Le comptoir de l'Aubrac

45 Bd de la Tour d'Auvergne, 35000 Rennes

horaires pas encore connus

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées

Stick d’aligot frit (1 pce) et son jambon d’Auvergne

9.00

Fried aligot stick with Auvergne ham

estimation≈ 420 kcal28 g de glucides

Terrine Fricandeau et son chutney d’oignons

9.50

Fricandeau terrine with onion chutney

estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Ravioles de Fourme d’Ambert (3 pces)vegetarian

9.90

Fourme d'Ambert ravioli with walnuts and honey — noix et miel

estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Burrata des Pouilles (125g) et son pesto pistachevegetarian

9.90

Puglia burrata with pistachio pesto

estimation≈ 410 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

Burrata des Pouilles (125g) à la truffevegetarian

15.90

Puglia burrata with truffle

estimation≈ 430 kcal7 g de glucidesadapté au diabète

Oeuf parfait

12.90

Perfect egg with asparagus and speck — asperges fraîches, speck

estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Bao à l’éffiloché de boeuf (2 pces)

11.00

Beef pulled bao buns with teriyaki sauce — sauce teriyaki

estimation≈ 450 kcal42 g de glucides

Charcuterie aveyronnaise

19.90

Aveyron charcuterie board — Très bel assortiment de jambon et saucisse sèche en direct de l’Aubrac

estimation≈ 550 kcal4 g de glucidesadapté au diabète

Charcuterie aveyronnaise

32.90

Aveyron charcuterie board — Très bel assortiment de jambon et saucisse sèche en direct de l’Aubrac

estimation≈ 820 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

Charcuterie aveyronnaise

46.90

Aveyron charcuterie board — Très bel assortiment de jambon et saucisse sèche en direct de l’Aubrac

estimation≈ 1100 kcal9 g de glucidesadapté au diabètelourd 37

Os à mœlle en 2 façons : 2 pièces

12.90

Bone marrow (2 pieces)

estimation≈ 320 kcal2 g de glucidesadapté au diabète

Os à mœlle en 2 façons : 4 pièces

19.90

Bone marrow (4 pieces)

estimation≈ 640 kcal4 g de glucidesadapté au diabète

Dégustation de Kobé : en mi-cuit fumé au bois de hêtre (60g.)

34.00

Kobe beef tasting (half-cooked smoked)

estimation≈ 210 kcal1 g de glucidesadapté au diabète

Dégustation de Kobé : en deux façons : mi-cuit et carpaccio (90g.)

47.00

Kobe beef tasting (half-cooked and carpaccio)

estimation≈ 310 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Enfants (Jusqu’ à 12 ans)

Menu Enfant

Kids Menu (Sausage or Steak frites) — Plat : Saucisse Aubrac et son aligot ou Steak frites du Comptoir / Dessert : Mini assiette gourmande / Boisson : Limonade ou Jus de pommes bio

estimation≈ 1100 kcal110 g de glucideslourd 42

Viandes d'exception

Le plateau Auvergnat à partager (pour 2 personnes)

62.00

Auvergne sharing platter — saucisse d’Aubrac, faux filet Aubrac, jarret confit, accompagné d’aligot

estimation≈ 2200 kcal60 g de glucideslourd 44

Plateau de viandes affinées à partager (350g minimum/pers.) - 2 personnes

89.00

Aged beef sharing platter (2 persons) — Sélection de pièces de bœuf par le chef, en fonction des maturations et des affinages de chacune (une sauce et une garniture par personne)

estimation≈ 2400 kcal50 g de glucideslourd 39

Plateau de viandes affinées à partager (350g minimum/pers.) - 3 personnes

134.00

Aged beef sharing platter (3 persons) — Sélection de pièces de bœuf par le chef, en fonction des maturations et des affinages de chacune (une sauce et une garniture par personne)

estimation≈ 3600 kcal75 g de glucideslourd 44

Plateau de viandes affinées à partager (350g minimum/pers.) - 4 personnes

174.00

Aged beef sharing platter (4 persons) — Sélection de pièces de bœuf par le chef, en fonction des maturations et des affinages de chacune (une sauce et une garniture par personne)

estimation≈ 4000 kcal100 g de glucideslourd 36

Salades et Bruschettas

Salade Italienne

17.90

Italian Salad with burrata and ham — burrata des Pouilles, tomates, jambon cru, pesto, pignons de pin, parmesan frais

estimation≈ 680 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Bruschetta de Serrano

16.90

Serrano Bruschetta — concassée de tomates, mozzarella fumée, pesto, salade

estimation≈ 480 kcal32 g de glucides

Salade de poulet croustillant

16.90

Crispy chicken salad — légumes croquants, vinaigrette d’agrumes

estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Burgers

Beef Aubrac

20.90

Beef Aubrac Burger — pain brioché,faux filet Aubrac, cantal, crispy de jambon d’Auvergne, salade, sauce barbecue

estimation≈ 950 kcal55 g de glucides

Beef d’Ambert

19.90

Beef d'Ambert Burger — pain bun, faux filet Aubrac, fourme d’Ambert, oignons rouges confits, salade, sauce aïoli

estimation≈ 920 kcal50 g de glucides

Beef Végévegetarian

18.90

Veggie Burger — steak végétal, roquette, pesto origan, légumes de saison

estimation≈ 680 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Tartares et Carpaccios

Tartare de boeuf Aubrac

21.90

Beef Aubrac Tartare — coupé au couteau et préparé minute

estimation≈ 320 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Tartare de boeuf à l’Italienne

23.90

Italian Beef Tartare — coupé au couteau et préparé minute, parmesan, tomates confites et basilic

estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Tartare de boeuf Aubrac au saté

23.90

Beef Aubrac Tartare with satay — cacahuètes, épices, herbes fraîches

estimation≈ 410 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Carpaccio de bœuf fumé par nos soins

24.90

Smoked Beef Carpaccio — pesto, parmesan et tomates confites

estimation≈ 350 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Plats

Saucisse d’Aubrac et son aligot

18.90

Aubrac Sausage and aligot

estimation≈ 850 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Le Steak (180g) frites du Comptoir

23.90

Steak and fries with béarnaise — sauce béarnaise

estimation≈ 880 kcal45 g de glucides

Côtes d’agneau à la plancha

36.90

Grilled lamb chops — thym et romarin, pommes de terre grenailles

estimation≈ 720 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Filet de bœuf Aubrac (200 grs)

38.90

Beef Aubrac fillet with truffle potatoes — et sa compression de pommes de terre à la truffe

estimation≈ 650 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Picanha de boeuf (250 grs), façon Tigre qui pleure

38.90

Beef Picanha (Crying Tiger style)

estimation≈ 620 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Noix d’entrecôte Angus (350grs), Irlande

39.90

Angus Ribeye

estimation≈ 850 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Côte de veau (320 grs)

39.90

Veal chop with morels and aligot — aux morilles, stick d’aligot

estimation≈ 780 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68

La pépite de Kobé (180grs)

89.00

Kobe Beef Steak

estimation≈ 550 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Paëlla de daurade grise de nos côtespescatarian

24.90

Grey sea bream paella-style risotto — risotto façon paëlla

estimation≈ 620 kcal65 g de glucideséquilibré 73

Desserts

Chariot de fromagesvegetarian

12.90

Cheese board

estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Café Gourmand avec 3 vrais desserts maison

8.90

Gourmet Coffee with 3 desserts

estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 36

Thé Gourmand avec 3 vrais desserts maison

9.60

Gourmet Tea with 3 desserts

estimation≈ 850 kcal110 g de glucideslourd 34

Flan pâtissier au chocolat et sa confiture de lait

9.50

Chocolate flan with milk jam

estimation≈ 550 kcal55 g de glucideslourd 27

Le tiramisu du Comptoir

10.50

Tiramisu — coque chocolat, crème de mascarpone, café versé à l’envoi

estimation≈ 600 kcal45 g de glucideslourd 28

Soupe de fraises à la menthevegetarian

10.90

Strawberry soup with mint and chocolate — straciatella et copeaux de chocolat

estimation≈ 300 kcal40 g de glucideslourd 42

Lemonie au citron, sorbet citronvegetarian

9.50

Lemonie with lemon sorbet

estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 31

Le Colonelvegetarian

10.90

Le Colonel (Lime sorbet and vodka) — 2 boules citron vert, vodka

estimation≈ 350 kcal30 g de glucideslourd 39

La Toute Fraisevegetarian

10.90

Strawberry dessert with spiced rum — fraises fraîches, sorbet fraise, coulis de fraises, rhum épicé

estimation≈ 400 kcal45 g de glucideslourd 44

Notre Carte

CROQUETTAS DE CHORIZO

9.00

Chorizo croquettes

estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabète

BURRATA DES POUILLES (125G) ET SON PESTO BASILICvegetarian

8.90

Puglia burrata with basil pesto

estimation≈ 400 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

LA FAMEUSE SAUCISSE AU COUTEAU ET SON ALIGOT

16.90

Hand-cut sausage and aligot

estimation≈ 950 kcal60 g de glucides

LE VERITABLE POT-AU-FEU DU CHEF

23.90

Pot-au-feu

estimation≈ 650 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 89

TARTARE DE BŒUF AUBRAC COUPÉ MINUTE

19.90

Beef Tartare

estimation≈ 350 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

ENCORNETS FRAIS A LA PLANCHA

24.90

Grilled Squid

estimation≈ 400 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77

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Options viandes faibles glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux choix riches en protéines. Les tartares et les steaks conviennent très bien à un régime bas glucides.

32 adaptés au diabète · 53 plats

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Pratique

Adresse: 45 Bd de la Tour d'Auvergne, 35000 Rennes
Horaires: pas encore connu
Contact: +33299834893
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lecomptoirdelaubrac.com/

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