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Gilles Tournadre

quai de la bourse 8 & 9, 76000 ROUEN

Fermé maintenant · ouvre 12:00

français€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 15 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
L'oeuf cuit à basse températurevegetarian
29.00
Slow cooked egg with seasonal vegetable royale — royale aux légumes de saison
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Le foie gras frais de canard
37.00
Fresh duck foie gras with spiced mango chutney — chutney de mangue aux épices
estimation≈ 380 kcal18 g de glucides
La salade de queues de langoustinespescatarian
42.00
Langoustine tail salad with tomato and apple chutney — chutney de tomates et pommes
estimation≈ 210 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Les huîtres snackées sur un carpaccio de langoustinespescatarian
36.00
Seared oysters on langoustine carpaccio — mousse d'huître
estimation≈ 180 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
La salade de tourteau au Guacamolepescatarian
35.00
Brown crab salad with guacamole — condiments de légumes
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Les quatre entrées "surprises" du chef
54.00
Chef's surprise starters — servies pour chacun des convives de la table
estimation≈ 600 kcal30 g de glucides
Plats
La pêche du jourpescatarian
Catch of the day
estimation≈ 550 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
La Barbue au Cidrepescatarian
46.00
Bar fish with cider
estimation≈ 480 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Le homard breton aux Girollespescatarian
85.00
Brittany lobster with chanterelles
estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
La tête de veau
26.00
Calf's head with Gribiche vinaigrette — vinaigrette façon Gribiche
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Le filet de bœuf
42.00
Beef fillet with Anna potatoes and Bearnaise sauce — pommes Anna, sabayon de béarnaise (origine France)
estimation≈ 780 kcal35 g de glucides
Le Pigeon à la Rouennaise
48.00
Rouennaise style pigeon
estimation≈ 620 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Le ris de veau poêlé au beurre frais
49.00
Pan-seared veal sweetbreads with truffle pea mousseline — mousseline de petit pois à la truffe Tuber Aestivum
estimation≈ 580 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Fromages et Desserts
La sélection des fromages de Francevegetarian
17.00
French cheese selection
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Le Millefeuille " Minute" à la vanille de Bourbon
23.00
Vanilla Millefeuille
estimation≈ 550 kcal55 g de glucideslourd 30
Le Soufflé au Calvados
23.00
Calvados Soufflé
estimation≈ 420 kcal35 g de glucideslourd 39
Le chocolat
23.00
Chocolate dessert
estimation≈ 500 kcal45 g de glucideslourd 32
La tartelette Figuesvegetarian
23.00
Fig tartlet
estimation≈ 380 kcal40 g de glucideslourd 44
L'assiette de sorbets de saisonvegan
15.00
Seasonal sorbet platter
estimation≈ 180 kcal35 g de glucideslourd 35
La pavlova aux fruits de saisonvegetarian
23.00
Seasonal fruit Pavlova
estimation≈ 450 kcal60 g de glucides
Menus
Le menu d'Affaires
49.00
Business Menu
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 33
MENU GILL
92.00
Gill Menu
estimation≈ 2500 kcal150 g de glucideslourd 33
Le Menu Enfant
25.00
Children's Menu — Jusqu'à 10 ans inclus
estimation≈ 800 kcal70 g de glucides
Menu Dégustation
132.00
Tasting Menu — Sur commande lors de votre réservation
estimation≈ 3200 kcal180 g de glucideslourd 33

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47veggie
scoreestimation

Cuisine française aux options limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

L'œuf cuit à basse température aux légumes de saison est disponible en entrée. Pour le dessert, il y a la sélection de fromages, la tartelette aux figues, les sorbets et la pavlova. Le reste de la carte propose du poisson et de la viande.

5 plats végétariens et 1 végans sur 24

74dia
scoreestimation

Classiques français à faible glucide

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux riches en protéines avec un index glycémique bas. Le choix de poissons et de viandes est varié.

11 adaptés au diabète · 24 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
quai de la bourse 8 & 9, 76000 ROUEN
Horaires
lunfermé
marfermé
mer12:00–13:45, 19:30–21:45
jeu12:00–13:45, 19:30–21:45
ven12:00–13:45, 19:00–22:00
sam12:00–13:45, 19:00–22:00
dimfermé
Fermeture annuelle du 01 août 2026 au 26 août 2026 inclus.
Contact
+33235711614 restaurant@gill.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gill.fr/fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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