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Ristorante il Buco Roma

Via S. Ignazio 7/8, 00186 Roma

Fermé maintenant · ouvre mar 11:30

italien€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ENTRÉES
Assortiment de Toasts Toscans
15.00
MIXED TUSCAN TOAST DISH — tranches de pain avec pâté de foie, sauce aux champignons et lardo toscan
estimation≈ 550 kcal35 g de glucides
Capresevegetarian
15.00
mozzarella bufala, tranches de tomate, basilic, huile d'olive
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Jambon Toscan et Bufala
18.00
TUSCAN HAM AND BUFALA — jambon affiné tranché et mozzarella bufala
estimation≈ 420 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Apéritif Toscan
14.00
TUSCAN APPETIZER — salami finocchiona, saucisses de sanglier, olives
estimation≈ 480 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Fantaisie de Légumesvegetarian
14.00
VEGETABLES FANTASY — courgettes, aubergines, poivrons grillés, olives et polenta grillée
estimation≈ 380 kcal28 g de glucides
Vignarola Romainevegetarian
13.00
ROMAN VIGNAROLA — soupe de fèves, petits pois, artichauts et oignons printaniers
estimation≈ 220 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 87
Grand Apéritif Toscan X2
25.00
GRAND TUSCAN APPETIZER X2 — planche de jambon affiné, salami toscan, saucisses de sanglier, toasts au pâté de foie et champignons
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabète
Pain et Gressinsvegan
2.00
BREAD AND BREADSTICKS
estimation≈ 250 kcal40 g de glucides
NOTRE BŒUF
Viande Angus et Roquette
25.00
PRIZED ANGUS MEAT WITH ROCKET — lanières de viande sur un lit de roquette
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Émincé de Veau à la Sauge
32.00
VEAL STEAK WITH SAGE — steak de veau tendre avec sauce à la sauge
estimation≈ 520 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Steak de Bœuf
32.00
BEEF STEAK — steak de bœuf avec os grillé
estimation≈ 650 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Filet de Bœuf
35.00
BEEF FILLET — filet de bœuf tendre grillé
estimation≈ 580 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Tartare de Filet
36.00
FILLET TARTARE — filet cru, œuf, huile d'olive, sel, citron
estimation≈ 420 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Filet de Bœuf au Poivre Vert
35.00
BEEF FILLET WITH GREEN PEPPER — filet de bœuf tendre avec sauce au poivre vert
estimation≈ 620 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Filet de Bœuf Sauce Woronoff
35.00
BEEF FILLET WITH WORONOFF SAUCE — filet de bœuf tendre avec sauce à la moutarde
estimation≈ 640 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Chateaubriand Filetto X2
80.00
filet grillé et tranché sur plaque en fonte, accompagné de sauce béarnaise et pommes de terre
estimation≈ 1100 kcal55 g de glucides
Bistecca alla Fiorentina X2
80.00
steak T-bone à la florentine avec pommes de terre
estimation≈ 1200 kcal45 g de glucidesadapté au diabète
POISSONS
Dorade ou Bar Frais avec Pommes de Terrepescatarian
28.00
FRESH SEA BREAM OR SEA BASS WITH POTATOES — (veuillez demander la disponibilité)
estimation≈ 550 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
PREMIERS PLATS
Ribollitavegan
13.00
soupe traditionnelle toscane aux haricots blancs et chou noir
estimation≈ 280 kcal32 g de glucideséquilibré 87
Soupe aux Champignonsvegetarian
13.00
MUSHROOMS SOUP — soupe de champignons variés avec tomates cerises et persil
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Pappardelle à la sauce lièvre
14.00
PAPPARDELLE WITH HARE SAUCE — pâtes maison à la sauce lièvre
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideséquilibré 73
Agnolotti à la viande, tomate et basilic
13.00
MEAT AGNOLOTTI WITH TOMATO AND BASIL — raviolis maison farcis à la viande avec sauce tomate fraîche
estimation≈ 600 kcal65 g de glucideséquilibré 77
Fettuccine aux cèpesvegetarian
19.00
FETTUCCINE WITH PORCINI* MUSHROOMS — pâtes fraîches aux cèpes et persil
estimation≈ 680 kcal70 g de glucideséquilibré 67
Fettuccine à la sauce sanglier
13.00
FETTUCCINE WITH WILD-BOAR SAUCE — pâtes maison à la sauce tomate au sanglier
estimation≈ 640 kcal72 g de glucideséquilibré 73
Gnocchi Toscansvegetarian
13.00
TUSCAN GNOCCHI — gnocchis maison semoule et épinards, béchamel au gratin
estimation≈ 720 kcal60 g de glucides
Ravioli à la sauce noixvegetarian
13.00
RAVIOLI WITH WALNUTS-SAUCE — pâtes maison avec sauce rose aux noix
estimation≈ 680 kcal65 g de glucides
Gnocchi au potiron et cèpesvegetarian
19.00
PUMPKIN GNOCCHI WITH PORCINI MUSHROOMS — gnocchis au potiron maison avec sauce aux cèpes
estimation≈ 620 kcal68 g de glucideséquilibré 67
TRADITION ROMAINE
Tonnarelli Cacio e Pepevegetarian
13.00
pâtes fraîches avec sauce au fromage et poivre noir
estimation≈ 650 kcal68 g de glucides
Calamarata à la sauce Amatriciana
13.00
CALAMARATA WITH AMATRICIANA SAUCE — pâtes fraîches, sauce tomate, lardons, pecorino et piment
estimation≈ 660 kcal70 g de glucideséquilibré 73
Tonnarelli à la sauce Carbonara
13.00
TONNARELLI WITH CARBONARA SAUCE — pâtes fraîches, sauce aux œufs, lardons, pecorino et poivre noir
estimation≈ 750 kcal65 g de glucides
RÔTIS ET GIBIER
Canard à l'orange
25.00
ORANGE DUCK — canard rôti avec sauce à l'orange et polenta
estimation≈ 620 kcal45 g de glucideséquilibré 73
Sanglier Dolceforte
26.00
DOLCEFORTE WILD BOAR — sanglier au chocolat avec raisins, pignons de pin et prunes
estimation≈ 580 kcal30 g de glucideséquilibré 70
Ragoût de bœuf au vin rouge
26.00
BEEF STEW WITH RED WINE — bœuf braisé au vin Barolo, polenta, oignons caramélisés, moutarde
estimation≈ 680 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Ossobuco aux champignons
28.00
MUSHROOMS OSSOBUCO — os à moelle de bœuf avec champignons et sauce tomate
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Pintade aux artichauts
25.00
GUINEA-FOWL WITH ARTICHOKES — pintade farcie aux artichauts, polenta
estimation≈ 610 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Lapin à la truffe
25.00
TRUFFLE RABBIT — estouffade de lapin au vin rosé, sauce truffe
estimation≈ 520 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Escalope aux cèpes
27.00
PORCINI MUSHROOMS ESCALOP — veau tendre avec sauce aux cèpes
estimation≈ 540 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
CÈPES ET TRUFFE
Salade de champignons Ovolivegetarian
OVOLI MUSHROOMS SALAD — roquette, Ovoli tranchés, copeaux de Grana Padano, huile d'olive, sel, citron
estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Cèpes grillésvegetarian
GRILLED PORCINI MUSHROOMS
estimation≈ 180 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Œuf au plat à la truffevegetarian
FRIED EGG WITH TRUFFLE
estimation≈ 220 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
Escalope à la Truffe
TRUFFLE ESCALOP
estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Scamorza à la Truffevegetarian
TRUFFLE SCAMORZA
estimation≈ 420 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Tagliolini à la Truffe Blanchevegetarian
WHITE TRUFFLE TAGLIOLINI
estimation≈ 780 kcal75 g de glucides

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77veggie
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Plats végétariens italiens classiques

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir les tonnarelli cacio e pepe, les gnocchi au potiron avec porcini et les ravioli à la sauce aux noix. Les entrées incluent la Roman Vignarola et les légumes grillés. Les vegans peuvent commander la ribollita ou du pain.

16 plats végétariens et 2 végans sur 43

82dia
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Viandes et poissons bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreux plats de viande et de poisson riches en protéines. La plupart des plats principaux sont naturellement pauvres en glucides.

25 adaptés au diabète · 43 plats

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Pratique

Adresse
Via S. Ignazio 7/8, 00186 Roma
Horaires
lunfermé
mar11:30–16:00, 19:00–23:00
mer11:30–16:00, 19:00–23:00
jeu11:30–16:00, 19:00–23:00
ven11:30–16:00, 19:00–23:00
sam11:30–16:00, 19:00–23:00
dim11:30–16:00, 19:00–23:00
Contact
+32680079696 info@ilbuco.it
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ilbuco.it/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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