Ricci il Salumiere dal 1910 Ristorante Pantheon
Piazza della Rotonda 6, 00186 Roma
horaires pas encore connus
€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
NOS PLANCHES - LE CHARCUTIER CONSEILLE
DALL’ANTICA CORTE PALLAVICINA I FRATELLI SPIGAROLI
30.00
culatello di zibello / mariola di parma / spigarolino / salame gentile
estimation≈ 650 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
TI TOLGO LA SET E… COL PROSCIUTTO
26.00
estimation≈ 500 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
LA PLANCHE DU COMPTOIR
28.00
IL TAGLIERE DEL BANCO — sélection de charcuteries et fromages selon l'inspiration de notre charcutier
estimation≈ 800 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
L'OLYMPE DU PROSCIUTTO
45.00
L’OLIMPO DEL PROSCIUTTO — rigoureusement coupé à la main
estimation≈ 600 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
FOIE GRAS DE CANARD
28.00
FOIE GRAS D’ANATRA — avec crostini de pain et sauce aux amarena
estimation≈ 550 kcal25 g de glucides
NOS PLANCHES - LE FROMAGER RACONTE
LES FORMES DE FROMAGE
25.00
LE FORME DEI LATTE
estimation≈ 700 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
LE FROMAGER ET LE TEMPS
28.00
IL CASARO E IL TEMPO
estimation≈ 700 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
NOS FROMAGES D'ALPAGE
30.00
I NOSTRI ALPEGGIO — bacoss / fontina / alpeggio di malga affiné / formai de mut-monte veronese
estimation≈ 750 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
NOTRE SÉLECTION DE FRANCE
30.00
DALLA FRANCIA, LA NOSTRA SELEZIONE SECONDO MONDS
estimation≈ 700 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
NOTRE SÉLECTION DE BLEUS
28.00
LA NOSTRA SELEZIONE DI ERBORINATI — blu gins / blu caraibico / blu 61 / roquefort / basajo / stilton
estimation≈ 750 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
NOS PLANCHES - LA TABLE DU PECHEUR
CHARCUTERIE DE LA MER
40.00
SALUMI DI MARE
estimation≈ 400 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
RED KING
38.00
saumon sauvage royal servi avec crostini et beurre doux français
estimation≈ 500 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
DES ÎLES FÉRÉS
28.00
DALLE FAROE — saumon d'élevage servi avec crostini et beurre doux français
estimation≈ 480 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
CARPACCIO DE THON
25.00
CARPACCIO DI TONNO AGLI AGRUMI E PISTACCHI — aux agrumes et pistaches
estimation≈ 300 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
NOS ANCHOIS DU CANTABRIQUE
25.00
LE NOSTRE ACCIUGHE DEL CANTABRICO CON CROSTINI DI PANE AI CEREALI E BURRO DOLCE DELLA NORMANDIA — avec crostini de pain aux céréales et beurre doux de Normandie
estimation≈ 450 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
PINSA RICCI
MARINARAvegan
6.50
estimation≈ 250 kcal35 g de glucides
AVEC CHICORÉE SAVOUREUSE
8.00
CON CICORIETTA SAPORITA — avec scarole assaisonnée et olives Taggiasche
estimation≈ 350 kcal40 g de glucideséquilibré 65
CROSTINO PROSCIUTTO ET FROMAGE
6.50
CROSTINO PROSCIUTTO E FORMAGGIO
estimation≈ 380 kcal35 g de glucides
TOMATES CERISES, CREVETTES ET STRACCIATELLA
7.00
Pomodorini gamberi e stracciatella
estimation≈ 380 kcal38 g de glucides
DIAVOLA
9.00
estimation≈ 400 kcal38 g de glucides
Avec Nutella
6.50
CON LA NUTELLA
estimation≈ 650 kcal85 g de glucideslourd 38
SUPPLI ET CROQUETTES
Suppli
2.00
estimation≈ 180 kcal22 g de glucides
Nuggets de poulet
8.00
Chicken nuggets
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Croquettes de pommes de terre
1.80
Crocchette di patate
estimation≈ 150 kcal20 g de glucides
Suppli di pesce della pescheria Ricci
4.00
Beurre et anchois / gambas / ragoût de seiches
estimation≈ 200 kcal22 g de glucides
LES PIZZAS
Margheritavegetarian
10.00
estimation≈ 800 kcal110 g de glucideséquilibré 67
Margherita avec mozzarella di bufalavegetarian
12.00
margherita con bufala
estimation≈ 900 kcal110 g de glucideséquilibré 71
Pommes de terre et saucisse
12.00
patate e salsiccia
estimation≈ 1000 kcal120 g de glucideséquilibré 67
Napolivegetarian
10.00
estimation≈ 850 kcal115 g de glucideséquilibré 73
Crudo et roquette
10.00
crudo e rucola
estimation≈ 850 kcal110 g de glucideséquilibré 73
Champignonsvegetarian
10.00
funghi
estimation≈ 800 kcal110 g de glucideséquilibré 67
Bresaola
12.00
estimation≈ 850 kcal110 g de glucideséquilibré 73
Amatriciana
10.00
estimation≈ 900 kcal115 g de glucideséquilibré 71
Radicchiovegetarian
10.00
estimation≈ 800 kcal110 g de glucideséquilibré 67
Saucisse et gorgonzola
10.00
salsiccia e gorgonzola
estimation≈ 950 kcal110 g de glucideséquilibré 69
Capricciosa
12.00
estimation≈ 950 kcal120 g de glucideséquilibré 74
Champignons et prosciutto
12.00
funghi e prosciutto
estimation≈ 850 kcal110 g de glucideséquilibré 73
Pachino et mozzarella di bufalavegetarian
12.00
pachino e bufala
estimation≈ 900 kcal110 g de glucideséquilibré 71
Parmigianavegetarian
10.00
estimation≈ 850 kcal110 g de glucideséquilibré 73
Thon et oignonpescatarian
10.00
tonno e cipolla
estimation≈ 850 kcal115 g de glucideséquilibré 73
Vegetarianavegetarian
10.00
estimation≈ 850 kcal110 g de glucideséquilibré 73
Veganavegan
10.00
estimation≈ 780 kcal115 g de glucides
Speck e Provola
10.00
estimation≈ 950 kcal110 g de glucideséquilibré 69
Quattro Formaggivegetarian
10.00
estimation≈ 1100 kcal110 g de glucides
Boscaiola
12.00
estimation≈ 1000 kcal115 g de glucideséquilibré 72
Fiori e Alicipescatarian
12.00
estimation≈ 880 kcal110 g de glucideséquilibré 72
Pommes de terrevegetarian
10.00
patate
estimation≈ 920 kcal130 g de glucides
Courgettesvegetarian
10.00
zucchine
estimation≈ 850 kcal110 g de glucideséquilibré 73
Crostinovegetarian
10.00
estimation≈ 850 kcal110 g de glucideséquilibré 73
Focaccia Biancavegetarian
8.00
estimation≈ 600 kcal80 g de glucideséquilibré 69
Margherita Sans Glutengluten_free
14.00
MARGHERITA GLUTEN FREE
estimation≈ 800 kcal100 g de glucideséquilibré 71
LES ANTIPASTI
Caprese chaudevegetarian
18.00
Caprese calda con mozzarella di bufala campana — avec mozzarella di bufala campana, tomates, basilic et oignon rouge de Tropea sur brisures croquantes
estimation≈ 550 kcal35 g de glucides
Prosciutto di Parma (20 mois) & Mozzarella di Bufala
20.00
PROSCIUTTO DI PARMA 20 MESI E MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA
estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Carpaccio de tomate
30.00
Carpaccio di pomodoro condito all’olio al basilico e Patanegra del cortador — à l'huile au basilic et Patanegra del cortador
estimation≈ 400 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Burrata di Andria
18.00
Burrata di Andria con alici del Mar Cantabrico e cialde di pane croccante — avec anchois de la mer Cantabrique et tuiles de pain croustillantes
estimation≈ 500 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Fleurs de courgette en tempuravegetarian
8.00
Fiori di zucca in tempura con farina di riso — à la farine de riz
estimation≈ 250 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Filet de cablaud frit
10.00
FILETTO DI BACCALÀ FRITTO CON MAYO AL LIME E FINOCCHIETTO — avec mayo au citron vert et fenouil
estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Tartare de bœuf
20.00
Tartare di manzo con crumble al parmigiano nocciole del cimino tostate e olio al tartufo — avec crumble au parmesan, noisettes du Cimino torréfiées et huile de truffe
estimation≈ 420 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
PREMIERS PLATS
Tonnarellivegetarian
14.00
Tonnarelli al sugo di Pomodoro e basilico — à la sauce tomate et basilic
estimation≈ 650 kcal95 g de glucides
Paccheri Amatriciana gentile
16.00
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideséquilibré 73
Paccheri Carbonara
16.00
estimation≈ 720 kcal65 g de glucides
Tonnarelli Cacio e pepevegetarian
15.00
estimation≈ 600 kcal70 g de glucideséquilibré 73
Tortellino in salsa aurora
16.00
estimation≈ 680 kcal60 g de glucideséquilibré 71
PLATS PRINCIPAUX
Boulettes de veau au vin blanc
18.00
POLPETTINE DI VITELLA AL VINO BIANCO CON PURE SOFFICE DI PATATE — avec purée de pommes de terre onctueuse
estimation≈ 550 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Joue de bœuf mijotée au Barolo
28.00
GUANCIA DI MANZO STRACOTTO AL BAROLO CON SOFFICE DI PATATE AL PARMIGIANO — avec purée de pommes de terre au Parmigiano
estimation≈ 620 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Blanc de poulet sous-vide
18.00
PETTO DI POLLO CBT CON RISO PROFUMATO THAI MANDORLE TOSTATE E GUACAMOLE — avec riz thaï parfumé, amandes grillées et guacamole
estimation≈ 580 kcal50 g de glucideséquilibré 77
Saumon Tataki
25.00
SALMONE TATAKI CON VERZA DIVERSA — avec chou varié
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Tagliata de bœuf
25.00
TAGLIATA DI MANZO CON PATATE AL SALE MALDON E ROSMARINO E CICORIA RIPASSATA — avec pommes de terre au sel Maldon, romarin et chicorée sautée
estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
ACCOMPAGNEMENTS
Artichauts à la romainevegetarian
8.00
CARCIOFI ALLA ROMANA
estimation≈ 150 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Pommes de terre rôtiesvegetarian
6.00
Patate arrosto
estimation≈ 250 kcal30 g de glucides
Garnituresvegetarian
8.00
CICORIA RIPASSATA / SPINACI / CIME DI RAPA / BROCCOLETTI — Chicorée sautée, épinards, cimes de rapa ou brocolis
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salade vertevegetarian
6.00
Insalata verde
estimation≈ 80 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
NOS SALADES
Insalatona Riccivegetarian
14.00
Salade, roquette, tomates cerises, feta et courgettes grillées
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Caesar Salad
14.00
INSALATONA CAESAR SALAD — Laitue, poulet, copeaux de Parmigiano, croûtons et sauce Caesar
estimation≈ 520 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Salade grecquevegetarian
12.00
INSALATONA GRECA — Salade, feta, oignon, concombre
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
NOS VELOUTÉS
Poireaux aux pommes de terre et brievegetarian
15.00
Porri con patate e brie
estimation≈ 320 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Courge et chips de guanciale
12.00
Zucca e chips di guanciale e crostini di pane — avec croûtons
estimation≈ 280 kcal28 g de glucides
Crème de carottes et pommes de terrevegetarian
12.00
Crema di carote e patate
estimation≈ 220 kcal30 g de glucideséquilibré 69
Pasta e patatevegetarian
12.00
Pasta e patate con provolone e parmigiano — avec provolone et parmigiano
estimation≈ 350 kcal45 g de glucideséquilibré 65
Pasta e fagioli con guanciale
12.00
Pâtes et haricots avec guanciale
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideséquilibré 71
Pasta e cecivegetarian
12.00
Pâtes et pois chiches à l'huile au romarin
estimation≈ 280 kcal38 g de glucideséquilibré 77
LES DESSERTS
Gelato artisanal
8.00
Gelato artigianale — Glace italienne artisanale
estimation≈ 210 kcal25 g de glucides
Fraisesvegetarian
8.00
Fragole al naturale o con panna — Nature ou avec crème chantilly
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Tiramisù
8.00
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 38
Tartelette artisanalevegetarian
6.00
Tartelletta di frolla artigianale con crema pasticcera e frutti rossi — Pâte sablée, crème pâtissière et fruits rouges
estimation≈ 320 kcal38 g de glucides
Cheesecakevegetarian
8.00
Cheese Cake con frutti rossi — Aux fruits rouges
estimation≈ 420 kcal32 g de glucideslourd 39
SÉLECTION DE MORTADELLE
Sélection de Mortadelle
18.00
MORTADELLA CON PISTACCHI DI BRONTE — Aux pistaches de Bronte ou truffe noire et copeaux de Reggiano 30 mois
estimation≈ 480 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
SÉLECTION DE NERO ABRUZZESE
Sélection de Salami
30.00
SALAME AL MONTEPULCIANO / SALAME AL TARTUFO / LOMBO-LARDO / LONZA — Montepulciano, Truffe, Lombo-Lardo ou Lonza
estimation≈ 550 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
DE L'ANTICA CORTE PALLAVICINA I FRATELLI SPIGAROLI
Sélection de Salami
30.00
CULATELLO DI ZIBELLO / MARIOLA DI PARMA / SPIGAROLINO / SALAME GENTILE — Culatello di Zibello, Mariola di Parma, Spigarolino ou Salame Gentile
estimation≈ 520 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
DÉSALTÉREZ-VOUS... AVEC DU PROSCIUTTO
Sélection de Prosciutto
26.00
PROSCIUTTO CINTA SENESE / PROSCIUTTO LANGHIRANO RISERVA / CULACCIA DI PARMA / PROSCIUTTO FUMATO DOK — Cinta Senese, Langhirano Riserva, Culaccia di Parma ou Prosciutto fumé
estimation≈ 450 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
LA PLANCHE DU COMPTOIR
Sélection de charcuteries et fromages
28.00
SELEZIONE DI SALUMI E FORMAGGI SECONDO L’ESPERIENZA E L’ISPIRAZIONE DEL NOSTRO SALUMIERE — Selon l'inspiration de notre charcutier
estimation≈ 650 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
L'OLYMPE DU PROSCIUTTO
Jambon Premium
45.00
PATANEGRA DE BALLOTTA 100% 60 MESI / NERO DE BIGORRE / NERO DEI NEBRODI — Patanegra 60 mois, Nero de Bigorre ou Nero dei Nebrodi, coupé à la main
estimation≈ 480 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Charcuteries espagnoles
35.00
SELEZIONE DI SALUMI SPAGNOLI — Chorizo, Lomo, Morcon de Patanegra et Cecina de Leon
estimation≈ 580 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Búfala et anchois
22.00
BUFALA E ACCIUGHE DEL CANTABRICO — Mozzarella di bufala et anchois du Cantabrique
estimation≈ 380 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
LE FROMAGER ET LE TEMPS
Sélection de fromagesvegetarian
26.00
AL LATTE VACCINO / AL LATTE DI PECORA / AL LATTE DI CAPRA / AL LATTE DI BUFALA — Lait de vache, brebis, chèvre ou bufflonne
estimation≈ 420 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
NOS FROMAGES D'ALPAGE
Parcours de dégustationvegetarian
28.00
PERCORSO DEGUSTATIVO ATTRAVERSO TECNICHE DI LAVORAZIONE E AFFINAMENTO — Découverte des techniques de transformation et d'affinage
estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Bresaola avec roquette et Parmigiano
16.00
BRESAOLA CON RUCOLA E PARMIGIANO
estimation≈ 220 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Prosciutto di Parma ou San Daniele
14.00
PROSCIUTTO DI PARMA O SAN DANIELE
estimation≈ 180 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Burrata di Andria avec anchois du Cantabrique et pain croustillant
18.00
BURRATA DI ANDRIA CON ALICI DEL MAR CANTABRICO E PANE CROCCANTE
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Filet de cabillaud frit avec mayo au citron vert
10.00
FILETTO DI BACCALÀ FRITTO CON MAYO AL LIME
estimation≈ 320 kcal15 g de glucides
SPECIAL DEL GIORNO...
Mezza Manica Acqua e Farina alla Carbonara
16.00
estimation≈ 750 kcal65 g de glucides
Mezza Manica Acqua e Farina all'Amatriciana
12.00
MEZZA MANICA ACQUA E FARINA ALLA AMATRICIANA
estimation≈ 620 kcal68 g de glucideséquilibré 69
Tonnarello Cacio e Pepe
15.00
estimation≈ 680 kcal62 g de glucides
Tonnarello tomate et basilic
14.00
TONNARELLO POMODORO E BASILICO
estimation≈ 580 kcal70 g de glucideséquilibré 73
Schiacciata de poulet CBT avec riz basmati et légumes au wok
18.00
SCHIACCIATA DI POLLO CBT CON RISO BASMATI E VERDURE WOK
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideséquilibré 85
Tagliata di manzo avec pommes de terre rôties
25.00
TAGLIATA DI MANZO CON PATATE ARROSTO
estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Boulettes Ricci avec pain
18.00
POLPETTE RICCI CON SCARPETTA
estimation≈ 550 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Joue de bœuf mijotée avec purée
28.00
GUANCIA DI MANZO STRACOTTO CON PURÉ
estimation≈ 680 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Hamburger Ricci avec laitue iceberg
18.00
HAMBURGER RICCI CON ICEBERG — Bacon, cheddar et frites
estimation≈ 1100 kcal75 g de glucides
Chicorée sautée / épinards / cimes de rapavegetarian
6.00
CICORIA RIPASSATA / SPINACI / CIME DI RAPA
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Velouté du jour
12.00
VELLUTATA DEL GIORNO
estimation≈ 250 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Tartelette artisanale à la pâte sablée
6.00
TARTELLETTA DI FROLLA ARTIGIANALE — Avec crème pâtissière et fruits rouges
estimation≈ 380 kcal42 g de glucideslourd 34
Sorbet au citron
6.00
SORBETTO AL LIMONE — Avec crumble aux cacahuètes et caramel au beurre salé
estimation≈ 310 kcal35 g de glucideslourd 42
Cheese Cake
8.00
aux fruits des bois
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 41
Cette carte est-elle toujours correcte ?
70veggie
scoreestimation
scoreestimation
Beaucoup de pizzas et pâtes végétariennes
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez choisir des plats comme les tonnarelli cacio e pepe et la pizza vegetariana. Les plats principaux sont exclusivement à base de viande et de poisson.
38 plats végétariens et 2 végans sur 120
80dia
scoreestimation
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Charcuteries de qualité et fromages
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose un large choix de charcuteries et de fromages faibles en glucides. La plupart des plats principaux sont servis avec des pommes de terre ou du riz.
55 adaptés au diabète · 121 plats
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Pratique
- Adresse
- Piazza della Rotonda 6, 00186 Roma
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +32642986448 info@riccisalumiere1910.it
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), riccisalumiere1910.it
- Dossier
- complétude 67 %, confiance 94 %
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