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L'Éclat de Pierre

2 Pl. André MICHEL, 69370 Saint-Didier-au-Mont-d'Or

horaires pas encore connus

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Formules
(Entrée / plat) ou (plat / dessert)
26.00
Set Menu (Starter / Main or Main / Dessert)
estimation≈ 850 kcal60 g de glucideséquilibré 69
(Entrée / plat / dessert)
33.00
Set Menu (Starter / Main / Dessert)
estimation≈ 1100 kcal80 g de glucides
Entrées
Royale de poivrons
11.00
Stuffed Peppers with Chorizo Cream — crème de chorizo, chou Chinois et vierge croquante
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Rillettes de saumon aux herbes fraîches
11.00
Salmon Rillettes with Wasabi — espuma wasabi, gel pomme Granny Smith
estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Croque de Pierre
18.00
Truffle Ham and Comté Croque — Pain de campagne aux graines, jambon* truffé et comté fruité
estimation≈ 650 kcal35 g de glucides
Salade Caesar
15.00
Caesar Salad with Chicken — Blanc de volaille*, Cœur de romaine, copeaux de parmesan, roquette et pickles d’oignons rouges
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Burratinavegetarian
15.00
Burratina with Tomato Carpaccio — Carpaccio de tomates, pesto de basilic et purée d’olives noires
estimation≈ 420 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Plats
Poisson selon arrivagepescatarian
20.00
Fresh Catch Fish — Courgettes en trois cuissons, pommes de terre confites au thym
estimation≈ 550 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Suprême de volaille rôti au beurre noisette
20.00
Roasted Chicken Supreme — caviar d’aubergines, tuile de parmesan et sauce « Alfredo »
estimation≈ 680 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Option végétariennevegetarian
20.00
Vegetarian Option — À l’inspiration du chef
estimation≈ 500 kcal45 g de glucideséquilibré 74
Tartare de Bœuf* Charolais façon EDP
23.00
Beef Tartare Charolais — Pommes de terre grenailles rôties et Mesclun de salade
estimation≈ 620 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Vitello Tonnato
26.00
Rôti de veau* finement tranché, mayonnaise au thon, câpres
estimation≈ 520 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Gratin du momentvegetarian
22.00
Aubergine and Stracciatella Gratin — Crème d’aubergine, tartare de tomates à l’échalotes et straciatella
estimation≈ 480 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Pavé d’espadon rôti au thympescatarian
35.00
Roasted Swordfish — Salade de haricots rouges, avocats, citron vert, crème de maïs et « salsa verde »
estimation≈ 610 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Dessert
Déclinaison de figues
10.00
Fig Dessert with Yogurt Ice Cream — ganache montée au café vert et glace yaourt
estimation≈ 380 kcal32 g de glucideslourd 44

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79dia
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Cuisine française et options glucidiques

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce menu propose de nombreux plats principaux riches en protéines. La sélection comprend plusieurs entrées faibles en glucides.

10 adaptés au diabète · 15 plats

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Pratique

Adresse
2 Pl. André MICHEL, 69370 Saint-Didier-au-Mont-d'Or
Horaires
pas encore connu
Contact
+33437468885
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), leclatdepierre.com/

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