonische Atlantik Lotte Tomatensalat, PX-Sherryessig-Nussöl-Vinaigrette, Zupfsalat / Gebratener dry aged Kalbsrücken & geschmortes Ragout, mediterranem Kräuterjus Ratatouille Gemüse, Auberginen, orientalischer Couscous Datteln, Minze, Ayranschaum / Rohmilchkäse vom Maitre Affineur Waltmann aus Erlangen - Karamellisierte Nüsse – Feigensenf – frische Trauben - oder Sommer Cocktail, Waldbeeren, griechischer Joghurt, Melonensüppchen, Johannisbeeren Sorbet
estimation≈ 2000 kcal160 g de glucideslourd 35
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Pratique
- Adresse
- Hauptstraße 23, 75196 Remchingen
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +49723279636
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), hirsch-remchingen.de/
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