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Mater Terrae

Largo Febo, 2, 00186 Roma

horaires pas encore connus

restaurant végétarien€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Dessert
Modernità di Parigi
22.00
Crème brûlée à la vanille, safran et fruits des bois
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 38
L’Ultima Costellazione
22.00
Réglisse, menthe, or et chocolat
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 30
L’Insostenibile Dolcezza dell’Essere
22.00
Chocolat, zabaione, crème et crumble au cacao
estimation≈ 600 kcal40 g de glucideslourd 28
Tiramisù
22.00
Tiramisù traditionnel
estimation≈ 500 kcal40 g de glucideslourd 36
Alaska
22.00
Crêpes sucrées avec sauce au beurre, jus d'orange et Grand Marnier, servies avec glace vanille
estimation≈ 750 kcal70 g de glucideslourd 22
Il Pensiero di Ettore
22.00
Cannolo sicilien fourré à la ricotta d'amandes, sorbet framboise et contraste d'orange
estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 33
Gelato
Glace Naturelle Maison
22.00
Gelato Naturale fatto in casa — Servie avec chocolat et crème. Au choix : Malaga, pistache salée, vanille, chocolat
estimation≈ 350 kcal30 g de glucideslourd 42
Sorbets
Nos Sorbets Maisonvegan
22.00
I Nostri Sorbetti fatti in casa — Aux ingrédients biologiques frais : framboise, mangue, fraise
estimation≈ 180 kcal35 g de glucideslourd 35
Crêpes
Crêpes et sélection de thé
25.00
Crêpes e selezione di tè — Au choix : crème de noisettes, crème de pistaches, caramel ou confiture
estimation≈ 600 kcal60 g de glucideslourd 28
Nos Menus Dégustation
Natura e Vitavegetarian
180.00
Amuse Bouche avec Franciacorta, Fratello Sole (gazpacho de melon, mousse gorgonzola et graines de pavot)
estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 33
Mater Terraevegetarian
160.00
Amuse Bouche avec Franciacorta, Passeggiata nel Bosco (terrine carottes, poivrons, shiitake, poireau et céleri)
estimation≈ 2000 kcal160 g de glucideslourd 33
Menù del Buon Ricordovegetarian
140.00
Amuse Bouche avec Franciacorta, Abbraccio della Terra (blette, pommes de terre, olives et fenouil)
estimation≈ 1900 kcal170 g de glucideslourd 33
Focaccias
Focaccia col Formaggio “Manuelina”vegetarian
30.00
La Focaccia col Formaggio “Manuelina” — Focaccia croustillante fourrée au stracchino
estimation≈ 700 kcal60 g de glucides
Focaccia Pizzata “Manuelina”vegetarian
30.00
La Focaccia Pizzata “Manuelina” — Focaccia croustillante au stracchino, tomate, câpres, olives, persil et piment
estimation≈ 750 kcal65 g de glucides
Focaccia alla Parmigiana di Melanzane “Manuelina”vegetarian
36.00
La Focaccia alla Parmigiana di Melanzane “Manuelina” — Focaccia croustillante au stracchino, aubergines, scamorza, mozzarella di bufala, tomate et parmesan
estimation≈ 850 kcal60 g de glucides
Antipasti
Passeggiata nel Boscovegan
32.00
Terrine carottes, poivrons, shiitake, poireau et céleri, salade de fruits et pousses, sauce framboise
estimation≈ 300 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Fratello Solevegetarian
28.00
Gazpacho de melon avec mousse de gorgonzola et graines de pavot
estimation≈ 250 kcal20 g de glucideséquilibré 66
Abbraccio della Terravegan
28.00
Blette, pommes de terre, olives et fenouil
estimation≈ 320 kcal30 g de glucideséquilibré 70
Joia Mon Amourvegetarian
32.00
Mozzarella di bufala, oignons caramélisés, crème de poivrons, tomate confit et pesto de basilic
estimation≈ 400 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Premiers Plats
Italia in Tavolavegan
32.00
Spaghetti al pomodoro, crème d'ail et basilic
estimation≈ 550 kcal80 g de glucides
Il Profumo che viene dal Sudvegan
38.00
Pâtes mélangées, pommes de terre, citron et camomille
estimation≈ 680 kcal95 g de glucideséquilibré 70
Una Finestra sul Mediterraneovegetarian
38.00
Tagliolini de semoule alla Nerano, courgettes, basilic et provolone del Monaco
estimation≈ 720 kcal82 g de glucideséquilibré 67
Ricordi di un viaggio a Portofinovegetarian
38.00
Pansotti ricotta et bettes, noix et marjolaine
estimation≈ 610 kcal68 g de glucideséquilibré 75
Luci sulla Città Eternavegetarian
38.00
Risotto cacio e pepe
estimation≈ 640 kcal78 g de glucides
Il Tramonto Estivovegetarian
38.00
Pennone avec crème de poivron, confiture de citrons et cacio cavallo
estimation≈ 690 kcal85 g de glucideséquilibré 73
Plats Principaux
Il Giardino Gianicolovegan
38.00
Artichaut à la romaine, haricots verts, asperges, pesto aux herbes, pommes de terre violettes et feuilles de shiso frites
estimation≈ 420 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
La Dolce Vitavegetarian
38.00
Parmigiana di melanzane
estimation≈ 550 kcal32 g de glucideséquilibré 79
Respiro del Sottoboscovegetarian
40.00
Champignons, purée de pommes de terre, petits pois et truffe d'été
estimation≈ 480 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Carpe Diemvegan
38.00
Cecina croustillante, légumes et noix de cajou
estimation≈ 510 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Cette carte est-elle toujours correcte ?

93veggie
scoreestimation

Cuisine italienne végétarienne raffinée

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose des plats comme le risotto cacio e pepe et la parmigiana di melanzane. Les options végétaliennes incluent spaghetti al pomodoro et carciofo alla romana.

21 plats végétariens et 7 végans sur 29

47dia
scoreestimation

Plats végétariens à base de légumes

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose divers plats à base de légumes. Les plats principaux contiennent souvent moins de glucides que les pâtes.

5 adaptés au diabète · 29 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Largo Febo, 2, 00186 Roma
Horaires
pas encore connu
Contact
+390668283762 booking@biohotelraphael.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), biohotelraphael.com/
Dossier
complétude 67 %, confiance 80 %

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