BRASSERIE Saarbrücken

Bahnhofstraße 38, 66111 Saarbrücken

horaires pas encore connus

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Buffet Petit-Déjeuner et Brunch

BUFFET PETIT-DÉJEUNER

15.40

FRÜHSTÜCKSBUFFET — Notre grand buffet ALL YOU CAN EAT (du lundi au samedi)

estimation≈ 800 kcal70 g de glucides

Buffet Brunch

20.90

Brunchbuffet — Les dimanches et jours fériés, nous commençons la journée avec notre buffet brunch

estimation≈ 1100 kcal90 g de glucideslourd 41

PETIT-DÉJEUNER ENFANT

5.40

KINDERFRÜHSTÜCK — pour les enfants de 6 à 10 ans

estimation≈ 450 kcal40 g de glucideséquilibré 67

BRUNCH ENFANT

6.40

KINDERBRUNCH — pour les enfants de 6 à 10 ans

estimation≈ 550 kcal50 g de glucides

Croissant Liebe

6.50

Croissant chaud avec beurre et confiture, accompagné d'une petite boisson chaude au choix (lun-ven)

estimation≈ 520 kcal55 g de glucides

Entrées & Snacks

Soupe tomate veganvegan

8.20

Vegane Tomatensuppe — Aux herbes fraîches et huile d'olive, tomates marinées et roquette, avec pain ail et herbes

estimation≈ 380 kcal45 g de glucideséquilibré 70

Soupe curry aux lentilles

8.70

Linsen Currysuppe — Soupe de lentilles épicée au curry, pain Pink-Lavash et chips de paprika croustillantes

estimation≈ 420 kcal50 g de glucideséquilibré 79

Brochettes Yakitori

9.90

Yakitori Spieße — Deux brochettes de poulet grillées marinées au sésame, salade de chou rouge asiatique et sauce aigre-douce

estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Brasserie Fries Deluxe Style

6.80

Frites extra épaisses, mayonnaise à la truffe, mélange d'épices spécial, piments doux et carottes

estimation≈ 650 kcal60 g de glucides

Bruschettavegetarian

6.10

Ciabatta croustillante, tomates gorgées de soleil, roquette, herbes italiennes et huile d'olive

estimation≈ 280 kcal35 g de glucideséquilibré 73

Nachos Spicyvegetarian

7.20

Spicy Nachos — Gratinées au cheddar et jalapeños, servies avec crème fraîche

estimation≈ 720 kcal55 g de glucides

Houmous & Falafelvegan

7.90

Hummus & Falafel — Falafels maison avec houmous de pois chiches crémeux, huile d'olive et grains de grenade

estimation≈ 480 kcal45 g de glucideséquilibré 65

Gyoza Crispyvegetarian

8.80

Crispy Gyoza — Dumplings aux légumes croustillants, trois sauces aromatiques, ail et sésame grillé

estimation≈ 350 kcal32 g de glucideséquilibré 65

Saumon pulled sur Rösti

11.10

Pulled Lachs auf Rösti — Saumon Teriyaki effiloché sur deux rösti pomme de terre et graines de courge, sauce lime-coriandre

estimation≈ 410 kcal30 g de glucideséquilibré 67

Petits pains pizzavegetarian

6.10

Pizzabrötchen — Avec dip aioli et beurre aux herbes

estimation≈ 550 kcal50 g de glucides

FLAMM CHIPSvegetarian

6.50

Chips croustillantes, dip aioli et fromage blanc aux herbes

estimation≈ 480 kcal40 g de glucides

Vert & Sain

Salade Burrata Tomatesvegetarian

15.90

Burrata Tomaten Salat — Burrata crémeuse, salade tomates-roquette, pesto noix-roquette et noix croquantes

estimation≈ 620 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Caesar Salad

12.50

Laitue romaine, tomates marinées, sauce Caesar, Grana Padano et pain aux herbes

estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Super Saladvegan

12.50

Mélange de salades, vinaigrette balsamique, concombre, graines de courge et de grenade

estimation≈ 320 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Pomme de terre au fourvegetarian

10.90

Ofenkartoffel — Pomme de terre chaude, fromage blanc aux herbes, mélange de salades, roquette, concombre et tomates

estimation≈ 450 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Blanc de poulet grillé

6.90

Gegrilltes Hähnchenbrustfilet — Accompagnement pour pomme au four

estimation≈ 180 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Fleurettes de chou-fleur panéesvegetarian

4.30

Panierte Blumenkohlröschen — Accompagnement pour pomme au four

estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Saumon Teriyaki effiloché

7.90

Pulled Teriyaki Lachs — Accompagnement pour pomme au four

estimation≈ 210 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Champignons et oignons sautésvegetarian

4.90

Gebratene Champignons & Zwiebeln — Accompagnement pour pomme au four

estimation≈ 140 kcal7 g de glucidesadapté au diabète

Caesar Wrap

14.10

Blanc de poulet mariné et grillé, salade romaine et tomates

estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Happy Bowls

Fresh Falafel Bowlvegan

17.90

Vegan avec falafels maison, riz à sushi et sauce Asia épicée

estimation≈ 720 kcal85 g de glucideséquilibré 78

Poké Tuna Bowl

17.90

Dés de thon marinés sur riz à sushi avec sauce Asia épicée

estimation≈ 680 kcal80 g de glucideséquilibré 77

Chicken Karaage Bowl

17.90

Morceaux de poulet Karaage croustillants sur riz à sushi japonais

estimation≈ 850 kcal85 g de glucideséquilibré 67

Délices du Four

Flammkuchen Elsässer Art

11.80

Avec crème fraîche, lardons fumés et poireaux croquants

estimation≈ 620 kcal55 g de glucides

Flammkuchen aux légumesvegan

13.40

Flammkuchen mit Gemüse — Vegan deluxe avec sauce tomate aux herbes, chou frisé et betterave

estimation≈ 510 kcal60 g de glucideséquilibré 68

Quiche Mediterranvegetarian

11.80

Quiche végétarienne au fromage de chèvre et légumes méditerranéens

estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Quiche Lorraine

11.80

Quiche traditionnelle aux lardons fumés et poireaux

estimation≈ 640 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Curry & Pâtes

Vegetable Panang Curryvegetarian

15.90

Légumes thaïlandais, soja, noix de cajou, courge et lait de coco

estimation≈ 780 kcal85 g de glucideséquilibré 65

Thai Red Chicken Curry

15.90

Poulet tendre, curry coco épicé, citronnelle, gingembre et noix de cajou

estimation≈ 820 kcal80 g de glucideséquilibré 68

Chicken Tikka Massala

15.90

Poulet tendre, sauce curry tomate crémeuse, riz basmati et noix de cajou

estimation≈ 850 kcal82 g de glucides

Spaghetti Aglio e Olio e Tonno

17.90

Ail, huile d'olive, herbes fraîches et dés de thon marinés

estimation≈ 710 kcal65 g de glucideséquilibré 67

Linguine Cacio e Pepe

16.90

Crème de Pecorino, poivre noir et chips de bacon croustillantes

estimation≈ 780 kcal62 g de glucides

Ravioli Melanzanevegetarian

15.90

Farce mozzarella-aubergine, sauce tomate-crème fraîche

estimation≈ 620 kcal55 g de glucideséquilibré 69

Lasagne Bolognese

17.10

Bœuf haché, tomates, roquette et dés de tomates marinées

estimation≈ 880 kcal70 g de glucides

Gourmet Burger

Brasserie Cheeseburger

13.90

Steak Prime Beef, cheddar fondu, tomate, cornichon, oignon rouge, salade et sauce Brasserie

estimation≈ 750 kcal50 g de glucides

Ugly Butcher‘s Burger

16.20

Burger Prime Beef savoureux avec bacon croustillant, sauce BBQ fumée, œuf au plat et oignons caramélisés

estimation≈ 950 kcal45 g de glucides

Hot ’n’ Sexy Chickenburger

14.00

Filet de poulet grillé et mariné avec tomate, salades vertes, salade de chou rouge et paprika fumé

estimation≈ 720 kcal38 g de glucideséquilibré 65

Asia Chickenburger

13.80

Filet de poulet grillé et mariné avec sauce BBQ coréenne et carottes râpées croquantes

estimation≈ 680 kcal42 g de glucideséquilibré 65

Premium Oat Burgervegan

13.60

Vegan : patty de légumes juteux au potiron et flocons d'avoine, hummus crémeux et grenade

estimation≈ 610 kcal55 g de glucideséquilibré 74

Schnitzel & Spécialités

Schnitzel Klassik

14.30

Vegan, poulet ou porc ? Schnitzel pané croustillant avec frites dorées et petite salade mixte

estimation≈ 850 kcal65 g de glucides

Schnitzel aux pommes terrettes & œuf

18.50

SCHNITZEL MIT BRATKARTOFFELN & EI — Vegan, poulet ou porc ? Pommes terrettes croustillantes à l'huile d'herbes, œuf au plat et oignons caramélisés

estimation≈ 920 kcal48 g de glucideséquilibré 66

Schnitzel aux champignons

17.30

SCHNITZEL MIT CHAMPIGNONS — Vegan, poulet ou porc ? Champignons et oignons poêlés sauce crème et frites dorées

estimation≈ 980 kcal62 g de glucides

Korean BBQ Chicken

15.90

Deux brochettes de poulet grillées sur steak fries, sauce BBQ coréenne, sésame et coleslaw rouge

estimation≈ 820 kcal58 g de glucideséquilibré 67

Fish & Chips

15.90

Filet de colin juteux en pâte à frire classique, dip lime-coriandre, edamame et salade de chou frisé

estimation≈ 880 kcal68 g de glucideséquilibré 65

Brasserie Currywurst Deluxe

14.60

Frites deluxe extra épaisses, mayonnaise à la truffe crémeuse et mélange d'épices spécial Brasserie

estimation≈ 950 kcal75 g de glucides

Currywurst & Pommes

10.90

Le classique, avec oignons caramélisés et rôtis

estimation≈ 820 kcal60 g de glucides

Steak au Grill

Rib-eye Steak & BBQ Corn Ribs

32.50

Steak rib-eye juteux, sel marin, huile d'herbes chimichurri, mélange de poivre, beurre aux herbes et maïs grillé

estimation≈ 850 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Rib-eye Steak & Salad

32.50

Steak rib-eye juteux, sel marin, huile d'herbes chimichurri, mélange de poivre, beurre aux herbes et salade mixte

estimation≈ 720 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Rib-eye Steak & Fries

32.50

Steak rib-eye juteux, sel marin, huile d'herbes chimichurri, mélange de poivre, beurre aux herbes et steak fries

estimation≈ 980 kcal55 g de glucides

Rumpsteak & BBQ Corn Ribs

29.70

Rumpsteak maturé, beurre aux herbes, huile chimichurri, mélange de poivre ALEX et maïs grillé

estimation≈ 780 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72

Rumpsteak & Salad

29.70

Rumpsteak maturé, beurre aux herbes, huile chimichurri, mélange de poivre ALEX et salade mixte

estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Rumpsteak & Baked Potato

29.70

Rumpsteak maturé, beurre aux herbes, huile chimichurri, mélange de poivre ALEX et pomme de terre au four

estimation≈ 750 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Rumpsteak & Fries

29.70

Rumpsteak maturé, beurre aux herbes, huile chimichurri, mélange de poivre ALEX et steak fries

estimation≈ 920 kcal52 g de glucides

Hits pour Enfants

Chicken Nuggets

5.90

Nuggets croustillants avec frites dorées et ketchup

estimation≈ 650 kcal50 g de glucides

Nudeltellervegetarian

5.90

Linguine dans une sauce tomate fruitée

estimation≈ 550 kcal85 g de glucides

Bâtonnets de Poisson

5.90

FISCHSTÄBCHEN — Bâtonnets de colin croustillants avec épinards à la crème et purée de pommes de terre

estimation≈ 520 kcal45 g de glucides

Œuf au Platvegetarian

5.90

EIN SPIEGELEI — Avec épinards à la crème et purée de pommes de terre légère

estimation≈ 480 kcal42 g de glucides

Accompagnements

Fritesvegan

5.20

POMMES FRITES

estimation≈ 320 kcal35 g de glucides

Frites de Patates Doucesvegan

6.60

SÜSSKARTOFFEL-POMMES

estimation≈ 350 kcal40 g de glucides

Corn Ribsvegan

4.50

Côtes de maïs grillées et marinées

estimation≈ 180 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Ciabatta Herbes et Ailvegetarian

4.30

KRÄUTER-KNOBLAUCHCIABATTA

estimation≈ 280 kcal38 g de glucides

Mayonnaise à la Truffevegetarian

2.10

TRÜFFELMAYONNAISE

estimation≈ 110 kcal1 g de glucidesadapté au diabète

Mini Salade d'Accompagnementvegan

3.50

MINI BEILAGENSALAT — Mélange de jeunes pousses et roquette, tomates, concombre, carottes râpées et vinaigrette balsamique

estimation≈ 120 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Dips Supplémentaires

0.80

EXTRA DIPS — Heinz Ketchup, Mayonnaise, BBQ Coréen, Coriandre-Citron Vert, Caesar, Miel-Moutarde, Cheddar, Aioli

estimation≈ 60 kcal4 g de glucidesadapté au diabète

Glaces, Douceurs & Desserts

Bowl Fraise Limevegetarian

7.40

Erdbeer Limetten Bowl — Sorbets fraise et lime avec sauce aux fruits des bois, compotée de fraises, crumble chocolat, perles de sucre

estimation≈ 450 kcal65 g de glucideslourd 38

Bowl Sorbet Fruitsvegetarian

7.40

Frucht Sorbet Bowl — Sorbets cassis et abricot avec mélange de fruits, sauce tropicale, perles de sucre, crumble chocolat

estimation≈ 430 kcal62 g de glucideslourd 39

Bowl Pistache Noixvegetarian

7.40

Pistazien Nuss Bowl — Glaces pistache et chocolat avec sauce pistache et chocolat, mélange de noix, crumble chocolat et crème

estimation≈ 580 kcal55 g de glucideslourd 29

Sunny Apricot Shakevegetarian

6.60

Mini Magnum Classic avec lait frais, sorbet abricot, crème, sauce tropicale & crumble chocolat

estimation≈ 620 kcal58 g de glucideslourd 24

Affogato Classicvegetarian

4.90

Glace vanille Bourbon, crumble au café, espresso fraîchement préparé

estimation≈ 210 kcal22 g de glucideslourd 42

Churros & Glacevegetarian

6.40

Churros & Eis — 3 churros sucre glace et sauce caramel, glace nougat blanc, sauce glace merveille et crumble café

estimation≈ 550 kcal68 g de glucideslourd 36

Macaron XL & Cassisvegetarian

6.40

Grand macaron chocolat chaud avec sauce Bueno, sorbet cassis et crumble café

estimation≈ 520 kcal52 g de glucideslourd 31

Gaufre Pistachevegetarian

8.10

Pistazien Waffel — 2 gaufres fraîches, sucre glace, glace pistache, mélange de noix, sauce pistache & chocolat, crumble café

estimation≈ 780 kcal85 g de glucideslourd 21

Gaufre Tutti Fruttivegetarian

8.10

Tutti Frutti Waffel — 2 gaufres fraîches, sucre glace, sorbet abricot, mix de fruits, sauce fruits des bois et tropicale & crème

estimation≈ 680 kcal88 g de glucideslourd 26

Café & Gâteauvegetarian

7.90

Kaffee & Kuchen — Une part de gâteau avec une petite boisson chaude au choix

estimation≈ 550 kcal60 g de glucideslourd 30

Iced Matcha Coco Shakevegetarian

6.90

Lait frais avec glace coco, shot de matcha, sauce matcha, crème & copeaux de coco

estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 22

Iced Bueno Coffeevegetarian

6.90

café glacé avec glace à la vanille Bourbon, sauce Bueno, crème fouettée et crumble au café

estimation≈ 580 kcal62 g de glucideslourd 29

Chocolat glacé & Café glacévegetarian

6.50

Eisschokolade & Eiskaffee — également disponible en version vegan

estimation≈ 320 kcal38 g de glucideslourd 40

Coupe glacée pour enfantsvegetarian

3.70

Eisbecher für Kinder — cornet gaufrette avec crème fouettée et glace, avec des toppings amusants et délicieux

estimation≈ 350 kcal42 g de glucideslourd 41

Cette carte est-elle toujours correcte ?

92veggie
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Beaucoup de choix végétariens et vegans

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des plats comme le Vegetable Panang Curry, les Ravioli Melanzane et le Premium Oat Burger. Une escalope vegan est également disponible.

41 plats végétariens et 10 végans sur 83 · 1 estimation

66dia
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Steaks et salades fraîches

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de bonnes options faibles en glucides comme des steaks et diverses salades. Les accompagnements de la pomme de terre au four offrent une flexibilité supplémentaire.

21 adaptés au diabète · 81 plats

Avis

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Pratique

Adresse: Bahnhofstraße 38, 66111 Saarbrücken
Horaires: pas encore connu
Contact: +496819068480
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), deine-brasserie.de/brasserie-saarbruecken
Dossier: complétude 67 %, confiance 80 %

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