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Before Paris Brasserie Maison

3 All. du Verger, 95700 Roissy-en-France

Fermé maintenant · ouvre ven 12:00

français€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
aux épices de Cajun
9.00
Cajun spiced appetizers
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
(Quercynoise ou Campagne au piment d'Espelette)
6.00
Country terrine with Espelette pepper
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Charcuteries
21.00
Charcuterie board
estimation≈ 850 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Fromages
21.00
Cheese board
estimation≈ 700 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Mixte
22.00
Mixed appetizer platter
estimation≈ 1100 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
jambon Serrano
11.00
Serrano ham
estimation≈ 220 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
tartare d’avocat au citronvegetarian
12.00
Avocado tartare with lemon
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
pommes de terre et courgettes aux fines herbesvegetarian
13.00
Potatoes and zucchini with herbs
estimation≈ 310 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
oignons confitsvegetarian
25.00
Candied onions
estimation≈ 350 kcal30 g de glucides
Poulet croustillant
9.00
Crispy Cajun chicken — aux épices de Cajun
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Terrine Brasserie Maison au choix
6.00
House terrine — (Quercynoise ou Campagne au piment d'Espelette)
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Calamars en persillade
9.00
Garlic parsley calamari
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Tomates coeur de boeuf, burrata crémeusevegetarian
11.00
Beef heart tomatoes and creamy burrata
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Carpaccio de boeuf 75 gr
12.00
Beef carpaccio with Serrano ham — jambon Serrano
estimation≈ 280 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Cette carte est-elle toujours correcte ?

68veggie
scoreestimation

Brasserie française avec entrées végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose le tartare d'avocat, les oignons confits ou les pommes de terre et courgettes. En plat, il y a les tomates coeur de boeuf avec burrata. Le reste de la carte contient de la viande et du poisson.

4 plats végétariens et 0 végans sur 14

80dia
scoreestimation

Brasserie française aux options bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose nombreuses entrées protéinées. La plupart des choix ont un index glycémique bas.

13 adaptés au diabète · 14 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
3 All. du Verger, 95700 Roissy-en-France
Horaires
lunfermé
mar—
mer—
jeu—
ven12:00–14:00, 19:00–23:00
sam19:00–23:00
dim19:00–23:00
Contact
+32134294000
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), beforeparis.brasseriemaison.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 92 %

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