La différAnce

Sentier des Douaniers, 06190 Roquebrune-Cap-Martin

Ouvert maintenant · jusqu'à 22:30

français€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 16 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées gourmandes

Gaspacho de tomates pays, tartine et condiments “pissala”*vegetarian

19.00

Tomato Gazpacho — Homemade tomato gazpacho, open-faced sandwich, and “pissala” condiments

estimation≈ 320 kcal35 g de glucides

Duo de houmous, carotte gingembre, haricot rouge et cardamome, pain carasau*vegan

17.00

Hummus Duo — Duo of hummus carrot-ginger, red bean and cardamom, carasau bread

estimation≈ 450 kcal42 g de glucideséquilibré 66

Salade de Salicorne au tartare de tomate et citron confit, mélange de couteaux et seiche, espuma stracciatella et jus de coquillagepescatarian

26.00

Salicornia Salad with Razor Clams and Cuttlefish — Salicornia salad with tomato tartare and candied lemon, a mix of razor clams and cuttlefish, stracciatella espuma, and shellfish jus

estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Effeuillé de tomate coeur de boeuf pays ou de melon cantaloup, burrata crémeuse et caviar de vinaigre balsamique blanc*vegetarian

24.00

Tomato or Melon with Burrata — Thinly sliced local beefsteak tomatoes or cantaloupe, creamy burrata, and white balsamic vinegar caviar

estimation≈ 420 kcal18 g de glucideséquilibré 67

Vitello Tonnato, câpres frits, tomates séchées et huile paprika fumé

26.00

Vitello Tonnato — Vitello tonnato, fried capers, sun-dried tomatoes, and smoked paprika oil

estimation≈ 350 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Os à moelle, tartare de tomates basilic et pain à l’ail

12.00

Marrow Bone with Tomato Tartare — Marrow Bone, tomato basil tartare & Garlic bread

estimation≈ 520 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

Bowl de petit calamars frits, sauce tartarepescatarian

24.00

Fried Baby Squids — Bowl of fried baby squids with tartar sauce, alone or to share

estimation≈ 650 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Ceviche arlequin en “lìhe de tigre”**pescatarian

28.00

Harlequin Ceviche — Harlequin ceviche “leche de tigre”

estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Carpaccio de thon fraîcheur, salsa verde, confit de kumquat et émulsion au lait d’amande et menthe fraîchepescatarian

28.00

Tuna Carpaccio — Fresh tuna carpaccio, salsa verde, kumquat confit, and an emulsion of almond milk and fresh mint

estimation≈ 310 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Salade de poulpe tiède, tomates, olives niçoises, courgettes pays, pommes de terre, ail et persil fraispescatarian

24.00

Warm Octopus Salad — Warm octopus salad with tomatoes, Niçoise olives, zucchini, potatoes, garlic and fresh parsley

estimation≈ 410 kcal28 g de glucideséquilibré 67

Planchette Mixte de La DifférAnce

16.00

Mixed Platter — Assortiment de Burrata, calamars frits , ceviche en lìhe de tigre , salade de poulpe , duo de houmous , barbajuans ou tourtons maison

estimation≈ 1100 kcal65 g de glucides

Quotas de pêche

Turbot entier (1kg) façon Grenobloise : beurre noisette, câpres, segments de citron, croûtons dorés et persil frais**pescatarian

120.00

Whole Turbot Grenobloise — Whole turbot (1kg) to share Grenobloise style: browned butter, capers, lemon segments, golden croutons, and fresh parsley

estimation≈ 2200 kcal40 g de glucidesadapté au diabètelourd 39

Daurade entière (1kg) façon Acqua Pazza : jus Méditerranée aux tomates cerises, huile d’olive, ail et vin blanc, accompagnés de pomme de terre sautées**pescatarian

130.00

Whole Dorade Acqua Pazza — Whole dorade (1kg) Acqua pazza style: Mediterranean sauce with cherry tomatoes, olive oil, garlic, and white wine, served with sautéed potatoes

estimation≈ 1800 kcal70 g de glucideslourd 44

Bar entier (2kg) en croüte de sel aux agrumes**pescatarian

330.00

Whole Bass in Salt Crust — Whole bass (2kg) In a citrus salt crust

estimation≈ 2800 kcal30 g de glucidesadapté au diabètelourd 44

Denti ou Pagre grillé et sauce vierge rivierapescatarian

Grilled Dentex — Dentex and Wild Grilled and Riviera Sauce Vierge

estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Poisson seul ou à partagerpescatarian

Fish to Share — Fish on its own or to share

estimation≈ 0 kcal0 g de glucideséquilibré 75

Loup de Méditerranée grillé en portefeuille pour 1 personne, aromatisé au thym et citron frais, ratatouille et huile d’olive extra vierge**pescatarian

42.00

Grilled Mediterranean Sea Bass — Mediterranean sea bass for 1 person, stuffed with thyme and fresh lemon, then grilled, ratatouille and extra virgin olive oil

estimation≈ 550 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Sole (500 gr) préparation : façon meunière ou grillée sauce vierge**pescatarian

58.00

Sole Meunière or Grilled — Sole (500g) prepared: Meunière-style or Toasted with sauce vierge

estimation≈ 620 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Tentacules de poulpe laqué sauce teriyaki, purée à l’orange, courgettes saumurées et petit poispescatarian

34.00

Teriyaki Octopus Tentacles — Octopus tentacles glazed with teriyaki sauce, orange-flavored mashed potatoes, pickled zucchini, and peas

estimation≈ 580 kcal35 g de glucideséquilibré 65

Filet de daurade à la plancha, aubergine confite, sauce vierge, mayonnaise au paprika fumé et amandes torréfiéespescatarian

36.00

Grilled Sea Bream Fillet — Grilled sea bream fillet, candied eggplant, sauce vierge, smoked paprika mayonnaise, and roasted almonds

estimation≈ 520 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Homard entier grillé, salsa verde, coleslaw et riz safranés aux légumes, herbes fraîchespescatarian

69.00

Grilled Whole Lobster — Whole grilled lobster, salsa verde, coleslaw, and saffron rice with vegetables and fresh herbs

estimation≈ 850 kcal65 g de glucideséquilibré 73

Nostra pasta

Mezzi Paccheri au crémeux de petits pois et basilic, espuma de parmesan*vegetarian

23.00

Mezzi Paccheri with Peas — Mezzi paccheri with creamy peas and green basil oil, parmesan crumble and espuma

estimation≈ 620 kcal75 g de glucideséquilibré 78

Linguine alle vongole, ail, persil et zest de citronpescatarian

25.00

Linguine alle Vongole — Alle vongole linguine, garlic, parsley and lemon zest

estimation≈ 580 kcal70 g de glucideséquilibré 73

Spaghetti sauce tomates mi-confites/marjolaine, demi-homard rôti et croüte d’herbes au corailpescatarian

42.00

Spaghetti with Roasted Lobster — Spaghetti with semi-caramelized tomato sauce and marjoram, half a roasted lobster, and an herb crust with coral

estimation≈ 720 kcal65 g de glucideséquilibré 77

Risotto de poulpe à l’encre de seiche, stracciatela, réduction d’orange et pickles de jalapenospescatarian

32.00

Octopus Risotto — Octopus risotto with squid ink, stracciatella, orange reduction, and jalapeño pickles

estimation≈ 680 kcal60 g de glucideséquilibré 67

Gnocchi maison, saucisses, cèpes et tomates cerises, copeaux de parmesan et roquette

31.00

Homemade Gnocchi with Sausages — Homemade gnocchi, sausages, porcini mushrooms, and cherry tomatoes, with Parmesan shavings and arugula

estimation≈ 850 kcal55 g de glucideséquilibré 74

Viandes

Tartare de Bëë assaisonné par nos soins, salade verte et frites maison**

26.00

Beef Tartare with Fries — Beef tartar seasoned by us, green salad and homemade French fries

estimation≈ 750 kcal50 g de glucideséquilibré 65

Filet de boeuf mariné aux épices, millefeuille de légumes confits, panisse trufée et jus court au vin rouge

38.00

Spice-marinated Beef Tenderloin — Spice-marinated beef tenderloin, mille-feuille of candied vegetables, truffle-flavored panisse, and a reduced red wine sauce

estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Côte de Boeuf Charolaise grillée de 1kg (saumurée 2h), ail confit, sauce au poivre noir et garniture aux choix

98.00

Grilled Charolais Beef Rib — Grilled Charolais beef rib 1kg (2-hour fast), confit garlic, black pepper sauce, and a choice of side dish. For 2 people

estimation≈ 2800 kcal40 g de glucidesadapté au diabètelourd 44

Frites fraîchesvegan

7.00

French Fries — Fresh French fries

estimation≈ 450 kcal45 g de glucides

Caponata (poivrons, courgettes, céleri, fenouille, aubergines frits, pickles d’oignons, olives, pignons, sauce tomate, xérès)vegan

9.00

Caponata — Caponata (bell peppers, zucchini, celery, fennel, fried eggplant, pickled onions, olives, pine nuts, tomato sauce, sherry)

estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Salade de riz safrané aux légumes et pesto de menthevegan

7.00

Saffron Rice Salad — Saffron rice salad with vegetables and mint pesto

estimation≈ 350 kcal45 g de glucideséquilibré 67

Salade vertevegan

7.00

Green Salad — Green salad

estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Salade mixtevegan

7.00

Mixed Salad — Mixed salad

estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Menu Enfant

25.00

Kids Menu — Plat à choisir entre : Nuggets & frites, Steak haché, Filet de poisson, Pâte beurre ou sauce tomate + Boisson + 1 Boule de glace

estimation≈ 850 kcal80 g de glucides

Desserts

Panna Cotta à la verveine et nectarines rôties, huile basilicvegetarian

14.00

Panna Cotta with Nectarines — Panna cotta with verbena and roasted nectarines, basil oil

estimation≈ 380 kcal35 g de glucideslourd 44

Tarte tatin à l’abricot et crème glacée vanilléevegetarian

13.00

Apricot Tarte Tatin — Apricot Tarte Tatin with Vanilla Ice Cream

estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 30

Fondant au chocolat noir et crème glacé au choixvegetarian

13.00

Dark Chocolate Fondant — Dark chocolate fondant and artisanal ice cream of your choice

estimation≈ 620 kcal45 g de glucideslourd 27

Flan pâtissiervegetarian

12.00

Custard Flan — Custard Flan

estimation≈ 420 kcal40 g de glucideslourd 39

1 Parfumvegetarian

3.50

Ice Cream (1 scoop) — 1 flavour

estimation≈ 150 kcal15 g de glucides

2 Parfumsvegetarian

6.50

Ice Cream (2 scoops) — 2 flavours

estimation≈ 280 kcal32 g de glucides

3 Parfumsvegetarian

9.00

Ice Cream (3 scoops) — 3 flavours

estimation≈ 420 kcal48 g de glucideslourd 38

Supplément Chantillyvegetarian

1.00

Extra Whipped Cream — Extra whipped cream

estimation≈ 60 kcal2 g de glucidesadapté au diabète

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Poissons et viandes frais

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreuses options faibles en glucides à base de poisson et de viande. L'accent est mis sur les ingrédients frais et les grillades.

18 adaptés au diabète · 43 plats

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Pratique

Adresse: Sentier des Douaniers, 06190 Roquebrune-Cap-Martin
Horaires: lun12:00–14:30, 19:00–22:30
mar12:00–14:30, 19:00–22:30
mer19:00–22:30
jeu12:00–14:30, 19:00–22:30
ven12:00–14:30, 19:00–22:30
sam12:00–14:30, 19:00–22:30
dim12:00–14:30, 19:00–22:30
Ouvert tous les jours sauf mercredi midi
Contact: +33492073551 events@ladifferance.com
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ladifferance.com/
Dossier: complétude 83 %, confiance 80 %

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