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HUMUS - Roma, Via della Madonna dei Monti

Via Madonna dei Monti 109, 00184 Roma

Fermé maintenant · ouvre mar 12:00

italien€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Nos houmous
Fagioli al vino biancovegan, vegetarian
8.00
Haricots au vin blanc
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Piselli e Guanciale
8.00
Petits pois et guanciale
estimation≈ 280 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Ceci e Paprikavegan, vegetarian
7.00
Pois chiches et paprika
estimation≈ 210 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Carote speziatavegan, vegetarian
7.00
Carottes épicées
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Barbabietola e Yogurt Grecovegetarian
8.00
Betterave et yaourt grec
estimation≈ 190 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Anacardi e Alici di Cetarapescatarian
8.00
Noix de cajou et anchois de Cetara
estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Degustazione Hummus
15.00
Dégustation de houmous
estimation≈ 650 kcal45 g de glucideséquilibré 79
Entrées
Tagliere Misto Salumi e Formaggi Artigianali
20.00
Planche mixte de charcuteries et fromages artisanaux
estimation≈ 750 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Crudo di Marepescatarian
30.00
Crudo di Mare: Tris di Tartare di Pescato del giorno e Crostacei — Trio de tartares de poisson du jour et crustacés
estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Polpo alla Gallegapescatarian
16.00
Polpo alla Gallega con Chips di Riso alla Paprika — Poulpe à la galicienne avec chips de riz au paprika
estimation≈ 410 kcal35 g de glucides
Quaglia
18.00
Quaglia con riduzione di Porto e Madeira, su Salsa di Radici — Caille avec réduction de Porto et Madère, sur sauce aux racines
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Tartare di Manzo
18.00
Tartare di Manzo con Crema di Parmigiano e Uovo Poché — Tartare de bœuf avec crème de parmesan et œuf poché
estimation≈ 450 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Zuppa di Cipollevegetarian
14.00
Soupe à l'oignon
estimation≈ 220 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Variazione di Carciofivegetarian
14.00
Variazione di Carciofi, Fourme d’Ambert e Menta — Variation d'artichauts, Fourme d'Ambert et menthe
estimation≈ 340 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Premiers Plats de la Tradition Romaine
Amatriciana
13.00
estimation≈ 780 kcal85 g de glucideséquilibré 72
Carbonara
13.00
estimation≈ 850 kcal80 g de glucides
Cacio e Pepevegetarian
13.00
estimation≈ 720 kcal82 g de glucideséquilibré 67
Gricia
13.00
estimation≈ 760 kcal84 g de glucideséquilibré 71
Premiers Plats
Il Nostro Risotto ai Crostaceipescatarian
20.00
Notre risotto aux crustacés
estimation≈ 680 kcal65 g de glucideséquilibré 67
Risotto all’Amaronevegetarian
20.00
Risotto all’Amarone con Cacao, funghi Shitake e Brillat Savarin — Risotto à l'Amarone avec cacao, champignons shiitake et Brillat Savarin
estimation≈ 740 kcal62 g de glucides
Gnocchetti di Castagnevegetarian
15.00
Gnocchetti di Castagne, Fonduta di Castelmagno e Crumble al Rosmarino — avec fondue au Castelmagno et crumble au romarin
estimation≈ 620 kcal65 g de glucides
Tortelli à la betterave
18.00
Tortelli ripieni di Barbabietola su Crema di Funghi, Vitella e Noci — sur crème de champignons, veau et noix
estimation≈ 580 kcal42 g de glucideséquilibré 73
Mezzelune à la moruepescatarian
18.00
Mezzelune ripiene di Baccalà mantecato al Latte di Cocco Lime e Prezzemolo — montée au lait de coco, citron vert et persil
estimation≈ 510 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Ravioli aux pommes de terre
18.00
Ravioli di Patate al Timo, Pulled Pork e Polvere di Ceci fermentati — au thym, pulled pork et poudre de pois chiches fermentés
estimation≈ 640 kcal48 g de glucideséquilibré 73
Plats Principaux
Baccalà CBTpescatarian
20.00
Baccalà CBT su Hummus di Ceci, Culatello di Zibello croccante e Pane Carasau — sur hummus de pois chiches, Culatello di Zibello croustillant et Pane Carasau
estimation≈ 480 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Bouillabaissepescatarian
22.00
Boullabaisse con Crostini alla Curcuma — avec crostini au curcuma
estimation≈ 420 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 81
Barpescatarian
26.00
Spigola su brodo Dashi e Funghi Shitake — sur bouillon dashi et champignons shiitake
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Filet de bœuf
28.00
Filetto di Manzo con variazione di Radicchio e demi glace allo Yuzu — avec variation de radicchio et demi-glace au yuzu
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 80
Joue braisée
28.00
Guancia brasata con variazione di Zucca e Liquirizia — avec variation de courge et réglisse
estimation≈ 590 kcal28 g de glucideséquilibré 78
Carré d'agneau
24.00
Carrè di Agnello laccato al Miele, Salsa al Pepe Rosa e Quinoa — laqué au miel, sauce au poivre rose et quinoa
estimation≈ 520 kcal34 g de glucideséquilibré 76
Steak de chou-fleurvegetarian
18.00
Bistecca di Cavolfiore su Crema di Topinambur e fondo Vegetale — sur crème de topinambour et fond végétal
estimation≈ 310 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Accompagnements
Purée de pommes de terrevegetarian
6.00
Purè di Patate — Mashed Potatoes
estimation≈ 210 kcal24 g de glucides
Chicorée sautéevegan, vegetarian
6.00
Cicoria ripassata — Sautéed Chicory
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Endivepescatarian
7.00
Indivia Peperoncino e Alici — au piment et anchois
estimation≈ 150 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade mixtevegan, vegetarian
5.00
Insalata Mista — Mixed Salad
estimation≈ 80 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Carciofo alla Romanavegan, vegetarian
6.00
artichaut à la romaine
estimation≈ 140 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Desserts
Tiramisù Scomposto
7.00
tiramisu déconstruit
estimation≈ 450 kcal42 g de glucideslourd 34
Tartelette à la crème pâtissièrevegetarian
7.00
Crostatina con Crema Pasticcera e Frutti di Bosco — et fruits des bois
estimation≈ 380 kcal45 g de glucideslourd 43
Crème Brûléevegetarian
7.00
Crème Brûlée
estimation≈ 320 kcal25 g de glucideslourd 42
Hummus au chocolatvegan, vegetarian
7.00
Hummus al Cioccolato — Chocolate Hummus
estimation≈ 280 kcal24 g de glucides

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92veggie
scoreestimation

Cuisine italienne moderne et houmous

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose des plats végétariens comme le steak de chou-fleur sur crème de topinambour et les gnocchis de châtaignes. On y trouve plusieurs houmous, dont ceux aux haricots blancs et aux carottes épicées.

17 plats végétariens et 7 végans sur 40

74dia
scoreestimation

Options italiennes faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreux plats principaux protéinés et des entrées faibles en glucides. Les variations de houmous et les viandes sont de bons choix.

22 adaptés au diabète · 40 plats

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Pratique

Adresse
Via Madonna dei Monti 109, 00184 Roma
Horaires
lun—
mar12:00–15:00, 18:00–23:00
mer12:00–15:00, 18:00–23:00
jeu12:00–15:00, 18:00–23:00
ven12:00–15:00, 18:00–23:00
sam12:00–15:00, 18:00–23:00
dim12:00–15:00, 18:00–23:00
Contact
+390688805491
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), humusroma.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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