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Estime

rue du Chapitre 15, 35000 Rennes

Fermé maintenant · ouvre 19:00

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Suggestions du midi
ENTRÉE + PLAT OU PLAT + DESSERT
21.50
Lunch Special: Starter and Main or Main and Dessert
estimation≈ 1100 kcal65 g de glucides
ENTRÉE+PLAT+DESSERT
25.00
Lunch Special: Starter, Main and Dessert
estimation≈ 1300 kcal85 g de glucideslourd 33
Nos entrées
Minestronedelégumes
Vegetable Minestrone and Langoustine Bisque — Vegetable minestrone, langoustine bisque, saffron whipped cream / Minestronedelégumes,bisquedelangoustines,crèmemontéeausafran
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Œufparfait,potimarron&chorizo
Perfect Egg with Pumpkin and Chorizo — Perfect egg, roasted pumpkin, bellota chorizo, hazelnuts, spring onions, pumpkin espuma, pork jus / Œufparfait,potimarronrôti,chorizoIbériquebellota,noisettes,cébette,espumapotimarron,jusdeporc
estimation≈ 410 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Vitellotonnato
7.00
Vitello Tonnato — Roasted veal loin served cold, with feta, salicornia, Taggiasca olives, sun-dried tomatoes, cucumber and vitello tonnato sauce / Quasideveaurôtiservifroid,feta,salicornes,olivestaggiasche,tomatesconfites,concombre,saucevitellotonnato
estimation≈ 380 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Nos plats
Pintade,céleri&fenouil
Roasted Guinea Fowl with Celery and Fennel — Roasted guinea fowl thigh, creamy celery purée, roastedcelery, fennelglazed with the cooking juices, orange and gingerjus / Cuissedepintaderôtie,crémeuxdecéleri,célerirôti,fenouillaquéaujus,jusàl'orange&gingembre
estimation≈ 680 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Truite,poitrinefumée&seslégumes
Trout with Smoked Bacon and Vegetables — Low-temperaturetrout,potatomousseline,leeks,mushrooms,smokedbacon&smallcroutons,chickensauce / Truitebassetempérature,mousselinedepommesdeterre,poireaux,champignons,poitrinefumée&petitscroûtons, jusdevolaille
estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Faux-filetdebœuf&aubergine
8.00
Beef Ribeye Teriyaki with Aubergine — Teriyaki-glazed beef ribeye, garlic and ginger-candied aubergines, creamy aubergine purée with kombu seaweed, beef jus flavoured with kombu seaweed, shiso / Faux-filetdebœuflaquésauceteriyaki,auberginesconfitesail&gingembre,crémeuxd'auberginesauxalgueskombu, jusdebœufparfuméauxalgueskombu,shiso
estimation≈ 850 kcal30 g de glucides
Nos desserts
Chocolat, poire & thym
Chocolate and Pear Dessert with Thyme — Chocolatecream, cocoacrumble, thymeand chocolateganache, roastedpears / Crémeux chocolat, crumble cacao, ganache thym & chocolat, poires rôties
estimation≈ 550 kcal48 g de glucideslourd 34
Far"presque"Bretonauxmirabelles&saganacheverveine
Mirabelle Plum Far — Mirabelle plum far, roasted mirabelle plums & coulis, verbena ganache / Far aux mirabelles, mirabelles rôties & coulis, ganache verveine
estimation≈ 480 kcal55 g de glucideslourd 39
Figue&chèvre
5.00
Roasted Figs with Goat Cheese and Vanilla Ice Cream — Roastedfigswithhoney,vanillaicecream,pecanshortbread,goat’scheesemousse&figcoulis / Figuesrôtiesaumiel,glacevanille,sablénoix-de-pécan,mousseàlafaisselledechèvre&coulisfigues
estimation≈ 520 kcal45 g de glucideslourd 31

Cette carte est-elle toujours correcte ?

0veggie
scoreestimation

Pas de plats végétariens

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

La carte propose seulement une minestrone de légumes en entrée. Les desserts comme le crémeux chocolat et poire sont végétariens. Les plats principaux contiennent tous de la viande ou du poisson.

0 plats végétariens et 0 végans sur 11

67dia
scoreestimation

Cuisine française et options bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats protéinés avec un indice glycémique bas. Les plats de viande et de poisson conviennent.

5 adaptés au diabète · 11 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
rue du Chapitre 15, 35000 Rennes
Horaires
lun—
mar12:00–14:00, 19:00–22:00
mer12:00–14:00, 19:00–22:00
jeu12:00–14:00, 19:00–22:00
ven12:00–14:00, 19:00–22:00
sam12:00–14:00, 19:00–22:00
dim—
Contact
+32222669042 restaurant.estime@gmail.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), estime-restaurant.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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