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Bacco al Pretorio

Via Castelfidardo, 12, 00185 Roma

Ouvert maintenant · jusqu'à 00:00

italien€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

HORS MENU - Antipasti
Crudo di ricciola
14.00
sériole marinée, pêche jaune en deux textures, gel de Vermentino et poivre rose
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Panzanella romana
11.00
pain, tomate verte, cœur de bœuf, crémeux et confit de datterino jaune, huile au basilic
estimation≈ 320 kcal45 g de glucides
HORS MENU - Premiers plats
Tagliolini cozze e vongole
17.00
pâtes fraîches, palourdes, moules, poudre de citron brûlé
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideséquilibré 73
HORS MENU - Plats principaux
Insalata Bacco
16.00
haut de cuisse de poulet grillé, pêche jaune grillée, mélange de laitue, épinards et endives, tomate
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
HORS MENU - Accompagnements
Patate e fagiolini
7.00
pommes de terre jaunes d'Avezzano et haricots verts vapeur, vinaigrette, persil, menthe romaine et poivre noir
estimation≈ 210 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
ANTIPASTI
Fiori di zucca
9.00
fleurs de courgettes farcies au caciotta laziale "del contadino" et anchois
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Burratina tricolorevegetarian
13.00
tomates cerises datterino, pesto de basilic, origan
estimation≈ 350 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Sigaro croccante di baccalà
11.00
morue mantecata en pâte filo croustillante, crème de pois chiches et oignon de Tropea aigre-doux
estimation≈ 310 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Tartare di Fassona
14.00
avec jaune d'œuf de caille cru, crème aigre et noisettes de la Tuscia torréfiées
estimation≈ 290 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Ricotta, miele piccante e guanciale
11.00
ricotta de buffala fumée, miel au piment et guanciale croustillant
estimation≈ 380 kcal14 g de glucidesadapté au diabète
Carpaccio tiepido di picanha
12.00
bœuf juste saisi, jus de viande, poudre de laurier et romarin
estimation≈ 240 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Crocchetta di bollito alla Romana
10.00
croquette de bœuf et poule, sauce verte et mayonnaise au citron
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Crostone di galletto alla birra
13.00
pain maison, coq braisé à la bière et effiloché, sauce BBQ artisanale
estimation≈ 360 kcal32 g de glucides
Panier de pains sélectionnés
3.00
Cestino di pane selezionato
estimation≈ 220 kcal40 g de glucides
PREMIERS PLATS
Tonnarelli alla Carbonara
14.00
pâtes fraîches artisanales, guanciale, œuf plein air, Pecorino Romano DOP et poivre noir
estimation≈ 680 kcal55 g de glucides
Tonnarelli Cacio e Pepevegetarian
13.00
Tonnarelli “Cacio e Pepe” — pâtes fraîches artisanales, Pecorino Romano DOP et poivre noir
estimation≈ 590 kcal58 g de glucides
Cappellacci all’Amatriciana
16.00
pâtes fraîches farcies à l'Amatriciana, guanciale, Pecorino Romano DOP et poivre noir
estimation≈ 640 kcal52 g de glucides
Gnocchetti alla Vaccinara
15.00
Gnocchetti alla “Vaccinara” — gnocchis de pommes de terre, sauce tomate et queue de bœuf alla Vaccinara, Pecorino Romano DOP et cacao amer
estimation≈ 520 kcal48 g de glucideséquilibré 75
Ravioli di ricotta e spinacivegetarian
16.00
pâtes fraîches maison farcies ricotta romaine et épinards, beurre, sauge et pecorino Grottino
estimation≈ 560 kcal45 g de glucides
Lasagna rossa al ragù di cortile
17.00
pâte étirée à la main, ragù de faisan, poule et veau, béchamel, mozzarella et Pecorino Romano
estimation≈ 720 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Paccheri con baccalà alla Romana
16.00
paccheri frais avec morue, câpres de Ventotene, raisins secs et pignons grillés
estimation≈ 680 kcal72 g de glucideséquilibré 77
PLATS PRINCIPAUX
Filet de bœuf
28.00
Filetto di manzo — au poivre vert, courgette romaine et fruits rouges
estimation≈ 520 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Saltimbocca alla Romana
17.00
fines tranches de veau, beurre, sauge, jambon de Parme DOP
estimation≈ 580 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Joue braisée au Cesanese
25.00
Guancia brasata al Cesanese — joue de bœuf braisée au vin Cesanese, champignons de saison sur brioche maison
estimation≈ 710 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Poulpe rôti
24.00
Polpo rosticciato — à l'orange, avec crème de pomme de terre jaune d'Avezzano et olives Taggiasche
estimation≈ 480 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Boulettes de viande à la sauce
16.00
Polpette al sugo — alla Romana au veau et porc, sauce tomate, Pecorino Romano DOP, poivre noir et poudre de laurier
estimation≈ 540 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Espadon grillé
19.00
Pesce spada alla griglia — accompagné d'une sauce thym et persil, olives de Gaeta et câpres de Ventotene
estimation≈ 410 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
ACCOMPAGNEMENTS
Pommes de terre d'Avezzano au four
7.00
Patate di Avezzano al forno — au thym, échalote et romarin
estimation≈ 280 kcal32 g de glucides
Scarola sautéevegan
8.00
Scarola ripassata — ail, huile, olives Taggiasche, piment
estimation≈ 160 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Légumes grillésvegan
7.00
Verdure alla griglia — aubergines, courgettes et poivrons avec huile au basilic
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Mélange de salade champêtrevegan
7.00
Misticanza di campo — avec carottes julienne et tomates datterino
estimation≈ 90 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
FORMULES COMPLÈTES
MENU JAUNE
30.00
MENU GIALLO :: antipasto + primo piatto del menu rosso — entrée + premier plat du menu rouge
estimation≈ 1100 kcal110 g de glucides
MENU BLEU
35.00
MENU BLU :: antipasto + secondo con contorno del menu verde — entrée + plat principal avec accompagnement du menu vert
estimation≈ 950 kcal45 g de glucides

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52veggie
scoreestimation

Options végétariennes italiennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez commander les Tonnarelli Cacio e Pepe et les raviolis ricotta et épinards. La carte propose également des légumes grillés et de la scarola en accompagnement.

6 plats végétariens et 3 végans sur 33

81dia
scoreestimation

Options italiennes faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux protéinés et des accompagnements de légumes. La sélection de viandes et de poissons est vaste et adaptée à un régime pauvre en glucides.

20 adaptés au diabète · 33 plats

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Pratique

Adresse
Via Castelfidardo, 12, 00185 Roma
Horaires
lun12:00–15:30, 18:30–00:00
mar12:00–15:30, 18:30–00:00
mer12:00–15:30, 18:30–00:00
jeu12:00–15:30, 18:30–00:00
ven12:00–15:30, 18:30–00:00
sam12:00–15:30, 18:30–00:00
dim12:00–15:30, 18:30–00:00
Contact
+39065136321 baccoalpretorio@gmail.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), baccoalpretorio.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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