Payiz
9 Rue de l'Hôpital, 76000 Rouen
horaires pas encore connus
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
HORS-D'ŒUVRE FROIDS
Moutabalvegan
6.50
Caviar d'aubergine mélangé à du tahiné, du jus de citron, de l'ail et de l'huile d'olive
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Houmousvegan
6.50
Hummus — Onctueuse purée de pois chiches mélangée à du tahiné, du jus de citron, de l'ail et de l'huile d'olive
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Feuilles de vignesvegan
6.50
Stuffed Vine Leaves — Feuilles de vignes farcies de riz, d'oignons, de menthe et d'aneth, assaisonnées de sirop de grenade et de persil, servies sur un lit de salade
estimation≈ 160 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Labné au concombrevegetarian
6.50
Cucumber Labneh — Yaourt frais mélangé avec du concombre, de la menthe séchée, de l'ail, du citron et de l'huile d'olive
estimation≈ 140 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Taboulévegan
6.50
Tabbouleh — Salade composée de tomates, de boulgour, de persil, de menthe, d'oignons et de jus de citron, assaisonnée à l'huile d'olive
estimation≈ 180 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
HORS-D'ŒUVRE CHAUDS
Moussakavegan
7.00
Aubergines au four cuites dans une sauce à base de tomates, d'oignons, d'ail et de coriandre fraîche
estimation≈ 150 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Falafelvegan
7.00
Boulettes croquantes à base de pois chiches et fèves concassés, d'oignons, d'ail et de coriandre fraîche, accompagnées d'une sauce tahiné
estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Fatayervegan
7.00
Spinach Fatayer — Beignets croustillants farcis aux épinards, oignons, grenades et sumac
estimation≈ 210 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Samboussek au fromagevegetarian
7.00
Cheese Samboussek — Beignets croustillants farcis d'un mélange de fromage de brebis, d'oignons et de persil
estimation≈ 240 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Samboussek à la viande
7.00
Meat Samboussek — Beignets croustillants farcis d'un mélange de bœuf haché, d'oignons, d'ail, de menthe séchée et de coriandre fraîche
estimation≈ 260 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Kebbé boulettes
7.00
Kibbeh Balls — Boulettes croquantes farcies d'un mélange de bœuf haché, d'oignons, d'ail, de menthe séchée et de coriandre fraîche
estimation≈ 280 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
VARIÉTÉ DE MEZZÉS
Variété classique
17.50
Classic Mezze Platter — Assortiment de tous nos mezzés froids et chauds, à l'exception de kebbé boulettes
estimation≈ 1100 kcal85 g de glucides
Variété veganvegan
17.50
Vegan Mezze Platter — Assortiment de tous nos mezzés, à l'exception des beignets à la viande / au fromage et labné, accompagné de riz safrané
estimation≈ 1200 kcal120 g de glucideslourd 38
Variété végétarienvegetarian
17.50
Vegetarian Mezze Platter — Assortiment de tous nos mezzés, à l'exception des beignets à la viande, accompagné de riz safrané
estimation≈ 1300 kcal120 g de glucideslourd 34
NOS SALADES VÉGÉTARIENNES
Salade Fattouchevegan
13.50
Fattoush Salad — Salade de crudités (concombres, tomates, oignons) aromatisée au sumac, à la menthe et au persil; le tout assaisonné d'une vinaigrette à l'huile d'olive, au citron et croûtons croustillants
estimation≈ 320 kcal28 g de glucidesadapté au diabète
Salade Chanklichevegetarian
13.50
Chankliche Salad — Salade traditionnelle composée de tomates et d'oignons finement coupés, de dés de fromage de brebis et parfumée au thym
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
NOS SALADES « DU CHEF »
Salade « PAYIZ »
14.50
Payiz Salad — Poulet et œuf dur sur un lit de laitue, de tomates, de tranches de concombres, de croûtons croquants, assaisonné de vinaigre balsamique
estimation≈ 450 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Salade de saumonpescatarian
14.50
Salmon Salad — Saumon fumé sur un lit de laitue, de tomates, d'avocat, de croûtons croquants, assaisonné de vinaigre balsamique
estimation≈ 480 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
MAN'OUCHÉS
Man'ouché kefta
11.90
Kefta Manoushe — Galette traditionnelle libanaise garnie de bœuf haché, salade, tomates, cornichons et houmous
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideséquilibré 70
Man'ouché falafelvegan
11.90
Falafel Manoushe — Galette traditionnelle libanaise garnie de falafels (boulettes croquantes à base de pois chiches et fèves concassés), salade, tomates, cornichons et houmous
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideséquilibré 72
Man'ouché poulet
11.90
Chicken Manoushe — Galette traditionnelle libanaise garnie de poulet mariné, salade, tomates, cornichons et sauce à l'ail
estimation≈ 680 kcal52 g de glucides
Man'ouché chawarma bœuf
11.90
Beef Shawarma Manoushe — Galette traditionnelle libanaise garnie de bœuf en tranches, salade, tomates, cornichons et houmous
estimation≈ 720 kcal55 g de glucideséquilibré 65
Man'ouché agneau
13.50
Lamb Manoushe — Galette traditionnelle libanaise garnie de brochettes d'agneau, salade, tomates, cornichons et sauce à l’ail
estimation≈ 750 kcal52 g de glucides
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Mezzés libanais faibles en glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Le menu propose plusieurs salades et hors-d'œuvre riches en protéines. La plupart des mezzés ont un index glycémique bas.
15 adaptés au diabète · 23 plats
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Pratique
- Adresse
- 9 Rue de l'Hôpital, 76000 Rouen
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +33232181619
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), drive.google.com/file/d/1BJ5Yc8DFpmj5MbXFnK1QG2f0AlXzh7xV/view?usp=sharing