Le Saint Mathurin - Saint-Baudelle, 31 Av. des Lilas
31 Av. des Lilas, 53100 Saint-Baudelle
Fermé maintenant · ouvre lun 07:00
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
ENTRÉes FROIDES
Ananas cocktailvegetarian
4.00
Pineapple cocktail
estimation≈ 120 kcal25 g de glucideslourd 39
Coquille de saumon en Bellevuepescatarian
7.00
Salmon Bellevue
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Saumon Gravalaxpescatarian
7.00
Salmon Gravlax
estimation≈ 220 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Saumon en Bellevue entierpescatarian
Whole Salmon Bellevue — 1filet = 10-12 pers
estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Melon surprise selon la saisonvegetarian
5.70
Seasonal Melon Surprise
estimation≈ 110 kcal22 g de glucides
ENTRÉES CHAUDES
Filet de Flétan au currypescatarian
7.80
Halibut Fillet with Curry
estimation≈ 250 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Blanquette de la Merpescatarian
7.60
Seafood Blanquette
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Marmite de St Jacquespescatarian
8.10
Scallop Pot
estimation≈ 280 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Bouchée de volaille et champignons
4.80
Chicken and Mushroom Vol-au-vent
estimation≈ 350 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Bouchée de poissonpescatarian
5.10
Fish Vol-au-vent
estimation≈ 340 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Feuilleté Mayennais
5.70
Mayenne Puff Pastry — Andouille, camembert et pommes
estimation≈ 420 kcal28 g de glucides
plats uniques
COUSCOUS
8.90
estimation≈ 750 kcal90 g de glucideséquilibré 90
PAÍetermineÅLLApescatarian
8.90
Paella
estimation≈ 820 kcal95 g de glucideséquilibré 74
TAJINE DE POULET
8.30
Chicken Tagine
estimation≈ 680 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
CASSOULET
7.80
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
CHOUCROUTE TRADITIONNELLE
10.30
Traditional Choucroute — jarreton, poitrine fumée, saucisse fumée, saucisson à l’ail
estimation≈ 950 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
TARTIFLETTE au Reblochonvegetarian
7.80
Tartiflette
estimation≈ 1100 kcal50 g de glucides
ROUGAIL SAUCISSE
7.80
Rougail Sausage
estimation≈ 620 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Grillades
8.10
Grilled Pork — échine de porc, chipolatas
estimation≈ 780 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
JAMBALAYA
8.50
estimation≈ 780 kcal85 g de glucideséquilibré 76
Poulet cuisinÉ
POULET BASQUAISE
8.40
Basque Chicken
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
POULET ALSACIENNE
8.40
Alsatian Chicken — chou cuisiné et pdt
estimation≈ 480 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
POULET AU CHORIZO
8.40
Chicken with Chorizo
estimation≈ 510 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
POULET CITRON ET OLIVES
8.40
Chicken with Lemon and Olives
estimation≈ 380 kcal11 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
FRICASSÉE DE POULET ANANAS
8.40
Chicken and Pineapple Fricassee
estimation≈ 450 kcal25 g de glucides
COLOMBO DE POULET
8.40
Chicken Colombo
estimation≈ 460 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
COQ AU VIN, ou Coq Alsacienne
8.10
Coq au Vin
estimation≈ 410 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
PINTADE cuisinÉE
PINTADE AU CIDRE
8.60
Guinea Fowl with Cider
estimation≈ 430 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
PINTADE AU RAISINS
8.60
Guinea Fowl with Grapes
estimation≈ 440 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
SUPRÊME DE PINTADE À LA CRÈME et Morilles
10.50
Guinea Fowl Supreme with Cream and Morels
estimation≈ 520 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
caNArD cuisinÉ
CUISSE DE CANARD
10.80
Duck Leg — sauce au choix: à l’orange, au poivre vert, à la pêche, aux poires
estimation≈ 580 kcal18 g de glucideséquilibré 66
CUISSE DE CANARD confite
10.80
Duck Confit
estimation≈ 620 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
MAGRET DE CANARD
10.20
Duck Breast with Fruit — AUX FRUITS ROUGES OU AUX POIRES OU AUX PÊCHES
estimation≈ 540 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
AGNEAU cuisinÉ
NAVARIN D’AGNEAU
9.50
Lamb Navarin
estimation≈ 490 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
CURRY D’AGNEAU
9.50
Lamb Curry
estimation≈ 510 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
IRISH STEW
8.90
estimation≈ 460 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
PAVÉ DE SELLE D’AGNEAU
10.10
Saddle of Lamb
estimation≈ 550 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
PORC cuisinÉ
COLOMBO DE PORC
8.20
Pork Colombo
estimation≈ 470 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
JAMBON BRAISÉ au Porto
8.40
Braised Ham with Port
estimation≈ 440 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
SAUTÉ DE PORC
8.20
Sautéed Pork — PROVENÇAL, OU AU CURRY, OU AU CARAMEL, OU ANANAS
estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
FILET MIGNON
8.70
Pork Tenderloin — AU CIDRE OU FORESTIER
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
BOEUF cuisinÉ
MÉDAILLON DE VEAU forestier
13.10
Veal Medallion Forestière
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
OSSO BUCCO et son Risotto
10.50
Osso Buco with Risotto
estimation≈ 680 kcal55 g de glucides
BLANQUETTE de VEAU
9.00
Veal Blanquette
estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
SAUTÉ de CERF Grand Veneur
8.90
Venison Sauté Grand Veneur
estimation≈ 480 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
BOEUF cuisinÉ
MÉDAILLON DE VEAU forestier
11.00
Veal Medallion Forestière
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Formules
Formule complète Entrée / Plat / Dessert + 1/4 vin ou cidre
15.00
estimation≈ 1600 kcal120 g de glucideslourd 21
Formule complète avec café
15.20
estimation≈ 1500 kcal110 g de glucideslourd 21
Entrée / Plat
11.50
estimation≈ 900 kcal50 g de glucides
Plat / Dessert
11.50
Main course and dessert set
estimation≈ 1100 kcal90 g de glucideslourd 30
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Pratique
- Adresse
- 31 Av. des Lilas, 53100 Saint-Baudelle
- Horaires
- lun07:00–19:30mar07:00–19:30mer07:00–19:30jeu07:00–19:30ven07:00–19:30sam08:00–19:30dim—
- Contact
- +33243048471
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-st-mathurin.fr/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 80 %