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Restaurant Côté Parc

place Villeboeuf 7, 42100 SAINT-ETIENNE

Fermé maintenant · ouvre 12:00

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AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
La Forézienne
Forézienne Salad — Salade verte, œufs, lardons fumés, pommes de terre et toasts à la fourme
estimation≈ 580 kcal32 g de glucides
La Bergère
Bergère Salad — Salade verte, tomates, pommes, lardons fumés, noix, toasts à la chèvre et miel
estimation≈ 520 kcal28 g de glucides
La César
Caesar Salad — Salade verte, tomates, œufs, poulet rôti, croûtons, parmesan et sauce césar
estimation≈ 610 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
L’Océane
Océane Salad — Salade verte, tomates, concombre, crevettes et moules persillées et truite fumée
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Asperges vertes tièdes
14.00
Warm Green Asparagus — œuf mollet frit, émulsion aux fines herbes
estimation≈ 210 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Feuillantin de fruits de mer et Saint jacques
Seafood and Scallop Puff Pastry — légumes printaniers et jeunes pousses
estimation≈ 450 kcal35 g de glucides
Croustillant de brebis fermiervegetarian
Crispy Sheep Cheese — crème d’oignons doux et condiment ail des ours
estimation≈ 390 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Plats
Suprême de pintade rôti
20.00
Roasted Guinea Fowl Supreme — sauce aux morilles et garniture
estimation≈ 650 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Dos de cabillaud au four
Baked Cod Loin — sauce au beurre citronné, garniture
estimation≈ 580 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Pastilla d’effiloché de cochon confit aux épices douces
Pork Pastilla — jus épicé et garniture
estimation≈ 720 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Pavé de bœuf
19.90
Beef Steak with Fries — frites maison et salade - Sauce fourme de Montbrison
estimation≈ 950 kcal65 g de glucides
Fish and chips de cabillaud
18.00
Cod Fish and Chips — sauce tartare - Frites maison et salade
estimation≈ 880 kcal70 g de glucides
Le burger du moment
18.00
Burger of the Moment — frites maison et salade - (En suggestion sur ardoise)
estimation≈ 920 kcal75 g de glucides
Desserts
Macaron comme un fraisier
8.90
Strawberry Macaron — mousseline à l’huile d’olive de Provence et son sorbet
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideslourd 42
Chocolat café
Chocolate Coffee Dessert — biscuit noisette, crémeux chocolat et chantilly au café
estimation≈ 480 kcal40 g de glucideslourd 33
Panna Cotta vanille bourbon
Vanilla Panna Cotta — madeleine pistache et coulis et sorbet framboise
estimation≈ 410 kcal42 g de glucideslourd 36
Profiteroles vanille
Vanilla Profiteroles — chantilly et chocolat
estimation≈ 550 kcal48 g de glucideslourd 27
Salade de fruits fraisvegan
6.50
Fresh Fruit Salad
estimation≈ 120 kcal25 g de glucides
Fromage blanc faisellevegetarian
5.00
crème ou coulis de fruits rouges
estimation≈ 220 kcal18 g de glucides
Fromages secsvegetarian
6.50
Dry Cheeses
estimation≈ 350 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Café gourmand
9.50
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 31
Formules
Entrée du jour, Plat du jour au choix (Viande ou poisson), Dessert du jour
Daily Set Menu — Servi uniquement le midi et jeudi vendredi soir
estimation≈ 1100 kcal80 g de glucides
Menu de fête
Menu de fête
38.00
Holiday Menu — Mises en bouche, Entrées (Médaillon de foie gras maison au banyuls, chutney d’échalotes aux agrumes et briochette ou Bûche de saumon aux crustacés et saveurs iodées, condiments acidulés), Plats chauds (Médaillon de chapon au foie gras et sauce au vin jaune, moelleux de pommes de terre aux châtaignes et mousseline de potiron ou Pavé d’omble chevalier, beurre blanc au champagne, gâteau de petit épeautre, asperge et morilles et clafoutis de légumes d’antan), Desserts (Bûche de noël au choix)
estimation≈ 800 kcal35 g de glucidesadapté au diabète
Les apéritifs
Les pains surprises
Surprise Bread — Fromage frais/saumon ou charcuterie
estimation≈ 320 kcal25 g de glucides
Mises en bouche (36 pièces)
28.00
Appetizer Platter (36 pcs) — Macaron au foie gras, mini blinis sarrasin et rillette de truite fumée, tartelette pétoncles écrevisses
estimation≈ 1800 kcal110 g de glucideslourd 16
Mises en bouche (48 pièces)
34.00
Appetizer Platter (48 pcs) — Macaron au foie gras, mini blinis sarrasin et rillette de truite fumée, tartelette pétoncles écrevisses
estimation≈ 2400 kcal145 g de glucideslourd 21
Mises en bouche (60 pièces)
42.00
Appetizer Platter (60 pcs) — Macaron au foie gras, mini blinis sarrasin et rillette de truite fumée, tartelette pétoncles écrevisses
estimation≈ 3000 kcal180 g de glucideslourd 21
Mises en bouche (72 pièces)
48.00
Appetizer Platter (72 pcs) — Macaron au foie gras, mini blinis sarrasin et rillette de truite fumée, tartelette pétoncles écrevisses
estimation≈ 3600 kcal220 g de glucideslourd 21
4 MISES EN BOUCHE FROIDES
6.00
Cold Appetizer Selection — Macaron au foie gras, Mini blinis sarrasin et rillette de truite fumée, Tartelette pétoncle et écrevisses, Bonbon de fourme et pain d’épices
estimation≈ 350 kcal22 g de glucides
4 MISES EN BOUCHE CHAUDES
6.00
Hot Appetizer Selection — Mini brioche d’escargots persillés, Bouchée aux st jacques, Beignet de crevette, Muffins boudin blanc morilles
estimation≈ 420 kcal30 g de glucides
Le foie gras maison Origine France
La part de 70g (avec condiments)
10.00
Foie Gras (70g)
estimation≈ 320 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Ballotine 250g (avec condiments)
28.00
Foie Gras Ballotine (250g)
estimation≈ 1100 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Ballotine 500g (avec condiments)
50.00
Foie Gras Ballotine (500g)
estimation≈ 2200 kcal30 g de glucideslourd 32
Ballotine 1 Kg (avec condiments)
95.00
Foie Gras Ballotine (1kg)
estimation≈ 4000 kcal60 g de glucideslourd 34
Les entrées
Brioches aux ries de veau et champignons de Paris
7.50
Veal Sweetbread Brioche
estimation≈ 380 kcal25 g de glucides
Terrine de chevreuil forestière
7.00
Venison Terrine
estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Gratiné de pétoncles, moules et crevettes aux chardonay (140g)
8.00
Seafood Gratin
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Feuilleté d’escargots persillés et petits légumes
7.00
Snail Puff Pastry
estimation≈ 310 kcal22 g de glucides
Bûche de saumon aux crustacés et saveurs iodées, condiments acidulés
9.50
Salmon and Crustacean Log
estimation≈ 260 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Le duo festif
14.00
Festive Duo (Foie Gras & Salmon) — Plateau composé de terrine de foie gras maison (50gr) avec ses condiments et d’une part de saumon mariné façon gravlax maison (50gr) et ses condiments
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Le saumon mariné Façon gravlax aux fines herbes, en tranches (sous vide)
500g
28.00
Gravlax Salmon (500g)
estimation≈ 1050 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
1 Kg
50.00
Gravlax Salmon (1kg)
estimation≈ 2100 kcal10 g de glucidesadapté au diabètelourd 37
Les poissons
Pavé d’omble chevalier, beurre blanc au champagne
21.00
Arctic Char Loin
estimation≈ 450 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Flétan cuit à basse température, sauce suprême aux agrumes
18.00
Low Temperature Halibut
estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Blanquette de St-Jaques, lottes et gambas jus aux raisins et au muscat
21.00
Scallop, Monkfish and Prawn Blanquette
estimation≈ 520 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Moelleux de cabillaud, bisque d’écrevisses au cognac au vin jaune
18.00
Cod with Crayfish Bisque
estimation≈ 480 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Les viandes
Sauté de cerf, sauce grand veneur
20.00
Venison Stew
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Pavé de biche rôti, sauce poivrade
19.00
Roasted Doe Loin
estimation≈ 500 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Suprême de chapon aux morilles
21.00
Chapon Supreme with Morels
estimation≈ 620 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Tournedos de caille farcie au foie gras
18.00
Quail Tournedos with Foie Gras
estimation≈ 680 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Médaillon de chapon au foie gras, sauce
21.00
Capon medallion with foie gras
estimation≈ 720 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Nos bûches individuelles
La Glamour
4.95
Glamour Yule log — biscuit riz soufflé, confit de framboise, mousse vanille
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideslourd 42
L’intense chocolat
4.95
Intense chocolate Yule log — biscuit sachere chocolat, crémeux chocolat et mousse chocolat 55%
estimation≈ 410 kcal30 g de glucideslourd 43
Gourmandise noisette
4.95
Hazelnut indulgence Yule log — ganache monté vanille, crémeux noisette et biscuit craquant noisette
estimation≈ 450 kcal28 g de glucideslourd 41
L’exotique
4.95
Exotic Yule log — mousse exotique, biscuit madeleine et confit citron passion
estimation≈ 340 kcal38 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

28veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le croustillant de brebis fermier est disponible en entrée. Il n'y a pas de plat principal végétarien. En dessert, vous pouvez choisir le fromage blanc faiselle ou la salade de fruits frais.

4 plats végétariens et 1 végans sur 55

89dia
scoreestimation

Classiques français faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux riches en protéines avec un indice glycémique bas. Les poissons et viandes conviennent très bien à un régime pauvre en glucides.

26 adaptés au diabète · 55 plats

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Pratique

Adresse
place Villeboeuf 7, 42100 SAINT-ETIENNE
Horaires
lun12:00–15:00
mar12:00–15:00
mer12:00–15:00
jeu12:00–15:00, 19:30–23:00
ven12:00–15:00, 19:30–23:00
sam12:00–15:00, 19:30–23:00
dimfermé
Possibilité privatisation groupe même les jours de fermeture
Contact
+33477336696 contact@restaurantcoteparc.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-saint-etienne.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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