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Le Saint Mathurin - Saint-Baudelle, 31 Av. des Lilas

31 Av. des Lilas, 53100 Saint-Baudelle

Ouvert maintenant · jusqu'à 19:30

français€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ENTRÉes FROIDES
Ananas cocktailvegetarian
4.00
Pineapple cocktail
estimation≈ 120 kcal25 g de glucideslourd 39
Coquille de saumon en Bellevuepescatarian
7.00
Salmon Bellevue
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Saumon Gravalaxpescatarian
7.00
Salmon Gravlax
estimation≈ 220 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Saumon en Bellevue entierpescatarian
Whole Salmon Bellevue — 1filet = 10-12 pers
estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Melon surprise selon la saisonvegetarian
5.70
Seasonal Melon Surprise
estimation≈ 110 kcal22 g de glucides
ENTRÉES CHAUDES
Filet de Flétan au currypescatarian
7.80
Halibut Fillet with Curry
estimation≈ 250 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Blanquette de la Merpescatarian
7.60
Seafood Blanquette
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Marmite de St Jacquespescatarian
8.10
Scallop Pot
estimation≈ 280 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Bouchée de volaille et champignons
4.80
Chicken and Mushroom Vol-au-vent
estimation≈ 350 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Bouchée de poissonpescatarian
5.10
Fish Vol-au-vent
estimation≈ 340 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Feuilleté Mayennais
5.70
Mayenne Puff Pastry — Andouille, camembert et pommes
estimation≈ 420 kcal28 g de glucides
plats uniques
COUSCOUS
8.90
estimation≈ 750 kcal90 g de glucideséquilibré 90
PAÍetermineÅLLApescatarian
8.90
Paella
estimation≈ 820 kcal95 g de glucideséquilibré 74
TAJINE DE POULET
8.30
Chicken Tagine
estimation≈ 680 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
CASSOULET
7.80
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
CHOUCROUTE TRADITIONNELLE
10.30
Traditional Choucroute — jarreton, poitrine fumée, saucisse fumée, saucisson à l’ail
estimation≈ 950 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
TARTIFLETTE au Reblochonvegetarian
7.80
Tartiflette
estimation≈ 1100 kcal50 g de glucides
ROUGAIL SAUCISSE
7.80
Rougail Sausage
estimation≈ 620 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Grillades
8.10
Grilled Pork — échine de porc, chipolatas
estimation≈ 780 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
JAMBALAYA
8.50
estimation≈ 780 kcal85 g de glucideséquilibré 76
Poulet cuisinÉ
POULET BASQUAISE
8.40
Basque Chicken
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
POULET ALSACIENNE
8.40
Alsatian Chicken — chou cuisiné et pdt
estimation≈ 480 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
POULET AU CHORIZO
8.40
Chicken with Chorizo
estimation≈ 510 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
POULET CITRON ET OLIVES
8.40
Chicken with Lemon and Olives
estimation≈ 380 kcal11 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
FRICASSÉE DE POULET ANANAS
8.40
Chicken and Pineapple Fricassee
estimation≈ 450 kcal25 g de glucides
COLOMBO DE POULET
8.40
Chicken Colombo
estimation≈ 460 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
COQ AU VIN, ou Coq Alsacienne
8.10
Coq au Vin
estimation≈ 410 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
PINTADE cuisinÉE
PINTADE AU CIDRE
8.60
Guinea Fowl with Cider
estimation≈ 430 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
PINTADE AU RAISINS
8.60
Guinea Fowl with Grapes
estimation≈ 440 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
SUPRÊME DE PINTADE À LA CRÈME et Morilles
10.50
Guinea Fowl Supreme with Cream and Morels
estimation≈ 520 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
caNArD cuisinÉ
CUISSE DE CANARD
10.80
Duck Leg — sauce au choix: à l’orange, au poivre vert, à la pêche, aux poires
estimation≈ 580 kcal18 g de glucideséquilibré 66
CUISSE DE CANARD confite
10.80
Duck Confit
estimation≈ 620 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
MAGRET DE CANARD
10.20
Duck Breast with Fruit — AUX FRUITS ROUGES OU AUX POIRES OU AUX PÊCHES
estimation≈ 540 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
AGNEAU cuisinÉ
NAVARIN D’AGNEAU
9.50
Lamb Navarin
estimation≈ 490 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
CURRY D’AGNEAU
9.50
Lamb Curry
estimation≈ 510 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
IRISH STEW
8.90
estimation≈ 460 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
PAVÉ DE SELLE D’AGNEAU
10.10
Saddle of Lamb
estimation≈ 550 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
PORC cuisinÉ
COLOMBO DE PORC
8.20
Pork Colombo
estimation≈ 470 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
JAMBON BRAISÉ au Porto
8.40
Braised Ham with Port
estimation≈ 440 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
SAUTÉ DE PORC
8.20
Sautéed Pork — PROVENÇAL, OU AU CURRY, OU AU CARAMEL, OU ANANAS
estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
FILET MIGNON
8.70
Pork Tenderloin — AU CIDRE OU FORESTIER
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
BOEUF cuisinÉ
MÉDAILLON DE VEAU forestier
13.10
Veal Medallion Forestière
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
OSSO BUCCO et son Risotto
10.50
Osso Buco with Risotto
estimation≈ 680 kcal55 g de glucides
BLANQUETTE de VEAU
9.00
Veal Blanquette
estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
SAUTÉ de CERF Grand Veneur
8.90
Venison Sauté Grand Veneur
estimation≈ 480 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
BOEUF cuisinÉ
MÉDAILLON DE VEAU forestier
11.00
Veal Medallion Forestière
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Formules
Formule complète Entrée / Plat / Dessert + 1/4 vin ou cidre
15.00
estimation≈ 1600 kcal120 g de glucideslourd 21
Formule complète avec café
15.20
estimation≈ 1500 kcal110 g de glucideslourd 21
Entrée / Plat
11.50
estimation≈ 900 kcal50 g de glucides
Plat / Dessert
11.50
Main course and dessert set
estimation≈ 1100 kcal90 g de glucideslourd 30

Cette carte est-elle toujours correcte ?

30veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

La tartiflette est disponible en plat principal. Les entrées proposent l'ananas cocktail et le melon surprise.

3 plats végétariens et 0 végans sur 51

82dia
scoreestimation

Plats de viande et poisson

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreux plats principaux protéinés faibles en glucides. Le choix de viandes et de poissons est vaste.

36 adaptés au diabète · 51 plats

Avis

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Pratique

Adresse
31 Av. des Lilas, 53100 Saint-Baudelle
Horaires
lun07:00–19:30
mar07:00–19:30
mer07:00–19:30
jeu07:00–19:30
ven07:00–19:30
sam08:00–19:30
dim—
Contact
+33243048471
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-st-mathurin.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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