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La Brass Royan

Rue Antoine Laurent de Lavoisier 30B, 17200 Royan

Ouvert maintenant · jusqu'à 15:00

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ENTRÉES
L’Os à Moëlle
7.50
Bone Marrow — pain grillé et fleur de sel
estimation≈ 450 kcal25 g de glucides
Le Poisson du moment en gravelaxpescatarian
7.50
Gravlax
estimation≈ 220 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
La Terrine
6.00
Terrine
estimation≈ 300 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Œufs mayonnaisevegetarian
6.00
Eggs Mayonnaise
estimation≈ 350 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
La Chèvre chaud
8.00
Warm Goat Cheese Salad — Salade, toasts de chèvre, miel, tomate, lardons, noix, oignons
estimation≈ 520 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
La Caesar
8.00
Caesar Salad — Salade, poitrine grillée, croûtons, poulet, pétales de parmesan tomates cerises et sauce Cæsar
estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
La Norvégiennepescatarian
8.00
Norwegian Salad — Salade, poisson du moment gravelax, tomates cerises, guacamole, œuf, oignon rouge et citron
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
FLAMMEKUECHE
La Forestière
9.80
Forestière Flammekueche — oignons, lardons et champignons
estimation≈ 750 kcal60 g de glucides
La Gratinée
9.90
Gratinée Flammekueche — oignons, lardons, emmental
estimation≈ 820 kcal60 g de glucides
La Spéciale
10.70
Spéciale Flammekueche — oignons, lardons, champignons, emmental
estimation≈ 850 kcal62 g de glucides
La Fermière
12.50
Fermière Flammekueche — crème moutardée, oignons, poulet, champignons, emmental
estimation≈ 880 kcal65 g de glucides
La Carbonara
12.00
Carbonara Flammekueche — oignons, lardons, emmental, jaune d’œuf, parmesan
estimation≈ 900 kcal60 g de glucides
La Chèvre mielvegetarian
13.60
Goat Cheese and Honey Flammekueche — oignons, chèvre, miel, emmental
estimation≈ 840 kcal70 g de glucides
La Ch’timi ou Madame
13.90
Ch'timi Flammekueche — oignons, lardons, maroilles, emmental
estimation≈ 920 kcal60 g de glucides
La Fromagèrevegetarian
14.00
Fromagère Flammekueche — emmental, chèvre, fourme d’Ambert
estimation≈ 950 kcal60 g de glucides
PLATS
Plat du jour
13.00
Daily Special
estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Fish and Chipspescatarian
19.00
Dos de lieu noir et frites servis avec Frites à volonté !
estimation≈ 950 kcal85 g de glucides
Lamelles d’Encornets à la planchapescatarian
19.50
Grilled Squid — et sa persillade
estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 80
Coquelet jaune entier
21.00
Whole Roast Cockerel — et son jus
estimation≈ 780 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Pièce du boucher
19.00
Butcher's Cut Steak — viande de race, sauce au choix
estimation≈ 680 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Tartare de bœuf
19.00
Beef Tartare — viande de race au couteau
estimation≈ 320 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Andouillette 5A la Vraie !
18.50
Andouillette — sauce moutarde à l’ancienne
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
La BRASS
19.00
Brasserie Meat Platter — saucisses de Montbéliard et de Frankfort, saucisson à l’ail, poitrine fumée et pommes de terre grenailles
estimation≈ 850 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
La CHOUCROUTE DE LA MERpescatarian
21.00
Seafood Choucroute — poissons du moment, moules, pommes de terre grenailles et sauce au beurre blanc
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Carbonade Flamande
19.00
Carbonnade Flamande — Bœuf cuisiné à la bière et pain d’épices
estimation≈ 580 kcal30 g de glucideséquilibré 69
Le fameux Welsh
18.00
Welsh — Pain, moutarde, jambon, bière et fondue de cheddar et frites à la graisse de bœuf
estimation≈ 1100 kcal85 g de glucides
Le Croque Monsieur
18.50
Croque Monsieur
estimation≈ 650 kcal45 g de glucides
Steak haché
Beef Patty — viande de race
estimation≈ 400 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Effiloché de bœuf à la carbonnade
22.50
Pulled Beef Burger — dans un Bun brioché garni de sauce barbecue, fromage, tomates, poitrine fumée, salade et cornichons
estimation≈ 850 kcal60 g de glucides
DESSERTS
Le Tiramisù de la Brassvegetarian
8.00
Tiramisu
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 38
La Brioche perduevegetarian
8.00
French Toast — caramel beurre salé, crème fouettée, crème anglaise ou glace vanille
estimation≈ 650 kcal70 g de glucideslourd 26
La Crème brûléevegetarian
7.00
Crème Brûlée
estimation≈ 350 kcal25 g de glucideslourd 42
Les Profiteroles du Chefvegetarian
9.00
Profiteroles
estimation≈ 550 kcal50 g de glucideslourd 30
La Mousse au Chocolatvegetarian
7.00
Chocolate Mousse
estimation≈ 320 kcal20 g de glucideslourd 42
Le Fromage blancvegetarian
5.00
Fromage Blanc — sucre, cassonade ou fruits rouges
estimation≈ 220 kcal20 g de glucideséquilibré 70
1 boulevegetarian
3.00
Ice Cream (1 scoop) — Composez votre coupe de glace
estimation≈ 140 kcal15 g de glucides
2 boulesvegetarian
5.50
Ice Cream (2 scoops) — Composez votre coupe de glace
estimation≈ 280 kcal30 g de glucideslourd 42
3 boulesvegetarian
6.90
Ice Cream (3 scoops) — Composez votre coupe de glace
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 32
Le Café Gourmand
8.00
Café Gourmand
estimation≈ 400 kcal40 g de glucideslourd 33
Le Thé Gourmand
8.50
Thé Gourmand
estimation≈ 400 kcal40 g de glucideslourd 33
La Vie en rosevegetarian
8.00
La Vie en Rose Ice Cream — 1 b. framboise, 1 b. fraise, 1 b. cassis, 1 b. passion, 1 b. mangue, 1 b. noix de coco, coulis fruits rouges, crème fouettée, amandes
estimation≈ 750 kcal85 g de glucideslourd 32
L’ Exotiquevegetarian
8.00
Exotic Ice Cream — coulis mangue, crème fouettée
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 40
Le Chocolat ou Café Liégeoisvegetarian
9.00
Chocolate or Coffee Liégeois — 2 b. chocolat, 1 b. vanille, chocolat chaud, crème fouettée
estimation≈ 650 kcal65 g de glucideslourd 26
L’ Icebergvegetarian
9.00
Iceberg Ice Cream — 2 b. menthe chocolat, 1 b. chocolat, Menthe Pastille® 2cl, crème fouettée
estimation≈ 680 kcal60 g de glucideslourd 25
La Glace Renversantevegetarian
9.00
Glace Renversante — 1 b. caramel beurre salé, 1 b. tatin, 1 b. vanille, coulis caramel, crème fouettée
estimation≈ 720 kcal70 g de glucideslourd 23
Le Banana Splitvegetarian
9.00
Banana Split — 1 b. vanille, 1 b. chocolat, 1 b. fraise, banane fruit, chocolat chaud, crème fouettée
estimation≈ 780 kcal80 g de glucideslourd 25
La Dame Blanche ou Vertevegetarian
9.00
Dame Blanche — 3 b. vanille, chocolat chaud, crème fouettée, amandes
estimation≈ 680 kcal65 g de glucideslourd 25
La Dubaïvegetarian
9.00
Dubai Ice Cream — 1 b. chocolat, 1 b. pistache, pop corn, chocolat chaud, crème fouettée, amandes
estimation≈ 850 kcal75 g de glucideslourd 26
La Limoncellovegetarian
9.00
Limoncello Ice Cream — 2 b. pistache, 1 b. vanille, ou 2 b. citron jaune, chocolat chaud, crème fouettée, amandes, Limoncello® 2cl, tranche de citron
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideslourd 26
FORMULES
Formule du MIDI
17.00
Lunch Menu — Plat + boisson + café douceur
estimation≈ 1100 kcal110 g de glucides
MENU ENFANT
10.00
Kids Menu — Flam’ enfant à composer (Plat du jour ou Flammekueche du mois ou Steak haché ou Fish and chips) + 1 boisson + 1 glace 2 boules ou Fromage blanc
estimation≈ 1200 kcal130 g de glucideslourd 44
Les flammekueches
La Ch’timi
13.90
Flammekueche Ch'timi — oignons, lardons, maroilles, emmental
estimation≈ 950 kcal70 g de glucides
Les plats brasserie & Burgers
Le Croque Monsieur ou Madame
14.00
Croque Monsieur — (Pain, moutarde, jambon, bière et fondue de cheddar) et frites à la graisse de bæuf
estimation≈ 1200 kcal90 g de glucides
Burger
18.50
Steak haché (viande de race) ou Effiloché de bæuf à la carbonnade le tout dans un Bun brioché garni de sauce barbecue, fromage, tomates, poitrine fumée, salade et cornichons
estimation≈ 1100 kcal70 g de glucides
Nos desserts maison
Dessert du moment à l’ardoise
Dessert of the Day
estimation≈ 600 kcal60 g de glucideslourd 28

Cette carte est-elle toujours correcte ?

54veggie
scoreestimation

Brasserie française aux options limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir les œufs mayonnaise et des flammekueches comme La Fromagère ou La Chèvre miel. Il n'y a pas de plats principaux végétariens, mais des desserts comme le tiramisù et la crème brûlée. Le reste de la carte propose surtout de la viande et du poisson.

21 plats végétariens et 0 végans sur 60

74dia
scoreestimation

Plats et entrées protéinés

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreux plats de viande et de poisson faibles en glucides. Les choix de plats principaux sont variés et naturels.

19 adaptés au diabète · 60 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Rue Antoine Laurent de Lavoisier 30B, 17200 Royan
Horaires
lun11:45–15:00, 18:45–22:00
mar11:45–15:00, 18:45–22:00
mer11:45–15:00, 18:45–22:00
jeu11:45–15:00, 18:45–22:00
ven11:45–15:00, 18:45–23:00
sam11:45–15:00, 18:45–23:00
dimfermé
La cuisine ferme 30min avant la fermeture. Fermé les jours fériés
Contact
+32579220277 labrassroyan@gmail.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), labrassartisanale.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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