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Ratskeller Saarbrücken

Rathausplatz 1, 66111 Saarbrücken

horaires pas encore connus

€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Plateau d'apéritifs
10.90
Vorspeisenplatte - Plateau d'apéritifs - Appetizer platter — Velouté de châtaignes, fromage à la crème, saumon fumé sur pumpernickel, antipasti et éclats de parmesan
estimation≈ 450 kcal32 g de glucides
Carpaccio de betteravevegetarian
6.80
Rote Beete Carpaccio/ Carpaccio de betterave/ Beetroot carpaccio — avec roquette, graines de tournesol et de courge, glace balsamique
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Assiette de pot
8.20
Töpfchen Teller/ Assiette de pot/ Potty plate — saindoux de porc, fromage à la crème et fromage blanc aux herbes avec pain paysan
estimation≈ 520 kcal35 g de glucides
Barre d'entrées pour deux
17.90
Vorspeisenbalken für zwei/ Barre de entrée pour deux/ Starter bar for two — 4 délicatesses saisonnières différentes avec baguette du Bliesgau
estimation≈ 750 kcal65 g de glucides
Salade de feuilles colorées
5.40
Bunte Blattsalate/ Salade de feuilles colorées avec bacon et croûtons/ Colorful leaf salad with bacon and croutons — avec bacon et croûtons
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Soupes
Bouillon de bœuf clair
5.20
Klare Rinderkraftbrühe/ bouillon de boeuf clair/ clear beef broth — Bouillon de bœuf clair avec lamelles de crêpes et ciboulette
estimation≈ 180 kcal22 g de glucides
Grumbeersupp
5.80
Grumbeersupp/ Soupe de pomme de terre/ Potato soup — Soupe crème de pommes de terre maison avec croûtons de pain paysan et dés de Lyoner
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
Soupe vegan aux boulettes de semoulevegan
Vegane Grießklößchensuppe/ Soupe de boulettes de semoule végétalienne/ Vegan semolina dumpling soup — Bouillon de légumes clair avec boulettes de semoule et ciboulette
estimation≈ 150 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Végétarien & Vegan
Pennevegan
12.80
Penne/ végétalien Penne aux épinards/vegan Penne Spinach — Penne complète aux épinards, lait de coco, carottes et tomates cerises braisées
estimation≈ 580 kcal75 g de glucideséquilibré 91
Gnocchis fritsvegan
15.40
Gebratene Gnocchi/ végétalien Gnocchis frits/ vegan fried gnocchi — avec légumes grillés croquants et sauce tomate
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideséquilibré 74
Salade Ratskellervegetarian
13.60
Ratskeller-Salat/ Salade grande/ big Salad — Composition de salades vertes, crudités, tomates et concombres, servie avec la sauce au choix
estimation≈ 480 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Plats Principaux
La grande escalope Ratskeller
16.40
Das große Ratskellerschnitzel/ grand escalope/ big cutlet — Escalope de porc panée frite au beurre clarifié, accompagnée de frites rustiques
estimation≈ 950 kcal60 g de glucides
Escalope à la chasseur
18.40
Schnitzel nach „Jäger Art“/ Escalope de chasseur/ Hunter cutlet — Escalope de porc panée avec sauce fine aux champignons, accompagnée de frites rustiques
estimation≈ 980 kcal62 g de glucides
Escalope à l'oignon
19.40
Zwiebel Schnitzel/Escalope d'oignon/ Onion schnitzel — Escalope de porc panée avec sauce à la bière, oignons frits et pommes de terre sautées
estimation≈ 920 kcal65 g de glucides
Flammkuchen classique
13.90
Flammkuchen „klassisch“/Tarte flambee/tarte — Garnie de crème fraîche épicée, lardons croustillants, anneaux d'oignons et ciboulette
estimation≈ 650 kcal55 g de glucides
Flammkuchen végétarienne Capressevegetarian
13.00
Vegetarischer Flammkuchen Capresse/tarte flambée végétarienne / vegetarian tarteflambée — avec crème fraîche épicée, tomates, fromage et ciboulette
estimation≈ 620 kcal52 g de glucides
Burger Angus Ratskeller
15.60
Ratskeller Angus Beef Burger/ Burger de boeuf Angus/ Angus beef burger — 100% bœuf Aberdeen Angus, fromage de montagne, bacon croustillant, tomate, cornichon, salade, oignons frits
estimation≈ 980 kcal65 g de glucides
Burger végétarienvegetarian
Vegetarischer Burger/ Burger végétarien / Vegetarian burger — Burger courge-graines de chia, salade, chutney pomme-piment et tranches d'orange, avec frites rustiques
estimation≈ 720 kcal85 g de glucideséquilibré 72
Steak Ratskeller
21.90
Ratskeller-Steak/bifteck de bouef/ rumpsteak — Rumpsteak de 250g avec sa bande de gras typique
estimation≈ 550 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Steak en croûte de poivre
22.90
Pfefferkrusten-Steak/ Pfefferkrusten-Steak/ Pepper crust steak — Rumpsteak de 250g avec sa bande de gras typique en croûte de poivre
estimation≈ 580 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Steak de dinde tendre
14.80
Zartes Putensteak/ Steak de dinde tendre/Tender turkey steak — Steak de dinde tendre de 200 g
estimation≈ 320 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Pavé de saumon en croûte d'herbespescatarian
26.80
Lachssteak mit Kräuterkruste - Pavé de saumon en croûte d'herbes - Herbcrusted salmon steak — sur pâtes avec lamelles de légumes et sauce au citron vert
estimation≈ 720 kcal55 g de glucideséquilibré 73
Jarret de porc croustillant
23.80
Knusprige Schweinehaxe/ Jarret de porc croustillant / Crispy pork knuckle — avec sauce à la bière brune, quenelles de pommes de terre et choucroute
estimation≈ 980 kcal65 g de glucides
Bürgermeisterbraten
22.40
Bürgermeisterbraten /maire rôti - mayor roast — rôti de bœuf sauce aux herbes et vin rouge, quenelles et chou rouge
estimation≈ 780 kcal60 g de glucideséquilibré 75
Desserts
Assiette à dessert Ratskeller
8.80
Dessertteller Ratskeller/ Assiette à dessert Ratskeller/ Ratskeller dessert plate — salade de fruits avec glace d'hiver de Henry, panna cotta, gâteau aux pommes
estimation≈ 650 kcal85 g de glucideslourd 34
Kaiserschmarrn caramélisé
6.20
Karamellisierter Kaiserschmarrn/ Kaiserschmarrn caramélisé/ caramelized Kaiserschmarrn — avec raisins secs et compote de pommes
estimation≈ 580 kcal70 g de glucideslourd 35
Crème brûlée
5.90
avec fruits frais
estimation≈ 380 kcal30 g de glucideslourd 41
Gâteau au chocolat chaud
7.60
Gâteau au chocolat chaud avec un noyau noisette - Warm chocolate cake with a noisette core — avec cœur noisette, fruits et glace à la vanille
estimation≈ 750 kcal65 g de glucideslourd 22
Tentation sucrée pour deux
16.90
„Süße Versuchung“ für zwei/ plat sucré pour deux/Sweets for two — une variation de desserts composée de diverses gourmandises pour deux personnes
estimation≈ 1400 kcal160 g de glucideslourd 29

Cette carte est-elle toujours correcte ?

74veggie
scoreestimation

Cuisine allemande avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Une section dédiée propose des gnocchis vegan et des penne aux épinards. Vous pouvez aussi choisir un burger végétarien à la courge et graines de chia ou une flammekueche Caprese.

7 plats végétariens et 3 végans sur 29

56dia
scoreestimation

Options Viandes Faibles Glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs steaks et de la dinde sans glucides. La plupart des autres plats principaux sont panés ou à base de pâte.

7 adaptés au diabète · 29 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Rathausplatz 1, 66111 Saarbrücken
Horaires
pas encore connu
Contact
+496819101708 info@ratskeller-saarbruecken.de
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ratskeller-saarbruecken.de/
Dossier
complétude 67 %, confiance 79 %

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