Il Matriciano - Roma, Via dei Gracchi
Via dei Gracchi 55, Roma
Fermé maintenant
italien
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Frit
Artichaut à la juivevegetarian
Jewish Style Artichoke — Artichaut croustillant frit à la manière juive
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Artichaut à la romainevegetarian
Roman Style Artichoke — Artichaut au four à la manière romaine
estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Fleurs de courgette
Zucchini Blossoms stuffed with Mozzarella and Anchovy filets — Farcies à la mozzarella et filets d'anchois
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Supplì
Boulettes de riz frites à la mozzarella et à la viande hachée
estimation≈ 420 kcal35 g de glucides
Cerises de mozzarella fritesvegetarian
Fried Mozzarella Cherries
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Filet de Baccalà fritpescatarian
Fried Baccalà Fillet — Filet de morue salée frit. Les vendredis.
estimation≈ 310 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Spécialités régionales
Vignarolavegan, vegetarian
Ragoût de légumes printaniers avec fèves, petits pois et artichauts
estimation≈ 220 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 87
Melanzane alla Parmigianavegetarian
Aubergines à la parmigiana
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Caprese di Mozzarella di Bufala DOPvegetarian
Salade Caprese avec mozzarella di bufala D.O.P.
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Filets d'anchoispescatarian
Anchovy Filets with Butter Flakes and toasted bread — Avec flocons de beurre et pain grillé
estimation≈ 380 kcal22 g de glucides
Mozzarella di bufala de Campanie DOPvegetarian
Buffalo mozzarella from Campania DOP
estimation≈ 300 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Prosciutto di Parma DOP “Leporati”
Prosciutto di Parma avec melon ou figues
estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Bresaola
Bresaola with Parmesan Cheese and Arugula — Avec parmesan et roquette. Bœuf salé séché de Valtellina
estimation≈ 240 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Soupes
Soupe aux légumesvegan, vegetarian
Vegetable Soup
estimation≈ 120 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Pâtes
Bucatini alla Matriciana
Bucatini alla Matriciana con guanciale IGP az. Sano — Avec poivre noir, piments séchés, tomates, Pecorino et guanciale IGP
estimation≈ 780 kcal75 g de glucideséquilibré 66
Rigatoni alla carbonara
Rigatoni alla carbonara con guanciale IGP az. Sano — Avec œufs, Pecorino et guanciale IGP
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
Tagliolini alla gricia
Tagliolini alla gricia con guanciale IGP az. Sano — Avec Pecorino, poivre noir et guanciale IGP
estimation≈ 720 kcal60 g de glucides
Tonnarelli cacio e pepevegetarian
Tonnarelli cacio e pepe con Pecorino Romano del Lazio DOP Fulvi — Avec Pecorino Romano PDO et poivre noir
estimation≈ 680 kcal62 g de glucides
Pâtes traditionnelles revisitées
Tagliolini aux œufs à la truffe blanchevegetarian
Egg Tagliolini with White Truffle — Pâtes aux œufs traditionnelles
estimation≈ 620 kcal58 g de glucides
Fettuccine aux œufs à la Tomate et au Basilicvegetarian
Egg Fettuccine with Tomato and Basil
estimation≈ 620 kcal78 g de glucideséquilibré 73
Tagliolini aux œufs aux Cèpesvegetarian
Egg Tagliolini with Porcini Mushrooms — Les cèpes peuvent être surgelés.
estimation≈ 680 kcal72 g de glucideséquilibré 67
Ravioli faits main aux Épinards et Ricottavegetarian
Handmade Ravioli with Spinach and Ricotta Cheese, tomato and basil — tomate et basilic
estimation≈ 650 kcal62 g de glucideséquilibré 71
Pappardelle alla rigorè
Pappardelle aux œufs avec tomates cerises, jambon et basilic
estimation≈ 710 kcal75 g de glucideséquilibré 71
Linguine al Pesto di Pràvegetarian
Linguine au Pesto (basilic, fromage pecorino et pignons de pin)
estimation≈ 780 kcal68 g de glucides
Spaghetti aux Câpres et Olivesvegan, vegetarian
Spaghetti with Capers and Olives
estimation≈ 610 kcal74 g de glucideséquilibré 73
Spaghetti alle vongole veracipescatarian
Spaghetti aux palourdes et piments séchés
estimation≈ 580 kcal72 g de glucideséquilibré 73
Entrées
Agneau rôti aux Pommes de terre
Baked Lamb with Potatoes
estimation≈ 750 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Abbacchio alla cacciatora
Agneau à la chasseur
estimation≈ 620 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Côtelettes d'agneau rôties et Bâtonnets de courgettes frites
Roast Lamb Chops with Fried Zucchini Sticks
estimation≈ 720 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Cervelles d'agneau frites et Bâtonnets de courgettes frites
Fried Lamb Brains with Fried Zucchini Sticks
estimation≈ 680 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Trippa alla romana
Tripes à la romaine
estimation≈ 540 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Coda di manzo alla vaccinara
Ragoût de queue de bœuf à la romaine
estimation≈ 680 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Saltimbocca alla romana
Saltimbocca à la romaine
estimation≈ 520 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Moelle braisée aux Petits Pois
Braised Marrowbone with Peas — Les petits pois peuvent être surgelés.
estimation≈ 610 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Escalope panée avec Roquette et Tomates cerises
Breaded Cutlet with Arugula and Cherry Tomatoes
estimation≈ 640 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Vitel Tonnè
Veau sauce thon
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Wraps de bœuf aux Petits Pois
Beef Wraps with Peas — Les petits pois peuvent être surgelés.
estimation≈ 510 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Bœuf Danois
Danish Beef Strips — Tartare de bœuf danois
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Poulet fermier aux poivrons
Free range chicken with peppers
estimation≈ 450 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Coq mariné aux herbes sauvages
Cockerel Marinated with Wild Herbs
estimation≈ 280 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Blanc de poulet au glaçage à l'orange
Chicken Breast with Orange Glaze
estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
À la grille
Entrecôte de bœuf danois
Ribeye Danish Beef Steak
estimation≈ 850 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Filet de bœuf danois
Danish Beef Fillet
estimation≈ 620 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Steak de bœuf danois
Danish Beef Steak
estimation≈ 780 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Tagliata de bœuf danois au vinaigre balsamique
Danish Beef Tagliata with Balsamic Vinegar
estimation≈ 680 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Bracioline d’abbacchio scottadito
Côtelettes d'agneau
estimation≈ 720 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Blanc de poulet grillé
Grilled Chicken Breast
estimation≈ 450 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Mozzarella grilléevegetarian
Grilled Mozzarella
estimation≈ 320 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Poisson
Palourdes sautéespescatarian
Sauteed Clams
estimation≈ 220 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Sole au four avec pommes de terre
Baked Sole with Potatoes
estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Sole Meunière
estimation≈ 580 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Daurade au four avec pommes de terre et tomates cerises
Baked Sea Bream with Potatoes and Cherry Tomatoes
estimation≈ 610 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Crevettes et calamars frits
Fried Shrimps and Calamari
estimation≈ 520 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Baccalà au four
Baked Baccalà — Morue salée au four. Les vendredis
estimation≈ 420 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Accompagnements du jardin
Salade d'été aux haricots verts, tomates, pommes de terre et basilicvegetarian
Summer salad with green beans, tomatoes, potatoes and basil
estimation≈ 310 kcal28 g de glucideséquilibré 65
Asperges à l'huile et au citronvegan, vegetarian
Asparagus with oil and lemon
estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Asparagi alla Bismarckvegetarian
Asperges avec œuf au plat et parmesan
estimation≈ 340 kcal9 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Haricots verts à l'huile et au citronvegan, vegetarian
Green beans with oil and lemon
estimation≈ 160 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Légumes au citron et à l'huilevegan, vegetarian
Vegetables with lemon and oil
estimation≈ 180 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Légumes sautésvegan, vegetarian
Sauteed Vegetables
estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade composéevegan, vegetarian
Mixed Salad
estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Fritesvegan, vegetarian
French Fries — Les pommes de terre peuvent être surgelées.
estimation≈ 450 kcal48 g de glucides
Fromages
Assortiment de fromages italiensvegetarian
Assorted Italian Cheeses
estimation≈ 350 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Desserts
Crostata fatta in casavegetarian
Crostata fatta in casa con marmellata biologica di albicocche o fragole — Tarte maison à la confiture biologique d'abricots ou de fraises
estimation≈ 420 kcal52 g de glucideslourd 41
Mousse al cioccolato fondentevegetarian
Mousse au chocolat noir
estimation≈ 380 kcal24 g de glucides
Tiramisù fatto in casavegetarian, gluten_free
Tiramisù fatto in casa con scaglie di cioccolato — Fait maison avec copeaux de chocolat, également disponible sans gluten
estimation≈ 550 kcal38 g de glucideslourd 27
Fragole di Terracinavegan, vegetarian
Fragole di Terracina con zucchero di canna, rum bianco e foglie di menta. — Fraises de Terracina au sucre roux, rhum blanc et feuilles de menthe
estimation≈ 180 kcal32 g de glucideslourd 35
Cette carte est-elle toujours correcte ?
86veggie
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Beaucoup de classiques romains végétariens
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez choisir les Tonnarelli cacio e pepe et les Melanzane alla Parmigiana. La carte propose aussi la Vignarola et divers légumes grillés. Des plats de viande comme la Saltimbocca alla romana sont disponibles pour les tables mixtes.
30 plats végétariens et 10 végans sur 68
78dia
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Beaucoup d'options viandes faibles glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreux plats principaux riches en protéines à la grille et des entrées. Les pâtes sont riches en glucides.
48 adaptés au diabète · 68 plats
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Pratique
- Adresse
- Via dei Gracchi 55, Roma
- Horaires
- lun—mar—merferméjeu—ven—sam—dim—Orario invernale valido a partire dalla prima domenica di settembre. Chiuso il mercoledì sia a pranzo che a cena e la domenica a cena
- Contact
- +39063212327
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ilmatriciano.it/
- Dossier
- complétude 67 %, confiance 79 %
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