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La Truffolie

Rue de la Fontaine 524, 07790 Saint-Alban-d'Ay

Fermé maintenant · ouvre 12:00

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AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Menu "Terroir"
Œuf parfait
Perfect Egg with Tomato Tartare — tartare de tomates, purée de brocolis, espuma basilic, crumble parmesan et lomo
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade et ses croustillants chèvre tomaté
Goat Cheese Salad — lardons, lamelles d’aubergines et tomates
estimation≈ 410 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Magret de canard
Duck Breast with Roasted Peaches — pêches rôties, délicatesses sautées, purée de betteraves et pois gourmands
estimation≈ 680 kcal35 g de glucideséquilibré 65
Pavé de thon
Tuna Steak with Risotto — risotto, carottes, pesto ail des ours, tomates et son caviar d’aubergines
estimation≈ 620 kcal48 g de glucideséquilibré 79
Grenouilles en persillade
Frogs Legs Persillade — délicatesse sautées, carottes et lamelles de courgettes
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Fromage blancvegetarian
4.00
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Chariot de fromage secvegetarian
6.00
Cheese Board
estimation≈ 550 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
desserts
à la carte
estimation≈ 500 kcal60 g de glucideslourd 38
Menu "Signature"
Salade gourmande
Gourmet Salad with Smoked Salmon — salade, saumon fumée par nos soins, ravioles fris, fromage ail et fines herbes et tomates
estimation≈ 480 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Carpaccio de tomates variéesvegetarian
Tomato Carpaccio with Burrata — burrata di buffala, compotée d’aubergines et courgettes
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Terrine de foie gras
5.00
Foie Gras Terrine — condiment aux fruits et brioche maison
estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Suprême de pintade aux poivrons
Guinea Fowl Supreme — jus court, purée de maïs, pois gourmands et lamelles d’aubergines
estimation≈ 580 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
St Jacques
Scallops and Prawns Risotto — gambas, risotto, carottes, artichauts et lamelles de courgettes
estimation≈ 610 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Entrecôte
5.00
Entrecôte with Fries — frites maison, pois gourmands, tomates et son caviar d’aubergines
estimation≈ 850 kcal55 g de glucideséquilibré 66

Cette carte est-elle toujours correcte ?

59veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir le carpaccio de tomates à la burrata ou le chariot de fromage. La plupart des plats contiennent de la viande ou du poisson.

3 plats végétariens et 0 végans sur 14

79dia
scoreestimation

Cuisine française à faible glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats principaux riches en protéines avec des légumes. La plupart des options ont un index glycémique bas.

10 adaptés au diabète · 14 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Rue de la Fontaine 524, 07790 Saint-Alban-d'Ay
Horaires
lun12:00–13:30, 19:00–21:00
mar12:00–13:30, 19:00–21:00
mer12:00–13:30
jeu12:00–13:30, 19:00–21:00
ven12:00–13:30, 19:00–21:00
sam12:00–13:30, 19:00–21:00
dim12:00–13:30
dernière prise de commande: 13h30 and 21h00. Wednesday dinner: Réservé aux groupes. Sunday dinner: Uniquement l'été
Contact
+33636643272 latruffolie07@gmail.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), latruffolie.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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