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Les Tables de Gaspard

rue de la charrière 731, 05600 Saint-Crépin

horaires pas encore connus

français€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Horizons croisés
Entrée - Plat - Dessert
58.00
Tasting Menu
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 33
Tiradito de bar méditerranéen
Sea Bass Tiradito — lait de dragon aux agrumes et piment coréen, prunes lactofermentées
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Ris de veau
Veal Sweetbreads — jus de veau à la sauge, radis, salicorne, noisettes
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Salmorejo
tomates ananas, ananas, jambon ibérique, pain de seigle croquant du « pain accroché », sarriette de Mont-Dauphin
estimation≈ 320 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Gnocchis
Gnocchi with Wild Garlic Pesto — pesto ail des ours, escalivada aubergines/piquillos, oignons frits
estimation≈ 580 kcal60 g de glucides
Pintade fermière d’Ardèche
Guinea Fowl — farce estragon, jus court au verjus, mousse citron confit/lait de coco
estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Pêche du jour
Catch of the Day — tomates cerises, sauce demi-glace, huile végétale
estimation≈ 410 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Assortiment de fromages
11.00
Cheese Board
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Le verger et l’abeille
Nectarine and Apricot Dessert — nectarines, glace abricot, feuilleté, propolis, pollen, crème lait d’amande et tonka
estimation≈ 420 kcal48 g de glucideslourd 35
El limonero real
White Chocolate and Lemon Dessert — chocolat blanc, chiboust citron, safran, sablé cacao, émulsion de gin tonic
estimation≈ 480 kcal42 g de glucideslourd 30
Gourmandise intemporelle
Chocolate Soufflé — soufflé chaud au chocolat 70%, glace à la banane et dulce de leche
estimation≈ 550 kcal55 g de glucideslourd 34
Au sommet du goût
Un voyage culinaire en 5 temps
82.00
5-Course Tasting Menu — Confiez-vous au chef le temps d'un voyage en cinq temps.
estimation≈ 2200 kcal150 g de glucideslourd 33
Le plat suggéré par le Chef
Poisson de ligne, légumes et sa sauce chorizo
Line-caught Fish with Chorizo Sauce
estimation≈ 480 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Cette carte est-elle toujours correcte ?

6veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Les gnocchis au pesto d'ail des ours et aubergines sont le seul plat principal végétarien. Vous pouvez aussi choisir l'assortiment de fromages ou des desserts comme le soufflé au chocolat.

0 plats végétariens et 0 végans sur 13

73dia
scoreestimation

Cuisine française et options bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux riches en protéines et faibles en glucides. Les poissons et la pintade sont de bons choix.

7 adaptés au diabète · 13 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
rue de la charrière 731, 05600 Saint-Crépin
Horaires
pas encore connu
Contact
+33492248528 contact@lestablesdegaspard.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lestablesdegaspard.fr/
Dossier
complétude 67 %, confiance 79 %

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