Restaurant La Boucherie - Saint Dizier, ZAC le Chene Saint Amand

Name: Restaurant La Boucherie - Saint Dizier, ZAC le Chene Saint Amand
Address: ZAC le Chene Saint Amand, Saint Dizier, 52100, FR
Telephone: +32325056968

ZAC le Chene Saint Amand, 52100 Saint Dizier

horaires pas encore connus

steakhouse

AvisAppeler Site web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Bouillon

Oeufs mayonnaisevegetarian

eggs mayonnaise

estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

Spianata, pain

spianata with bread

estimation≈ 450 kcal35 g de glucides

Carottes râpées, sauce caesar et tomates confitesvegetarian

carrots with caesar sauce

estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Jambon grillé, frites

grilled ham and fries

estimation≈ 850 kcal65 g de glucides

Salade, crudités, galettes de pommes de terre et feuilleté Saint-Nectaire AOPvegetarian

salad with potato cakes and Saint-Nectaire pastry

estimation≈ 680 kcal45 g de glucides

Aiguillettes de colin panées, riz et coulis de poivronpescatarian

breaded hake with rice

estimation≈ 620 kcal55 g de glucideséquilibré 73

Plat du jour

dish of the day — Voir ardoise

estimation≈ 600 kcal40 g de glucideséquilibré 73

Fromage blanc, coulis de fraisevegetarian

fromage blanc with strawberry coulis

estimation≈ 220 kcal25 g de glucides

Petite gaufre, sauce caramel beurre salévegetarian

waffle with salted caramel

estimation≈ 480 kcal55 g de glucideslourd 36

Coupe de glace vanille bourbon compotée d'abricot et crème fouettéevegetarian

vanilla ice cream with apricot compote

estimation≈ 380 kcal40 g de glucideslourd 37

Les entrées

Salade focaccia au chèvre frais - entrée

goat cheese focaccia salad — Focaccia au chèvre frais, jambon sec, churri pesto, roquette, crumble salé, tomates cerises confites et cive.

estimation≈ 420 kcal28 g de glucides

Bouchée feuilletée du soleil

sun puff pastry — Bouchée feuilletée, jambon sec, caponata et coulis de poivron. Servi avec roquette, crumble salé, tomates cerises confites et cive.

estimation≈ 480 kcal30 g de glucides

Os à moelle rôti au thym 1 pièce

roasted marrow bone — Sel de Guérande IGP et pain grillé.

estimation≈ 350 kcal20 g de glucidesadapté au diabète

Petit carpaccio de bœuf

beef carpaccio — Mariné au basilic. Servi avec roquette, crumble salé, tomates cerises confites et cive.

estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Bloc de foie gras de canard mi-cuit au coteaux du Layon AOP

duck foie gras — Fabriqué en France. Servi avec un verre de Coteaux du Layon AOP (6cl), toasts de pain, compotée d'oignon et salade.

estimation≈ 650 kcal35 g de glucides

Terrine aux foies de volaille

poultry liver terrine — Accompagnée de salade, pain et cornichons. Terrine réalisée dans notre atelier selon notre recette traditionnelle depuis 1974.

estimation≈ 410 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Duo Estival

summer duo with pepper and spianata — Croustillants de poivron, spianata et sauce maquignon.

estimation≈ 450 kcal20 g de glucidesadapté au diabète

Planchette traditionnelle

traditional charcuterie board — Mortadelle à la pistache, terrine aux foies de volaille, jambon sec, cornichons, toasts de pain et beurre Charentes-Poitou AOP.

estimation≈ 750 kcal30 g de glucidesadapté au diabète

Les essentiels

Andouillette de troyes

Servie avec des frites, notre fameuse sauce La Boucherie, salade et vinaigrette.

estimation≈ 920 kcal68 g de glucides

Pavé de saumon béarnaisepescatarian

salmon pavé béarnaise — Pavé de saumon accompagné d'une sauce béarnaise. Garniture au choix, churri-presto, crumble salé et cive.

estimation≈ 720 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Fricassée de pintade

guinea fowl fricassee — Morceaux de pintade marinés façon Tex-Mex, accompagnés de caponata et galette de pommes de terre, coulis de poivron, crumble salé, tomates cerises confites et cive.

estimation≈ 680 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Les salades

Salade Caesar façon "La Boucherie"

Caesar salad with turkey — Salade de croustillant de dinde plein-filet, croûtons frits, sauce caesar, Grana Padano AOP, tomates cerises confites et cive.

estimation≈ 720 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Salade de bœuf gourmande

gourmet beef salad — Salade de mi-cuit de bœuf, caponata, croustillants de poivron, spianata, galette de pommes de terre, roquette, crumbe salé, tomates cerises confites et cive.

estimation≈ 780 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72

Les burgers

Le Maquignon rustique triple

triple Maquignon rustic burger — Galettes de pommes de terre, steaks hachés, oignon rouge, tranche de lard grillée et demi Saint-Marcellin IGP, accompagnés de notre sauce maquignon. Servi avec de la salade et vinaigrette.

estimation≈ 1650 kcal65 g de glucideslourd 35

Le Maquignon rustique double

double Maquignon rustic burger — Galettes de pommes de terre, steaks hachés, oignon rouge, tranche de lard grillée et demi Saint-Marcellin IGP, accompagnés de notre sauce maquignon. Servi avec de la salade et vinaigrette.

estimation≈ 1380 kcal58 g de glucideslourd 40

Le Maquignon rustique

Maquignon rustic burger — Galettes de pommes de terre, steak haché, oignon rouge, tranche de lard grillée et demi Saint-Marcellin IGP, accompagnés de notre sauce maquignon. Servi avec de la salade et vinaigrette.

estimation≈ 1100 kcal50 g de glucides

Le mythique

The Mythic burger — Steak haché, sauce La Boucherie, salade, oignons frits, tranche de cheddar fumé et tranche de lard grillée. Servi avec des frites.

estimation≈ 1150 kcal68 g de glucides

Le mythique double

The Mythic double burger — Steak haché, sauce La Boucherie, salade, oignons frits, tranche de cheddar fumé et tranche de lard grillée. Servi avec des frites.

estimation≈ 1480 kcal75 g de glucideslourd 36

Le Grilladin

The Grilladin burger — Steak haché, tranche de cheddar fumé, creamy oignon grillé. Servi avec des frites.

estimation≈ 1050 kcal62 g de glucides

L'Auvergnat triple

The Auvergnat triple burger — Steaks hachés, creamy oignon grillé, Saint-Nectaire AOP et compotée d'oignon. Servi avec des frites.

estimation≈ 1550 kcal78 g de glucideslourd 32

L'Auvergnat double

The Auvergnat double burger — Steaks hachés, creamy oignon grillé, Saint-Nectaire AOP et compotée d'oignon. Servi avec des frites.

estimation≈ 1280 kcal70 g de glucideslourd 36

L'Auvergnat

The Auvergnat burger — Steak haché, creamy oignon grillé, Saint-Nectaire AOP et compotée d'oignon. Servi avec des frites.

estimation≈ 1000 kcal60 g de glucides

Le Crunchy

The Crunchy turkey burger — Croustillant de dinde plein-filet, tranche de cheddar fumé, salade, tomate, oignon rouge et creamy oignon grillé. Servi avec des frites.

estimation≈ 1120 kcal65 g de glucides

Le mythique triple

The Mythic triple burger — Steak haché, sauce La Boucherie, salade, oignons frits, tranche de cheddar fumé et tranche de lard grillée. Servi avec des frites.

estimation≈ 1750 kcal82 g de glucideslourd 40

Les viandes grillées

Emincé de bœuf

sliced beef — Notre viande marinée signature La Boucherie. Environ 160g.

estimation≈ 380 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Araignée

spider steak — Un morceau, privilège du boucher, aux saveurs soutenues, très tendre, exquis et trop souvent oublié. Environ 240g.

estimation≈ 580 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Hampe de bœuf RACE DE CARACTERE (200g)

beef hanger steak 200g — Tendre et savoureuse.Texture fibreuse et goût prononcé. Environ 200g.

estimation≈ 460 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Hampe de bœuf RACE DE CARACTERE (400g)

beef hanger steak 400g — Tendre et savoureuse.Texture fibreuse et goût prononcé. Environ 400g.

estimation≈ 920 kcal0 g de glucidesadapté au diabète

Onglet de boeuf à l'échalote

beef hanger with shallots — Servi dans sa poêle avec sa fondue d'échalotes. Environ 200g.

estimation≈ 520 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Bavette d'aloyau (160g)

flank steak 160g — Pièce à fibres longues, légèrement persillée, moelleuse et savoureuse. Environ 160g.

estimation≈ 320 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Bavette d'aloyau (320g)

flank steak 320g — Pièce à fibres longues, légèrement persillée, moelleuse et savoureuse. Environ 320g.

estimation≈ 640 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Entrecôte

Persillée et goûteuse, elle régale les plus exigeants ! Environ 250g.

estimation≈ 620 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Panaché du boucher

butcher's mixed grill — Laissez-vous surprendre par l’appétissante complicité d’un trio d’onglet, de pavé de coeur de rumsteck et d’araignée de boeuf. Environ 240g.

estimation≈ 580 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Araignée (160g)

spider steak 160g — Un morceau, privilège du boucher, aux saveurs soutenues, très tendre, exquis et trop souvent oublié. Environ 160g.

estimation≈ 310 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Pavé de cœur de rumsteck RACE DE CARACTERE

rump steak — Une viande tendre et épaisse. Environ 180g.

estimation≈ 380 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Trésor du Louchébem RACE DE CARACTERE

Louchébem treasure steak — Maturé au maximum 35 jours sur son os. Environ 350g.

estimation≈ 750 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Côte de bœuf RACE DE CARACTERE

beef rib steak — Toute la noblesse et la tradition d'un métier. Environ 500g sur son os.

estimation≈ 1100 kcal0 g de glucidesadapté au diabète

Les hachés

Steak haché simple

single beef patty — Environ 100g. Servi avec des frites.

estimation≈ 680 kcal45 g de glucides

Steak haché double

double beef patty — Environ 2*100g. Servi avec des frites.

estimation≈ 880 kcal45 g de glucides

Steak haché triple

Triple ground beef steak — Environ 3*100g. Servi avec des frites.

estimation≈ 1080 kcal45 g de glucides

Les viandes crues

Tartare aux couteaux traditionnel ou poêlé (150g)

Knife-cut beef tartare (150g) — À déguster préparé ou à relever à votre goût. Servi avec des frites. Environ 150g.

estimation≈ 780 kcal45 g de glucides

Tartare aux couteaux traditionnel ou poêlé (300g)

Knife-cut beef tartare (300g) — À déguster préparé ou à relever à votre goût. Servi avec des frites. Environ 300g.

estimation≈ 950 kcal45 g de glucides

Crulogie de bœuf

Beef raw meat trio — Tryptique de bœuf cru composé d'un tartare préparé aux couteaux, d'un capaccio de bœuf au basilic, d'un mi-cuit de bœuf enrobé de graines de sésame et sauce thaï. Servie avec des frites et de la salade. Environ 185g.

estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Mi-cuit de bœuf

Medium-rare beef — Enrobé de graines de sésame et sauce thaï. Servie avec des frites, roquette, crumble salé, tomates cerises confites et cive.

estimation≈ 740 kcal48 g de glucideséquilibré 65

Les fromages

Saint-Marcellin IGP demivegetarian

Saint-Marcellin cheese (half) — Saint-Marcellin IGP, pain, chutney oignon-griotte, salade et vinaigrette.

estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

Saint-Marcellin IGP entiervegetarian

Saint-Marcellin cheese (whole) — Saint-Marcellin IGP, pain, chutney oignon-griotte, salade et vinaigrette.

estimation≈ 580 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

Les desserts

Chou Polka

Polka cream puff — Chou aux amandes grillées, délice crémeux, casssonade caramélisée, sauce caramel beurre salé et sucre glace.

estimation≈ 550 kcal55 g de glucideslourd 27

Douceur d'étévegetarian

Summer sweetness dessert — Compotée d'abricot, crème mascarpone, coulis de fraise et brisures de crumble.

estimation≈ 420 kcal40 g de glucideslourd 35

Tiramisu façon "La Boucherie"vegetarian

Boucherie style tiramisu — Crème mascarpone, speculoos, poire, Nutella® et crème fouettée.

estimation≈ 750 kcal65 g de glucideslourd 22

Crème brûlée vanille bourbonvegetarian

Bourbon vanilla crème brûlée

estimation≈ 420 kcal32 g de glucideslourd 32

Coupe fraise givréevegetarian

Frozen strawberry sundae — Deux boules de glace fraise avec morceaux, coulis de fraise, crème fouettée et brisures de crumble.

estimation≈ 580 kcal62 g de glucideslourd 33

Coupe XL gaufre buenovegetarian

XL Bueno waffle sundae — Duo de glace praliné noisette et vanille bourbon, mélange de crème anglaise et Nutella®, crème mascarpone, Kinder Bueno® et gaufre de Bruxelles.

estimation≈ 1200 kcal110 g de glucideslourd 16

Coupe liégeoisevegetarian

Liégeoise ice cream sundae — Choisissez selon votre préférence : chocolat, café, caramel ou dame blanche.

estimation≈ 550 kcal55 g de glucideslourd 30

Coupe de glace artisanale 1 boule 2 topping au choixvegetarian

Artisan ice cream (1 scoop) — A personnaliser : format, parfums et toppings !

estimation≈ 320 kcal35 g de glucideslourd 35

Coupe de glaces artisanales 2 boules 2 topping au choixvegetarian

Artisan ice cream (2 scoops) — A personnaliser : format, parfums et toppings !

estimation≈ 520 kcal58 g de glucideslourd 28

Financier rhubarbe fleur de sureauvegetarian

Rhubarb elderflower financier — Servi avec coulis de fraise, crème fouettée et brisures de crumble.

estimation≈ 510 kcal48 g de glucideslourd 32

Moelleux chocolat noisettesvegetarian

Chocolate hazelnut fondant — Servi avec crème anglaise, crème fouettée et brisures de crumble.

estimation≈ 680 kcal52 g de glucideslourd 29

L'instant gourmandvegetarian

Gourmet moment platter — Espresso Florio ou thé, demi-gaufre de Bruxelles accompagnée d’une sauce caramel beurre salé, verrine tiramisu poire-Nutella® façon “La Boucherie”, verrine délice crémeux abricot, boule de glace vanille bourbon et brisures de crumble.

estimation≈ 950 kcal85 g de glucideslourd 22

Coupe de glaces artisanales 3 boules 2 topping au choixvegetarian

Artisan ice cream (3 scoops) — A personnaliser : format, parfums et toppings !

estimation≈ 720 kcal75 g de glucideslourd 23

Les formules

Formule enfants

Kids menu — Jusqu’à 10 ans. Plat au choix, accompagnement au choix, dessert au choix, boisson sirop à l'eau.

estimation≈ 850 kcal90 g de glucides

Formule des Halles

Halles set menu — Entrée + Plat ou plat + dessert

estimation≈ 1100 kcal70 g de glucides

Formule Complète

Full set menu — Entrée + Plat + Dessert

estimation≈ 1400 kcal95 g de glucideslourd 37

Menu du midi

Lunch menu — Plat + Dessert + Café (Exclusivement le midi, hors week-end et jours fériés)

estimation≈ 1200 kcal80 g de glucideslourd 40

Cette carte est-elle toujours correcte ?

45veggie
scoreestimation

Plats végétariens limités

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Les options végétariennes se trouvent dans les entrées, comme les oeufs mayonnaise et les carottes râpées. Pour le plat principal, seul le Saint-Marcellin IGP est disponible. La carte propose surtout des viandes et des burgers.

20 plats végétariens et 0 végans sur 75

78dia
scoreestimation

Viandes grillées et salades

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreuses viandes grillées sans glucides. Les salades constituent des alternatives rassasiantes et légères.

28 adaptés au diabète · 75 plats

Avis

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Pratique

Adresse: ZAC le Chene Saint Amand, 52100 Saint Dizier
Horaires: pas encore connu
Contact: +32325056968
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), la-boucherie.fr/
Dossier: complétude 50 %, confiance 94 %

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