Osteria Nuvolari

Via degli Ombrellari, 10, 00193 Roma

horaires pas encore connus

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ANTIPASTI

Carciofo alla Giudiavegetarian

8.00

estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Trio de fleurs de courgettevegetarian

9.00

Tris di fiori di zucca 3,5,9,13

estimation≈ 220 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Mozzarella et anchois

Mozzarella e alici

estimation≈ 280 kcal4 g de glucidesadapté au diabète

Chicorée et saucisse

Cicoria e salsiccia

estimation≈ 310 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Ricotta, menthe et tomates séchéesvegetarian

Ricotta, mentuccia e pomodori secchi

estimation≈ 240 kcal9 g de glucidesadapté au diabète

Carciofo alla romanavegetarian

9.00

estimation≈ 150 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Puntarelle fritesvegetarian

9.00

Puntarelle fritte 5,9,13

estimation≈ 190 kcal11 g de glucidesadapté au diabète

Crostone

8.00

Crostone 3,9,13 — avec burrata, tomates séchées, anchois et pesto de roquette

estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Baccalà mantecato

10.00

Baccalà* mantecato 5,9,11,14 — avec polenta au safran et artichauts croustillants

estimation≈ 340 kcal24 g de glucidesadapté au diabète

Filets de morue

9.00

Filetti di baccalà* 5,9,14 — avec crème zabaione au citron

estimation≈ 260 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Ris de veau

10.00

Animelle di vitello 3 — avec crème de topinambour et poireau frit

estimation≈ 320 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Tartelette d'aubergines à la parmigianavegetarian

8.00

Tortino di melanzane alla parmigiana 3,9

estimation≈ 310 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Tripes frites

8.00

Trippa fritta 9,11,14 — avec mayonnaise à l'orange

estimation≈ 350 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Croquettes de morue

9.00

Crocchette di baccalà* 3,5,9,14 — avec oignon nouveau, gingembre et yaourt au citron vert

estimation≈ 290 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Focaccia à l'huile et au romarinvegan

5.00

Focaccia olio e rosmarino 9

estimation≈ 210 kcal30 g de glucides

LA CHARCUTERIE

Polpette alla romana

14.00

Polpette alla romana 3,9,14

estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Culatello et mozzarella di bufala

13.00

Culatello e Bufala 3

estimation≈ 380 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Planche de charcuterie

12.00

Tagliere di salumi

estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

Planche de fromagesvegetarian

12.00

Tagliere di formaggi 3

estimation≈ 420 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

Planche de charcuterie et fromages

14.00

Tagliere di salumi e formaggi 3

estimation≈ 510 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Tagliere di Porchetta di Ariccia IGP

14.00

Tagliere di Porchetta di Ariccia IGP 2,13

estimation≈ 650 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Tagliere di Mortadella

12.00

Tagliere di mortadella (tartufo IGP e pistacchio IGP)2 — truffe IGP et pistache IGP

estimation≈ 600 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Planche de dégustation de charcuteries

12.00

Tagliere di degustazione crudi — San Daniele, Culatello, Norcia, Speck

estimation≈ 500 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

LES PREMIERS PLATS

Rigatoni all’Arrabbiatavegetarian

12.00

Rigatoni all’Arrabbiata9

estimation≈ 650 kcal85 g de glucideséquilibré 65

Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncinovegan

12.00

Spaghetti Aglio, olio e peperoncino9

estimation≈ 600 kcal80 g de glucideséquilibré 69

Bucatini all’Amatriciana

13.00

Bucatini all’Amatriciana3,9

estimation≈ 750 kcal85 g de glucideséquilibré 67

Spaghetti alla Carbonara

13.00

Spaghetti alla Carbonara3,9,14

estimation≈ 850 kcal80 g de glucides

Spaghettoni alla Gricia

13.00

Spaghettoni alla Gricia3,9

estimation≈ 780 kcal80 g de glucides

Rigatoni con la Pajata

15.00

Rigatoni con la Pajata3,9,12

estimation≈ 720 kcal80 g de glucideséquilibré 77

Pappardelle al ragù di Coda alla Vaccinara

15.00

Pappardelle al ragù di Coda alla Vaccinara3,9,12,14 — au ragoût de queue de bœuf

estimation≈ 800 kcal85 g de glucideséquilibré 75

Fettuccine al ragù bianco di agnello

16.00

Fettuccine al ragù bianco di agnello 3,9,12,14 — au ragoût blanc d'agneau

estimation≈ 780 kcal85 g de glucideséquilibré 76

Spaghettoni alla Gricia con carciofi

16.00

Spaghettoni alla Gricia con carciofi 3,9 — avec artichauts

estimation≈ 820 kcal82 g de glucides

Paccheri aux aubergines et pachinovegetarian

15.00

Paccheri con melanzane, pachino 3,9 — crème de buffala fumée et ricotta salée

estimation≈ 750 kcal80 g de glucideséquilibré 72

Gnocchi alla Sorrentinavegetarian

15.00

Gnocchi alla Sorrentina 3,9,14

estimation≈ 700 kcal85 g de glucideséquilibré 73

Ravioli al pecorino

16.00

Ravioli al pecorino con carciofi e pancetta 3,9,14 — avec artichauts et pancetta

estimation≈ 780 kcal75 g de glucideséquilibré 69

Paccheri con baccalà

16.00

Paccheri con baccalà* in umido ricetta della nonna 5,9,14 — morue mijotée, recette de la grand-mère

estimation≈ 720 kcal80 g de glucideséquilibré 77

ACCOMPAGNEMENTS

Pommes au fourvegan

6.00

Patate al forno

estimation≈ 300 kcal35 g de glucides

Légumes grillésvegan

7.00

Verdure grigliate

estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Cicoria strascinatavegan

7.00

chicorée sautée

estimation≈ 150 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Puntarelle alla romanavegan

7.00

Puntarelle alla romana 5,13

estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Broccoletti ripassativegan

7.00

Broccoletti sautés

estimation≈ 120 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Vignarolavegetarian

8.00

Vignarola12 — Ragoût de légumes printaniers romain

estimation≈ 150 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76

Misticanzavegan

6.00

Mélange de salades sauvages

estimation≈ 80 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

PLATS PRINCIPAUX

Saltimbocca alla romana

15.00

Saltimbocca alla romana 3,9 — Veau au prosciutto et sauge

estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Baccalà alla trasteverina

17.00

Baccalà* alla trasteverina 5,13 — Cabla à la trasteverina

estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Manzo alla picchiapò

15.00

Manzo alla picchiapò a modo nostro2,9 — Bœuf préparé à notre façon

estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Pollo alla Cacciatora

14.00

Pollo alla Cacciatora 13 — Poulet chasseur

estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Abbacchio al forno

18.00

Abbacchio al forno con patate — Agneau rôti avec pommes de terre

estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Trippa alla Romana

14.00

Trippa alla Romana 3,12 — Tripes à la romaine

estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Guancia di Manzo

18.00

Guancia di Manzo 3,9,11,12 — Joue de bœuf braisée au Chardonnay

estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Coda alla Vaccinara

16.00

Coda alla Vaccinara 12 — Queue de bœuf à la romaine

estimation≈ 580 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Ossobuco alla Romana

18.00

Ossobuco alla Romana 3,9,12 — Ossobuco à la romaine

estimation≈ 620 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

DESSERTS

Crostata maison

7.00

Crostata fatta in casa 3,9,14 — Tarte traditionnelle italienne

estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 42

Cheesecake

8.00

Cheesecake cioccolato o frutti di bosco 3,9,14 — Chocolat ou fruits des bois

estimation≈ 480 kcal38 g de glucideslourd 30

Tiramisù della tradizione

7.00

Tiramisù della tradizione 3,9,14 — Tiramisù traditionnel

estimation≈ 450 kcal32 g de glucideslourd 31

Crème brûlée

7.00

Crème brûlée allo zenzero 3,14 — Au gingembre

estimation≈ 350 kcal25 g de glucideslourd 42

Fondant au chocolat

8.00

Tortino caldo 3,9,14 — Chocolat noir et glace vanille

estimation≈ 650 kcal55 g de glucideslourd 26

Tarte aux pommes

7.00

Torta di mele e crema allo zabaione 3,9,14 — Crème zabaione, orange et streusel aux amandes

estimation≈ 520 kcal58 g de glucideslourd 31

Panna cotta

8.00

Panna cotta al caramello salato 2,3,9 — Au caramel au beurre salé

estimation≈ 380 kcal30 g de glucideslourd 41

Red Velvet

8.00

Red Velvet 3,9,14 — Gâteau Red Velvet

estimation≈ 500 kcal52 g de glucideslourd 29

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Options italiennes faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreuses entrées et plats principaux à base de protéines. Les pâtes et les desserts sont riches en glucides.

37 adaptés au diabète · 60 plats

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Pratique

Adresse: Via degli Ombrellari, 10, 00193 Roma
Horaires: pas encore connu
Contact: +390668803018
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), osterianuvolari.it/
Dossier: complétude 67 %, confiance 79 %

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