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Restaurant Lac et Forêt

Rte de Nice, 04170 Saint-André-les-Alpes

horaires pas encore connus

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Nos Menus
Entrée, Plat et Dessert
45.00
3-course menu
estimation≈ 1800 kcal150 g de glucideslourd 25
Entrée et Plat ou Plat et Dessert
38.00
2-course menu
estimation≈ 1300 kcal100 g de glucideslourd 33
Deux entrées et un Dessert
28.00
2 starters and dessert menu
estimation≈ 1100 kcal80 g de glucideslourd 36
Menu « Découverte »
95.00
Discovery Menu — Deux entrées, Deux plats, Fromage et Dessert (le soir uniquement, selon les inspirations du Chef)
estimation≈ 2500 kcal180 g de glucideslourd 25
Le Entrée
Le Gravlax
15.00
Beef Gravlax — Gravlax de rumsteak de race Charolaise, syphon béarnaise estragon wasabi, salade d'herbes fraîches
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Le Thon
17.00
Smoked Tuna Vitello Tonnato — «Tonno afumicato» façon «vitello tonnato», tagliatelles de courgettes de couleurs
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
L'Aïoli
13.00
Aioli — Véritable aïoli rafraîchi en feuille de riz, pickles de céleri vert
estimation≈ 250 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
La Gambas
15.00
Marinated Prawns — Gambas marinées, piquées sur une branche de citronelle, taboulé de choux feurs de couleurs, mayonnaise avocat allégée
estimation≈ 350 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Le Méli-Mélo
13.00
Green Bean and Pea Salad — Méli-mélo de haricots verts et petits pois frais, scamorza fumée et feuille de tagète, vinaigrette fraise betterave
estimation≈ 220 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Le Plats
Le Boeuf
29.00
Beef Surprise — Surprise de bëëf de race Charolaise, pommes de terre ratte piquées au lard et rôties aux herbes, sauce au poivre frais
estimation≈ 750 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Le Merlu
24.00
Poached Merlu — Pavé de merlu poché dans un bouillon, pommes dauphines en churros, laqué à la sauce soja et yuzu ponzu
estimation≈ 620 kcal40 g de glucides
L'Agneau
34.00
Lamb Fillet in Pastry — Canon de flet d'agneau en feuilletage, crémeux de pois chiche, jus réduit anchois et menthe
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Le Veau
28.00
Veal with Celery — Quasi de veau basse température en persillade, pavé de céleri cuit en croûte de sel, jus réduit aux langues d'oursin
estimation≈ 580 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
L'Espadon
26.00
Seared Swordfish — Filet d'espadon snacké, mousseline de fenouil à l'orange, réduction de bouillon de bouillabaisse
estimation≈ 520 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Le Plat Végétarenvegetarian
22.00
Vegetable Lentil Dal — Dhal de lentilles corail aux légumes de Provence, gratiné au fromage de brebis
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideséquilibré 83
Le Desers
Le Chocolat
13.00
Chocolate Mousse — Mousse chocolat noir et caramel lacté, crumble chocolat, feur de sel et son arlette
estimation≈ 480 kcal38 g de glucideslourd 33
La Crème Brulée
11.00
Crème Brûlée Trio — Trio de crème brûlée à deviner
estimation≈ 420 kcal35 g de glucideslourd 32
La Profterole
12.00
Profiteroles — Profteroles à la vanille, sauce chocolat et crème montée à la pistache
estimation≈ 550 kcal48 g de glucideslourd 30
La Framboise
13.00
Raspberry Lychee Tart — Tartelette framboise litchi et rose
estimation≈ 380 kcal32 g de glucideslourd 44
Le Café Gourmand
12.00
Café Gourmand — Café, thé ou infusion et mignardises maison
estimation≈ 320 kcal30 g de glucideslourd 42
Le Fromage de «Christophe Michel»vegetarian
15.00
Cheese Board — Le chariot de fromages de nos montagnes
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Menu Enfant
Menu Enfant (jusqu'à 12 ans)*
20.00
Kids Menu — boeuf ou merlu avec fondant au chocolat
estimation≈ 850 kcal75 g de glucides
sélection de notre carte d’été
Le Thon
Smoked Tuna Vitello Tonnato — «Tonno afumicato» façon «vitello tonnato», tagliatelles de courgettes de couleurs
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
L’Agneau
Lamb Fillet in Pastry — Canon de filet d’agneau en feuilletage, crémeux de pois chiche, jus réduit anchois et menthe
estimation≈ 680 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
La Framboise
Raspberry Lychee Tart — Tartelette framboise litchi et rose
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 35

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Cuisine française et options glucidiques

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux riches en protéines et faibles en glucides. Les plats de viande et de poisson sont souvent adaptés.

12 adaptés au diabète · 25 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Rte de Nice, 04170 Saint-André-les-Alpes
Horaires
pas encore connu
Contact
+33492892045
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lacforet.com/restaurant/

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