De la Ferme a l'Assiette
2 Rue Alexandrine, 57120 Rombas
horaires pas encore connus
français€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 16 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Entrées
Foie Gras de Canard Maison
19.00
Homemade Duck Foie Gras — Accompagné de Chutney, pains d'épices et Brioche maison
estimation≈ 550 kcal35 g de glucideslourd 34
Saumon Fumé Maisonpescatarian
15.00
Homemade Smoked Salmon — Accompagné de Câpres, Oignons, citron, aneth…
estimation≈ 220 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Assiette de charcuteries fermière
12.00
Farmhouse Charcuterie Board — Salade, cornichons, 6 variétés de charcuterie
estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Trilogie De Houmousvegan, vegetarian
14.00
Hummus Trilogy — Trilogie de Houmous variés et ses petits légumes croquant
estimation≈ 380 kcal28 g de glucideséquilibré 74
Trilogie Gourmande
18.00
Gourmet Trilogy — Foie Gras maison, Saumon Fumé, houmous et légumes croquant
estimation≈ 520 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Salade de Noix de St Jacquespescatarian
18.00
Scallop Salad — Salade, Noix de St Jacques, suprêmes d'agrumes, vinaigre framboise et glace kalamansi et orange sanguine
estimation≈ 280 kcal18 g de glucideséquilibré 71
Escargots d'élevage Thonvillois
12.00
Thionville Snails — 6 escargots accompagné de Toast Maison
estimation≈ 320 kcal22 g de glucides
Os à Moelle (2pieces)
15.00
Bone Marrow — Os à Moelle accompagnés de toast
estimation≈ 480 kcal25 g de glucides
Petit Tartare de Bœuf
13.50
Small Beef Tartare — Petit tartare Filet de Bœuf Charolais coupé au couteau et assaisonné
estimation≈ 240 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Camembert coulantvegetarian
14.00
Running Camembert — Accompagné d'une galette de pommes de terre et salade
estimation≈ 580 kcal32 g de glucides
Plats
Filet de Bœuf Angus (Origine Irlande)
32.00
Angus Beef Fillet — Accompagné de Frites Maison et salade sur demande
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Filet de Bœuf Lorrain
30.00
Lorraine Beef Fillet — Accompagné de Frites Maison, Salade sur demande (Pour les Filets : Sauce M.Hôtel, Poivre ou Roquefort
estimation≈ 880 kcal55 g de glucides
Burger Fermier Cannibale
22.00
Farmhouse Cannibal Burger — Haché de Bœuf, Fromage fermier, Frites Maison, Pains spéciaux (Ketchup ou Mayonnaise Maison) salade sur demande
estimation≈ 1100 kcal85 g de glucides
Le Cordon Bleu Maison de Veau Blanc
26.00
Veal Cordon Bleu — Tomme fermière, Crème Champignons, Frites Maison et Salade sur demande
estimation≈ 950 kcal60 g de glucides
Assiette Du Pêcheur Sauce Crémantpescatarian
27.00
Fisherman's Platter — Cabillaud, lieu Noir, Noix de St jacques Ecrasé de Pommes de Terre, Légumes (cuisson laquée, bien cuit sur demande)
estimation≈ 650 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Risotto de noix de St Jacquespescatarian
28.00
Scallop Risotto — Cuisson nacrée, bien cuit sur demande), crème, parmesan, vinaigre balsamique
estimation≈ 720 kcal58 g de glucideséquilibré 69
Bouchée à La Reine Traditionnelle
23.00
Bouchée à la Reine — à la poule, croûte faite maison et Frites maison + salade sur demande
estimation≈ 880 kcal75 g de glucides
Carpaccio de bœuf
23.50
Beef Carpaccio — Roquette, Parmesan, huile d'olive, accompagné de frites maison
estimation≈ 750 kcal50 g de glucideséquilibré 65
Escargots d'élevage Thionvillois
22.00
Thionville Snails — 12 escargots, accompagné de toast maison
estimation≈ 550 kcal40 g de glucides
Tartare de Bœuf
26.50
Beef Tartare — Grand tartare Filet de Bœuf Charolais coupé au couteau et assaisonné, Frites maison et salade
estimation≈ 820 kcal52 g de glucides
Rognons De Veau Sauce Moutarde
23.00
Veal Kidneys with Mustard Sauce — Accompagné d'écrasé de pomme de terre et salade
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Andouillette à la Moutarde à L’Ancienne
23.00
Andouillette with Mustard — Accompagné d'écrasé de pommes de terre et salade
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Langue de Bœuf
23.00
Beef Tongue — Accompagné d'écrasé de pommes de terre et salade
estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Tête de Veau Sauce Gribiche
23.00
Calf's Head Gribiche — Accompagné d'écrasé de pommes de terre et de petits légumes
estimation≈ 610 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Grande salade fermière
22.50
Large Farmhouse Salad — Camembert pané coulant et sa galette de pommes de terre, charcuteries fermières et salade verte
estimation≈ 850 kcal45 g de glucides
Grande Salade du Moment
21.50
Seasonal Large Salad — Salade paysanne, lardons fermiers, persil, oignons, toasts au chèvre chaud, crème aux herbes...
estimation≈ 720 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Supplément Frites Maison cuisson graisse de boeuf
4.00
Extra Fries
estimation≈ 450 kcal42 g de glucides
Supplément salade maisonvegetarian
3.50
Extra Salad
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Fromages
Découverte de Fromages Fermiersvegetarian
9.50
Farmhouse Cheese Selection — Assortiments de fromages accompagnés de sa salade de saison
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Desserts
Panier Pistache Chocolat Blanc
10.50
Pistachio White Chocolate Basket — Panier en pate filo, ganache montée chocolat blanc, pralin de pistache, glace chocolat blanc
estimation≈ 750 kcal65 g de glucideslourd 22
Tarte au Citron Meringuée revisitée maisonvegetarian
10.00
Lemon Meringue Tart
estimation≈ 480 kcal52 g de glucideslourd 30
Fondant au Chocolat maisonvegetarian
8.50
Chocolate Fondant — Et sa Boule de Glace de la ferme (parfum au choix)
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideslourd 27
Dame blanchevegetarian
9.00
Meringue maison, coulis de chocolat et chantilly maison
estimation≈ 510 kcal48 g de glucideslourd 29
Café glacé à la façon du Chefvegetarian
9.00
Chef's Iced Coffee — Accompagné de sa chantilly maison, 2 boules café et 1 boule vanille et café chaud
estimation≈ 580 kcal58 g de glucideslourd 26
Salade de fruits minute maison avec glace sorbetvegetarian
9.50
Fresh Fruit Salad with Sorbet — Accompagné de se chantilly maison
estimation≈ 320 kcal42 g de glucides
Colonelvegetarian
9.50
2 boules sorbet parfum citron et vodka
estimation≈ 240 kcal32 g de glucideslourd 32
Café ou Thé Gourmandvegetarian
9.50
Coffee or Tea Gourmand — Café ou thé accompagné de mignardises sucrées du moment
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 31
Glace de la Ferme 1 boulevegetarian
3.50
Farmhouse Ice Cream (1 scoop) — Parfum : pomme verte, madeleine, pistache, vanille, pêche de vigne, chocolat, chocolat blanc, framboise, litchi/framboise, fraise, lavande, melon, feuille de menthe, snickers, caramel beurre salé, rhubarbe, fruit de la passion, citron, café, mirabelle...
estimation≈ 140 kcal18 g de glucides
Glace de la Ferme 2 boulesvegetarian
6.90
Farmhouse Ice Cream (2 scoops) — Parfum : pomme verte, madeleine, pistache, vanille, pêche de vigne, chocolat, chocolat blanc, framboise, litchi/framboise, fraise, lavande, melon, feuille de menthe, snickers, caramel beurre salé, rhubarbe, fruit de la passion, citron, café, mirabelle...
estimation≈ 280 kcal36 g de glucideslourd 41
Glace de la Ferme 3 boulesvegetarian
10.20
Farmhouse Ice Cream (3 scoops) — Parfum : pomme verte, madeleine, pistache, vanille, pêche de vigne, chocolat, chocolat blanc, framboise, litchi/framboise, fraise, lavande, melon, feuille de menthe, snickers, caramel beurre salé, rhubarbe, fruit de la passion, citron, café, mirabelle...
estimation≈ 420 kcal54 g de glucideslourd 41
Gondole de Fruits Frais de saisonvegetarian
9.50
Seasonal Fresh Fruit Gondola — Coque pate sucré, chantilly maison, 1 boule de sorbet au choix
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 36
Fraises sucrésvegan, vegetarian
7.50
Sweet Strawberries
estimation≈ 180 kcal30 g de glucideslourd 42
Fraises Melbavegetarian
9.50
Strawberries Melba
estimation≈ 420 kcal55 g de glucides
Fraises chantilly Maisonvegetarian
8.50
Strawberries with Chantilly
estimation≈ 310 kcal28 g de glucides
Assiette de fromages de la fermevegetarian
9.50
Farmhouse Cheese Plate — Assortiments de fromages fermiers accompagnés de salade de saison
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
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Cuisine française aux produits fermiers
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Le Saumon Fumé Maison (6 g) et le Petit Tartare de Bœuf (4 g) sont des options faibles en glucides. Beaucoup de plats sont servis avec des frites ou de la purée.
13 adaptés au diabète · 45 plats
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Pratique
- Adresse
- 2 Rue Alexandrine, 57120 Rombas
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +33357840642
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ferme-assiette.fr/
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