La Taverne Brasserie Saint-Etienne

avenue Denfert Rochereau 35, 42000 Saint-Etienne

horaires pas encore connus

français€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrees

SALADE AU CHÈVRE CHAUDvegetarian

9.90

warm goat cheese salad — Salade, bricks au chèvre, tomates confites, sauce pesto

estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

SALADE AU CHÈVRE CHAUDvegetarian

16.90

warm goat cheese salad — Salade, bricks au chèvre, tomates confites, sauce pesto

estimation≈ 680 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

SALADE CÈSAR

9.90

caesar salad — Salade romaine, croûtons, œuf dur, filet de poulet pané "maison", sauce césar et tomates confites

estimation≈ 480 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

SALADE CÈSAR

16.90

caesar salad — Salade romaine, croûtons, œuf dur, filet de poulet pané "maison", sauce césar et tomates confites

estimation≈ 750 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

SALADE OCÉANEpescatarian

11.50

ocean salad — Salade, saumon mariné, dés d’espadon poêlés, crevettes, agrumes, olives noires et tomate

estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

SALADE OCÉANEpescatarian

18.50

ocean salad — Salade, saumon mariné, dés d’espadon poêlés, crevettes, agrumes, olives noires et tomate

estimation≈ 510 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

SAUMON FACON GRAVELAXpescatarian

10.90

salmon gravlax — et ses condiments au pamplemousse et au raifort

estimation≈ 240 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

SAUMON FACON GRAVELAXpescatarian

17.50

salmon gravlax — et ses condiments au pamplemousse et au raifort

estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

RAVIOLES de Royan "Label rouge"

9.90

Royan ravioli — Gratinées

estimation≈ 350 kcal28 g de glucides

RAVIOLES de Royan "Label rouge"

16.50

Royan ravioli — Gratinées

estimation≈ 580 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

TARTARE DE TOMATE ET BURRATA sauce pestovegetarian

12.50

tomato and burrata tartare

estimation≈ 380 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

POIREAU VINAIGRETTE REVISITÉvegetarian

8.90

leek vinaigrette — vinaigrette aux épices, oignons marinés, yaourt à la grec

estimation≈ 180 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

PÂTÉ EN CROUTE et ses condiments

9.50

pâté en croûte — accompagné de salade verte

estimation≈ 450 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

OEUFS MAYONNAISE "MAISON"vegetarian

3.90

egg mayonnaise

estimation≈ 160 kcal2 g de glucidesadapté au diabète

OEUFS MAYONNAISE "MAISON"vegetarian

6.90

egg mayonnaise

estimation≈ 320 kcal4 g de glucidesadapté au diabète

COUTEAUX PERSILLÉSpescatarian

9.90

razor clams with parsley

estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

COUTEAUX PERSILLÉSpescatarian

16.50

razor clams with parsley

estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Les grandes assiettes

ASSIETTE DE LA MERpescatarian

24.90

seafood platter — Salade, saumon mariné, dés d’espadon poêlés, crevettes, agrumes, olives noires, tomate et un demi Lobster roll

estimation≈ 720 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

ASSIETTE VÉGÉTARIENNEvegetarian

20.90

vegetarian platter — Tartare de tomate et burrata, Poireau vinaigrette revisité, salade, œuf mayonnaise et demie flammekueche de légumes façon wrap

estimation≈ 850 kcal52 g de glucideséquilibré 74

ASSIETTE DU TERROIR

23.90

terroir platter — Salade verte, brick au chèvre, râpé de pomme de terre, pâté croûte, demie flammekueche aux lardon façon wrap

estimation≈ 980 kcal65 g de glucides

Huitres Fines de claires

No 3pescatarian

14.90

oysters No 3

estimation≈ 80 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

No 3pescatarian

19.90

oysters No 3

estimation≈ 130 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

No 3pescatarian

24.90

oysters No 3

estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

No 2pescatarian

16.90

oysters No 2

estimation≈ 90 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

No 2pescatarian

22.90

oysters No 2

estimation≈ 140 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

No 2pescatarian

27.90

oysters No 2

estimation≈ 190 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Les plateaux

HUITRES DU MOMENTpescatarian

17.90

seasonal oysters

estimation≈ 80 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

HUITRES DU MOMENTpescatarian

23.90

seasonal oysters

estimation≈ 130 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

HUITRES DU MOMENTpescatarian

28.90

seasonal oysters

estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

ASSIETTE DE L'ÉCAILLERpescatarian

30.90

fishmonger's plate

estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

PLATEAU D'HUITRES ET COQUILLAGESpescatarian

26.90

oyster and shellfish platter — 6 claires n°3, crevettes roses, bulots, couteaux, coquillages du moment

estimation≈ 400 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

3 GOURMANDISES DE LA MERpescatarian

30.90

seafood delicacies — 9 claires n°3, couteaux et coquillages du moment

estimation≈ 380 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

PLATEAU DE DÉGUSTATION D'HUITRESpescatarian

27.90

oyster tasting platter — 6 claires n°3, crevettes roses, bulots

estimation≈ 350 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

PLATEAU DE LA TAVERNEpescatarian

40.90

tavern platter — 6 claires n°3, 4 claires n°2, 4 huîtres du moment, crevettes roses, bulots, couteaux, coquillages du moment et un demi tourteau

estimation≈ 750 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77

PLATEAU DU PECHEURpescatarian

52.90

fisherman's platter — Demi tourteau, demi homard, crevettes roses, 1 crevette Label Rouge de Madagascar, bulots

estimation≈ 600 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

PLATEAU MAREYEURpescatarian

86.90

fishmonger platter — 18 claires n°3, crevettes roses, bulots, couteaux, 2 crevettes Label Rouge de Madagascar, coquillages du moment et un tourteau

estimation≈ 950 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72

PLATEAU CHALUTIERpescatarian

107.90

trawler platter — 18 claires n°3 et crevettes roses, bulots, couteaux, 2 crevettes Label Rouge de Madagascar, coquillages du moment et un homard

estimation≈ 1000 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

PLATEAU ROYALpescatarian

141.90

royal platter — 18 claires n°3, crevettes roses, bulots, couteaux, 4 crevettes Label Rouge de Madagascar, coquillages du moment, un tourteau et un homard

estimation≈ 1300 kcal40 g de glucides

Coquillages

CREVETTES ROSESpescatarian

13.90

pink shrimp

estimation≈ 150 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

MAXI CREVETTES LABEL ROUGE MADAGASCARpescatarian

19.90

Madagascar prawns

estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

BULOTS À L'AIOLIpescatarian

13.90

whelks with aioli

estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

1 DEMI HOMARD MAYONNAISEpescatarian

27.90

lobster mayonnaise

estimation≈ 350 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

1 TOURTEAU MAYONNAISEpescatarian

23.90

brown crab mayonnaise

estimation≈ 320 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

COQUILLAGES DU MOMENTpescatarian

13.90

seasonal shellfish

estimation≈ 220 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

COUTEAUXpescatarian

9.90

razor clams

estimation≈ 150 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

COUTEAUXpescatarian

16.50

razor clams

estimation≈ 220 kcal9 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Pates

PENNE AUX GAMBASpescatarian

19.90

penne with prawns — Tomates confites et sauce pesto

estimation≈ 750 kcal85 g de glucideséquilibré 77

PENNE À LA PROVENCALEvegetarian

16.90

penne provencale — Sauce tomate et compotée de legumes d’été

estimation≈ 620 kcal80 g de glucideséquilibré 78

Choucroutes

CHOUCROUTE DES BRASSEURS

17.90

brewer's choucroute — Saucisse de Francfort, saucisse fumée, lard et saucisson fumés, pommes de terre

estimation≈ 950 kcal55 g de glucideséquilibré 70

CHOUCROUTE DE LA MERpescatarian

23.90

seafood choucroute — Saumon, colin fumé, dorade, crevette, moules et sauce au beurre blanc

estimation≈ 780 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77

Flammekueches

FLAMMEKUECHE AUX LARDONS

9.20

Bacon Flammekueche — Avec crème, oignons, lardons et fromage râpé

estimation≈ 450 kcal40 g de glucides

FLAMMEKUECHE AUX LARDONS

16.20

Bacon Flammekueche — Avec crème, oignons, lardons et fromage râpé

estimation≈ 850 kcal75 g de glucides

FLAMMEKUECHE AU CHÈVREvegetarian

9.90

Goat Cheese Flammekueche — Avec crème, oignons, tomates confites, fromage de chèvre et sauce pesto

estimation≈ 420 kcal35 g de glucides

FLAMMEKUECHE AU CHÈVREvegetarian

16.90

Goat Cheese Flammekueche — Avec crème, oignons, tomates confites, fromage de chèvre et sauce pesto

estimation≈ 800 kcal70 g de glucides

FLAMMEKUECHE À LA FOREZIENNE

9.90

Forezienne Flammekueche — Avec crème, oignons, lardons, fourme de Montbrison, champignons de Paris et fromage râpé

estimation≈ 480 kcal38 g de glucides

FLAMMEKUECHE À LA FOREZIENNE

16.90

Forezienne Flammekueche — Avec crème, oignons, lardons, fourme de Montbrison, champignons de Paris et fromage râpé

estimation≈ 900 kcal72 g de glucides

FLAMMEKUECHE VÉGÉTARIENNEvegetarian

9.90

Vegetarian Flammekueche — Sauce tomate, courgettes, aubergines et fourme de Montbrison

estimation≈ 400 kcal35 g de glucides

FLAMMEKUECHE VÉGÉTARIENNEvegetarian

16.90

Vegetarian Flammekueche — Sauce tomate, courgettes, aubergines et fourme de Montbrison

estimation≈ 750 kcal68 g de glucideséquilibré 65

Burgers

BURGER DE BOEUF CHAROLAIS

19.90

Charolais Beef Burger — Buns du Gruau Lorrain, steak haché Charolais, oignons, cornichons, cheddar maturé, tomate et salade iceberg, servi avec frites

estimation≈ 1100 kcal95 g de glucides

BURGER DE FILET DE POULET PANÉ "MAISON" et sa sauce béarnaise

20.90

Breaded Chicken Burger — Buns du Gruau Lorrain, filet de poulet pané "maison" salade verte, tomate, oignons et sauce béarnaise

estimation≈ 980 kcal75 g de glucides

BURGER DE BOEUF CHAROLAIS À LA FOREZIENNE

21.90

Charolais Beef Burger Forezienne — Buns du Gruau Lorrain, râpée de pommes de terre, steak haché Charolais, oignons, cornichons, tomate et fourme de Montbrison, servi avec frites

estimation≈ 1150 kcal85 g de glucides

Poissons et Carpaccio

CEVICHE DE DORADEpescatarian

18.90

Sea Bream Ceviche — au citron vert et au gingembre et herbes fraiches

estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82

RAIE AUX CÂPRESpescatarian

18.90

Stingray with Capers — Pommes vapeur

estimation≈ 450 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 85

PAVÉ D'ESPADON JUSTE SNACKÉpescatarian

19.90

Seared Swordfish Steak — et sa sauce vierge aux agrumes, servi avec un écrasé de pommes de terre charolais VBF coupé à la main et des tomates rôties

estimation≈ 580 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

TATAKI DE SAUMONpescatarian

20.90

Salmon Tataki — aux saveurs d'Asie (citron vert, gingembre, sauce soja, graines de sésame), servi avec une compotée de légumes d’été et du riz

estimation≈ 520 kcal55 g de glucideséquilibré 85

LOBSTER ROLLS

22.90

Préparation servie dans un buns feuilleté à base de chair de homard, de poisson blanc, guacamole, mayonnaise, ciboulette. Accompagné de frites et de salade.

estimation≈ 850 kcal65 g de glucides

RISOTTO AUX GAMBASpescatarian

23.90

Prawn Risotto — Riz carnaroli, gambas, fumet de crustacés, crème et Grana Padano

estimation≈ 720 kcal50 g de glucideséquilibré 69

ESCALOPE DE VOLAILLE PANÉE

17.90

Breaded Chicken Escalope — Et son coulis de tomate, servie avec des linguine

estimation≈ 780 kcal75 g de glucideséquilibré 76

Viandes

TARTARE DE BOEUF

19.90

Beef Tartare — Caesar de Charolais VBF 180g, servi avec frites et salade verte

estimation≈ 820 kcal50 g de glucides

CARPACCIO DE BOEUF

19.90

Beef Carpaccio — (huile d’olive, jus de citron, copeaux de parmesan et câpres), servi avec frites

estimation≈ 750 kcal45 g de glucideséquilibré 65

STEAK HACHÉ

19.90

Beef Patty — Servi avec frites et salade

estimation≈ 780 kcal48 g de glucides

ENTRECÔTE DE BOEUF CHAROLAIS

20.50

Ribeye Steak — Servi avec frites et salade, Sauce au choix : poivre, roquefort ou béarnaise

estimation≈ 850 kcal48 g de glucides

BAVETTE DE BOEUF CHAROLAIS

20.90

Flank Steak — à l'Échalote, servi avec frites et salade verte

estimation≈ 800 kcal48 g de glucides

FAUX FILET DE BOEUF CHAROLAIS

25.90

Sirloin Steak — 250g env. Servi avec frites et salade verte, Sauce au choix : poivre, roquefort ou béarnaise

estimation≈ 900 kcal48 g de glucides

MAGRET DE CANARD FRANÇAIS

22.90

Duck Breast — sauce poivre vert, servi avec un écrasé de pommes de terre et des tomates rôties

estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

FOIE DE VEAU PERSILLÉ VBF

19.90

Veal Liver — Et son écrasé de pommes de terre

estimation≈ 520 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Menu Taverne

menu 2 plats

23.00

2-Course Menu — ENTRÉE + PLAT

estimation≈ 950 kcal70 g de glucides

menu 3 plats

29.00

3-Course Menu — ENTRÉE + PLAT + DESSERT OU PLAT + DESSERT

estimation≈ 1300 kcal110 g de glucideslourd 33

Menu Enfant

13.90

Kids Menu — Plat (Escalope de volaille panée, Steak haché, Filet de saumon ou Saucisses de Francfort) + Dessert (Coupe de glaces ou Crêpe) + Boisson

estimation≈ 1100 kcal120 g de glucides

Menu Decouverte

Discovery Menu — Entrée + Plat + Dessert de la carte

estimation≈ 1400 kcal130 g de glucideslourd 35

Desserts

CRÊPES

8.50

façon Suzette ou sucre ou chocolat ou Nutella et fruits rouges de saison

estimation≈ 650 kcal75 g de glucideslourd 32

PAVLOVAvegetarian

8.90

Avec tartare de fruits rouges Chantilly et coulis de fruits rouges

estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 40

CRÈME BRÛLÉEvegetarian

8.50

à la vanille Bourbon

estimation≈ 400 kcal30 g de glucideslourd 40

MOELLEUX CHOCOLATvegetarian

8.90

Chocolate Fondant — COEUR COULANT

estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 34

ECLAIR CRAQUELIN PISTACHEvegetarian

8.90

Pistachio Eclair

estimation≈ 380 kcal35 g de glucideslourd 44

FRAMBOISE "MAISON"vegetarian

8.90

Raspberry Dessert

estimation≈ 300 kcal35 g de glucides

MOUSSE AU CHOCOLAT WEISSvegetarian

8.90

White Chocolate Mousse

estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 31

SALADE DE FRUITS FRAISvegan, vegetarian

8.90

Fresh Fruit Salad — de saison

estimation≈ 120 kcal25 g de glucides

PROFITEROLESvegetarian

8.90

estimation≈ 500 kcal45 g de glucideslourd 32

ÎLE FLOTTANTEvegetarian

8.50

Floating Island — Gaspacho fraise tomate

estimation≈ 350 kcal40 g de glucideslourd 41

TARTE TATIN "MAISON"vegetarian

8.90

Tarte Tatin — et sa glace à la crème d’Isigny

estimation≈ 600 kcal60 g de glucideslourd 28

PARIS BRESTvegetarian

8.90

estimation≈ 500 kcal40 g de glucideslourd 39

Cette carte est-elle toujours correcte ?

55veggie
scoreestimation

Brasserie française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir l'assiette végétarienne, les penne à la provençale ou une flammekueche au chèvre. Une salade de fruits est disponible pour les vegans.

23 plats végétariens et 1 végans sur 92

70dia
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Beaucoup de fruits de mer

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose un large choix de plateaux de fruits de mer et d'entrées protéinées. La plupart des plats principaux sont servis avec des frites ou des pommes de terre.

48 adaptés au diabète · 92 plats

Avis

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Pratique

Adresse: avenue Denfert Rochereau 35, 42000 Saint-Etienne
Horaires: pas encore connu
Contact: +33477379966 direction@tmk42.pro
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), latavernebrasserie42.fr/
Dossier: complétude 67 %, confiance 79 %

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