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Holderbüschle Restaurant

Siemensstraße 19, 74343 Sachsenheim

Fermé maintenant · ouvre 16:00

€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Grande assiette de salade composée
18.50
Großer bunter Salatteller mit gebratenen Speckpiffferlingen — avec lardons et chanterelles poêlées
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Maultaschen maison
18.50
Selbstgemacht Maultaschen mit Pfifferling Soße und beilagen Salat — avec sauce aux chanterelles et salade d'accompagnement
estimation≈ 680 kcal55 g de glucideséquilibré 73
Risotto crémeuxvegetarian
21.50
Cremiges Risotto mit Pfifferlingen und Salat — aux chanterelles et salade
estimation≈ 620 kcal52 g de glucideséquilibré 69
Tagliatelles à la crème
23.50
Bandnudeln in Rahm mit Speckpiffferlingen und Salat — avec lardons, chanterelles et salade
estimation≈ 750 kcal60 g de glucideséquilibré 65
Joues de porc braisées
23.50
Geschmorte Schweinebäckle mit Spätzlen dazu sautierten Pfifferlingen und Salat — avec Spätzle, chanterelles sautées et salade
estimation≈ 820 kcal48 g de glucideséquilibré 70
Medaillon de porc
26.50
Schweinemedaillon mit Speckpiffferlinge, Butter Spätzle und Salat — avec lardons, chanterelles, Spätzle au beurre et salade
estimation≈ 780 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Carré d'agneau
28.50
Lamm Carrée auf Süßkartoffelstampf mit Gemüse und Kräuterjus — sur purée de patates douces avec légumes et jus aux herbes
estimation≈ 610 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Zwiebelrostbraten souabe
32.50
Schwäbischer Zwiebelrostbraten mit selbstgemachten Maultaschen und Spätzle — avec Maultaschen maison et Spätzle
estimation≈ 950 kcal75 g de glucideséquilibré 65
Dessert
Panna Cottavegetarian
6.50
Panna Cotta mit Fruchtmark — avec coulis de fruits
estimation≈ 320 kcal28 g de glucideslourd 42
Ofenschlupfer aux fruits des boisvegetarian
Waldbeer - Ofenschlupfer mit Vanillesoße und — avec sauce vanille
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 36
Glace au chocolatvegetarian
6.90
Schokoladeneis
estimation≈ 280 kcal22 g de glucideslourd 42
SALADES & VESPER
Wurstsalat
13.80
saucisse Lyoner, vinaigrette huile-vinaigre, oignons et cornichons, avec pain
estimation≈ 580 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Wurstsalat suisse
14.80
Schweizer Wurstsalat — saucisse Lyoner, Emmental, oignons et cornichons, vinaigrette huile-vinaigre, avec pain
estimation≈ 650 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Wurstsalat souabe
15.80
Schwäbischer Wurstsalat — saucisse Lyoner, Scherfleischwurst souabe, oignons et cornichons, vinaigrette huile-vinaigre, avec pain
estimation≈ 620 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Vesperbrett
16.90
Landjäger, salami, jambon Forêt-Noire, Obazda, Emmental, bretzel salé, radis, cornichons et pain paysan
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Plateau salade „Holderbüschle“vegetarian
12.50
Salatplatte, „Holderbüschle“ — salades feuilles mélangées, crudités de saison et pain
estimation≈ 450 kcal48 g de glucideséquilibré 70
Plateau salade „Holderbüschle“
18.90
Salatplatte, „Holderbüschle“ - mit gebratenen Hähnchenbruststreifen — avec lamelles de blanc de poulet poêlées
estimation≈ 580 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Plateau salade „Holderbüschle“
20.90
Salatplatte, „Holderbüschle“ - mit Roastbeefstreifen und frischen gebratenen Champignons — avec lamelles de roastbeef et champignons frais poêlées
estimation≈ 620 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Grande salade au fromage de brebis & olivesvegetarian
17.50
Großer Salatteller mit Schafskäse & Oliven — diverses salades feuilles, crudités, fromage de brebis, olives et pain
estimation≈ 550 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
BURGER
Crispy Chickenburger
18.90
poulet croustillant pané, salade, tomate, oignons, sauce burger, frites, ketchup & mayo
estimation≈ 980 kcal85 g de glucides
Cheeseburger
18.90
steak de bœuf juteux, fromage, salade, tomate, oignons, sauce burger, frites steakhouse, ketchup & mayo
estimation≈ 1150 kcal75 g de glucides
SPÉCIALITÉS SOUABIENNES
Käsespätzlevegetarian
16.50
spätzle maison au fromage savoureux, oignons fondus et rôtis, avec une petite salade
estimation≈ 850 kcal65 g de glucideséquilibré 65
Deux Maultaschen
14.80
Zwei Maultaschen — poêlées aux oignons, avec salade de pommes de terre maison et sauce aux oignons
estimation≈ 720 kcal60 g de glucideséquilibré 65
SCHNITZEL & PLATS PRINCIPAUX
Schnitzel de porc "Wiener Art"
19.90
Schweineschnitzel „Wiener Art“ — pané doré, avec frites steakhouse et salade
estimation≈ 980 kcal65 g de glucides
Wiener Schnitzel de veau
27.90
Wiener Schnitzel vom Kalb — avec frites steakhouse, salade et airelles
estimation≈ 920 kcal62 g de glucides
Filet de porc
24.90
Schweinelendchen — sauce crémeuse aux champignons, spätzle maison et petite salade
estimation≈ 820 kcal55 g de glucideséquilibré 66
FLAMMKUCHEN
Flammkuchen à l'alsacienne
10.90
Flammkuchen Elsässer Art — avec lardons, oignons et crème aigre
estimation≈ 650 kcal50 g de glucides
Flammkuchen Végétarienvegetarian
10.90
Flammkuchen Vegetarisch — avec fromage frais, tomates cerises, oignons printaniers et feta
estimation≈ 600 kcal48 g de glucides
STEAKS
Steak de cou de porc
17.50
Halssteak vom Schwein — avec frites et beurre aux herbes
estimation≈ 880 kcal45 g de glucides
Rumpsteak
28.50
avec frites, beurre aux herbes, ketchup & mayo
estimation≈ 820 kcal45 g de glucides
POUR NOS PETITS INVITÉS
Chicken Nuggets
8.90
avec frites, ketchup & mayo
estimation≈ 750 kcal55 g de glucides
Spätzle maisonvegetarian
6.90
Hausgemachte Spätzle — avec sauce au jus de viande
estimation≈ 450 kcal45 g de glucidesadapté au diabète
Fritesvegan
5.50
Pommes Fritten — avec ketchup & mayo
estimation≈ 480 kcal45 g de glucides
DESSERT
Parfait Noisette-Nougatvegetarian
6.50
Nuss-Nougat-Parfait — avec fruits frais
estimation≈ 380 kcal35 g de glucideslourd 37
3 boules de glace avec crèmevegetarian
6.20
3 Kugeln Eis mit Sahne — vanille, chocolat ou fraise
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 38
Quadratwurst avec salades
6.50
Quadratwurst mit Salate — saucisse carrée avec salades
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Cette carte est-elle toujours correcte ?

68veggie
scoreestimation

Cuisine familiale avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez commander des Käsespätzle, un risotto aux chanterelles ou une flammkuchen végétarienne. Seules les frites sont disponibles pour les vegans. La carte propose beaucoup de viandes comme des schnitzels et des steaks.

12 plats végétariens et 1 végans sur 36

62dia
scoreestimation

Salades protéinées et plats de viande

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs salades et viandes riches en protéines. La plupart des plats principaux sont accompagnés de Spätzle ou de frites riches en glucides.

11 adaptés au diabète · 36 plats

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Pratique

Adresse
Siemensstraße 19, 74343 Sachsenheim
Horaires
lunfermé
marfermé
mer16:00–22:00
jeu16:00–22:00
ven16:00–22:00
sam16:00–22:00
dim11:30–20:00
Küche bis 21:30 Uhr (Wed-Sat). Küche bis 19:00 Uhr (Sun)
Contact
+497147969012
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), holderbueschle.de/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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