La Matriciana
Via del Viminale, 44, 00184 Roma
Ouvert maintenant · jusqu'à 23:00
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Pain et plus
Pain et plus
3.00
Pane e altro
estimation≈ 180 kcal30 g de glucides
Antipasti - Entrées
Salade de poulpe tiède
20.00
Insalata tiepida di polpo con patate bollite e sedano — avec pommes de terre bouillies et céleri
estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77
Salade de noix de Saint-Jacques grillées
20.00
Insalata di capesante grigliate con rughetta e pomodori datterini — avec roquette et tomates cerises
estimation≈ 210 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Crudo de crevettes rouges et scampis
40.00
Crudo di gamberi rossi* e scampi* (Mazara del Vallo-Sicilia) — de Mazara del Vallo-Sicile
estimation≈ 180 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Carpaccio de crevettes rouges
24.00
Carpaccio di gamberi rossi* (Mazara del Vallo-Sicilia) con insalata — de Mazara del Vallo-Sicile avec salade
estimation≈ 190 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Fritto antico d'anchois et de morue
20.00
Fritto antico di alici e baccalà — Légère tempura d'anchois et de morue salée
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Sauté de moules et palourdes
22.00
Sauté di cozze e vongole veraci con pane tostato — avec pain grillé
estimation≈ 320 kcal28 g de glucideséquilibré 77
Bruschetta aux anchois et bufala DOP
20.00
Bruschetta con alici dissalate di Sciacca e bufala DOP — Bruschetta aux anchois de Sciacca et mozzarella di bufala
estimation≈ 380 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Chips de courgettes et d'auberginesvegetarian
16.00
Chips di zucchine e melanzane — Légère tempura de courgettes et d'aubergines
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Bufala DOPvegetarian
18.00
Bufala DOP (Pontecagnano - SA) con pomodori datterini e basilico — Mozzarella di bufala de Pontecagnano, tomates cerises et basilic
estimation≈ 310 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Prosciutto di Parma
22.00
Prosciutto di Parma (Langhirano 18 mesi) con melone — 18 mois (Langhirano) avec melon
estimation≈ 240 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Jambon de montagne
24.00
Prosciutto di montagna tagliato a mano (Norcia IGT) con bufala DOP — Coupe à la main (Norcia IGT) avec bufala DOP
estimation≈ 380 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Crostino au pecorino grillé et truffe noirevegetarian
20.00
Crostino con pecorino grigliato e tartufo nero — Pain grillé avec fromage grillé et truffe noire
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Œuf au plat à la truffe noirevegetarian
20.00
Uovo al tegamino con tartufo nero — Œuf frit avec truffe noire
estimation≈ 210 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
Soupes
Soupe du jour
14.00
Zuppa del giorno — Soup of the Day
estimation≈ 150 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Premiers Plats
Bucatini alla Matriciana
18.00
Pâtes bucatini avec guanciale, sauce tomate et pecorino
estimation≈ 750 kcal85 g de glucideséquilibré 77
Rigatoni alla Carbonara
18.00
Pâtes rigatoni avec guanciale, œuf et pecorino
estimation≈ 820 kcal80 g de glucides
Mezze maniche alla Gricia
16.00
Mezze maniche alla “gricia”, la Matriciana in bianco — Pâtes mezze maniche avec guanciale et pecorino
estimation≈ 780 kcal80 g de glucideséquilibré 66
Mezze maniche au prosciutto, roquette et pecorino
16.00
Mezze maniche con prosciutto, rughetta e pecorino — Pâtes mezze maniche avec jambon, roquette et pecorino
estimation≈ 720 kcal80 g de glucideséquilibré 77
Rigatoni au ragù d'agneau blanc
16.00
Rigatoni al ragù d’agnello bianco — Pâtes rigatoni avec ragù d'agneau blanc
estimation≈ 760 kcal80 g de glucideséquilibré 77
Tonnarelli cacio e pepevegetarian
16.00
Pâtes Tonnarelli au fromage pecorino et poivre noir
estimation≈ 620 kcal65 g de glucides
Tagliolini con tartufo nero
30.00
Pâtes Tagliolini à la truffe noire
estimation≈ 580 kcal62 g de glucides
Premiers Plats de Poisson
Spaghetti con alici dissalate di Sciacca e pomodori datterini
18.00
Spaghetti aux anchois séchés de Sciacca et tomates datterini
estimation≈ 510 kcal68 g de glucideséquilibré 69
Spaghetti con vongole veraci
24.00
Spaghetti aux palourdes
estimation≈ 540 kcal66 g de glucideséquilibré 69
Linguine con spigola di mare e limone
24.00
Linguine au bar et citron
estimation≈ 530 kcal64 g de glucideséquilibré 73
Mezzemaniche con cozze e pecorino, in bianco
18.00
Pâtes Mezzemaniche aux moules et pecorino, sauce blanche
estimation≈ 590 kcal62 g de glucideséquilibré 73
Paccheri con mazzancolle e pachino
26.00
Paccheri con mazzancolle (Mar Mediterraneo) e pachino — Pâtes Paccheri aux crevettes et tomates pachino
estimation≈ 560 kcal65 g de glucideséquilibré 73
Risotto alla crema di scampi
26.00
Risotto alla crema di scampi (Mazara del Vallo- Sicilia) — Risotto à la crème de langoustines
estimation≈ 610 kcal60 g de glucides
Plats Principaux
Abbacchio al forno con patate
22.00
Agneau rôti avec pommes de terre
estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Costolette d’abbacchio scottadito
20.00
Côtelettes d'agneau grillées
estimation≈ 550 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Carpaccio di manzo
28.00
Carpaccio di manzo con rughetta e scaglie di parmigiano reggiano — Carpaccio de bœuf avec roquette et copeaux de parmesan
estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Tagliata di manzo
30.00
Tagliata di manzo con rughetta e pomodori datterini — Bœuf grillé tranché avec roquette et tomates datterini
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Bistecca di manzo ai ferri
24.00
Steak de bœuf grillé
estimation≈ 520 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Straccetti di manzo
30.00
Straccetti di manzo (di filetto) saltati in padella — Fines tranches de filet de bœuf sautées
estimation≈ 480 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Filetto di manzo ai ferri
30.00
Filet de bœuf grillé
estimation≈ 460 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Filetto di manzo al pepe verde
36.00
Filet de bœuf sauce poivre vert
estimation≈ 540 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Roast beef con insalata
24.00
Rôti de bœuf avec salade
estimation≈ 410 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Vitello tonnato
22.00
Veau à la sauce thon et câpres
estimation≈ 420 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Cotoletta di vitella primavera
22.00
Cotoletta di vitella primavera con rughetta e pomodori datterini — Cotoletta de veau style milanais avec roquette et tomates datterini
estimation≈ 580 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Saltimbocca alla romana
22.00
Escalopes de veau au jambon et sauge, style romain
estimation≈ 490 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Scaloppina al limone
20.00
Escalopes de veau sautées sauce citron
estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Ossobuco di vitella in bianco con piselli
22.00
Osso-buco de veau braisé avec petits pois
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Polpette di vitella in umido
18.00
Boulettes de veau en sauce tomate traditionnelle
estimation≈ 500 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Trippa alla romana con pecorino e menta
18.00
Tripes à la romaine au pecorino et menthe
estimation≈ 400 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Pollo alla cacciatora
18.00
Poulet sauté à l'ail et au romarin
estimation≈ 420 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Pecorino fresco grigliato con prosciutto di Parma
18.00
Pecorino frais des Abruzzes grillé avec jambon de Parme
estimation≈ 650 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Melanzane alla parmigianavegetarian
20.00
Gratin d'aubergines à la tomate, basilic, mozzarella et parmesan
estimation≈ 580 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Plats Principaux de Poisson
Polpo grigliato con limone e basilico
24.00
Poulpe grillé au citron et basilic
estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Baccalà ai ferri
32.00
Cabillaud salé grillé
estimation≈ 350 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Baccalà in guazzetto con pomodori pachino e olive di Gaeta
36.00
Cabillaud salé sauté sauce tomate et olives de Gaeta
estimation≈ 400 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 80
Filetto di spigola di mare ai ferripescatarian
32.00
Filet de bar grillé
estimation≈ 300 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Filetto di spigola di mare al forno con patate e pomodori datterinipescatarian
36.00
Bar rôti au four avec pommes de terre et tomates datterini
estimation≈ 480 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Spigola di mare al salepescatarian
100.00
Bar en croûte de sel, pour au moins 2 personnes
estimation≈ 600 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Mazzancolle spadellate al vino biancopescatarian
34.00
Mazzancolle (Mar Mediterraneo) spadellate al vino bianco — Crevettes de Méditerranée sautées au vin blanc
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Calamari grigliatipescatarian
24.00
Calamars grillés
estimation≈ 280 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Frittura di calamari e mazzancollepescatarian
36.00
Frittura di calamari e mazzancolle (Mar Mediterraneo) — Friture de calamars et crevettes de Méditerranée
estimation≈ 650 kcal30 g de glucides
Scampi gratinati al fornopescatarian
34.00
Scampi (Mazzara del Vallo-Sicilia) gratinati al forno — Langoustines gratinées de Mazzara del Vallo-Sicile
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Capesante grigliate con fagiolinipescatarian
32.00
Noix de Saint-Jacques grillées avec haricots verts
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Légumes et Accompagnements
Fagiolini all’agro o burro e parmigianovegetarian
10.00
Haricots verts à l'huile et citron ou beurre et parmesan
estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Verdure grigliatevegan, vegetarian
10.00
Légumes grillés
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Cicoria saltata in padellavegan, vegetarian
9.00
Cicoria saltata in padella con aglio, olio e peperoncino — Cicore sautéé à l'ail, l'huile et au piment
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Patate frittevegan, vegetarian
9.00
Patate fritte, steak della casa — Frites maison
estimation≈ 450 kcal42 g de glucides
Patate al fornovegan, vegetarian
9.00
Pommes de terre au four
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
Insalata verde mistavegan, vegetarian
9.00
Insalata verde mista con pomodori datterini — Salade verte mélangée avec tomates datterini
estimation≈ 80 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Fromages
Piatto misto di formaggivegetarian
16.00
Piatto misto di formaggi (Pecorino abruzzese stagionato, Caciotta di Siena e Gorgonzola malghese piccante) — Sélection de fromages italiens : Pecorino abruzzese affiné, Caciotta di Siena et Gorgonzola malghese piquant
estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Desserts et Glaces
Dolci del giornovegetarian
10.00
Gâteaux maison du jour
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 37
CheeseCakevegetarian
10.00
La CheeseCake — CheeseCake
estimation≈ 520 kcal45 g de glucideslourd 28
Tiramisùvegetarian
10.00
estimation≈ 480 kcal38 g de glucideslourd 30
Cream caramel o Crème brûléevegetarian
10.00
estimation≈ 350 kcal30 g de glucideslourd 42
Tartufo nero artigianale di Pizzovegetarian
10.00
Tartufo nero artigianale di Pizzo (Calabria) — Glace artisanale Tartufo au chocolat et noisettes
estimation≈ 380 kcal32 g de glucideslourd 44
Semifreddo al pistacchiovegetarian
10.00
Semifreddo à la pistache
estimation≈ 420 kcal30 g de glucideslourd 39
Sorbetto al limonevegan, vegetarian
10.00
Sorbet au citron
estimation≈ 150 kcal35 g de glucideslourd 32
Gelato artigianalevegetarian
10.00
Gelato artigianale: cioccolato, crema o limone — Glace artisanale : chocolat, crème ou citron
estimation≈ 220 kcal28 g de glucides
Gelato di crema con cioccolato fondentevegetarian
10.00
Glace à la crème avec chocolat noir
estimation≈ 350 kcal40 g de glucideslourd 41
Fruits
Fragoline di boscovegan, vegetarian
10.00
Fragoline di bosco con succo d’arancia e zucchero — Fraises des bois avec jus d'orange et sucre
estimation≈ 120 kcal28 g de glucides
Fragoline di boscovegetarian
12.00
Fragoline di bosco con gelato o sorbetto al limone — Fraises des bois avec glace ou sorbet au citron
estimation≈ 250 kcal35 g de glucideslourd 42
Ananasvegan, vegetarian
8.00
Ananas tranché
estimation≈ 80 kcal20 g de glucides
Melone o Anguriavegan, vegetarian
8.00
Melon ou pastèque
estimation≈ 60 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
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69veggie
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Classiques italiens et options végétariennes
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez commander les Tonnarelli cacio e pepe et les Melanzane alla parmigiana. Les vegans ont un choix limité, principalement des accompagnements comme les légumes grillés et les fruits.
26 plats végétariens et 9 végans sur 78
87dia
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Options Italiennes Faibles Glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Le menu propose de nombreux plats principaux protéinés et du poisson grillé. La plupart des viandes et poissons sont naturellement pauvres en glucides.
48 adaptés au diabète · 78 plats
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Pratique
- Adresse
- Via del Viminale, 44, 00184 Roma
- Horaires
- lun12:15–15:00, 19:15–23:00mar12:15–15:00, 19:15–23:00mer12:15–15:00, 19:15–23:00jeu12:15–15:00, 19:15–23:00ven12:15–15:00, 19:15–23:00samfermédim12:15–15:00, 19:15–23:00
- Contact
- +3264881775 info@lamatriciana.it
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lamatriciana.it/en/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 95 %
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