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Rosemary terra e sapori

Via Modena 15, 00184 Roma

Fermé maintenant · ouvre mar 07:15

italien€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Amuse-bouches
Croquettes pomme de terre, provola et jambon
9.00
Potato, Provola, and Ham Croquettes with Nduja Mayonnaise — avec mayonnaise nduja
estimation≈ 450 kcal30 g de glucides
Saumon fumé (Sapor Maris)
10.00
Smoked Salmon (Sapor Maris) with Tzatziki sauce — avec sauce tzatziki
estimation≈ 220 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Houmous de carottesvegetarian
9.00
Carrot Hummus with Roasted Carrots and Yogurt Sauce — avec carottes rôties et sauce au yaourt
estimation≈ 320 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Premières courses
Tonnarelli aux sardines (Pesch.Galluzzi)
16.00
Tonnarelli with Sardines (Pesch.Galluzzi), Fennel and Saffron — fenouil et safran
estimation≈ 620 kcal75 g de glucideséquilibré 77
Riz au four au ragù de viande (Galli Group)
15.00
Baked Rice with Meat Ragù (Galli Group) and Parmesan Fondue — et fondue au parmesan
estimation≈ 780 kcal80 g de glucideséquilibré 66
Fettuccine aux tomates cerises bio et basilicvegetarian
12.00
Fettuccine with Fresh Organic Cherry Tomatoes and Basil
estimation≈ 580 kcal70 g de glucideséquilibré 73
Fettuccine con Burro salato e Tartufo Scorzonevegetarian
16.00
estimation≈ 650 kcal70 g de glucides
Orecchiette con Pesto di Rucola, Mandorle e Fiori di Zuccavegetarian
14.00
Orecchiette con Pesto di Rucola,Mandorle e Fiori di Zucca
estimation≈ 610 kcal72 g de glucideséquilibré 67
Secondi
Insalata Veganavegan
14.00
Insalata Vegana con Tofu glassato all’Arancia e Pane croccante — tofu glacé à l'orange et pain croquant
estimation≈ 420 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Hamburger Selezione Sakura (Gruppo Galli)
14.00
Hamburger Selezione Sakura (Gruppo Galli) alla griglia con Cicoria ripassata — grillé avec chicorée sautée
estimation≈ 680 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Salade César au poulet
14.00
Insalata Caesar di Pollo,Iceberg con Pane croccante e scaglie di Grana — laitue iceberg, pain croquant et copeaux de Grana
estimation≈ 550 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Trancio di Cernia (Pesch.Galluzzi)pescatarian
18.00
Trancio di Cernia (Pesch.Galluzzi) alla griglia con Insalata di Fagiolini,Patate e Giardiniera — grillé avec salade de haricots verts, pommes de terre et giardiniera
estimation≈ 520 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 85
Brochettes de bœuf Wagyu (Gruppo Galli)
20.00
Spiedini di Carne Wagyu (Gruppo Galli) con salsa mais affumicata e Pannocchia arrostita alla Paprika — sauce maïs fumé et maïs grillé au paprika
estimation≈ 610 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Parmigiana di Melanzanevegetarian
14.00
Parmigiana di Melanzane con burrata d’Andria — avec burrata d'Andria
estimation≈ 580 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Contorni
Chicorée fraîche sautéevegan
7.00
Cicoria Fresca ripassata
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Pommes de terre rôtiesvegan
7.00
Patate arrosto
estimation≈ 280 kcal32 g de glucides
Orto in fornovegan
8.00
légumes au four
estimation≈ 180 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Dolci
Macédoine de fruitsvegan
5.00
Macedonia di frutta
estimation≈ 110 kcal25 g de glucides
Tiramisù
7.00
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 38
Dessert du jour
7.00
Dolce del giorno
estimation≈ 400 kcal40 g de glucideslourd 36
Entrées
Tartare de bœuf (Galli Group) avec dips
9.00
Beef Tartare (Galli Group) with Dips
estimation≈ 220 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Carpaccio de crevettes rouges (Pesch.Galluzzi)pescatarian
10.00
Red Prawn Carpaccio (Pesch.Galluzzi) with Citrus Coconut Milk and Shrimp Mayonnaise — avec lait de coco aux agrumes et mayonnaise aux crevettes
estimation≈ 180 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Houmous de pois chichesvegan
8.00
Chickpea Hummus, Friggitelli Peppers, and Smoked Paprika — avec poivrons Friggitelli et paprika fumé
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Premières courses
Tonnarelli à la Mackerel Puttanesca (Pesch.Galluzzi)pescatarian
16.00
Tonnarelli with Mackerel Puttanesca (Pesch.Galluzzi)
estimation≈ 620 kcal75 g de glucideséquilibré 77
Mezze Maniche au ragù blanc (Gallo Group)
15.00
Mezze Maniche with White Ragù (Gallo Group) and Herb Oil — et huile aux herbes
estimation≈ 680 kcal70 g de glucideséquilibré 73
Tagliatelles au beurre salé et truffe noirevegetarian
18.00
Tagliatelle with Salted Butter and Black Truffle
estimation≈ 710 kcal65 g de glucides
Orecchiette au pesto de basilic et tomates confitesvegetarian
14.00
Orecchiette with Basil Pesto and Confit Tomatoes
estimation≈ 590 kcal68 g de glucideséquilibré 67
Plats principaux
Poisson dauphin grillé (Pesch.Galluzzi)pescatarian
18.00
Grilled Dolphin Fish (Pesch.Galluzzi) with Coslow Summer Sauce (Apples, Carrots, Fennel) — avec sauce d'été Coslow (pommes, carottes, fenouil)
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Riz Venere et poulet (Gallo Group) au curry
16.00
Venere Rice and Chicken (Gallo Group) with Curry
estimation≈ 580 kcal62 g de glucideséquilibré 85
Salade de radicchio, poire, noix, pecorino et mielvegetarian
14.00
Radicchio, Pear, Walnut, Pecorino and Honey Salad
estimation≈ 340 kcal22 g de glucideséquilibré 65
Accompagnements
Endives fraîches sautéesvegan
7.00
Sáutéed Fresh Chicory
estimation≈ 80 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

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90veggie
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Cuisine italienne avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des plats comme les fettuccine aux tomates cerises biologiques et basilic ou la parmigiana di melanzane avec burrata. Il existe une salade vegane au tofu glacé à l'orange. La carte propose aussi de la viande et du poisson.

19 plats végétariens et 11 végans sur 38

75dia
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Options italiennes faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats principaux à base de protéines. Le poisson grillé et les hamburgers sont des repas consistants et faibles en glucides.

19 adaptés au diabète · 38 plats

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Pratique

Adresse
Via Modena 15, 00184 Roma
Horaires
lun07:15–16:00
mar07:15–16:00
mer07:15–16:00
jeu07:15–16:00
ven07:15–16:00
sam07:15–16:00
dimfermé
Contact
+390648913645 info@rosemary.bio
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), rosemary.bio/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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