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Bierstub Ville de Nancy

Grand'Rue 7, 68150 Ribeauvillé

Fermé maintenant · ouvre 12:00

français€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

L’apéro à partager
La boite de Sardines Maison Kaviaripescatarian
12.00
Sardines
estimation≈ 320 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Le pot de rillettes cochon noir de bigorre ou Rillettes de saumon bio Maison Kaviari
12.00
Rillettes of pork or salmon
estimation≈ 350 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Croque au pain de campagne de chez Vogel et jambon blanc, gouda truffé
13.00
Ham and truffle gouda croque
estimation≈ 550 kcal45 g de glucides
Entrées
Burrata crémeuse, salade petit pois, haricots verts et cerisesvegetarian
17.00
Creamy burrata salad
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Thon cru, courgette, quinoa et radispescatarian
17.00
Raw tuna with quinoa
estimation≈ 310 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Entrée surprise
15.00
Surprise starter
estimation≈ 250 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Plats
Pièce de Bëëf grillé, légumes du moment et son jus
34.00
Grilled beef
estimation≈ 650 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Crevettes poêle au Ricard, tomates et pâtes
29.00
Pan-fried shrimp with pasta
estimation≈ 720 kcal65 g de glucideséquilibré 71
Magret de canard français, courgette, amande, choux
29.00
French duck breast
estimation≈ 580 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Tartare de Bëëf de la VDN, 350gr
35.00
Beef tartare
estimation≈ 520 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Desserts
Trilogie de fromage et sa moutarde de fruitvegetarian
11.00
Cheese trilogy
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Ile flottantevegetarian
7.50
Floating island
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
Salade de fraises, rhubarbe, riz au laitvegetarian
9.00
Strawberry and rhubarb rice pudding
estimation≈ 380 kcal55 g de glucideslourd 41
La boule de Glace Alsa -artisan glacier à Colmarvegetarian
2.70
Ice cream
estimation≈ 180 kcal18 g de glucides
Sorbet framboise, arrosé à l’eau de vie framboise Windholtzvegan
11.00
Raspberry sorbet
estimation≈ 210 kcal28 g de glucideslourd 42
MENU PLAISIR
MENU PLAISIR
39.00
Pleasure Menu — Entrée + plat + fromages ou dessert
estimation≈ 1400 kcal80 g de glucideslourd 37

Cette carte est-elle toujours correcte ?

57veggie
scoreestimation

Plats végétariens limités

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez commander une burrata crémeuse avec petits pois et haricots en entrée. Les autres options végétariennes sont des desserts comme la trilogie de fromage ou le sorbet framboise. Les plats principaux contiennent de la viande ou du poisson.

6 plats végétariens et 1 végans sur 16

85dia
scoreestimation

Cuisine française faible en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats principaux riches en protéines. Le Bëëf grillé et le magret de canard sont pauvres en glucides.

9 adaptés au diabète · 16 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
Grand'Rue 7, 68150 Ribeauvillé
Horaires
lun12:00–13:30, 19:00–20:15
mar12:00–13:30, 19:00–20:15
mer12:00–13:30
jeu12:00–13:30, 19:00–20:15
ven12:00–13:30, 19:00–20:15
samfermé
dimfermé
Samedi ET DIMANCHE : FERME (sauf repas de famille sur demande). possibilité dereserver même sur nos jours de fermetures pour vos évènements dès 15 personnes avec privatisation du lieu
Contact
+33389736057 letondor.florence@gmail.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-villedenancy.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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