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Augustine - Riom, 1 Pl. Martyrs Resistance

Place des Martyrs de la Résistance 1, 63200 Riom

Fermé maintenant · ouvre mar 11:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Menu du Marché
Entrée + Plat + Dessert
23.00
Market Menu
estimation≈ 1800 kcal150 g de glucideslourd 25
Entrée + Plat ou Plat + Dessert
19.00
Market Menu
estimation≈ 1300 kcal100 g de glucideslourd 28
Menu Augustine
Entrée + Plat (hors suggestions) + Dessert
43.00
Augustine Menu
estimation≈ 2000 kcal160 g de glucideslourd 25
Menu Pichoto
Entrée + Plat + Dessert + un sirop Monin au choix
15.00
Pichoto Menu
estimation≈ 1600 kcal180 g de glucideslourd 26
Entrées
Burrata / Tomatevegetarian
16.50
Burrata and Tomato — Burrata des pouilles déposée sur un coulis de tomates fraiches légèrement parfumé à l’huile d’olive et basilic, accompagnée de sa tuile.
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Boeuf / Roquette
18.50
Beef Tartare — Tartare de de bƮuf de race d’Aubrac sélectionné par la maison Chabanon MOF coupé au couteau et assaisonné minute au poivre de Penja. Servi avec un jaune d’œuf, sorbet roquette.
estimation≈ 320 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Maquereaux / Fenouil
18.00
Mackerel and Fennel — Maquereaux marinés aux citrons confits mi-cuit, salade de fenouil croquantes aux herbes fraiches et sorbet pamplemousse.
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Piatto de Fromages italiens et françaisvegetarian
12.00
Cheese Board — Déclinaison de fromages italiens affinés
estimation≈ 400 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Charcuterie italienne à partager
Jambon de montagne des Abruzzes Gran Sasso 14 mois
16.50
Abruzzo Mountain Ham — Dégustation de charcuterie italienne découpée sous vos yeux. Servie avec pickles d’oignons rouges et pain de campagne.
estimation≈ 450 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Finocchiona, salame au fenouil
12.00
Finocchiona Salami — Dégustation de charcuterie italienne découpée sous vos yeux. Servie avec pickles d’oignons rouges et pain de campagne.
estimation≈ 480 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Spianata Piccante
13.00
Spianata Piccante Salami — Dégustation de charcuterie italienne découpée sous vos yeux. Servie avec pickles d’oignons rouges et pain de campagne.
estimation≈ 480 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Speck italien
15.50
Italian Speck — Dégustation de charcuterie italienne découpée sous vos yeux. Servie avec pickles d’oignons rouges et pain de campagne.
estimation≈ 420 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Plats
Risotto / Gambas
27.00
Prawn Risotto — Risotto crémeux aux mousserons parfumés aux citrons, gambas poêlées minute, espuma de safran.
estimation≈ 750 kcal65 g de glucideséquilibré 65
Canard / Polenta
30.00
Duck Breast with Polenta — Magret de canard du domaine de Limagne cuit rosé, frite de polenta gel d’ail noir, réduction balsamique et vin rouge.
estimation≈ 850 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Saumon / Caponata
25.00
Salmon with Caponata — Pavé de saumon bomloo cuit à basse température, accompagné d’une caponata sicilienne aux aubergines, sauce vierge.
estimation≈ 620 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Suggestions
Bar
33.00
Sea Bass with Linguine — Pavé de bar français cuit basse température en croute d’herbes, linguine à l’encre de seiche, beurre blanc aux mousserons.
estimation≈ 780 kcal55 g de glucides
Les Pastas dans la Meulevegetarian
27.00
Pasta in the Wheel — Pâtes fraîches maison cuisinées minute, flambées à la grappa, accompagnées d’un crémeux aux cèpes.
estimation≈ 820 kcal60 g de glucides
Desserts
Tiramisu
9.00
La recette de la bisnonna : Tiramisu gourmand, café Illy, biscuit Pavesini saupoudré de cacao, servi au plat
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 30
Fruits rouges / Mascarponevegetarian
12.00
Red Fruit Tart — La tarte aux fruits rouges 2.0, crémeux de mascarpone à la vanille, crème glacée à la verveine et son coulis de fruit.
estimation≈ 600 kcal50 g de glucideslourd 32
Spritz / Orangevegetarian
10.00
Spritz and Orange Soufflé — Soufflé glacé au spritz et orange, gel citron et sa tuile.
estimation≈ 420 kcal40 g de glucideslourd 32

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Pratique

Adresse
Place des Martyrs de la Résistance 1, 63200 Riom
Horaires
lunfermé
mar11:00–15:00, 18:00–22:00
mer11:00–15:00, 18:00–22:00
jeu11:00–15:00, 18:00–22:00
ven11:00–15:00, 18:00–22:00
sam11:00–15:00, 18:00–22:00
dimfermé
Fermeture estivale du 11 au 17 août
Contact
+33473388268
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), augustine.restaurant/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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